皮南牛产业发展现状及存在问题的对策与建议

皮南牛是河南省南阳市新野县的一个培育的专门化肉用品种,该品种是利用皮埃蒙特牛和南阳牛进行杂交改良育成。皮南牛是一种皮薄、毛细,皮质紧密而富有弹性的牛,由于皮质好,可以作为一种生产高档皮革的优质原料。在肉质方面,其肉质细嫩,富含维生素A和多种蛋白质,脂肪和胆固醇含量很低,受到消费者的广泛好评。本论文综述了皮南牛的培育历程、发展现状、存在问题、发展对策和发展前景,提出了对于皮南牛的开发利用措施,并对未来皮南牛产业的发展做出了展望。     

皮南牛体尺体重相关性及主成分分析

[目的]为了研究皮南牛生长发育状况,[方法]通过对河南新野县皮南牛某养殖场中的321头皮南牛成年母牛进行体尺性状测量,选择9个生长性状进行相关性和主成分分析。[结果]皮南牛体重与体高、体斜长、胸围、腹围、管围、十字部高、腰角宽、坐骨端宽具有极显著相关(P<0.01);从主成分的特征向量和贡献率来看,主成分一反映了皮南牛的整体外貌结构信息,第二主成分反映了尻部特征。     

新野县皮南牛发展现状存在问题发展对策

文章回顾了上世纪至今新野县皮南牛发展的历史,并对全县皮南牛发展现状进行了总结,针对目前存在的问题,包括养殖场土地审批难、龙头企业带动无力、动物疫病防控形势严峻、产品质量安全风险、环境污染压力、资金制约、扶持政策缺乏等现状,提出了相应对策。     

皮南横交牛生产性能试验研究

调查了皮南牛和南阳牛初情时间、初配时间、发情周期、妊娠期、产后配种时间、犊牛初生重、难产率、产犊率等指标。调查分析结果表明，皮南横交牛初情时间、初配时间均较南阳牛早3个月左右。虽然两群体间总体产犊率差异不显著，但皮南牛1岁半至2岁产犊率达57％，两群体差异极显著，也证明了皮南牛的性早熟特点。产犊后配种时间皮南横交牛比南...     

皮南牛早熟性和肉用性能的研究

皮南牛是利用皮埃蒙特牛为父本,南阳牛为母本,通过级进杂交培育成的新类群,该品种具有早熟性和肉质好的特点。通过对新野县一定数量皮南母牛和南阳母牛初情期和初配年龄进行调查统计分析,结果表明:皮南母牛在274.5d初次发情,在372.4d初次配种,两项指标均比南阳母牛提前3个多月,皮南牛比南阳牛较早性成熟;对皮南牛和南阳牛6～18月龄体尺体重测定分析结果表明,皮南公母牛12月龄体重已经超过了南阳公母牛18月龄体重。12月龄皮南牛个体的体重达到成年体重的60%以上,体尺达到成年体尺的80%以上,皮南牛比南阳牛较早达到体成熟。通过对规模肉牛场18月龄皮南牛和南阳牛屠宰和肉质鉴定,结果表明:皮南牛平均屠宰率65.6%,平均净肉率55.4%,比南阳牛分别提高9.5%、9%,皮南牛具有高蛋白质、高维生素A、高钙、高铁、高锌、高锰,低脂肪和低胆固醇等特点。     

皮南牛选育提高的基本思路和关键措施

皮南牛是利用皮埃蒙特牛与南阳牛进行级进杂交培育而成的新品种。皮南牛的皮毛薄,皮层致密且弹性好,是生产高档皮革的理想原料;肉质细嫩,色泽鲜美,含有大量蛋白质和维生素A,同时脂肪和胆固醇含量低,深受消费者的喜爱。在河南省政府的大力支持下,皮南牛及其相关产业得到了快速发展的机会,然而这也对其资源保护和选育提高提出了更高的要求。本文就皮南牛的选育提高的现状及面临的问题进行较为详细的论述,并为皮南牛的进一步发展提出一些建议及展望。     

杂交代数对皮南牛消化道疾病和分娩性状的影响

分娩性状和对当地环境条件的适应性对皮南牛生产性能有重要影响,应列入育种工作重点考虑的性状之列。本研究为了解皮南牛发病率及分娩性状,对新野县王集、上庄、新甸、高庙等乡镇的各代次皮南杂交牛进行调查并统计分析。分析结果表明,呼吸道疾病和消化道疾病的发病率F3都显著地高于其它两代;对于分娩性状,F3的初生重显著地高于其他两代,从初生重角度揭示了F3难产率较高的原因。     

高档牛肉生产技术

随着我国农村产业结构的调整,肉牛生产已成为农村经济的重要组成部分。根据国内外牛肉市场对牛肉的需求趋向高档化、多样化,选择适当的牛经过科学饲养,在短期育肥后,使其肉达到高档牛肉的标准,这样不仅可满足社会的需求,也可以大大提高养牛的经济效益。为此,根据吉林省养牛业的现状,提出如下生产高档牛肉的生产技术: 一、育肥牛品种的选择 不同品种牛的遗传基因对肉的产量及肉的品质影响很大,生产高档牛肉应选择肉用型或肉乳兼用型品种的公牛为父本,以与本地牛杂交后代的母牛为母本。根据吉林省     

