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皮南牛是河南省南阳市新野县的一个培育的专门化肉用品种,该品种是利用皮埃蒙特牛和南阳牛进行杂交改良育成。皮南牛是一种皮薄、毛细,皮质紧密而富有弹性的牛,由于皮质好,可以作为一种生产高档皮革的优质原料。在肉质方面,其肉质细嫩,富含维生素A和多种蛋白质,脂肪和胆固醇含量很低,受到消费者的广泛好评。本论文综述了皮南牛的培育历程、发展现状、存在问题、发展对策和发展前景,提出了对于皮南牛的开发利用措施,并对未来皮南牛产业的发展做出了展望。 相似文献
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新野县皮南牛发展现状存在问题发展对策 总被引:1,自引:1,他引:0
文章回顾了上世纪至今新野县皮南牛发展的历史,并对全县皮南牛发展现状进行了总结,针对目前存在的问题,包括养殖场土地审批难、龙头企业带动无力、动物疫病防控形势严峻、产品质量安全风险、环境污染压力、资金制约、扶持政策缺乏等现状,提出了相应对策。 相似文献
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皮南横交牛生产性能试验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
冯磊 《河南畜牧兽医(综合版)》2011,32(9):8-10
调查了皮南牛和南阳牛初情时间、初配时间、发情周期、妊娠期、产后配种时间、犊牛初生重、难产率、产犊率等指标。调查分析结果表明,皮南横交牛初情时间、初配时间均较南阳牛早3个月左右。虽然两群体间总体产犊率差异不显著,但皮南牛1岁半至2岁产犊率达57%,两群体差异极显著,也证明了皮南牛的性早熟特点。产犊后配种时间皮南横交牛比南... 相似文献
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皮南牛早熟性和肉用性能的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
李巧珍 《江西畜牧兽医杂志》2012,(3):8-10
皮南牛是利用皮埃蒙特牛为父本,南阳牛为母本,通过级进杂交培育成的新类群,该品种具有早熟性和肉质好的特点。通过对新野县一定数量皮南母牛和南阳母牛初情期和初配年龄进行调查统计分析,结果表明:皮南母牛在274.5d初次发情,在372.4d初次配种,两项指标均比南阳母牛提前3个多月,皮南牛比南阳牛较早性成熟;对皮南牛和南阳牛6~18月龄体尺体重测定分析结果表明,皮南公母牛12月龄体重已经超过了南阳公母牛18月龄体重。12月龄皮南牛个体的体重达到成年体重的60%以上,体尺达到成年体尺的80%以上,皮南牛比南阳牛较早达到体成熟。通过对规模肉牛场18月龄皮南牛和南阳牛屠宰和肉质鉴定,结果表明:皮南牛平均屠宰率65.6%,平均净肉率55.4%,比南阳牛分别提高9.5%、9%,皮南牛具有高蛋白质、高维生素A、高钙、高铁、高锌、高锰,低脂肪和低胆固醇等特点。 相似文献
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王冰雁 《江西畜牧兽医杂志》2014,(2):11-12
分娩性状和对当地环境条件的适应性对皮南牛生产性能有重要影响,应列入育种工作重点考虑的性状之列。本研究为了解皮南牛发病率及分娩性状,对新野县王集、上庄、新甸、高庙等乡镇的各代次皮南杂交牛进行调查并统计分析。分析结果表明,呼吸道疾病和消化道疾病的发病率F3都显著地高于其它两代;对于分娩性状,F3的初生重显著地高于其他两代,从初生重角度揭示了F3难产率较高的原因。 相似文献
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董应臣 《河南畜牧兽医(综合版)》2013,34(9):9-10
新野县是国家现代农业示范区、国家秸秆养畜示范县、全国适度规模化母牛养殖示范县和河南省绿色肉牛生产基地示范县、河南省畜牧业发展重点县.近年来,新野以建设全国皮南牛强县为目标,以科尔沁牛业落户新野为契机,坚持用现代农业的发展理念谋划肉牛产业发展,通过抓龙头促带动、抓基地育牛源、抓改良创品牌、抓集群促发展,实现了肉牛产业持续快速健康发展.自2011年以来,新野县以"全链条全循环,高质量高效益"的发展理念,建设肉牛产业化集群示范区. 相似文献
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高档牛肉是指优质牛肉中的精选部分,国外称特级牛肉或精选级牛肉,也称一级或二级牛肉.介绍了高档牛肉的基本要求及其无公害生产技术. 相似文献
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随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,人们的消费结构发生了很大的变化,牛肉市场需求量在不断增加,特别是高档牛肉需求的比例在增加。培育高档肉牛、生产高档牛肉是今后肉牛业发展的重要领域,高档优质牛肉是未来牛肉市场增势最大的产品。然而,我国高档肉牛产业发展存在一些瓶颈,具体表现在以下几个方面。 相似文献
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李文徐 《河南畜牧兽医(综合版)》2012,(6):25-26
高档牛肉是指制作国际高档食品的质量上乘牛肉.要求肌纤维细嫩,肌间有一定量的脂肪,所制作食品既不油腻.也不干燥,鲜嫩可口。一般包括牛柳、眼肉和西冷。高档牛肉生产技术要点主要包括优质肉牛生产技术、高档牛肉的生产加工工艺。 相似文献
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夏南横交牛与南阳牛肉用性能对比试验 总被引:2,自引:1,他引:1
对10头18月龄左右未经育肥的夏南横交牛(含外血50.0%的3头,37.5%的4头,25.0%的3头)进行了屠宰试验,试验结果:屠宰率60.13%,净肉率48.84%,胴体产肉率82.63%,眼肌面积117.7cm^2,熟肉率58.66%,肌肉剪切力值2.61,肉骨比4.81:1,优质肉切块率38.37%,高档牛肉率为14.35%。与未经育肥的南阳牛相比,屠宰率和净肉率分别提高了7.93%和5.24%。表明:夏南横交牛产肉性能优于南阳牛,可用于生产高档牛肉。 相似文献
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高档牛肉及其生产技术(上)高档牛肉的基本要求宁夏农学院冯家保随着我国养牛业的发展和人民生活水平的提高,国际贸易创收的需要,我国高档牛肉的生产已引起重视,有些地方开始试验育肥生产高档牛肉。高档牛肉是肉类中总增值及盈利创汇最高的产品,目前还不能满足国内的... 相似文献