按照自然生态条件和商品供求特点组织家禽生产

<正> 我区与武汉毗邻,交通方便,市场活跃,人均占有粮食500公斤,1989年家禽存笼1808.69万只,其中鸡1644.84万只,出笼家禽602.89万只,禽肉产量654.14万公斤,禽蛋产量5276.2万公斤,蛋、禽肉产品总量占肉、蛋、奶、蜜总产量的34.2％,家禽产值13082.8万元,占畜牧业产值的40％,家禽生产有3个特点: 第1、发展速度快。1989年与1978年相比,年末存笼增长1倍,禽蛋产量增长1.26倍,人均占有蛋类增长1倍。     

江西省“九五”家禽业发展战略

1我省家禽业现状我省家禽业正处在从农村副业向现代专业化生产发展的转变时期。改革开放以来，家禽业飞速发展，连续取得17年的丰产丰收。到1995年，全省家禽存笼1．70亿羽，比1990年增长65.9％，年均递增10．6％；家禽出笼1．74亿羽，比1990年增长120．9％，年均递增17．8％；禽蛋产量33．41万t，比1990年增长89．4％，年均递增13．6％。全省人均禽蛋占有量8．2kg，比1990年增加3．8kg；人均禽肉占有量6．44kg，禽肉占肉类总产比重上升到11．7％。1．1良种家禽繁育利用情况早在60年代引进了来航白壳蛋鸡、白考尼西和白洛克肉鸡。到70年代和…     

江西省家禽业发展的现状、问题与对策

1现状 1．1生产水平 改革开放以来，江西的家禽业得到了持续快速的发展．已由传统的、粗放的农村副业发展成为农业和农村经济的支柱产业之一，为农业增效和农民增收，为丰富城乡居民的“菜篮子”和改善人们的膳食结构作出了重要的贡献。2003年，全省家禽出笼31278．95万羽，年末存笼19040万羽，禽蛋产量37．06万t，禽肉产量41．6万t．占全省肉类总产量的20．66％，超过全国平均水平1个百分点：家禽饲养业产值占全省畜牧业产值的16．7％。     

蛋鸡生产面临的困境与思考

改革开放以来,我国家禽业有了长足的发展.目前我国家禽存笼及禽蛋产量居世界第一位,禽肉产量居世界第二位.我国家禽业通过十多年的持续高速发展,目前我国人均禽蛋近17kg,达到世界发达国家的人均占有量.人均禽肉达10kg,与世界人均占有量基本持平.     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

去年我国禽肉生产与市场综述

一、禽肉产量快速恢复性增长，总体效益扭亏为盈 2003年第三季度家禽存栏和出栏分别为550384．26万只和731852．17万只，同比增长8．35％和8．06％。预计全年禽肉产量可以达到1320万吨，比上年增长5．6％，由于禽肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品，约占肉类的20％左右，其快速增长有助于肉类总产量的增加。     

扩大禽肉出口的对策研究

禽肉是我国具有出口优势的农产品，努力扩大禽肉出口对解决“三农”问题具有重要的战略意义。自20世纪90年代以来，我国的禽肉生产和出口有了较大的发展。1992～2002年，家禽存栏由22．8亿只增加到47．4亿只，增加1．08倍；禽肉产量由454．2万吨增加到1249．8万吨，增加1．75倍。禽肉占猪、牛、羊、禽肉产量的比例由13．2％增加到19．0％。人均占有禽肉由3．9千克增加到9．8千克。     

2000年湖北省畜牧业发展目标

２０００年湖北省畜牧业发展目标：出栏生猪２７００万头,年增长４％;出栏肉牛１１０万头,年增长１０．０％;出栏肉羊２３０万只,年增长２１．０％;出笼肉禽３１０００万只,年增长６．０％;禽蛋产量达到１１０吨,年增长５．０％;肉类产量达到２８０万吨,年增长６．０％;肉类结构调整到猪肉与牛、羊、禽肉的比例为７５：２５。（本刊摘）2000年湖北省畜牧业发展目标     

风正一帆悬——盘点2004年我国禽蛋、禽肉产业的发展

我国禽蛋、禽肉资源丰富．品种多样．是世界禽蛋、禽肉生产和消费大国。特别是近几年来．伴随中国经济发展的脚步，家禽养殖业、禽蛋、禽肉加工业也轻舒猿臂、展翅腾飞。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1％，其中鸡蛋产量1988万吨．占世界总产量的37.9%，位居世界第一位，全国蛋鸡场达到1250个，增长17．9％，其集约化程度达30％；2062年．我国禽蛋总产量为25704万吨．人均占有量为18．13千克；2003年我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总产量的43％，     

肉鸡市场波动及预测

一、世界肉鸡市场形势与我国行业反思 1．世界禽肉生产及我国的地位 禽肉是世界重要畜产品．据联合国世界贸易的最新统计，2002年禽肉产量为7387．9万吨。占世界肉类总产量的30．1％。鸡肉一直受到各国重视。产量最大的国家是美国，年产1733．1万吨，占世界的23．5％。第二就是中国为1352．3万吨，占     

