肉鸡饲养环境与动物福利

随着肉鸡饲养规模化、集约化程度提高,肉鸡健康与福利问题日渐严重。动物福利既为动物提供健康、舒适且能充分发挥其自然天性的生存环境。饲养环境的好坏对鸡只健康和生产性能能产生直接影响。整个世界上合理、人道的利用动物提高动物福利的要求越来越强烈。但总体而言我国在肉鸡行业上也正采取一定措施来提高肉鸡养殖的福利化水平。通过关心、保障肉鸡福利实现人与肉鸡的＂共赢＂。     

规模化肉鸡养殖与疾病防控——2013(临沂)第七届中国健康养殖论坛

从去年10月份的"速生鸡"到年底的"药残鸡",再到今年3月底的"H7N9",灾难不断的降临肉鸡行业,肉鸡行业全面进入谷底。面对低迷的行业前景,肉鸡养殖面临一个十字路口,我们该如何为整个行业寻找到未来发展的新方向?2013年8月9日,由中国健康养殖论坛主办的"第七届健康养殖论坛暨规模化肉鸡养殖新技术高峰会"在山东临沂举办。来自全国各地的行业专家、学者,企业技术骨干,养殖场老板近100人参加会议。会议就     

第三只眼看肉鸡市场

三十年河东，三十年河西，肉鸡业一扫几年来的低迷，将压抑许久的能量终于在2005年喷发出来。无论是祖代鸡场还是肉鸡饲养户无疑是进入鸡年以来最快乐和最幸福的人。之所以快乐，是因为肉鸡业成为目前最为风光的行业，用业内人士的话说，此时，不想赚钱都难。     

肉鸡90系列华家复合预混料饲养试验初报

一、试验动物选用大江公司AA肉鸡和浙江省肉用种鸡场的海佩科肉鸡各1200只作为试验动物。分为试验Ⅰ组(AA鸡)和试验Ⅱ组(海佩科鸡);同样,设对照Ⅰ组(AA鸡)和对照Ⅱ组(海佩科鸡)。每组用1日龄雏鸡各     

中国肉鸡产业关键词：存栏多出栏少 药残控制

一．当前中国肉鸡产业现状及特点 我们国家的肉鸡有这么几个数字，大家应该比较清楚，一个是存栏，无论是鸡也好，家禽也好，数量都居世界第一，这是联合国粮农组织最新的统计。我们看中国的鸡的存栏大概是46亿，家禽的存栏大概是58亿，占到世界的将近四分之一。但是相应的来说，出栏鸡占世界的份额要小得多。这就说明，我们的生产效益还存在问题，还有很大的提升空间。当然，这里面也跟我们养殖的品种有关系，比如说鸡，除了白羽肉鸡，也有黄羽肉鸡，黄羽肉鸡和白羽肉鸡的出栏情况有很大的差别。     

鸡肉之“味”

我国鸡肉产品主要来源于白羽肉鸡、黄羽肉鸡（肉用地方鸡品种及含有地方鸡血缘的肉用培育品种和配套系）和淘汰蛋鸡。我国白羽肉鸡的市场位居全球第三，黄羽肉鸡又占据了肉鸡市场的半壁江山。鸡肉作为最有效的动物蛋白来源之一，人们对质量安全的鸡肉及制品的需求将会呈现出持续的消费兴趣。     

科学评价、理性发展“817”肉鸡产业——“817”肉鸡研讨会侧记

近年来，在我国山东、河南、河北、安徽、湖北、江苏等地，开始大量饲养一种肉鸡，这种鸡从外观形态和肉质风味上都有别于快大型白羽肉鸡和黄羽肉鸡，市场上称其为“817”肉鸡。据了解，这种鸡在市场上出现已有20多年，目前仍然很畅销，有时还会出鸡苗难求的状况，它在带给专家、学者专业思考的困惑之时．     

行业步入调整,2013年肉鸡市场值得期待

<正>2012年的肉鸡市场带给了我们太多的"出乎意料",从年初的市场"不温不火",到3月之后的"一泻千里",再到8月、9月的"短暂回暖",12月初的"一飞冲天"让行业嗅到了市场复苏的气息,但突如其来的"曝光事件"让市场"重回冰点"。2013年肉鸡市场会呈现怎样一番光景,且让我们通过在2012年的市场中寻找一点"蛛丝马迹",展望一下2013年肉鸡市场的运行轨迹。2012年市场综述2012年的肉鸡市场用整体低迷、震荡频繁来描述最恰当不过。肉鸡价格先经历春节前的量价齐升阶段,春节后价格逐步回落,使得2月份肉鸡     

