应用系列乳头手术刀具治疗奶牛乳池和乳头管狭窄及闭锁

应用系列乳头手术刀具治疗奶牛乳池和乳头管狭窄及闭锁胡喜斌，杨玉平（黑龙江省北安农业学校，１６４０９４）乳池和乳头管狭窄及闭锁是奶牛乳房常见疾病之一，其主要原因是畜主缺乏科学的榨乳和停乳方法以及卫生不良，致使奶牛乳池或乳头发生慢性增生性炎症所致。因目前...     

不同物种乳氨基酸含量及组分的比较研究

为探讨不同物种乳氨基酸含量的差异及变化规律,本试验分别从北京、陕西、云南和青海等地区采集奶牛(高蛋白奶牛和低蛋白奶牛)、山羊、水牛和牦牛的乳样(各20个样品),乳样品经7.8 mol/L盐酸水解24 h后,采用氨基酸自动分析仪测定其中17种氨基酸含量,采用SAS 9.0和The Unscrambler 9.8软件分别对数据进行方差分析和主成分分析(PCA)。方差分析结果表明,牦牛乳中17种氨基酸含量均显著高于水牛乳、山羊乳、高蛋白奶牛乳和低蛋白奶牛乳(P<0.05);水牛乳中除苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸和酪氨酸外,均显著高于山羊乳、高蛋白奶牛乳和低蛋白奶牛乳(P<0.05);山羊乳中苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸含量均显著高于奶牛乳(P<0.05);除蛋氨酸外,高蛋白奶牛乳中氨基酸含量均显著高于低蛋白奶牛乳(P<0.05),4物种乳中总氨基酸含量均差异显著(P<0.05);PCA结果表明,水牛乳、牦牛乳、奶牛乳中氨基酸组成及含量相似,而山羊乳中由于较高含量的丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸和酪氨酸使得其与水牛乳、牦牛乳、奶牛乳明显区分开。提示,不同物种乳中氨基酸含量差异显著,且具有一定的种属特性。     

黑龙江首家生鲜乳信息平台运营

正为切实加强乳品质量安全工作,实现生鲜乳产业链全过程质量管控和信息服务,日前,黑龙江省首家生鲜乳信息平台在齐齐哈尔市碾子山区开始运营。过去,奶农到奶站送奶按月结算存在误差,对此奶户与奶站颇感头痛。奶业信息平台正式运行后,奶农到榨乳站集中榨乳,用手机在pos机(手持刷卡机)上一刷就可以知道当天售奶的收益,     

奶牛榨乳机械的保养维护

黑龙江奶牛业中快速普及机械榨乳，凡是交通比较通畅、养牛比较集中的地区，全部设置了榨乳站点。并且新建奶站纷纷加大投资力度、择优选购名牌产品、进行先进设备安装，管道式榨乳间的自动化、智能化程度都大大优越于前些年推广应用的提桶式、推车式榨乳机械。     

奶牛榨乳机械的保养维护

1996年以来，黑龙江奶牛业中快速普及机械榨乳，凡是交通比较通畅、养牛比较集中的地区，全部设置了榨乳站点。并且新建奶站纷纷加大投资力度、择优选购名牌产品、进行先进设备安装，管道式榨乳间的自动化、智能化程度都大大优越于前些年推广应用的提桶式、推车式榨乳机械。     

健康牛与乳房炎患牛乳中微生物多样性的比较研究

采用PCR-DGGE技术分析比较了乳房炎和健康奶牛乳中微生物种群结构以及乳杆菌属(Lactobacillus)和纤毛虫属(Ciliates)菌群生物多样性差异,并对结果进行偏最小二乘法显著性分析(PLSDA)。结果表明,乳房炎患牛乳区细菌和纤毛虫菌群组成较健康奶牛复杂,而乳杆菌属菌群的DGGE图谱条带丰度、Shannon-Wiener指数却都显著低于健康奶牛;且乳房炎患牛乳区特异性菌种是无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)、大肠杆菌(Escherichia coli)和不能培养的链球菌(Uncultured Streptococcus),而健康奶牛乳区特异性菌种是乳杆菌和双歧杆菌(Bifidobacterium),因此,可以推断出乳杆菌可能是抑制乳房炎病原菌感染的重要细菌类群。PLS-DA得分图也清晰地显示乳房炎患牛和健康奶牛乳区微生物区系结构存在显著差异。     

