母猪无乳综合征的防治

母猪产后无乳、少乳是比较常见的病症．该病会造成仔猪饥饿，无法获得充足的母乳（母源抗体），导致营养不良、生长缓慢，同时仔猪的发病率（如下痢）和死亡率上升，给猪场造成较大的经济损失。现将母猪无乳综合征的发病原因及防治对策归纳如下。供参考：     

规模猪场经产母猪产后无乳综合征的防治措施

母猪产后缺乳常和母猪乳房炎、子宫炎同时发生，因此又称无乳综合症。规模猪场哺乳仔猪死亡之中的50%是与母猪无乳综合症有关，该病多发生在夏初，尤其是五六月份，临床上多见，如不及时采取有效的措施，将会给养猪生产造成很大的损失。     

母猪产后无乳综合征的防治

母猪在产后由于各方面因素的刺激会引起产后缺乳.这主要是由于细菌、病毒等几方面引起,在临床上及为常见,在规模化养猪生产中,产后最易发生无乳综合征,如不及时采取有效的措施,将会给养猪生产造成很大的损失.     

发酵乳加工过程中霉菌和酵母的控制

霉菌和酵母普遍存在于自然环境中,在食品生产加工过程中时有造成污染的情况,是造成发酵乳腐败变质的主要原因。发酵乳作为短时保质期且需低温运输、销售的产品,低水平的霉菌和酵母不会造成食品质量安全事故。但是霉菌生长会造成食品霉斑,酵母污染导致产品胀包、腐败及风味的改变,给食品质量安全带来一定的影响。介绍了霉菌和酵母的污染源以及相应的控制措施,以期更好地控制发酵乳中霉菌和酵母的污染水平。     

浅谈母猪产后缺乳与无乳的综合防治

母猪产后乳汁分泌很少甚至无乳，称之为缺乳或无乳综合征。散养的母猪一般很少发生，而规模化猪场初产及老龄母猪较为常见。仔猪出生后因吃不到所需的初乳，继而诱发胃肠等疾病，甚至死亡，这对种畜繁育和基础母猪的生产能力可造成很大的影响，给猪场造成较大的经济损失。     

母猪产后无乳的原因及预防措施

母猪产后无乳会造成猪仔死亡,给猪场带来严重的经济损失。因此了解母猪产后无乳的原因并采取针对性的预防措施,对猪仔的健康生长和猪场的经济收益具有十分重要的意义。本文围绕母猪自身因素、饲养管理不善和疾病感染这三个主要的原因进行了研究分析。     

母猪的缺乳原因及防治措施

母猪产后乳汁很少或无乳,总称缺乳。缺乳是母猪产后常见的一种病症,在农村母猪的饲养中尤为多见。若不采取相应的治疗措施,往往造成仔猪生长缓慢、发育不良、产生僵猪或全窝仔猪死亡,给养猪生产带来严重损失。因此,应给予重视。     

乳与乳制品中黄曲霉毒素检测研究进展

黄曲霉毒素（aflatoxin，AF）是霉菌产生的毒性极强的次级代谢产物，主要存在于乳与乳制品和霉变谷物中。目前研究较多的黄曲霉毒素有黄曲霉毒素B₁（AFB₁）、AFB₂、AFG₁、AFG₂、AFM₁和AFM₂，黄曲霉毒素物理与化学性质稳定，加热处理很难将其破坏，是目前公认的毒性最强的致癌物之一。黄曲霉毒素不仅会造成动物营养不良及免疫力下降等问题，进入人体后还会对人体的肝脏造成极大的损害，而且原料乳中黄曲霉毒素的存在会对整个乳制品产业链造成严重的危害。因此，建立简便的、特异性好、灵敏度高的检测乳与乳制品中黄曲霉毒素的方法具有十分重要的意义。作者综述了乳与乳制品中黄曲霉毒素的检测方法进展，介绍了国内外近年来质谱法、电化学法、光谱法、色谱法、试纸条法等方法在检测乳与乳制品中黄曲霉毒素的应用，总结以上各种方法在检测乳与乳制品中黄曲霉毒素中的优势与其面临的挑战，并对今后乳与乳制品中黄曲霉毒素检测方法的发展方向进行了展望，以期为设计新的乳与乳制品中黄曲霉毒素检测方法提供思路。     

低脂乳的口味改善

本文主要对低脂乳风味清淡、乳香不足进行了改进研究，并对改进后的配方是否会对乳本身造成影响作了探讨。     

免疫乳研究及开发进展

一、免疫乳及乳抗体的特异性免疫乳（Immune Milk）是指给哺乳动物（主要是指奶牛）选择性地接种一些能够引起人和动物疾病（主要是肠道疾病）的细菌（如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等），病毒（如轮状病毒）或其它一些外来抗原（如隐性孢子虫等）刺激机体发生免疫应答以分泌特异性的抗体（Specific antibody）进入乳中，这种含有特异性乳抗体的乳称为免疫乳。在机体免疫应答过程中，除了产生特异性的抗体之外，机体还会产生一些淋巴因子，其中的一些也会随泌乳进行而进入乳中，如在免疫乳中发现的抗炎因子（Anti－hypertension F…     

母猪产后易发三种疾病的防治

母猪产后常因各种原因引起子宫内膜炎、乳房炎、无乳或少乳症。这些病多发生于高温高湿的夏季,尤其是6～9月份更明显。本病如不及时采取有效的措施,将会给养猪生产造成很大的损失。下面就三种疾病的有关症状及其防治介绍如下。     

