甜玉米营养价值及加工现状研究

甜玉米作为新兴果蔬型食品，已经在世界各国得到迅速发展。甜玉米是玉米的一个亚种。与普通玉米相比，其营养价值高，含人体必需的氨基酸、蛋白质、糖和多种维生素。以其适口性好．鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味，易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱。     

谈特种玉米的开发推广

一、特种玉米的类型 1甜玉米 又称水果玉米或蔬菜玉米,甜玉米有普通,超甜和加强3个品种。甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分,而且子粒中蛋白质、多种氨基酸、膳肪酸均高于普通玉米,还含有多种维生素和多种矿物营养,适口性好,其果穗可煮食或做罐头,小穗可做玉米笋食品。     

国内育出八类特用玉米

甜玉米 可分为普通甜玉米和超甜玉米，普通甜玉米的甜度约为普通玉米的2．5倍，超甜玉米的甜度为西瓜的2倍多。此外，甜玉米果皮柔嫩、味带糯性、适口性好，既可鲜食，叉可速冻保鲜，还可制成罐头，其秸秆可作为优质青贮饲料，目前，我国推广的甜玉米品种有加强型超甜玉米甜单8号和津鲜1号等。     

谈特种玉米的开发推广

一、特种玉米的类型 1 甜玉米 又称水果玉米或蔬菜玉米,甜玉米有普通,超甜和加强3个品种.甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分,而且子粒中蛋白质、多种氨基酸、膳肪酸均高于普通玉米,还含有多种维生素和多种矿物营养,适口性好,其果穗可煮食或做罐头,小穗可做玉米笋食品.     

优质甜玉米栽培技术

甜玉米适应性广，效益高，种植前景广阔。但是，甜玉米毕竟与普通玉米不同，由于它具有甜、嫩和不耐贮藏等特点。往往受栽培条件和市场因素的制约，因此，种植甜玉米除要考虑销路外，更要掌握好其生产栽培技术。     

山区无公害甜玉米高产栽培技术

甜玉米营养丰富，味道独特，口感好。特别适合南方丘陵山区发展。由于甜玉米种植成本低（省工）、生长期短、见效快、效益高、销路好，深受广大种植户的欢迎。从近几年试验和推广应用中发现，甜玉米生产中普遍存在只注重甜玉米的营养品质指标，而忽视了由于不合理地使用农药、化肥等导致甜玉米产品中农药等有害物质残留量超标等问题，严重影响到甜玉米的市场前景，特别是国际贸易市场的正常交易。因此研究和推广无公害甜玉米栽培技术，已成为甜玉米生产中的当务之急。     

甜玉米生产现状及发展对策

甜玉米是玉米的一个亚种，与普通玉米相比，其营养价值高，含人体必需的氨基酸和蛋白质、糖和多种维生素。以其适口性好，鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味，易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱。……     

甜玉米高产栽培技术

甜玉米是玉米属的一个亚种,是受一个或多个隐性基因控制的胚乳多变体,根据控制的基因不同可分为普通甜玉米(susu)、加强甜玉米(sususese)和超甜玉米(sh2sh2或bt1bt1).由于甜玉米可青食,又能加工成罐头和速冻产品,因此又称蔬菜玉米或水果玉米.甜玉米自身含糖量较高,营养物质较为丰富,籽粒中的蛋白质、多种氨基酸、脂肪酸含量均高于普通玉米,还含有多种维生素(VB1、VB2、VB6、VC、Vpp)和矿物质,吃起来甜、香、粘、脆,适口性好,备受消费者青睐.近年来,在发达国家甜玉米是发展较快的一种新型蔬菜品种.在美国所有的蔬菜作物中,甜玉米的总产值排在鲜售市场产品的第4位,加工产品的第2位；在日本、韩国等东南亚国家及我国大部分省(区)的大、中城市,甜玉米都有良好的市场前景.随着西部大开发战略的实施,一些甜玉米加工企业已经在我省河西及沿黄灌区建立并投入生产.因此,因地制宜、有计划地开展甜玉米生产,已成为当地农民调整产业结构、增加经济收入的新途径.甜玉米具有当代花粉直感、乳熟期收获等特点,其栽培技术与普通玉米也不尽相同.现根据生产实践将其栽培技术介绍如下.     