生鲜牛乳中三聚氰胺快速检测报告

[目的]为了快速、准确地检测出生鲜牛乳中是否含有三聚氰胺,以保证生鲜牛乳及其产品的卫生安全。[方法]采用酶联免疫法（SNAP法）检测生鲜牛乳中三聚氰胺的含量,对新疆巴音郭楞蒙古自治州辖区内的17个奶站的奶缸、运输车辆进行生鲜乳样品抽样检测,共抽样60份。f结果]对60份生鲜乳样品进行三聚氰胺含量检测,检测结果全部为阴性。[结论]对新疆巴音郭楞蒙古自治州辖区内的17个奶站的奶缸、运输车辆所抽取的60份生鲜牛乳进行了三聚氰胺含量检测,60份生鲜牛乳样品检测结果全部为阴性,检测样品60份,合格数60份,合格率为100％。     

乌鲁木齐市生鲜乳菌落总数的测定

为了解乌鲁木齐市生鲜乳菌落总数,采集当地养殖场的生鲜牛乳、骆驼乳以及市售的生鲜牛乳进行菌落总数的测定。结果表明:全部样品达到国家规定标准。笔者比较生鲜乳的菌落总数时发现,直接从养殖场采集的生鲜骆驼乳和牛乳,前者明显低于后者,而后者又明显低于市售的生鲜牛乳,提示在奶产品质量安全控制中应加强抽检与监管生鲜乳市场零售环节。     

双人榨奶试验

母牛的排乳是受神经体液系统控制和调节的。据测定,母牛每潮次排乳,催乳激素在血液中存在和作用的时间约6分钟,在此时间内榨奶的效率最高。目前一般单人手工榨奶,榨完一个潮次约需12分钟左右,大大超过了母牛最佳放乳时间,因此影响了母牛的产奶量。为了缩短母牛每潮次榨奶时间,我们进行了双人榨奶试验,现将结果报告如下。     

生鲜牛乳中黄曲霉毒素M_1快速检测报告

[目的]为快速、准确检测出生鲜牛乳中黄曲霉毒素M1,保证牛奶卫生安全。[方法]采用SNAP黄曲霉毒素M1快速检测试剂盒检测生鲜牛乳中黄曲霉毒素M1。在2012年4月、9月和2013年6月分别对新疆巴州辖区内16个奶站的奶缸、奶牛养殖小区、运输车辆分别抽16份生鲜乳样品检测黄曲霉毒素M1。[结果]16份生鲜乳样品中检测黄曲霉毒素M1,结果全部为阴性。[结论]对巴州辖区内16个奶站的奶缸、奶牛养殖小区、运输车辆进行了生鲜牛乳黄曲霉毒素M1抽样检测项目,16份生鲜牛乳样品结果全部为阴性,未检出黄曲霉毒素M1,合格率为100%。     

相似生长条件下山羊和奶牛乳组成成分的研究

本试验旨在研究在尽可能相同的生长状态下山羊和奶牛乳中乳蛋白、乳脂肪和乳中微量元素的种间差异。结果显示,山羊和奶牛乳中乳蛋白分数差异显著,山羊乳中αs1-酪蛋白含量（28．8％）显著低于奶牛乳中αs1-酪蛋白含量（P〈0．05）。虽然山羊乳和奶牛乳中总必需氨基酸含量差异不显著（P〉0．05）,但氨基酸谱图存在一定的差异。两品种乳中乳脂组成显著不同,尤其是中、长链脂肪酸的含量（C4-C14）,山羊乳中含量显著高于奶牛乳中含量（P〈0．05）;山羊乳中n-6多不饱和脂肪酸（10．0％）、n-3多不饱和脂肪酸（51．0％）和共轭亚油酸含量（33．8％）也显著高于奶牛乳中相应的含量（P〈0．05）。     

由手工榨奶向机器榨奶过渡中存在的问题与解决的办法

由手工榨奶向机器榨奶过渡中存在的问题与解决的办法唐战役杨志威（哈尔滨闫家岗农场）王家星（哈尔滨农场管理局畜牧处）随着科学技术的进步和劳动生产力的提高榨乳机纷纷应用到奶牛场，这是奶牛业发展的必然趋势，机器榨乳能减轻劳动强度，改善工作环境，使用得当还能提...     