中国肉鸡产业亟待提高文化创意含量

中国肉鸡产业,包括白羽肉鸡和黄羽肉鸡两大类。业界普遍认识到:科技发展到今天,中国的鸡产业的科技含量较之于传统的肉鸡养殖业来说,越来越高,甚至已达到国际领先水平。在行业内,由多年来的"产学研"相结合,博导、博士、专家、教授、高级畜牧师、首席科学家等高级人才,可谓是层出不穷。从中国农业科学院建立家禽研究所,到各类农业大学等高等学府开设专业课程以及国内知名大型肉鸡企业内设立研究中心和博士后工作站,即足以证实和说明,中国肉鸡产业科技含量日益增高。然而,文化含量却非常之低,缺乏创意,专门研究鸡文化的专家、学者、教授、研究员却如凤毛麟角,几乎无人。因此,笔者认为:中国肉鸡产业亟待提高文化创意含量,开创世界肉鸡产业向文化创意产业方向跨越式发展之先河。     

另议“优质”＆“普通”

在许多家禽科学研究、生产统计的报告和文章中,甚至官方的文件中,“优质”、“普通”已经成为俗成的、时髦的术语。可是,在行业生产中,人们又常常因这些术语发生困惑。比如,在人们讨论优质肉鸡的时候,许多人是指有色羽鸡,或长速慢的鸡,或中嘲地方鸡及地方鸡血统较多的鸡。可对研究和生产白肉鸦、快长鸡、重型鸡的人士来说,会极力反对将这一类鸡归于普通鸡,因为他们认为上述的说法使白肉鸡有次等鸡、劣质鸡的概念误导之嫌,他们极力呼吁白肉鸡、快大鸡不是次等鸡、劣质鸡。他们认为白肉鸡、重型肉鸡为发展中圆家禽业作出了重要贡献,难道说这是劣质鸡。否则,“普通”作何解？     

中国肉鸡产业的困惑:除了食品安全,还有育种

俗称"速生鸡"的白羽肉鸡和国内常见的黄羽肉鸡,二者在营养价值方面并没有太大区别。外界对"速生鸡"即白羽肉鸡的恐惧,主要和对其了解不足有关。国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰在福建圣农发展股份有限公司位于福建光泽县的养殖基地接受媒体采访,作出上述表示。     

科技创新推动我国白羽肉鸡产业向纵深发展——记第四届中国白羽肉鸡产业发展大会暨第三届全球肉鸡产业研讨会

正白羽肉鸡行业经过多年的发展,目前已成为我国家禽业乃至整个畜牧行业中标准化、规范化、自动化程度最高的产业之一。但最近几年,我国白羽肉鸡行业连续遭受"速生鸡"事件和H7N9流感的严重打击,市场行情长期处于低迷状态,整个行业亏损严重。此外,在行业向产业升级纵深推进的过程中,还有一些制约行业可持续发展的问题亟待解决,如:由于祖代白羽肉鸡雏鸡引种数量     

关于我国肉鸡行业发展的几点思考

我国肉鸡市场的独特性 在世界上绝大多数国家,白羽肉鸡养殖业十分成熟,除此之外基本上没有其他家禽养殖品种,分析和研究肉鸡市场也非常简单,只需要研究白羽肉鸡的需求和供给就可以了。而在中国,肉鸡市场包括了白羽肉鸡市场和以黄羽肉鸡为主的土杂鸡市场两大部分。     

商品肉鸡肝脏病变的分析和防治

在肉鸡饲养过程中当我们剖解死亡病鸡时，可以发现几乎所有鸡肝脏都发生过一些病变，有些是直接导致它死亡的主要原因。屠宰以后我们也可以发现许多鸡肝脏有病理变化。经过我们对本地鸡场5000只商品肉鸡饲养过程和屠宰的综合调查，发现因疾病死亡而肝脏有病理变化占100％，无明显临床症状鸡屠宰后肝脏有一定病变占52.5％。     

