欧洲鸡蛋业：不断变化调整中

如今,全球鸡蛋产量前三位地区：亚洲、欧洲、北美。从1990年到目前,欧洲鸡蛋生产呈增加态势,但全球市场占有率却在下降,为什么呢？Hans-Wilhelm Windhorst教授在提供给世界蛋品委员会的报告中分析了原因,报告认为,欧洲地区性的鸡蛋生产模式和贸易形式的变化是重要因素,特别是欧盟地区。     

亚洲家禽业在世界家禽业中比例开始上升

亚洲地区是一个重要的家禽产区,在今后的十多年会继续增长,表1所列的第一栏为12个国家的人口,这些国家常称为东亚,1990年的总人口是17.08亿,占亚洲总人口的55％,或几乎是世界总人口的1/3,还应指出的是东亚人口的2/3集中在中国.该地区前十多年的增长率为1.8％,这种增长在今后会有所下降.在2000-2010年间估计为1.3％。这个地区的禽蛋产量占世界总产量的1/3以上,在过去的30年间,全世界的蛋产量增加了一倍,在这期间的开始阶段,欧洲是主要生产国,约占世界总产量的30％。亚洲排名第三,仅次于北/中     

世界蛋鸡业的发展状况

近十年世界蛋鸡业迅猛发展。据联合国粮农组织（FAO）统计．1995年世界鸡蛋总量达4100万吨．比1995年的3100万吨增长32．3％。平均年增长100万吨．年均增长速度为3．23％。10年来人均鸡蛋年消费量共增长12．4％。10年中世界鸡蛋产量增长最快的是亚洲．1985年亚洲鸡蛋总产量只占世界总产量的1／3．1995年已占世界鸡蛋总产量的1／2。改革开放后发展起来的中国现代商品蛋鸡业．总产量遥居世界之冠。1995年中国鸡蛋年总产量已达1876．66万吨．占世界鸡蛋总年产量的30％．成为世界第一鸡蛋生产大国。现在世界人均年消费鸡蛋为17．17千克．而一…     

2015年全球鸡蛋消费预测

据世界蛋品协会统计分析师Hans-Wilhelm Windhorst教授称,截至2015年世界鸡蛋需求量将比2005年增长1200万吨,达到7090万吨。大约67％的需求增长量将来自亚洲,12％来自非洲。11％来自拉丁美洲。在这些地区鸡蛋产量增加的同时,北美和欧洲将丢失一定的市场份额。     

世界牛肉产量和销售情况

世界牛肉产量和销售情况王景元摘译（山东省荷泽地区畜牧业开发中心）根据日本京都大学农学院宫崎昭的领导，１９８９－１９９０年全世界带骨牛肉生产量５１１５万吨，出口量达４４４万吨。北、中美洲生产量１３９１万吨，占世界总产量的２７％，其次是欧洲占２２％、原苏...     

2004年世界养蜂业生产情况

一、世界蜂群拥有量 2004年世界蜂群总数为59,978,589群,2003年世界蜂群总数为59,239,615群,与2003年相比,增加了738,974群,增加的比例为1.2%.2004年,各大洲的蜂群拥有量分别为亚洲18,654,458群,欧洲15,380,400群,大洋洲684,571群,北美洲和中美洲5,631,760群,非洲14,541,500群,南美洲5,085,900群,分别占世界的31.1%、25.6%、1.1%、9.4%、24.2%和8.5%.     

