不同有机酸对加工番茄种子萌发的化感效应

采用发芽试验研究了前人从番茄内检测出的3种有机酸对加工番茄种子萌发及胚根生长的化感效应。结果表明:邻苯二甲酸、苯甲酸和肉桂酸均抑制了加工番茄不同品种种子的萌发,表现在萌发率、胚根长较对照均有所降低,差异达到显著或极显著,而且随有机酸浓度的增加,这种抑制程度也逐渐增强。通过3个加工番茄品种种子的萌芽率和胚根长度综合来看,3种有机酸对加工番茄品种新引98-1的抑制作用最强,其次是里格尔87-5和新番4号,这可能和种子本身的抗性有关。     

不同有机酸对黄褐土矿质元素活化作用的比较研究

为研究不同有机酸对黄褐土矿质元素的活化效应,采用同一浓度(10 mmol/L)的茶多酚(TP)和小分子有机酸(LMWOAs)进行土壤浸提试验,比较不同类型有机酸对黄褐土主要矿质元素活化效果的差异.结果表明:LMWOAs对黄褐土中Ca和Mg的活化能力均表现为:酒石酸＞柠檬酸＞乙酸＞草酸.草酸对土壤Fe、Mn、Cu、Zn4...     

低分子量有机酸对土壤无机磷形态转化的影响

采用无机磷分级方法研究了有机酸对石灰性土壤和红壤无机磷形态转化的影响,结果表明,有机酸对石灰性土壤和红壤无机磷形态有明显的影响。石灰性土壤经柠檬酸和草酸浸提后,其Ｃａ２－Ｐ、Ｃａ８－Ｐ和Ｏ－Ｐ的含量增加;而Ｃａ１０－Ｐ、Ｆｅ－Ｐ和Ａｌ－Ｐ的含量下降。柠檬酸手酒石酸对红壤无机磷的形态也产生明显影响,表现为Ａｌ－Ｐ含量增加,Ｆｅ－Ｐ和Ｃａ－Ｐ含量下降,Ｏ－Ｐ变化不大。有机酸通过影响土壤中无机磷组分,促     

3个新疆地方小麦品种Glu-A3位点低分子量谷蛋白亚基新基因的序列分析

麦谷蛋白可分为高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS),其中低分子量麦谷蛋白亚基对小麦品质具有重要影响.本文采用PCR方法从中国小麦微核心种质中的3个新疆小麦品种红春麦(新疆玛纳斯)、红春麦(新疆昌吉)和红金包银(新疆伊吾)中分别得到了3个低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-CS)新基因(GenBank:DQ519084、DQ519085和DQ517534).它们具有LMW-i型基因的典型结构特征,与已报道的Glu-A3位点编码的LMW-GS基因序列有很高的一致性,高达79.06%～94.24%.DQ519084和DQ517534在C末端保守区有9个半胱氨酸残基,DQ519085其编码区内存在1个提前终止密码子,推测其为假基因.     

小麦品种“陕253”低分子量谷蛋白亚基基因的克隆及原核表达

利用LMW-GS特异引物,从强筋小麦品种陕253中克隆了1个1 498 bp的片段(GenBank登录号为FJ172533),该片段包含全长为912 bp的低分子量谷蛋白亚基的完整编码序列.经比较推导氨基酸序列的同源性,发现该基因属于Glu-D3位点编码低分子量谷蛋白亚基的基因,编码产物N-端具有LMW-m型低分子量谷蛋白亚基的典型特征,系统演化分析也支持这一结果.构建了该基因的表达载体pET32a-GluD3-S253,在宿主菌E. coll Rosetta-gami B(DE3)中经IPTG诱导表达融合蛋白.SDS-PAGE和Western blot检测表达产物,证实融合蛋白表达成功.     

