"湘妃翠"鲜叶与成品茶主要品质成分的季节变化

采用氨基酸自动分析仪、高效液相色谱和茶叶国标检测方法测定分析了不同季节“湘妃翠”鲜叶及其成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物的含量。结果表明:鲜叶与成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物含量等的品质成分的季节变化明显,趋势一致,春季明显优于夏秋季、秋季优子夏季;与鲜叶的品质成分状况相比,成品茶的品质成分状况明显改善,奠定了感官品质的生化基础。根据分析结果提出了“湘妃翠”品种在夏秋季生产普通绿茶而不生产名优茶的建议。     

绿茶金山角 开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74％左右。 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶。     

绿茶金山角 开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74％左右。 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶。     

绿茶金三角开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74%左右. 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶.     

中国茶产业发展现状分析

我国茶园总面积、茶叶总产量及绿茶、特种茶、乌龙茶出口创汇呈现持续上升的态势;茶叶功能成分的深度开发与利用,使得茶叶提取物作为膳食补充剂、医药原料及化妆品原料等在国际市场上呈急剧攀升之势。对比分析茶叶等植物原材料的销售产值与茶叶等植物提取物的销售产值,指出在世界茶产业面临供过与求的情况下,扬长避短,生产绿茶、特种茶、乌龙茶等具有国际竞争力的茶叶产品,加大茶叶深加工产品的开发与利用,出口符合国际保健品市场需要的茶叶功能产品,促进茶产业升级换代,是我国茶产业经济增长及发展的重要途径。     

茶树修剪时期和程度对早市名优茶品质的影响

本试验采取随机区组，就不同修剪时期和不同修剪深度对早市茶的品质影响作出了探讨。研究结果表明：不同修剪时期对茶多酚和氨基酸影响不显著，对可溶性糖影响较显著，而对水浸出物和叶绿素影响极显著；其中，以10月份轻修剪茶叶品质成分含量最高，早春2月份次之。在不同修剪程度方面，除了对氨基酸影响不显著外，对其它几种内质均极显著；茶叶主要内含成分的含量为未修剪＞轻修剪＞深修剪。从品质成分分析看，采摘茶园春茶前不修剪或10月份修剪有利于名优茶品质的提高。     

有机茶的加工生产

有机茶加工厂应规划到位，配套设施齐全；生产名优茶还应注意加工机械的选型与配套，加工方面除对人员有所要求外，对原料的选择如嫩度，匀度，净度等均有质量指标，加工过程亦应完善。     

日本原料绿茶进口激增

据报道，日本绿茶的进口量激增，1～4月份“饮用绿茶”进口量达2421t，与上一年同期相比增加69％（994t）。这主要是由于日本国内市场易拉罐等饮用绿茶的需求增长，原料需要量增加。通常饮用绿茶的需求期将持续到9月份，因此估计日本绿茶的进口增势将持续到9月份。中国是日本绿茶的主要供应国，今年1～4月份日本从中国进口了1583t绿茶。另外，日本还从越南进口了485t绿茶。从中国和越南进口的绿茶的量分别相当于上一年同期的两倍左右。日本原料绿茶进口激增     

不同产地沙棘含油量及生化成分研究概况

为引种、培育高含油量及富含特种生化成分的沙棘优良品种，本文在整理分析国内外重要资料的基础上,对不同产地沙棘的含油量及生化成分进行了比较。     

江西竹材资源开发利用现状与发展建议

江西省竹业生产当前的主要问题是竹材加工业发展步子不大，效益不高，主要原因是对竹材加工业缺乏宏观调控，建厂缺乏科学论证和合理布局；综合加工能力差，开发利用层次不够。今后应以市场为导向，合理规划布局；大力发展竹工艺品和工艺性强的日用品，竹质人造板和竹浆造纸业；充分利用现有设备，引进和改进技术，开发原料的综合利用，提高竹材利用率。以此来促进资源建设，形成资源优势，商品优势和经济优势的良性循环。     

冬青苦丁茶氨基酸分析

氨基酸对苦丁茶口感、香味以及营养价值均有重要影响．采用岛津LC-4A高效液相色谱仪分析了湖南、海南、广西、广东的商品冬青苦了茶以及广西大新小明山林场种植的冬青苦了茶树老叶的氨基酸组分及其含量．结果表明：苦丁茶游离氨基酸与水解氨基酸种类相同,均为17种;苦了茶游离氨基酸含量低,仅34．24～119．93mg／100g．其中,以组氨酸占绝对优势,占总量的90％左右;苦丁茶水解氨基酸含量较高,达4．38～11．52g／100g,其中以组氨酸稍高,占总量的14％左右;湖南、海南苦丁茶游离氨基酸含量比广东、广西的高,水解氨基酸则是湖南、广西比海南、广东的高;老叶苦丁茶氨基酸比嫩芽叶的低得多。但组分相同,且老叶产量高,收购价格低,老叶仍有较大开发利用前景．     

