怎样防止腌菜生白醭

腌菜是保存蔬菜的方法之一,然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白醭,轻者味道变劣,重者则腐烂变质。为防止腌菜生白醭,应当注意以下几点:1、盐用量要适当食盐不仅给腌菜以咸味,而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种和腌菜季节而定。一般夏季用盐量为腌菜的20%～25%,春秋季节为15%     

葡萄的贮藏保鲜

葡萄为浆果,收获季节集中,且不易保存,不便运输,极易因贮藏不好影响收入.为了满足冬春季市场需求,提高经济效益,现向您介绍一套利用半地下窖贮藏葡萄的方法,能提高经济效益6～10倍.     

西瓜贮藏怎样保鲜

西瓜是全国农民广为栽培的重要经济作物。如何就地贮藏保鲜西瓜，对减轻烂耗、延长供市期及取得最好经济效益都是极其重要的。1 品种选择 西瓜品种繁多，但中、晚熟品种(如新澄、密桂、三白、蜜宝、丰收2号等)比早熟品种(如湘蜜、琼露、石红1号、早花等)耐贮藏。     

怎样防止腌菜生白霉

腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉，轻者味道变劣，重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：     

怎样防止腌菜生白霉

腌菜是保存蔬菜的方法之一,然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉,轻者味道变劣,重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点:1.盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味,而且有防腐作用。加盐量     

水果贮藏保鲜技术

一般在晚秋至早春气温低时贮藏，管理上应注意的是：第一，入贮的果实要经过严格的挑选，并进行防腐处理，贮藏环境及用具也要进行消毒处理。第二，入贮初期的乎要任务是降温，防止果实发热。第三，当外界气温降到0℃以下时，此时的工作重点是保温，防止果实受冻。第四，贮藏后期的管理重点是防止温度回升，在不需要换气时，尽量减少通风。第五，在贮藏过程中要经常检查，发现问题及时解决。     

西瓜贮藏保鲜技术

西瓜贮藏保鲜的方法很多，有恒温库藏法、土窖窖藏法、通风库藏法等。贮藏时间短，也可以在通风良好的室内贮藏。无论采用哪种贮藏法，西瓜入库前都必须进行预冷，贮藏的场所和西瓜的表面都要进行消毒灭菌处理。西瓜最适宜的贮藏温度是4～10℃，空气相对湿度为75％～85％，氧气3％～5％，二氧化碳0．5％～2％。     

怎样贮茶叶

在广州、长沙、武汉等城市，一枚用叶脉配以蝴蝶做成的书签可以卖到3元。     

板栗贮藏及保鲜方法研究进展

板栗(Chestnut)属于果类,是主要的出口果品之一[1]。板栗在贮藏过程变质严重,每年损失几亿公斤[2、3、4]。板栗树(Castaneamollssima.BL)原产于我国,有广泛地种植[15-16]。板栗在贮藏过程中,对贮存条件要求严格,湿度低则易失水而干瘪。板栗属玩拗性种子,不能象普通种子一样贮藏。湿度大有利于真菌生长,则易发霉腐败变质。低于0℃的低温,果仁易受冻伤,受冻伤的果仁变苦,板粟贮藏存在的主要问题是失水风干、发霉、腐烂、果仁发生“石灰化”和种子发芽等。目前,对栗果采收后贮藏条件的研究很多,研究成果亦不少,但在现有的贮藏条件下,板栗仍不…     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

巨峰葡萄贮藏保鲜技术研究

<正> 苏南地区近几年来巨峰葡萄发展很快,产量成倍增长,很受市场欢迎。由于巨峰葡萄成熟期处于高温、高湿的8月中旬,上市集中,应市期短,为延长市场供应,减少损失,提高经济效益,贮藏保鲜是一个重要途径。我们在1986—1987年,经过两年的试验研究,巨峰葡萄贮藏保鲜获得成功。1986年巨峰贮藏保鲜122天,好果率在52.8—85.1％;1987年巨峰、大宝、巨峰二次果贮藏保鲜98—132天,好果率达80.89—99％。1988年1月通过省科委验收,并建议推广应用。