有机酸在三华李发酵过程中对花色苷的护色作用分析

花色苷为三华李中的重要活性成分,为增强乳酸菌发酵过程中三华李果坯的护色效果,在发酵体系中添加有机酸,定期测定果坯花色苷含量、霉菌和酵母总数,并利用响应面法对有机酸护色剂复配方案进行优化。结果表明：有机酸具有抑制花色苷降解的作用,有机酸添加量越大,果坯花色苷降解越缓慢;不同有机酸的护色能力存在差异,护色能力由强到弱依次为迷迭香酸＞草酸＞柠檬酸＞醋酸;有机酸对具有致腐作用的霉菌和酵母生长有抑制作用,相同发酵时间内,有机酸添加量越大,霉菌和酵母的存活率越低;在体系中添加质量分数为0.3%的迷迭香酸,0.4%的草酸,0.4%的柠檬酸,发酵（30 d）后,相比三华李鲜果,发酵果坯花色苷下降率为32.80%,而未添加有机酸发酵的对照组花色苷与鲜果相比下降率为56.27%。     

反相高效液相色谱法测定火龙果有机酸

摘 要 采用高效液相色谱法测定火龙果有机酸种类和含量,结果表明,色谱柱：C18（3.9mm×300mm,10um）;流动相0.04mol/L KH2PO4-H3PO4缓冲溶液：甲醇=95：5,pH2.4;流速：0.8mL/min;柱温：30℃;检测波长：214nm的检测条件下,火龙果有机酸得到良好分离。草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸标准曲线的相关系数达0.99以上,平均回收率在90.2～105.5%,检测限分别为2.0、1.5、0.2、6.0、10.0、5.0和0.02mg/L, 各组分保留时间以及峰面积的CV（n=3）均小于1.0%,其中保留时间的日内重现性CV（n=3）＜0.4%,保留时间的日间精密度CV（n=10）＜0.2%。     

施用有机酸和氨基酸对烤烟生长及氮素吸收的影响

试验结果表明，在营养液中添加适量的有机酸和氨基酸促进了烟株的生长发育和氮代谢。表现在：提高烟株的根系活力和叶绿体色素含量，促进烟株干物质和氮素的积累，不同氨基酸和有机酸作用大小不尽相同。有机酸处理烤烟叶绿体色素前期增加快后期下降也快，而氨基酸处理后期叶绿体色素变化则相对比较缓和；在促进烟株干物质积累和氮素积累方面，有机酸作用高于氨基酸，而对硝酸还原酶活性和氮含量的影响却低于氨基酸。从整体上看，有机酸对促进烟株生长和氮素积累的效果好于氨基酸。     

烤烟氯含量与有机酸类物质及感官评吸质量的关系分析

为研究烤烟叶片氯含量与有机酸类物质及感官质量的关系,在国内主产烟区采集294 份烟叶样品,采用描述统计法分析烤烟氯和有机酸含量的数量特征,采用聚类分析法研究了烤烟不同氯含量水平下有机酸含量及感官质量的变化。结果表明：烤烟样本氯含量变幅0.08%~1.60%,平均值为0.44%±0.28%;不同烟区之间烤烟叶片氯含量差异显著,不同部位之间烤烟氯含量差异不显著。基于烤烟氯含量的聚类分析将供试样本分为低、中、高3 类：在低类群中,非挥发性有机酸、有机酸总量较低,高级脂肪酸、挥发性有机酸含量中等;在中类群中,有机酸类物质含量均最高;在高类群中,非挥发性有机酸、有机酸总量中等,高级脂肪酸、挥发性有机酸含量较低。烤烟感官质量评吸总分与氯含量呈显著负相关,随氯含量的提高而逐渐降低。     

D301G树脂降低山楂汁中有机酸

采用弱碱性阴离子交换树脂D301G第1次对山楂汁中的有机酸和黄酮吸附后,对山楂汁中的总酸、黄酮和pH值的变化进行了分析,并通过对树脂的完全再生和不完全再生的比较,发现了有机酸和黄酮在再生过程中的变化规律。经过D301G树脂第2次使用过程中山楂汁中有机酸和黄酮变化,得到使用不完全再生的树脂进行山楂汁降酸,可以达到降酸而保留黄酮的目的。     

