小包装贮藏红星苹果

用0.07毫米厚的聚乙烯塑料袋,把采收后(采后3—5天)的红星装入袋中,同时,以果实重量0.05%的活性炭(用纸包好)装入袋内。密封,置于一般室内,自然降氧,贮藏。 76年2月底和5月上旬二次鉴定:塑料袋贮藏的红星果实,保持原色,果粉未脱,果梗、萼片翠绿,果面光亮。果肉硬度、含水量大大高于对照(表),可溶性固型物与对照相似,而含糖量比对照稍低。经品评:果肉脆、汁多、含水量大,但风味稍差;而对照果实,果色已退变黄,果梗、萼片早已干枯,果皮皱缩。经品评:肉绵起沙,汁少、味香,失去苹果风味。 贮藏过程中,春节后,我们曾进行了把塑料袋解开几天通气,促…     

冷凉库贮藏红星苹果的研究

本研究为苹果产区提供了一种利用自然低温和机械制冷相结合,库温可达0～10℃,结构简单,造价低廉的简易冷凉库的产地果品贮藏设施。研究结果表明,在这种简易冷凉库中,结合利用聚氯乙烯塑料薄膜小包装,可以使元帅系、金冠等中熟苹果贮藏6个月,果品新鲜饱满,硬度达4.54公斤/厘米~2以上,损耗率不超过5％,其保鲜效果与普通冷藏相近。获得投资少,成本低,经济效益显著的效果。本文还介绍了冷凉库贮藏红星苹果的技术要点。     

SM保鲜剂对鸭梨、红星苹果贮藏生理的影响

对1988年9月3日和4日采收的鸭梨和红星苹果分别用SM保鲜剂8倍液浸果,凉干后贮藏于地沟及冷库中,以不浸果为对照。 结果在沟藏温度下,涂SM保鲜剂的鸭梨至翌年5月期间,内源乙烯浓度一直明显高于对照,六次的测定均值为597ppm,对照为296ppm,而二次的呼吸强度测定均比对照低,分别19.9和13.6mgCO22/h·kg果,对照为21.6和15.7mgCO2/h·kg果。沟藏至翌年2月,处理的还原糖含量低于对照,为6.545g/100果肉,对照为6.62g/100g果肉,有机酸含量却高于对照,处理为 0.048%,对照为 0.045%。另外,于贮后 67天测定果皮叶绿素含量,涂SM的鸭梨明显少于对照,为0…     

磁化水对红星苹果贮藏品质影响的研究

用磁化水处理红星苹果，能明显地保持红星苹果果实在贮藏期的硬度和可溶性固形物的含量，对呼吸强度有明显的抑制作用，从而提高红星苹果贮藏品质，延长果实寿命。     

苹果变动气调贮藏中生理生化的研究

研究结果表明，苹果在变动气调贮藏中的最佳起始温度为１０℃，在此温度下，前期用９％－１６％ＣＯ２及２％－５％Ｏ２处理果实，能抑制果实ＰＧ酶活性、呼吸强度与乙烯释放量。起始温度为１０℃＋９％ＣＯ２（起始浓度）＋３％Ｏ２处理的果实呼吸强度与乙烯释放量变化趋势在贮藏的中、后期与ＣＡ相近。在变动气调贮藏中，起始Ｏ２浓度应大于１％，ＣＯ２应小于２０％，否则使果实内乙醇含量过高，易造成果实伤害。     

红星苹果贮藏中虎皮病发生规律及防止的研究

苹果虎皮病(或称褐烫病)也称“晕皮”是一些品种的苹果贮藏中常见的生理病害之一。一般症状表现为果实表面出现不规则的浅褐色斑纹,随着病情加重而色调变深,病斑扩展而连接成片。发病严重的部位出现凹陷、皱缩等症状。病症只发生在果实表面和表皮下数层细胞,大部分果肉仍完好可食,但病果商品价值大大降低,造成经济损失。     

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙一贮藏寿命达８个月,并可保持其品质,富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２浓度的升高,降低Ｏ２浓度加剧富士苹果ＣＯ２伤害的程度;贮期过长,果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;２％ＣＯ２＋５％Ｏ２是富士苹果气调贮藏的理想指标。     

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达８ 个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高,降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 是富士苹果气调贮藏的理想指标     

元帅苹果发绵的两种类型

日本元帅苹果内部发绵从形态来划分,有两种类型。第一种类型,发绵首先围绕果心区的内果皮发生,然后由胴部到果梗端逐渐向外延伸发展。这种发绵和水心病的加剧密切相关。第二种类型,发绵首先在外果皮发生,然后由胴部到果梗端逐渐向里发展,这种发绵类型,其变色的果肉组织,在发育最早阶段即变软,且维管束呈深褐色。其形态特征和红玉苹果“红玉发绵”型相似。福田发现类似“红玉苹果发绵”的苹果,其钙浓度比未发绵的完好苹果为低。因此,在     

贮藏过程中冬枣的生理变化

以冬枣白熟果和半红果为试材,研究在不同贮藏温度下枣果的相关生理变化.结果表明,在常温和低温下贮藏,枣果硬度下降均表现为前期缓慢,后期加快;低温能显著降低果实失水率;低温下果实呼吸速率和乙烯释放量均维持在较低水平,在整个贮藏期未见明显呼吸跃变高峰.初步认为,冬枣属非呼吸跃变型果实.     