骆驼奶、驴奶中牛乳掺假检出限的测定

本研究利用胶体金试纸条对骆驼奶、驴奶中牛乳掺假的检出限进行测定,结果表明:骆驼奶中牛乳掺假检出限为0.1%,驴奶中牛乳掺假检出限为0.05%,灵敏度较高,操作方便快捷,为打击骆驼奶、驴奶中牛乳掺假提供技术支持,保护特种乳行业健康发展。     

基于2D-DIGE/MALDI-TOF-MS技术筛选奶牛低血钙症生物标志物

奶牛乳热(MF)是一种严重的营养代谢性疾病,通常被分为临床型及亚临床型低血钙症(SH)。奶牛乳热的诊断通常是应用奶牛血浆中的钙浓度进行判定的,但是在奶牛乳热整个发生发展的过程中,发病的具体机制仍是研究的盲点。在本试验中通过筛选奶牛乳热、亚临床低血钙症及健康奶牛间生物标志物进而解释可能的发生机制。选取27头奶牛作为实验动物,并根据其血浆钙浓度及有无临床症状分为乳热组(MF组)、亚临床低血钙组(SH组)和正常组(C组)。在组内每3个样品混合成为1个混合样本应用于2D-DIGE试验。结果得到110个差异蛋白质点,选取其中80个点进行MALDI-TOF-MS质谱分析,得到66个阳性结果并整合成为16种蛋白质。根据试验结果,选取A2M、HP和PON1进行Western blotting验证试验。本试验首次证实A2M、HP和PON1是奶牛乳热症3种新的生物标志物,并分析了其在乳热症发生过程中的可能作用机制。     

荷斯坦奶牛乳与牦牛乳的差异蛋白质组学分析

本试验利用蛋白质组学方法分析荷斯坦奶牛乳与牦牛乳乳清与乳脂肪球膜中的差异蛋白,比较功能差异,为开发不同品种牛乳提供帮助。通过离心法分离荷斯坦奶牛乳与牦牛乳的乳清与乳脂,分别提取蛋白,通过串联质谱标签（TMT）法进行蛋白质定性与定量分析,得到差异蛋白;对差异蛋白进行GO功能注释、KEGG代谢通路、蛋白质互作（PPI）等生物信息学分析。结果显示：牦牛乳的乳脂、乳蛋白、乳糖、总固形物和非乳脂固形物含量均显著高于荷斯坦奶牛乳（P<0.05）。在2种牛乳乳清中共鉴定到可信蛋白641种,在乳脂肪球膜中共鉴定到可信蛋白543种;在乳清中筛选出差异蛋白268种,其中牦牛乳比荷斯坦奶牛乳上调70种,下调198种;在乳脂肪球膜中筛选出差异蛋白267种,其中牦牛乳比荷斯坦奶牛乳上调68种,下调199种。GO功能注释及富集分析表明2种牛乳的乳清和乳脂肪球膜差异蛋白均主要富集在细胞外空间、小分子结合和免疫反应等方面。KEGG注释及富集分析表明2种牛乳的乳清和乳脂肪球膜差异蛋白主要富集在金黄色葡萄球菌感染、补体与凝血级联等通路。差异蛋白互作网络分析发现2种牛乳的乳清差异蛋白中甘油醛-3-磷酸脱氢酶（GAPD...     