阳光玫瑰冬葡萄贮藏期糖酸组分及甜酸风味分析

高效液相色谱(HPLC)分析0℃和10℃保鲜的阳光玫瑰冬葡萄贮藏期糖酸组分含量,探究葡萄贮藏过程甜酸风味的变化规律。结果表明,不同贮藏温度阳光玫瑰冬葡萄糖酸组分含量变化规律不同,糖酸含量的变化直接引起风味品质改变。贮藏期4周内,10℃保鲜的葡萄果实甜酸风味保持较好;4~8周,0℃贮藏的葡萄果实风味保持较好;12周后,阳光玫瑰葡萄甜酸风味品质开始发生劣变。甜酸风味变化可作为判定贮藏期葡萄品质劣变程度的因素之一。     

冬枣中有机酸含量测定初探

采用甲酯化处理冬枣果肉,用GC—MS联用法进行分析,对山东沾化、河北黄骅、天津静海冬枣果肉中有机酸的化学组成与相对含量进行了对比试验。试验结果确认20种酸性成分,其中多元酸6种,脂肪酸14种,各产地的冬枣果肉中所含的有机酸种类基本相同,但含量有所差异,其中不饱和高级脂肪酸的含量较高,均在45％以上。     

有机酸对铅胁迫小麦幼苗部分生理特性的影响

通过对小麦幼苗部分生理指标的分析,研究了外源有机酸（乙酸、草酸和柠檬酸）对铅胁迫小麦幼苗的缓解效应。结果表明：加入3种外源有机酸均能够减轻铅对小麦叶绿素的破坏;低浓度的有机酸能提高受铅胁迫小麦的保护酶（SOD、POD、CAT）的活性,降低MDA含量,但随着外源有机酸处理浓度的增加,缓解作用降低或消失,保护酶活性降低,MDA含量增加。3种有机酸中草酸对铅胁迫的缓解作用最明显。     

聚甘露糖醛酸和聚古罗糖醛酸的制备与鉴定

褐藻胶经过稀HCl降解,pH值2.85分级获得2种聚糖粗品。通过dowex阴离子交换分离,浓度0.5~2.0 mol/L的醋酸梯度洗脱提纯,即获得高纯度的聚甘露糖醛酸(PM)和聚古罗糖醛酸(PG)。采用高效液相色谱技术对其分子量及纯度进行初步测定,利用核磁共振技术对其分子结构和纯度进行最终鉴定。由核磁共振图谱可得其结构保持了M,G的原有结构,且制得的2种聚糖纯度均在95%以上。     

低分子量有机酸对不同磷酸盐的活化作用

用化学浸提法研究了有机酸对不同合成磷酸盐 (Ca2 -P、Ca8-P、Ca10 -P、Fe -P和Al-P)的活化作用。结果表明 :柠檬酸、草酸、酒石酸和苹果酸能明显促进不同磷酸盐中磷的释放 ;有机酸对磷酸盐的活化与有机酸种类、浓度和磷酸盐种类关系密切 ,磷酸盐的活化随着有机酸浓度的增加而增加 ,不同有机酸活化磷酸盐能力从大到小的次序为柠檬酸、草酸、酒石酸、苹果酸 ,不同磷酸盐活化的难易程度是Ca2 -P >Ca8-P >FePO4 >Ca10 -P >AlPO4 。     

外源有机酸对荞麦幼苗铝毒害的缓解效应

研究了外源有机酸对荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)幼苗铝毒害的缓解效应，结果表明，0.4 mmol·L^-1的铝溶液能够显著抑制荞麦根的伸长，降低根系活力，增加叶细胞电解质渗漏率和丙二醛含量。铝溶液中加入不同浓度（0.2、0.4、0.8和1.2 mmol·L^-1）的草酸、柠檬酸或苹果酸后，以上伤害均减轻。用羊毛铬青R比色法检测表明，外源有机酸可以降低植物体各部位铝的含量。推测外源有机酸通过络合作用可以减少了根际和植物体内的铝数量，以达缓解铝毒害的目的。     

The Key Physiological Response to Alkali Stress by the Alkali‐Resistant Halophyte Puccinellia tenuiflora is the Accumulation of Large Quantities of Organic Acids and into the Rhyzosphere