全球肉类食品产销状况

据一家国际市场分析机构的报告说,在过去的5年里,亚洲的肉、禽产量几乎翻了一番,成为世界上产量最高的地区。 国内需求增加以及基因技术上的进步使该地区1993年占世界肉禽总产量1.89亿吨的31％。 尽管前苏联地区产量引人注目地下降20％,但欧洲仍占世界总产量的22.4％。北美和中美洲占总产量的21.8％。 从1990年至1993年,发达国家人均肉类消费量下     

世界养禽生产统计表

表1世界各地区每年每人消费鸡蛋只数世界平均数非洲北美洲与加洲 力n拿大 墨西哥 美国拉丁美洲 巴西 阿根廷亚洲 中国 日本 印度欧洲 中欧 欧洲经济共 同体(10) 苏联 中东1975 96 3O1982 107 341 984 108 3575一84年增长 13% 17?一84年增长 l% 3"6126284237133279 5%十     

世界蛋鸡业的发展

近十年世界蛋鸡业迅猛发展。据联合国粮农组织(FAO)统计,1995年世界鸡蛋总产量达4100万吨,比1985年的3100万吨增长32.3％。平均年增长100万吨,年均增长速度为3.23％。10年来人均鸡蛋年消费量共增长12.4％。10年中世界鸡蛋产量增长最快的是亚洲,1985年亚洲鸡蛋总产量只占世界总产量的1/3,1995年已占世界鸡蛋总产量的1/2。改革     

韩伟集团蛋粉生产项目奠基

近日,一个迄今为止亚洲最大的蛋粉生产基地在旅顺口区北海镇奠基兴建。这个由大连韩伟集团投资2.2亿元人民币,年生产能力5000吨的项目,不仅产品全部销往日本和欧洲市场,而且也是大连市获得的首批振兴东北国债支持项目中的第十四个开工建设项目。韩伟集团一直在蛋品深加工、提高鸡蛋附加值、延伸企业产业链上谋求发展。几年来,集团吸引了大批专家级科技人员,研究开发鸡蛋深加工产品。特别是该企业加入世界蛋品协会后,他们在第一时间获取大量的世界蛋品行业信息,实现了在技术上与信息上与世界保持同步。去年韩伟集团董事长考察了日本和欧洲多…     

全球禽业发展趋势

<正>一禽蛋生产、贸易和消费情况1全球鸡蛋产量上涨目前,全球蛋鸡存栏超过62亿只(1999年仅有48.26亿只),有壳蛋产量(包括种蛋)可能会达到6 500万吨。1997～2007年间,全球鸡蛋产量增长了34%,其中非洲、美洲、亚洲、欧洲和大洋洲分别增长了37%、27%、47%、6%和21%。2007年,亚洲鸡蛋产量占全球的61%,而10年前还不足56%,截至2015年,亚洲可能     

加快转型升级 推进现代畜牧业建设

正一、我国畜牧业现状我国是畜牧业大国,2015年肉类年总产量8625万吨世界第一,鸡蛋年产量2999万吨世界第一,牛奶年总产量3870万吨世界第三,肉类人均占有量62.7公斤超过世界平均水平,鸡蛋人均占有量21.8公斤,达到发达国家水平,但是牛奶人均占有量只有28.2公斤不到世界平均水平的三分之一。     

中国与国外饲料添加剂区别在哪里?

正1饲料添加剂科技水平比较1.1饲料添加剂产业发展的国民经济意义目前,世界各地区饲料添加剂产量分布北美约34.8%,西欧约21.3%,东欧、俄罗斯约13.5%,亚洲11.4%,中美洲11.1%,日本6.1%。世界各国饲料添加剂总量中营养性添加剂占55%~60%,兽药占30%~35%,生物制品占10%~15%。美国饲料添加剂年消费量650万t,欧共体560万t。2008     

2015年全球鸡蛋需求量将增加1200万吨

<正>据有关资料预测,到2015年全球的鸡蛋需求量将比2005年增加1200万吨,达7090万吨。未来对鸡蛋的额外需求中将有2/3来自亚洲市场,12%来自非洲,11%来自南美洲,而北美和欧洲将不对鸡蛋消费具有额外需求。影响因素     

第17届世界禽病大会在墨西哥举行

2011年8月14～18日,第17届世界禽病大会在墨西哥金塔纳罗奥的坎昆召开,来自59个国家共计900余人参加了此次大会。参会代表团来自美国、中美洲、南美洲以及欧洲,其中最大的代表团来自墨西哥。大会举办多场报告,禽流感、新城疫、传染性法氏囊病等影响全球家禽生产的疫病是大会的主要议题。     

马来西亚蛋鸡业前景光明

虽然亚洲家禽业饱受禽流感之苦,且污染环境问题也十分严重,但亚洲家禽业的蓬勃发展,仍使其在全球蛋品市场的地位不断提高. 马来西亚是一个鸡蛋自足的国家,并且每年可向周边国家出口大量鸡蛋.马来西亚鸡蛋的人均消费量达265枚/年,是人均鸡蛋消费量排在世界前几位的国家之一.     