加工工艺对名优茶品质影响的研究

以狗脑贡茶、东江银毫茶、汝白银毫茶湖银毫茶为对象，探讨加工工艺对名优茶品质的影响。研究结果表明：适宜的摊青工艺有利于提高名优茶品质，尤其是对高山茶返修青时间适当延长其品质越好；高档名优茶的制作采用机械杀青能很好地达到杀青特别针对高海拔地区和水库库区茶叶的杀青，还牟提高品质；高山茶以不揉捻为好，有利于保证绿茶类名茶色泽翠绿多毫。     

在鸡公山地区建设生态茶园的构想

鸡公山地区自然条件优越,是我国重点产茶区之一。本文提出运用生态学原理,采取农艺、生物、工程等措施建设生态茶园,以期促进山区经济与生态环境和谐发展。     

绿色照明视角下的湖南省农村节能减排工程测算

从湖南省抽取常德、湘潭、邵阳和衡阳4个城市,代表3类不同经济状况的地区,调研4地市农村地区的照明用电情况。根据绿色照明的有关理论与方法,研究了4地市农村地区现有的节电水平与节电潜能,并对湖南省的整体农村节电情况进行了研究。就绿色照明而言,计算表明：4地市农村地区节电与减排潜能最大的是衡阳市,湖南省有相当大的节能减排空间,此研究有助于政府与有关企业就当地的节能减排制定科学的政策与措施。     

湖南省杜仲产业现状调查

为了解湖南省杜仲产业现状,给湖南省杜仲产业的发展提供参考依据,根据湖南省各县市林业科技推广站收集的杜仲产业相关资料和数据,结合实地调查的方式,对湖南省内杜仲产业的发展现状进行了详查。结果表明:(1)湖南省的杜仲产品主要有杜仲茶、杜仲雄花茶和杜仲籽油等种;(2)湖南省杜仲产业发展较为先进的地区是湘西土家族苗族自治州、张家界慈利县,已有杜仲茶和杜仲籽油等产品面市,且已初步形成产学研一体的经营模式;(3)湖南省杜仲产业发展中存在的主要问题有缺乏优良品种和产品原料不足、技术应用落后、管理体系不完善。针对湖南省杜仲产业发展中存在的问题提出,发展湖南杜仲产业,应确定优先发展的杜仲产品,定向培育杜仲优良品种;推广新型栽培模式;同时还应借助龙头企业带动杜仲产业的发展。     

无公害施肥对茶园土壤理化性质的影响[]

文章研究无公害施肥对粤东乌龙茶茶园土壤自然含水量和土壤容重等物理性质、有机质、全氮、碱解氮等土壤养分的影响,结果表明：铺草、施绿肥、施有机肥均能提高土壤自然含水量和有机质质量比,而施有机肥对提高土壤有机质质量比的效果最好;施绿肥和铺草对于提高土壤全氮和碱解氮质量比的效果不明显,而施有机肥可以明显提高土壤全氮和碱解氮质量比,因此粤东各地茶园可以因地制宜改善本地的茶园土壤,采取施有机肥结合铺草措施,保证土壤肥力供应和含水量。     

竹炭对茶叶贮藏品质影响的动态分析初报

分析了竹炭对炒青绿茶贮藏过程中的含水率、叶绿素含量、茶多酚含量、咖啡碱含量及氨基酸含量动态变化情况.结果表明,在8个月的贮藏期中,竹炭处理使茶叶的含水率增加率控制至31.47%,而空白对照则达54.61%;试验结果同时表明,竹炭处理使茶叶叶绿素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸的保留率得以不同程度提高,分别为空白对照的114.56%、106.70%、103.24% 和111.81%.     

浙江山区茶园茶叶氟含量及影响因素

氟是人体必需的微量元素之一,它在人体生长发育和骨骼代谢中起着重要作用,摄入适量的氟有益于身体健康.但是过量摄入会导致慢性氟中毒,主要表现为氟斑牙和氟骨症等.茶树(Camellia sinensis)对土壤和环境中氟具有较强富集作用,所以茶叶中氟含量状况以及饮茶是否会摄入过量氟等问题为社会所关注(孙殿军等,2005).