先甜5号甜玉米de无公害病虫防治技术

2006年先正达先甜5号甜玉米在中国地区试种成功,该玉米高产,耐贮运,商品性状好,一直在国内鲜食甜玉米市场供不应求。由于该品种高抗或耐大小斑病、锈病、茎腐病、病毒病等多种病害,所以非常适合做无公害栽培。栽培过程中,要正确运用病虫害防治技术,才能生产出优质的无公害的甜玉米产品。先甜5号甜玉米无公害生产的病虫害防治上,应优先采用农业防治、物     

甜玉米的栽培与应用

甜玉米以鲜食为主,作为一种蔬菜,已开始进入千家万户的餐桌,甜玉米集粮食蔬菜、水果、饲料于一身与普通玉米相比,甜玉米的营养价值高,人体必需的赖氨酸及蛋白、糖和多种维生素都高于普通玉米,最主要一个特点是适口性好。一、甜玉米的种类1、普通甜玉米含糖量为10～15%,成熟子粒     

甜玉米的营养价值及其加工现状的研究

甜玉米作为新型果蔬型食品,已经在世界各国得到迅速发展.甜玉米是玉米的一个亚种,与普通玉米相比,其营养价值高,含人体必需的氨基酸和蛋白质、糖和多种维生素.以其适口性好,鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味,易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱.     

甜玉米栽培技术

甜玉米营养丰富,含有多种人体必需的维生素和氨基酸,籽粒皮薄汁多,香甜可口,深受广大消费者喜爱.除鲜食外,甜玉米还可以加工成罐头、饮料、速冻玉米等,市场广阔,是广大农民朋友发家致富的一条好途径.本文就其栽培技术作以介绍.     

秋种甜玉米高产栽培技术

甜玉米是一种特用玉米，它富含蛋白质、多种维生素、胡萝h素等营养成分，集中了水果和谷物的优良特性。甜玉米既可当水果吃，又可蒸煮熟食，秸秆还可做青贮饲料。发展甜玉米有两大好处：一是可满足人们生活水平不断提高的需要．二是可优化和调整农村产业结构。现将秋种甜玉米高产栽培技术介绍如下：     

种植甜玉米9项要点

甜玉米包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米。甜玉米富含多种氨基酸、维生素,被食品专家称为保健佳品,它具有甜、嫩和不耐贮藏等特点。种植甜玉米必须抓好如下九项技术要点。一、选择地块为确保甜玉米的品种特性,应防止与普通玉米串粉,因此种植甜玉米     

甜玉米及其栽培技术

甜玉米原产美国,大量栽培和广泛食用只有100多年的历史。本世纪40年代,由于甜玉米杂交种的问世,才得到迅速发展。近年来,我省甜玉米生产逐渐发展,特别是外向型农业的发展,为甜玉米开拓了广阔的市场。 甜玉米可兼作粮食、水果和蔬菜,具有鲜、甜、嫩、脆、清香等特点,其鲜果穗既可煮熟吃、炒菜吃,也可生食,含V_c、B_1、B_2等多种维生素以及     

春季甜玉米无公害土坯育苗高产栽培技术

随着新品种的不断涌现和人们膳食结构的改变,甜玉米因口感好、营养丰富而成为都市人餐桌上的消费亮点,如甜玉米炖排骨、炖龙骨、炖鸡鸭,清蒸甜玉米苞等.种植甜玉米也因此成为农村脱贫致富的好途径.     

国际市场对虾需求大增

甜玉米以其籽粒(胚乳)在乳熟期含糖量高而得名，其营养价值高，具有蔬菜、水果、粮食和饲料“四位一体”的利用价值，富含人体所必需的氨基酸、蛋白质、矿物质、糖和多种维生素。现将甜玉米栽培技术要点介绍如下：     

甜玉米育苗移栽技术

甜质型玉米简称甜玉米。甜玉米籽粒中的蛋白质、多种氨基酸、脂肪的含量等均明显高于普通玉米。甜玉米含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C及维生素E等及游离氨基酸和矿质元素。因此甜玉米是人们的保健佳品,市场需求量很大。甜玉米的茎叶是优质的饲料。种植甜玉米是农民致富的可行途径之一。     

试论甜玉米栽培技术及病害防治

甜玉米属菜用玉米，含糖总量可达16％，含有多种维生素和矿物质元素，是营养丰富、风味独特的天然营养食品。甜玉米主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场，所以鲜果穗商品性要求极高。     

如何掌握甜玉米的栽培技求

甜玉米属菜用玉米，含糖总量可达16％，含有多种维生素和矿物质元素，是营养丰富、风味独特的天然营养食品。甜玉米主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场，所以鲜果穗商品性要求极高。