面对WTO：畜牧业怎么办（五）？

编者按：关于WTO的讨论，从2000年第1期开始，到本期为止已连续安排了16期，发表文章30篇。这是本刊第一次也是持续时间最长的一次专题系列报道，错漏之处请大家批评指正。本刊已出版了一部探讨WTO对畜牧业方方面面影响的专集献给大家，作为本专题的小结。需要此专集的读者可与本社发行部直接联系。以后我们还会继续关注加入WTO的有关情况，欢迎大家投稿。 一、加入WTO以后有什么机遇？ 在第一到第四部分中我们已经发表过有关牛、猪、羊、鸡的挑战及机遇。我国畜产品成本还是低于国际。特别是发挥我国传统品种和畜产品加工特点，依靠风味品质和人工价格低廉，仍有竞争能力。预测我国畜产品有可能进入国际市场。特别是今后随我国技术创新时代的到来，打开两个市场，畜产品的国际化大有希望。但是我们首先必须了解国际畜牧业的贸易特点和情况。 我们在前面四部分选择有代表性的24个国家，都是各洲的大国，包括亚洲的中国、印度、印尼、日本等8个国家；南北美的加拿大、美国、巴西等4个；欧洲的英、法、德、俄等8国；澳洲、非洲各两个。在活牛与牛肉、活猪与猪肉、活羊与羊肉及活鸡国际贸易分析以后，继续分析其他产业，当然尽量具体，为畜牧生产者提供资料和对策，为加入WTO做准备。 二、鸡肉国际贸易和今后机遇与对策 1.鸡肉是畜产品贸易的重点，吨位虽不是最多，但比例是畜产品之冠：24个代表性国家，鸡肉总产量3742.8万吨，占世界鸡肉产量的73.0％，分析结果完全能代表全球大部分国家鸡肉贸易，必要时我们再补充有关国家部分。 1998年全球鸡肉贸易是进口472.3万吨，出口581.6万吨，分别占鸡肉产量的9.21％和11.35％。1997年鸡肉产量基本与1998年持平，而贸易量略低，比重达到9.78％—10.65％。看来，鸡肉的世界产量比其他畜产品低，但却是主要贸易对象。与猪、牛肉相比，商品比例大。按鸡肉数量与活鸡比，相当于屠宰314866—387733万只活鸡的产量，比活鸡贸易大4.3—6.2倍。世界鸡的生产国都很重视这个市场。 2.鸡肉贸易的国家分布：发达国家是鸡肉出口的主要国家，1998年出口412.6万吨，占全球出口的75.9％，而进口鸡肉只有260.6万吨，占世界进口的55.2％。发达国家的出口大于进口36.8％，世界鸡肉贸易的主导还是发达国家。欧洲鸡肉进口、出口数量基本持平，1998年进口189.9万吨，出口178.9万吨。看来，主要都在欧共体国家内部相互交换。全球都在国际市场采购鸡肉，但多数国家贸易数量不大。实际鸡肉真正的出口国并不多，非常奇怪地集中在两个大的出口国家和地区——美国和中国。当然包括我们出口香港地区的转口贸易，鸡肉生产和市场实在太集中了。这说明鸡肉生产大国垄断十分突出，也说明鸡肉生产需要的饲料、肉鸡品种、疫病控制的疫苗和药品等条件，主要技术来自美国。香港1998年进口80.28万吨，出口55.123万吨。而香港自产只有5.30万吨。看来，我国也是出口鸡肉的大国，除了自己独立出口以外，还依靠香港转口贸易。 3.鸡肉出口国家特点分析：世界最大出口国美国也是养鸡最多的国家，1998年生产鸡肉1272.4万吨，占全球产量的25％。出口225.0万吨，占全球出口量的38.7％。当然，是世界第一。美国也是鸡肉的最大消费国，出口量只占产量的18％。世界最大的食品连锁店“肯德基”的供应来源，就是靠他们自己，真正的从原料供应、加工制造、市场销售全球性的一条龙，带动一个大的产业链，很值得我们学习。香港鸡肉的出口价每吨804.1美元，看来，主要是肉仔鸡。而我国出口鸡肉是每吨1678.5美元，高一倍多，可能大陆出口主要是分割加工鸡肉，比一般鸡肉每吨1100—1300美元高40％，比美国、澳洲的小仔鸡肉741—775美元高2.17倍，这可能是我国鸡肉出口的特色，也是我们的优势。今后应当继续坚持肉鸡行业的系统生产，从饲料供给、肉鸡生产、分割加工、包装出口一条龙，发挥我国人工价廉的优势。 4.鸡肉出口国家分析：养鸡的国家比较普遍，相当多国家都出口鸡肉，但是数量不多。