红星苹果花期与果实的成熟和贮藏

使用树上套袋缓和红星苹果周围温度(Borkh 方法),确定4个开花期:4月2、15日和5月7、22日。从可溶性固形物、酸度、硬度及叶绿素含量测定表明,开花期早于正常花期果实的生长期较长。延迟开花比正常和较早开花果实中可溶性固形物积累的少。果实个头随着花期而减小。两个早盛花期果实明显的是在呼吸高峰最低限度前采收,延迟盛花期的果实是采收在呼吸高峰后。随后采收的果实在     

静电场处理对红星苹果贮藏品质的影响

用静电场处理红星苹果果实，能有效地保持果实在贮藏期的硬度和可溶性固形物的含量，对呼吸强度有 明显的抑制作用，可延长果实寿命。     

红星苹果不同成熟度与贮藏效果的试验

苹果耐贮与否决定于本身的生物学特性,也与栽培,采摘技术,环境条件和果实的采收成熟度有着密切关系。相同情况下,只有在有利于贮藏的最适采收成熟度的基础上,给予优良的贮藏管理条件,才能获得起好的贮藏效果。本课题的研究目的就是:探索红星苹果在清水地区能够长时期“贮藏保鲜”(翌年五月一日硬度达到12磅/cm~2)的最适采收成熟度。     

苹果贮藏过程中果实内含物质变化的研究

苹果采收后脱离树体,仍然进行着呼吸作用以获得供生命活动需要的能量,而能量来源于果实内有机物质的分解。为此,苹果在贮藏过程中,诸如淀粉、糖、酸和维生素等有机物质含量在不断地变化着,果实品质亦随着转变。贮藏条件显著地影响果实呼吸、有机物转化和品质变化。本文报道了红星苹果在不同贮     

花期对红星苹果成熟度和贮藏质量的影响

利用树罩改变红星苹果(Malus clomestica Borkh)树周围的温度;并且确定:4月2、15日和5月7、22日等4个开花期.据可溶性固形物、含酸量、硬度和叶绿素的测定表明,花期提早与花期正常的果实相比,前者从开花到果实成熟的时间较长,延迟开花的果实所积累的可溶性固形物,低于花期正常或花期早的果实.果实最后体积随每次花期的推迟而减少。两个花期早的果实,明显地在呼吸高峰前期的最低限之前采收;而延迟花期的果实,则在呼吸高峰开始以后采收。贮藏中果实硬度的降低,随采收的推迟而增加。与其说贮藏期虎皮病和果实的绿色,与生长期的长度有关,倒不如说与采前的夜间温暖和有关。     

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治石建新，闫晓芳（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原０３００３１）果肉褐变是苹果贮藏期间常见的一种病害。受害果实的果肉或全部褐变或部分褐变；褐变区域或仅局限于果肉部分或波及果心和果皮；褐变组织或坚实、湿润或松散、干燥...     

不同品种无核葡萄在贮藏过程中品质及生理变化研究

以"无核白"、"费雷无核"、"克瑞森无核"3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温(-1～0℃)贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种。结果表明:"克瑞森无核"在整个贮藏过程中好果率下降幅度、失重率和果梗褐变指数上升幅度显著低于其它2个品种,品质生理指标和生理代谢变化小,表现出良好的耐贮性,适合长期贮藏。     

不同苹果品种在贮藏过程中果实质构的变化

【目的】探讨不同苹果品种在贮藏过程中果实质地差异及其变化规律。【方法】以‘嘎拉’‘津轻’‘乔纳金’‘富士’为试材,通过TPA(texture profile analysis,质地剖面分析)测试和穿刺试验两种测试方法,测定4个不同苹果品种贮藏过程中质构参数,并对质构参数进行相关性分析。【结果】基于TPA测试和穿刺试验测试,4个不同苹果品种之间果实质地存在一定差异。0 d时,‘嘎拉’TPA果肉硬度、穿刺果皮硬度、果肉硬度、最大模量明显高于其他3个品种,‘富士’‘津轻’‘乔纳金’3个品种之间差异不明显。采后贮藏过程中,4个苹果品种的11个质构参数总体的变化趋势大体一致呈下降趋势,但变化规律也稍有差别。‘乔纳金’和‘嘎拉’TPA果肉硬度、咀嚼性、穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果皮做功、果肉做功等质构指标在贮藏过程中下降最快,‘津轻’‘富士’下降最慢或变化不大。而回复性、内聚性、弹性、最大硬度时位移则变化较平稳。相关性分析表明,除最大硬度时位移外,果肉硬度、咀嚼性、回复性、弹性、内聚性、果皮硬度、最大模量、最大硬度时位移、果皮做功、果肉硬度、果肉做功之间呈显著相关性,大多呈正相关关系。【结论】不同苹果品种在贮藏过程中果实质地变化存在差异,TPA测试参数与穿刺测试参数之间大多存在显著正相关。TPA所测果肉硬度、咀嚼性、回复性及穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度是评价苹果果实的重要质构参数。     

乙烯和低压贮藏苹果的生理效应

研究以O_2,O～20％,CO_2,O～10％气调贮藏的效应。试验选用4～6个果实,温度为-5～40℃于干燥器内进行,乙烯的形成随O_2浓度的降低而减少,O_2低于2.5％时尤为显著;随CO_2浓度的提高增强对乙烯形成的抑制作用。乙烯形成量最高是当温度30℃时,随温度的降低而减少。对富士苹果三年的进一步试验结果表明,低压贮藏(气压约10％)将会使果实酸度的增加受到抑制。     

苹果叶片衰老过程中部分生理指标变化的研究

苹果叶片衰老过程中部分生理指标变化的研究陈晓流，辛培刚，束怀瑞，孙庆泉，沈向（山东农业大学，泰安２７１０１８）关键词苹果；叶片；衰老；生理指标ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＣｈａｎｇｅｓｏｆｓｏｍｅＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌＩｎｄｉｃｅｓｄｕｒｉｎｇＬｅａ...