酒糟喂牛应注意哪些事项

高档肉牛即生产高档牛肉的牛,高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,须达到规定的等级标准。一般每头高档肉牛可生产高档肉30～40公斤(其它的肉再作为普通牛肉),每公斤高档牛肉可卖到90元左右。因此,育肥高档肉牛,生产高档牛肉,具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。     

高档肉牛育肥技术

高档肉牛即生产高档牛肉的牛。高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,须达到规定的等级标准,一般每头高档肉牛可生产高档牛肉30～40kg(其它的肉再作为普通牛肉之用),每公斤高档牛肉可卖到90元左右。因此,育肥高档肉牛,生产高档牛肉,具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。其育肥技术是:     

高档肉牛育肥技术

高档肉牛即生产高档牛肉的牛，高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，须达到规定的等级标准。一般每头高档肉牛可生产高档肉30—40kg(其他的肉再作为普通牛肉)，每kg高档牛肉可卖到90元左右。因此，育肥高档肉牛，生产高档牛肉，具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。     

新野肉牛产业化集群建设的实践与思考

新野县是国家现代农业示范区、国家秸秆养畜示范县、全国适度规模化母牛养殖示范县和河南省绿色肉牛生产基地示范县、河南省畜牧业发展重点县.近年来,新野以建设全国皮南牛强县为目标,以科尔沁牛业落户新野为契机,坚持用现代农业的发展理念谋划肉牛产业发展,通过抓龙头促带动、抓基地育牛源、抓改良创品牌、抓集群促发展,实现了肉牛产业持续快速健康发展.自2011年以来,新野县以＂全链条全循环,高质量高效益＂的发展理念,建设肉牛产业化集群示范区.     

南阳牛导入夏洛来培育肉用新品系项目进展

为了提高南阳牛的肉用性能,本项目通过导入夏洛来肉牛外血,采用杂交创新、正反回交和横交固定三阶段开放式育种方法,目前已进入大面积横交和扩群繁育阶段。结果表明,横交牛早熟性强,产肉性能优于南阳牛,肌肉嫩度较好,可用于生产高档牛肉。2005年10月底,项目区共存栏横交牛12 760头,选留横交公牛16头,组建核心牛群5 000多头,横交固定达二代以上。横交牛已具备肉用牛特征,为最终培育南阳牛肉用新品系奠定了坚实基础。     

高档肉牛育肥技术

高档肉牛是指产高档牛肉的牛。高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,须达到规定的等级标准,可供高级饭店制作牛排之用。育肥高档肉牛,生产高档牛肉,经济效益很高,每公斤高档牛肉价各为90元左右,余肉可作为普通牛肉之用。因此,育肥高档肉牛是农牧民和专业户致富的好门路,而且前景非常广阔。现将高档肉牛的育肥技术介绍如下。     

高档优质牛肉的无公害生产技术

高档牛肉是指优质牛肉中的精选部分,国外称特级牛肉或精选级牛肉,也称一级或二级牛肉.介绍了高档牛肉的基本要求及其无公害生产技术.     

皮南牛培育及新品种审定工作进展

1986年以来,以南阳牛为母本,引进意大利皮埃蒙特牛为父本,通过杂交创新、横交固定、世代选育培育皮南牛(外血75%)。采用常规育种与全基因组选择选育相结合,实现了精准选育,提高了选择效率。培育的皮南牛屠宰率、净肉率、眼肌面积大等优点,已基本具备新品种申报条件。     

深抓高档牛肉发展 推进肉牛产业进程——突破瓶颈 加快高档肉牛产业发展

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,人们的消费结构发生了很大的变化,牛肉市场需求量在不断增加,特别是高档牛肉需求的比例在增加。培育高档肉牛、生产高档牛肉是今后肉牛业发展的重要领域,高档优质牛肉是未来牛肉市场增势最大的产品。然而,我国高档肉牛产业发展存在一些瓶颈,具体表现在以下几个方面。     

高档牛肉生产技木要点

高档牛肉是指制作国际高档食品的质量上乘牛肉．要求肌纤维细嫩,肌间有一定量的脂肪,所制作食品既不油腻．也不干燥,鲜嫩可口。一般包括牛柳、眼肉和西冷。高档牛肉生产技术要点主要包括优质肉牛生产技术、高档牛肉的生产加工工艺。     

高档牛肉及其生产技术（上）：高档牛肉的基本要求

高档牛肉及其生产技术（上）高档牛肉的基本要求宁夏农学院冯家保随着我国养牛业的发展和人民生活水平的提高，国际贸易创收的需要，我国高档牛肉的生产已引起重视，有些地方开始试验育肥生产高档牛肉。高档牛肉是肉类中总增值及盈利创汇最高的产品，目前还不能满足国内的...     

转变思想,走发展高档牛肉产业之路

本文分析了我国高档牛肉市场的概况及存在的一些问题。提出了我国高档牛肉产业化发展应采取的模式,最后对我国高档牛肉产业化发展提出了初步的建议。