除了我们前面提到的美国世界第一外，与我国竞争鸡肉市场主要是以下国家。1998年出口排序是：第一是巴西，出口61.25万吨，占世界出口的10.53％，是本国生产的13.31％；第二是法国51.08万吨，占出口的8.78％，是本国生产的41.19％；第三是荷兰46.74万吨，占8.00％，是本国生产的70.40％。欧洲的几个出口国几乎都是占自产的一半，出口数量虽不算多，但却是国内的优势产业。以后是泰国、英国、丹麦出口10.69—12.75万吨，占出口的1.8％—2.2％，大约占本国产量的10.0％左右。还有一些少量出口的国家，例如，德国、加大、意大利、波兰、阿根廷，也都有少量出口，这些国家算不上以鸡肉贸易为产业。我国比他们有竞争力。 5.研究鸡肉进口及市场情况：研究世界鸡肉进口目的是寻找我们的市场。鸡肉进口第一是香港，进口80.3万吨；国家排序第一是日本，进口49.73万吨，是国内产量的40.59％；第二是德国进口25.61万吨，是国内产量的55.5％；第三英国进口25.05万吨，是国内产量的20.94％。其他是中国进口19.99万吨，是国内产量的2.58％；荷兰10.69万吨，是国内产量的16.10％；法国进口10.41万吨，是国内产量的8.39％。以上是进口比较多的国家，估计还有不少国家进口鸡肉。鸡肉进口特点是数量不一定很多，但进口国家不少，说明许多国家进口的原因都是美国主导进口，很可能是美国食品连锁店—“肯德基”的条件，靠他们自己提供原材料。其他国家如加拿大、阿根廷、波兰、南非也都进口，当然数量更少些。这些国家进口在4.45—7.80万吨，是国内产量的10％左右。进口1万吨左右的国家就更多了。看来，鸡肉进口还是相当普遍，估计也同样从美国进口，因此，创造了美国如此巨大的鸡肉出口国。 6.研究鸡肉出口战略：我们出口鸡肉是全球第二，包括香港转口共计达到80万吨左右，数量不小。中国也是个大的进口国，1998年进口近20万吨，如果加上走私数量就更大了。我国进口的原因：第一是快大肉鸡成本太高，和国外比缺乏竞争力。我国出口实际是依靠加工，特别是精细的分割加工，依靠廉价的劳力赚钱，应当注意，随着经济发展和工资的提高，将失去优势，可能出现被迫向非发达区产业转移。第二是进口国外的低档产品，例如鸡翅、鸡脚。他们不吃而我们却作为大众习惯食品。这是两利的事业，我看继续进口有利无害。我们应当学习美国，研究世界华人市场，特别是餐饮业的半成品和“微波食品”，市场前景会广阔。经过努力，在世界鸡肉出口中，占一席之地是完全可能的，应当抓住机遇。发挥我国肉鸡的优势，在世界贸易中占有比较大的份额。 7.扩大鸡肉出口前景：如果想继续扩大出口，发挥我国鸡肉出口优势，应当坚持肉鸡行业的系统生产，从饲料供给，肉鸡生产，免疫服务，收购销售，分割加工，包装出口一条龙。今后应当提高管理，降低成本，加强食品安全管理。我国的鸡粮比价盈亏界点超过7.50比1，确实太高。说明现在还能够维持不低的利润，仍有提高效益的潜力，应当改进技术和管理，保持出口优势。欧洲、非洲每吨出口价大体在1582—1553美元。而我国才1678美元，虽然高6.0％，但我们包括分割加工费用，在贸易上我们没有占很大便宜。从我国进口主要是亚洲国家，日本、阿拉伯等国家，需要研究他们的市场。今后扩大出口的对象可能是香港地区、阿拉伯国家、日本、俄罗斯和非洲国家。应当承认，我国鸡肉贸易是成功的，今后可能扩大，在加工产品和销售价格上，很有竞争力。 三、鸡蛋国际贸易和今后的机遇与对策 鸡蛋在国际贸易中只是蛋产品的一种，鸡蛋的加工品种很多，现在我们讨论的鸡蛋贸易，实际是鲜蛋贸易。关于加工畜产品我们以后有机会再讨论。 1.鸡蛋在世界畜产品贸易中比重不算大：我们仍以代表性的24个国家研究鸡蛋贸易，全球产量共计3626.4万吨，24国占世界产量的73.37％，占鸡蛋产量的大部分，分析结果基本代表了全球鸡蛋贸易的整体。这说明鸡蛋贸易主要在大国和发达国家之间，有一个广泛的贸易圈。 1998年全球鸡蛋贸易是进口90.0万吨，出口92.4万吨，分别占产量的1.87％和1.91％。基本与1997年进出口持平。