浅析阳性乳

牛乳的酸度是衡量牛乳新鲜度的主要指标之一,阳性乳列为二等乳或生化异常乳,为不合格乳,不能作为乳品加工。所以凡属阳性的牛乳都按不合格处理,致使不少牛乳被废弃或用于饲喂犊牛,造成资源浪费。近年来,奶牛阳性乳的发生率较高,给奶牛养殖业及奶业生产造成极大的经济损失,因此,必须采取有效的防治措施。本文就是针对阳性乳的产生原因及防治措施进行分析与探讨。     

无乳链球菌毒力基因与耐药性的相关性研究进展

乳房炎是奶牛养殖业中最常见的一种疾病，会造成奶牛乳腺发炎肿胀，使产奶量大幅下降。作为一种多因素性疾病，奶牛乳房炎发病原因复杂，饲料污染、病原菌感染以及环境因素均可以导致乳房炎的发生。无乳链球菌（Streptococcus agalactiae）作为奶牛乳房炎的主要致病菌，常会造成乳腺组织的局部炎症，随着无乳链球菌分离率的增加以及抗菌药物的滥用，其对抗菌药物的耐药性逐步攀升，给临床治疗带来了一定的困难。此外，无乳链球菌能够定植于宿主体内，破坏宿主的免疫系统，而其自身毒力因子会引起宿主机体疾病的产生。随着相关研究的深入，发现毒力与耐药性本身互为关联，耐药性的增强以不同的方式影响毒力，表明了耐药性与毒力因子之间存在着一定的相关性。笔者主要回顾了国内外链球菌以及其他细菌毒力基因与耐药性之间相关性的研究进展，从无乳链球菌毒力因子及耐药性等多种角度入手，分析了无乳链球菌的毒力机制以及毒力基因，并对近5年国内不同地区无乳链球菌耐药性进行统计，从细菌种类、环境和相关机制对链球菌的毒力和耐药性之间的关系展开综述，以期为无乳链球菌所引起的临床症状筛选出合理的抗菌药物并对毒力基因与耐药性的相关性研究提供理论参考。     

奶牛酒精阳性乳的病因浅析及其防制

近几年来，我国的奶牛业发展迅速，奶农养牛热情高涨。但酒精阳性乳的出现日益增多，成为奶牛养殖业中比较突出的问题，致使大量牛奶被废弃，给奶农造成很大经济损失，在一定程度上挫伤了奶农的积极性。本文根据相关资料，并结合，临床经验，反刍动物分析了酒精阳性乳产生的病因，并提出了相应的防治措施。     

中药验方治疗母畜产后缺乳

母畜在产后经常会发生无乳或泌乳不足。其原因是母畜在泌乳期中乳腺机能扰乱，乳量显著减少，甚至完全无乳。通过临床实践，我总结出中草药验方治疗母畜产后缺乳、无乳，效果明显，介绍如下。     

奶牛酒精阳性乳的病因和防治

奶牛酒精阳性乳指用68%～72%的酒精与等量牛奶混合,会产生细微颗粒或絮状凝块,这种奶加热易凝固,是不合格奶,不能用作原料乳进行深加工,也不能销售,常被废弃,给奶牛业生产造成很大的经济损失。1病因1.1饲养管理失调,日粮成分不平衡,可消化粗蛋白和总消化养分过量或不足。矿物质     

对生鲜乳质量检测中存在问题的看法与建议

目前,我国生鲜乳收购过程中的质量检测主要由乳品企业的化验室完成,其存在的主要问题是:反馈给牛场的数据不能发挥相应的指导和促进作用,有时甚至造成误导;从业人员无证上岗;随意变动收购标准,压级压价,给牛场(户)造成不应有的损失。笔者认为,生鲜乳质量检测工作不应成为单方维护乳企利益的工具,乳企应树立长远发展目标,构建产业一体化发展文化,促进乳业产业链各环节的密切融合,引领我国现代乳业的持续、健康、高效发展。同时,要加快第三方检测机制的建设工作。     

夏季母猪无乳症的防治

母猪发生无乳症,仔猪因吃不到乳而死亡,给夏季母猪生产造成严重的损失,危害养猪业的发展。文中就无乳症的发病病因、治疗方法、预防措施等提出防治意见,并就加强母猪怀孕期间的饲养管理等谈若干体会。     

巴氏杀菌牛乳中免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性

免疫球蛋白G和乳过氧化物酶是牛乳中2 种生物活性物质，研究在巴氏杀菌牛乳加工过程中及货架期内的免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性变化。结果表明：采用65 ℃以下的均质温度及15～25 MPa的均质压力处理牛乳对2 种生物活性物质影响较小；72～76 ℃、15 s处理可更好地保留2 种生物活性物质；采用膜滤除菌方式比一般巴氏杀菌效果更佳。巴氏杀菌牛乳中的免疫球蛋白G含量和乳过氧化物酶活性不会随着保存时间的延长而显著降低，但采用透明包装的产品长期暴露在光照下会造成乳过氧化物酶部分失活。     

几种母猪产后疾病的中医验方

在农村的一部分养猪场和养猪户的母猪饲养管理中，由于养殖户缺乏对母猪的精心饲养管理，母猪产后经常会造成母猪胎衣不下、缺乳和乳房炎等产后疾病的发生，轻则引起母猪产后发热、泌乳品质下降、产后缺乳，导致仔猪的成活率下降，重则造成母猪产后死亡，严重影响仔猪的成活率。