可饲用天然植物组方对奶牛乳中体细胞数及乳品质的影响

为了探究可饲用天然植物组方对降低奶牛乳中体细胞数以及改善乳品质的效果。本试验按照传统中兽医"益气扶正、清热解毒、通经散瘀"的组方原则,从《饲料目录》中选取鱼腥草、党参等可饲用天然植物,组成一个可饲用的天然植物组方,然后将乳体细胞数50万/m L的奶牛,按乳区,平均分成2组,每组10个乳区。其中,1组为试验组,每天在饲料中添加饲喂可饲用天然植物组方200 g,连用7 d;2组为不用药对照组。各组分别于开始用药的第0 d、3 d、5 d和7 d采集乳汁,测定每个乳区中的体细胞数、乳汁成分以及每头牛的产奶量,以确定可饲用天然植物组方的效果。结果显示:该可饲用天然植物组方对降低牛乳体细胞数、提高产奶量和提高乳品质有较好作用,能显著降低奶牛乳中的体细胞数(P0.05),提高奶牛产奶量以及奶牛乳中乳糖、乳脂、非脂干物质的含量(P0.05)。结论:以鱼腥草和党参为主药组成可饲用天然植物组方可有效降低奶牛乳中体细胞数,提高产奶量并改善乳品质。     

功能性饲料苦豆渣对泌乳奶牛乳营养成分及乳体细胞数的影响研究

通过评价日粮中添加苦豆渣对泌乳期奶牛乳中营养物质含量及乳体细胞数的影响,为将苦豆子开发为奶牛功能性饲料提供科学依据。选取泌乳期奶牛20头,随机分为试验组(n=10)和对照组(n=10),对照组按照牧场饲养规程进行饲喂,试验组在对照组日喂精料的基础上添加8%的苦豆渣,预试期10 d,正式试验32 d。分别于正试期第1、6、14、25、32天采集试验组及对照组奶牛乳样,利用常规方法检测乳中蛋白质、脂肪、乳糖、干物质含量及乳体细胞数。结果表明,与未添加苦豆渣的对照组相比,试验组奶牛乳中的蛋白质、脂肪、乳糖和干物质含量分别提高了0.07%、0.47%、0.30%、0.60%,同时,在饲料中添加苦豆渣,可使奶牛乳体细胞数在整个试验期内减少约45万个/mL。研究结果为苦豆渣功能性饲料的开发提供了科学依据。     

奶牛挤奶卫生

牛乳房中60％奶贮存在乳腺泡及与其相连的小乳管内,40％贮存在大乳管和乳池内。为使牛乳房内的奶顺利排出,挤奶前必须给予适当刺激。刺激信号传到大脑,再由脑下垂体分泌催产素。催产素引起乳腺细胞的肌上皮和平滑肌收缩,使乳汁向下流动。但刺激时     

关于校正不同乳脂率奶量公式的探讨

乳脂率的高低,不仅影响牛乳的热价,并与乳干物质含量呈强正相关,因此,乳脂率是牛乳质量的重要指标之一。因为个体牛所产奶的含脂率并不相同,为了生产及育种的需要,当比较不同牛的产乳能力时,需要先将不同含脂率的牛奶加以校正,才能比较。如国际上一般都以含脂率4%的奶作为标准奶,其校正计算公式是:FCM=M(0.4+15F)式中FCM—4%乳脂校正乳量(又称标准乳量)M—含脂率为F的产奶量F—需要校正奶的含脂率但有的奶牛场由于生产需要,要将不同乳脂率的奶换算成不是含脂4%的标准乳,而是含脂率为3.5%或3.8%的奶量时又该如何校正呢?为此,笔者进行了…     

浅谈原料乳的感观评定

众所周知,没有好的原料,无法生产出好的产品。但无论是收奶中心(站、点),或是乳品厂在厂区内直接收购生鲜牛奶,大都忽略了一个非常重要的问题,即感观评定。在走访、调查、实习、参观及采样时,大多乳品厂、收奶中心的收奶员只对牛乳的比重、酒精测试要求很严,而对感观评定这一项检查却不够重视,只随意看一下牛乳的颜色是否正常(正常牛乳为白色或略带淡黄),如果偏黄色或稍显淡红色(已非正常乳)不仔