看来，鸡蛋贸易有一定难度，无论在运输上或保鲜上，都存在一些困难。因此，贸易量只占产量的小部分。我们希望在鸡蛋出口上下些工夫，能在世界鸡蛋市场占有一席之地，这是可能的。 2.鸡蛋贸易的国际特点：鸡蛋出口最多的是发达国家，1998年出口69.9万吨，占世界出口总量75.9％；发展中国家只占四分之一，可见，出口鸡蛋的条件是比较苛刻的，不容易满足。鸡蛋进口也是发达国家最多，1998年进口62.9万吨，占世界进口总量的69.9％。世界鸡蛋贸易主要在洲内进行，看来，鸡蛋是短腿产品。欧洲国家，1998年出口61.9万吨，占世界出口总量67.3％；亚洲出口19.84万吨，占世界出口的21.55％。其他地区就少多了，中北美出口8.52万吨，占世界出口的9.25％。和其他产业大不相同的是出口鸡蛋都不是主业，即使欧洲，1998年各国出口总量只占产量的6.46％。看来，鸡蛋都是为自己消费而生产，口只是副业。 3.鸡蛋出口的国家特点：按国家排序，出口最多的国家是荷兰，1998年出口31.2万吨，占全球出口的33.9％，是本国产量的48.6％，世界只有荷兰是以出口鸡蛋为主业的国家，其他国家比例都很小。第二是美国6.99万吨，占世界出口的7.59％，是本国产量的1.48％；第三是印度，出口6.53万吨，占世界出口的7.09％，是本国产量的4.056％；第四是德国6.01万吨，占世界的6.53％。下一个等级是中国、法国、英国，分别出口4.23、3.57和2.43万吨。以上都是世界鸡蛋出口有一定数量的国家，其余就排不上队，连百分之一都不到。 4.鸡蛋的进口市场：研究世界进口市场，目的在于发现我国的出口对象。世界鸡蛋进口最多的仍然是欧洲国家，1998年进口56.09万吨，占全球进口量的62.3％。欧洲的出口略大于进口，多出5.85万吨。欧洲鸡蛋基本实现自给。亚洲进口24.38万吨，主要进口大户是香港，达到8.39万吨，世界第二。亚洲的日本，是外汇储备最多的国家，但日本人进口鸡蛋只有0.105万吨，看来，不必把出口鸡蛋的希望寄托在日本人。进口市场主要在发达国家。从国家和地区排序：第一是德国，进口27.02万吨，占进口总量30.02％；第二是香港8.38万吨；第三是荷兰4.77万吨，占世界进口量的5.30％；第四是法国4.45万吨，占世界总量的4.94％；第五加拿大3.79万吨，占全球进口的4.21％。其他国家都大大减少。依次是意大利、丹麦、英国分别进口1.528－1.310万吨。其余国家都在1万吨以下，中国想象打入这个市场主要对象是以上国家。 5.中国鸡蛋出口战略：1998年我国出口鸡蛋4.23万吨，出口对象主要是香港地区。香港是亚洲进口最多的地区，1998年8.385万吨，可惜我国鸡蛋出口连香港地区也没有满足。然而我国鸡蛋产量是世界第一，而且国内连年过剩。只香港还有一倍的潜在市场，出口潜力是很大的。我国鸡蛋出口价是每吨801.3美元，几乎是世界的最低价。欧洲的平均是1098.9美元。发达国家平均价是1224.7美元。我国出口鸡蛋很有竞争力。香港的进口平均价是1032.4美元。看来，他们花费了不少冤枉钱，没完全进口我国鸡蛋。 6.培育中国鸡蛋出口市场：中国鸡蛋出口价格比一般国外蛋价低，比亚洲平均每吨低199.8美元，很有竞争力，例如，韩国的进口价1907美元；马来西亚进口价1780美元；俄罗斯进口价1687美元；科威特进口价1301美元，萨特阿拉伯进口价1390美元。我国鸡蛋在亚洲市场是有能力竞争的。可惜目前我国还只是满足了香港市场的50.5％，可以说还没有真正经营鸡蛋出口，没有占领世界市场的打算。加入WTO以后，的确应当认真考虑，将廉价的鸡蛋出口，作为产业来经营。我国出口鸡蛋不能算很成功，可能由于难度大。今后当然首先扩大香港市场，调查研究亚洲鸡蛋需求。东南亚的热带气候属于不适合蛋鸡生产地区，应当成为我国开拓市场战略上的首选。其他国家，如中亚、中东国家、俄罗斯等国家都应当通过合作伙伴，搭好桥梁，扩大出口是完全可能的。我国鸡蛋生产技术是有水平的，今后占领更多的国际市场前景是很乐观的。     