Eight‐week‐old seedlings of Puccinellia tenuiflora were stressed by exposure to 1 : 1 molar ratio mixtures either of the two neutral salts NaCl and Na₂SO₄ or of the two alkali salts, NaHCO₃ and Na₂CO₃. To identify the physiological mechanisms involved in this plant’s resistance to alkali stress, the relative growth rates, the quantities and compositions of organic acids accumulated and secreted through the roots into the rhyzosphere, the concentrations of inorganic ions, proline and other solutes accumulating in the shoots were measured. The results show that the organic acid constituents in the shoots and roots were much the same. These were predominantly malic acid, oxalic acid, citric acid and succinic acid. The total concentration of organic acids in the shoots increased strongly with increasing alkali stress. However, these either did not increase or they decreased slightly with increasing salt stress. Of the four organic acids, the concentration difference between salt‐ and alkali‐stressed plants was most striking for citric acid. This became the dominant organic acid component under alkali stress. Results show that proline is the main organic osmolyte, whereas the contribution of betaine to osmotic adjustment is insignificant under either salt or alkali stress. The main organic acid accumulated was not only an important organic osmotic regulator, but also an important negative charge contributor, playing important roles in ionic balance and pH adjustment. The concentrations of Na⁺, K⁺, Cl^? and of organic acid were 80.7% of all solutes under salt stress. The concentrations of Na⁺, K⁺, Cl^? and of organic acid were 85.4% of all solutes under alkali stresses. The ionic balance was disrupted by the strong increase in Na⁺ content under alkali stress. This perhaps explains why large amounts of the organic acids were accumulated. The organic acid concentration in the roots was lower than in the shoots. The roots secreted citric acid into the rhyzosphere only under alkali stress, secretion of the other organic acids was not detected. Therefore, citric acid secreted from the roots probably plays an important role in pH adjustment in the rhyzosphere of P. tenuiflora.     

酚酸类化合物分子修饰的现状分析研究

酚酸类化合物具有广泛的生理活性,如抗氧化、清除自由基、抗紫外线、抑菌及抗病毒等作用,在医药、化妆品和食品添加剂等方面有着广泛的应用。由于酚酸类化合物具有较强的亲水性,脂溶性较差,在一定程度上限制了其应用。主要对酚酸类化合物的生物改性、化学改性、主要酚酸类化合物(茶多酚、阿魏酸、没食子酸)改性方法进展进行了分析,为其分子修饰方法的选择提供参考。     

不同有机酸对烤烟生长发育和生理生化特性的影响

采用水培的方法,研究了不同有机酸对烟草生长发育和生理生化特性以及养分含量和积累的影响。结果表明,有机酸能够促进烟草的生长发育,增加叶绿素含量,提高硝酸还原酶、转化酶、淀粉酶活性和根系活力,降低烟草体内的丙二醛含量,提高N、P、K在烟叶中的积累量。但是不同种类的有机酸作用的程度不一样,苹果酸、乳酸、柠檬酸的效果相对较好,苯甲酸和腐殖酸次之。     

松辽平原玉米带高产土壤有机无机复合体组成及有机碳分布的研究

为了探讨不同施肥和耕作方式对土壤有机无机复合体组成及有机碳分布的影响,采用超声波分散、颗粒大小分组法对松辽平原玉米高产土壤进行研究。结果表明,土壤中有机无机复合体以细砂复合体为主,约占40%~70%,粘粒、粉粒复合体次之;与对照相比,高产土壤粘粒复合体含量较小,平均差值为5.05%和7.60%;结合无机颗粒对比,粉粒、细砂复合体有所增多,增幅为0.1%~3.7%,粉粒增幅大于细砂,粘粒复合体减少,约为0.1%~5%,高产土壤减小量大于对照。有机碳主要存在于小粒级复合体中,随着复合体粒径的增大,有机碳各组分的相对含量减少(A1>A2>A3);与对照相比,高产土壤中各级复合体有机碳含量均高于对照（1号>6号,10号>14号）,而有机碳贮量在高产土壤粘粒复合体中低于对照（1号<6号,10号<14号）,在粉粒复合体中明显高于对照（1号>6号,10号>14号）。