蕹菜及其栽培技术

<正> 蕹菜又名空心菜、竹叶菜、藤菜。我国南方普遍栽培。近年来,我省城市郊区栽培逐年增多,面积不断扩大,深受消费者欢迎。蕹菜耐高温多湿,病虫害较少,生产成本低,采收期长,产量高,适应性强。以嫩梢嫩叶供食,品质优良,营养丰富。栽培蕹莱,对增加夏秋叶菜种类,特别是对补充秋淡有重要作用。一、蕹菜的生物学特性蕹菜是旋花科甘薯属蔓生一年或多年生草本植物。须根系浅,再生能力强。旱生     

蕹菜无公害栽培

蕹菜别名竹叶菜、空心菜、藤菜等，原产我国南方及印度等地．在我国栽培历史悠久。以嫩茎、嫩叶为食用器官，营养丰富．且有消暑祛热、凉血利尿、消食解毒等功效，炒食、做汤、制泡菜皆宜。     

蕹菜反季节栽培技术

蕹菜又名空心菜，属旋花科，具有耐高温高湿、抗台风暴雨、生长快、产量高、品质优等特性。近几年来，根据市场需求，兴宁市径南镇充分利用交通方便、人力、物力资源丰富、栽培技术水平较高等优势，积极发展蕹菜反季节生产，既增加了早春蔬菜品种、增强度春淡能力，又增加了农民收入。现将蕹菜反季节栽培技术介绍如下：     

蕹菜的旱栽技术

早熟栽培以旱栽为主，宜选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的蕹菜品种，如鄂蕹菜一号、广东大骨青、湖南的白花等。     

蕹菜种子包衣的效应

试验表明，在生物型种衣剂ZSB－WC中加入适量的25％甲霜灵WP，对蕹菜种子进行包衣处理，能增加种子活力，提高幼苗素质，促进植株生长。对苗期猝倒病及蕹菜白锈病具有显著防治效果，防效分别达90．6％和75．7％。对蕹菜增产量显著，产量比对照提高99．1％。     

蕹菜的优质高产栽培技术

蕹菜(Ipomoea aquatica Forsk)，也称空心菜，属绿叶菜类蔬菜。原产中国、印度等热带沼泽地区。蕹菜营养丰富，在绿叶菜中属上等蔬菜，每百克富含胡萝卜素2.14mg、硫铵素0.06mg、核黄素0.16mg、尼克酸0.7mg、抗坏血酸28mg、蛋白质2.3mg、脂肪0.3mg、粗纤维1 g、无机盐1g、钙100mg、磷7mg、铁1.4mg、热量28千卡。由于蕹菜营养丰富，口味清新，可凉拌、做汤等多种吃法，因此深受人们的欢迎。以前我省的蔬菜市场主要靠外运，价格较高。近几年蕹菜作为特菜在我省栽培面积逐年增加，栽培方式也较多，主要为陆地与保护地相结合；土壤栽培与无土栽培相结合，使蕹菜可在早春及夏秋季节上市，且品质也大大提高。现将栽培技术介绍如下。……     

蕹菜再生试验总结

通过三个蕹菜品种的再生试验表明，蕹菜再生比直播的收获期缩短１０天左右，品质因品种不同而有很大差异；台湾蕹菜和泰国飞机蕹菜叶片明显变大，茎变粗，品质下降；广州柳叶蕹菜叶片则略有变小，茎粗，品质基本没有变化。     

设施栽培水蕹菜

一、建议茬口水蕹菜属于速生叶菜类型,单茬生长占田时间只需15～30天。可根据原有主茬间的空茬时间,自春季3月至秋季11月间灵活安排,高温季节也可揭除覆盖的塑料薄膜。     

怎样育蕹菜苗

<正> 蕹菜喜温耐热,营养丰富,是很有发展前景的堵夏淡季绿色蔬菜,华北地区多在3月中、下旬于阳畦内育苗。 播种前,要深翻土壤并耙平,整成阳畦,畦宽1米左右,畦长可根据需要而定。然后在畦内每亩(1亩=667平方米)撒施充分腐熟的优质圈肥2000～2500公斤,浅锄一遍,使土肥混合均匀,并整平畦面。蕹菜种子种皮厚而硬,吸水慢,     

设施栽培水蕹菜

一、建议茬口 水蕹菜属于速生叶菜类型,单茬生长占田时间只需15～30天。可根据原有主茬间的空茬时间,自春季3月至秋季11月间灵活安排,高温季节也可揭除覆盖的塑料薄膜。     

水栽蕹菜高产质优

蕹菜．民间俗称空心菜，有水生和旱生两个生态类型品种．但现有空心菜品种大都可以在水田生长．且产量更高、口感更加脆嫩。空心菜性喜温暖、耐热性较强，适宜在设施春提前茬与秋延后茬之间的盛夏高温季节插空抢栽。     

保健佳蔬——蕹菜

蕹菜又称空心菜、通心菜、竹叶菜、藤藤菜、蓊菜，属旋花科甘薯属。原产我国热带多雨地区，我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，陕西、河南、山东、北京等地近年也有栽植。     

蕹菜的农药残留动态分析

由于蕹菜的生长周期短,农药残留的问题时常困扰人们,针对这一凝虑,我检测中心在2017、2018、2019连续三年对涪陵区及周边区县的蕹菜进行了抽样分析,为今后的生产监管提供了侧重方向,确保广大群众吃上放心蔬菜。     

蕹菜种免耕栽培技术

灵山县灵城镇十里村种植蕹菜种已有50多年历史,从20世纪60年代的小规模种植到80年代的大规模种植,发展至今的专业化生产,已成为灵山县蕹菜种的生产基地,种子远销全国各地和东南亚一带.近年来推广蕹菜种免耕栽培技术,改变了传统一犁三耙再插植的耕作方式,具有节省耕作成本,增加经济效益,减少水土流失,保护土壤结构,保护稻田生态环境,减轻劳动强度,解决无牛犁耙、有利争取时间、缓和季节矛盾等优点.     

蕹菜叶的腌制方法

蕹菜又名空心菜,其营养丰富,每100克蕹菜含有脂肪0.3克、碳水化合物2.2克、胡萝卜素1.52毫克、维生素B0.09毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.08毫克、尼可酸0.8毫克、钙99毫克、磷38毫克、铁2.3毫克。蕹菜的全株均能入药．能清凉退热、解毒、利尿、治齿龈炎肿、湿热下痢。以蕹菜叶为原料腌制的风味菜，可增进食欲、帮助消化。其腌制工艺如下：     

蕹菜的营养和药用

蕹菜（又名空心莱）营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等矿物质．以及维生素B1、B2和维生素C,还含有人体所需的八种氨基酸。科学分析表明。蕹菜的蛋白质含量比梨多10倍．脂肪比冬瓜多3倍．钙比杨桃多19倍,磷比冬瓜多5倍,铁比西瓜多8倍．维生素A比番茄多4倍．维生素C比番茄还高,它各种营养素含量之高,成分之全面,在蔬菜中可说是出美拔萃的。