我国蛋鸡产业发展现状问题及建议

<正>一、成就辉煌(一)持续增长的生产能力1985年,中国鸡蛋产量占全球产量比重14.5%,超过美国成为世界第一,持续至今。2016年鸡蛋产量约2631万吨。FAO数据显示:约为美国的4.4倍,印度的6.5倍,占世界总产量的36%。人均鸡蛋占有量居世界前列。2016年约19.03千克/人,高于世界平均水平。(二)相对稳定的生产布局2000~2016年间,主产省分布大致稳定,但不同区域蛋鸡产量比重有所变动,呈现出"北鸡南养"的产业格局新趋势。(三)良性互动的国产与进口育种体系     

全球鸡蛋消费呈增长趋势

全球范围内鸡蛋消费量持续增长,其中大部分需求量增长来自亚洲的6个国家. 据世界蛋品协会统计分析师Windhorst教授称,截至2015年,世界鸡蛋需求量将比2005年增长1 200万t,从而达到7 090万t(表1).     

世界鸡蛋生产贸易概况

1997年世界鸡蛋总产量为4692.6万吨.比1996年的产量增加3.1％,1998年鸡蛋总产量预计将超过4800万吨,增幅约为3—4％。欧洲的鸡蛋产量仍然持续下降,1997年的产量比1996年下降了1％,比80年