2002年禽肉市场形势分析

２００２年我国禽肉产量有较大幅度的增加，家禽存栏和出栏高于去年同期水平。２００２年１－１１月，我国家禽产品出口总额为８５，２３１．５５万美元，同比下降９．５９％；进口额为３９，１２２．６５万美元，同比下降３％。其中，禽肉及食用杂碎进口和出口都呈大幅下降，加工禽肉及活禽出口呈增长趋势。全国禽肉平均月消费量（下同）为０．７７公斤，占肉类消费量的２５．７５％。其中鸡肉的消费量为０．４７公斤，占肉类消费比重的１５．７２％；鸭肉的消费量为０．１３公斤。２００２年世界禽肉产量预计达到７２１０万吨，比上一年提…     

山东省养鸡业经历着困难的调整

山东省养鸡业经历着困难的调整郎丰功（山东省农科院家禽研究所２５００２３）１９９４年我国和山东省养禽业都是一个大丰收年。据农业部统计，去年全国禽蛋产量１４７９万吨，禽肉产量７４４．６６万吨，分别比１９９３年增长２５．４％和２９．８２％，禽蛋、禽肉人均达...     

2002年世界禽肉产量预计达7000万吨

联合国粮农组织预计今年世界禽肉产量将达６８６０万吨，其中发展中国家产量预计为３６１０万吨，发达国家为３２５０万吨。此外，美国的禽肉产量２００２年预计下降１．６％。全球２００２年产量预计将接近一新纪录———７０００万吨。2002年世界禽肉产量预计达7000万吨     

2000年全球禽肉生产贸易及人均消费概况

一全球禽肉产量2000年全球禽肉产量为6646万吨，比99年6306万吨，增产5．4％。分地区看：以北美产量1952万吨居首位，亚洲1829万吨居其二，其它依次为中南美洲812万吨，欧盟736万吨，东欧及前苏联地区197万吨，非洲地区173万吨，中东地区112万吨。分国家来看：美国禽肉产量1952万吨，占全球产量的29．4％居第一，中国1207万吨，占全球产量的18．2％居第二，巴西599万吨居第三，其它国家依次为，法国224万吨，墨西哥204万吨，英国154万吨，日本117万吨，南非115万吨，泰国112万吨，意大利110万吨。1998年全球禽肉总产量6021万吨，2000年…     

世界畜产品贸易格局及新特点

世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2，725亿吨。2005年肉类产量是2，68亿吨．出口2050万吨．进口2040万吨．出口总量占产量的7，63％。禽肉产量8190万吨．牛肉产量6430万吨．出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨．出口量470万吨．仅占产量的4.5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外．还有占世界猪肉产量将近一半的中国．猪肉出口量仅占产量比例的0.98％．也是一个重要因素。世界肉类出口量，     

科学对待肉类食品安全 集团化战略发展禽肉加工业

我国是禽肉生产和消费大国。禽肉加工业在国民经济中占有重要地位．关系到“三农”和“菜篮子”问题。我国禽肉产量占世界禽肉总产量的19％，仅次于美国，居世界第二位，人均占有量10公斤，接近世界平均水平。禽肉生产前10位的省有山东、广     

欧盟：禽肉生产和贸易模式

1970～2002年欧盟禽肉产量从每年340万吨增加到900万吨，增加了156％，与此同时，世界禽肉产量从每年1510万吨增加到7390万吨，增加了385％，很明显，其它地区表现出了更加强劲的增长势头，尤其是美国和远东地区。欧盟对全世界的禽肉贡献率从1970年的226％下降到2002年的12．4％。通过对全世界和欧盟的禽肉生产状况进行比较(见表1)可以看出，欧盟     

肉鸡市场波动及市场预测（2004年5月份以后预测）

世界禽肉生产及我国的地位据联合国世界贸易的最新统计，2002年禽肉产量7387．9万吨，占世界肉类总产的30．1％。产量最大的国家是美国，年产1733．1万吨，占世界的23．5％。第二就是中国1352．3万吨，占世界的18．3％，比整个欧洲(17．2％)还多。再次，巴西(9．7％)、法国(2．9％)、英国、泰国、印度、日本、意大利、加拿大等国，都超过年产100万吨。     

2002年大城市禽肉制品消费大于畜肉制品

近期从上海、北京肉类加工企业获悉，肉类制品品种上，禽肉制品产量不断提高，增长幅度高于畜肉制品。同时其他地方特色的中式肉制品产量增加幅度大于西式制品。笔者认为，随着大城市人民的收入提高，对肉制品要求提高，对风味的熟禽肉制品消费将逐年增加，禽肉制品消费比重占肉制总消费量５５％以上。１．目前畜肉主要加工品中西式肉制品为主，但目前西式产品单一，火腿肠生产线过剩，大城市消费数量下降。２．禽肉产量逐年增加，但生禽肉价格逐渐下降。３．特别是近２年出口禽肉数量下降，使生禽肉价格持续低迷，为熟禽肉制品提供低价原料…     

鹅产品将成为出口增长点

我国１９８５年鹅存笼１．５亿只，到２０００年已近７亿只，鹅肉产量达７０多万吨，是兔肉的５倍多，约为牛、羊肉总产量的４０％。我国鹅的饲养量占世界７０％以上。我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，安徽省１９９９年出笼家禽４．２亿只，其中出笼鹅５５００万只，占出笼家禽１３％，存笼鹅２０００万只，年产鹅肉８．７万吨，占全国鹅肉总产量的１２％。鹅是大型草食水禽，江河堤岸及滩涂是放牧养鹅的好场所，在放牧加适当补喂精料下，一般小型鹅种７０日龄体重可达２．５公斤，中型鹅种达３～４公斤…