肉鸡规模化养殖的心得体会

<正>1对饲养管理的认识规模化肉鸡的饲养管理的"核心"就是"环境控制",加温、脱温;加湿、通风;换气、降温;消毒、扩群等等都是最基本和最重要的环境控制措施。这个核心中的核心,也是最难把控的问题:通风,这直接关系到规模养殖的成败。要想规模化肉鸡养殖饲养成功,就要接受和改变一些传统的观念和做法,变是唯一不变的法则,变先从脑袋开始。2从饲养日志谈起在饲养日志中,要体现饲养管理中的要点、问题点和亮点,这对以后的养殖意义重大,养殖不是个简单的重复,但每批鸡都有相似之处,饲养日志能帮助我们把所有"相似过程中的一致性"找出来,避免"重复"犯"同样"的错误。3场区的清理与消毒容易忽视的几个方面:     

美国"无添加"肉鸡生产

我们通常在美国的超市尤其是大型的商店看到陈列着一些精品品牌的肉鸡产品,这些产品与传统的肉鸡产品相比质量更高,更有益于消费者健康,一般以盘装形式出现,也即“无添加”肉鸡产品,无论是整鸡还是分割鸡产品都佩有标签,表示这些产品的源鸡群饲养时不添加抗生素、药物、激素或者化学饲料添加剂。除此之外,许多品牌的产品据称是饲喂的全蔬菜日粮,不含动物副产品成分,还有一些品牌声称它们的日粮添加了植物性原料和维生素E。这些售价高出传统的肉鸡产品品牌的特殊产品,正吸引着越来越多关注饮食健康的消费者。     

欧盟肉鸡福利状况及启示

肉鸡饲养业是畜牧业中发展最快的产业，内鸡以其生长快、效率高为人类作出了巨大的贡献。但是，在饲养、运输、屠宰过程中，内鸡也遭受了许多痛苦．动物福利问题突出，日益受到人们关注。     

中国肉鸡产业发展现状及未来发展趋势

正一、2013年家禽及肉鸡产业总体情况禽业是一个涉及4000多万养殖场户、7000多万从业人员,关乎1.30亿人生计的民生行业。在满足居民动物蛋白需求,保证主要畜禽产品稳定供给,促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。但2013年,我国禽业受人感染H7N9流感的影响,损失严重。(一)肉鸡养殖全面亏损2013年,我国肉鸡行业效益非常差,处于亏损状态。分品种来看,黄羽肉鸡行业的亏损幅度要大于白羽肉鸡行业。表现在:禽肉价格大幅下降;黄羽肉毛鸡价格下降7.40%,白羽肉毛鸡价格下降3.82%,家禽     

今年祖代鸡减量10%以上

<正>近日,中国白羽肉鸡联盟在京召开会议,共商解决行业困境、促进行业长远健康发展大事,经过大家共同努力,各祖代鸡企业协商一致,签字确认了"北京共识":以2013年祖代鸡引种量为基础,减量10%以上,以此来推动行业解除困境。近三年来,我国祖代白羽肉雏鸡引种数量急剧增加,给产业链下游造成明显压力,导致产业出现严重的产能过剩现象。为切实解决这一困扰我国白羽肉鸡产业发展的关键问题,当务之急是将产业源头的总量降下来。2014年已经过半,但我国白羽肉鸡产业仍处于水深火热之中,近几天来联盟工作人员分头奔赴联盟企     

记者一线调查 白羽祖代肉种鸡企业“断臂求生”,能否挽救行业危机?

正自今年1月8日中国畜牧业协会组织并筹建"中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟"(以下简称"白羽肉鸡联盟")正式成立,拟抱团取暖,共同应对行业危机,到3月份白羽肉鸡联盟协议,确定2014年我国白羽祖代种鸡总引种量定为109.7万套(不包括圣农和美国泰森的引种份额)。直至7月,白羽肉鸡联盟众联盟企业再次达成共识:各祖代鸡企业以2013年祖代鸡引种量为基础,减量10%以上。经过数月的努力,种鸡企业通过削减祖代鸡引种量去产能化已经取得实质性进展,截至7月底,多数企业完成任务,减产总数占在产存栏量的10.5%。目前,"减产"初显成效,毛鸡均价已涨至5元/公斤,