重视热带水果加工 开拓热带水果出路

我国的热带水果以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，因此始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。专家认为，只有发展深加工，由“最大果园”变身“最大加工厂”，才能增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。     

砀山县水果加工产业现状、问题及发展思路

砀山县位于安徽省最北部,苏、鲁、豫、皖4省7县交界处,是一个以种植业为主的农业大县,盛产水果,尤以盛产砀山酥梨闻名遐迩,是安徽省重要的水果生产基地.耕地面积6万hm2,其中果园面积4.67万hm2,年产各类水果15亿kg;从事水果加工的企业年设计加工能力达12亿kg. 2008年被农业部命名为全国农产品加工示范基地、全国农产品加工创业基地.     

开拓热带水果加工出路

我国的热带水果以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，因此始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。专家认为，只有发展深加工，由“最大果园”变身“最大加工厂”，才能增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。     

水果加工技术研究进展

传统(热和机械)加工技术和相对新的(非热)加工技术对水果的风味物质和活性成分影响不同,影响的大小取决于工艺参数,如温度、时间、功率和浓度等.水果加工可延长保质期,改善质地、风味和食用性.然而,加工也会导致食品的物理化学、感官和营养特性产生不良的变化,并且产生大量废弃物.因此研究高效率、绿色环保的加工工艺和不同水果加工技术对产品质量和功能性的影响是十分必要的.     

广西水果加工现状及其持续发展对策

本文从水果加工的生产能力、规模、品种、产量和技术设备等方面分析了我区水果加工现状和问题，提出了水果加工持续发展的对策     

发展广西水果加工的对策研究

广西水果加工的发展滞后于种植业的发展。研究水果加工的发展对策,促进其发展,才能使广西水果业在国内外激烈的竞争中占据优势,实现持续稳定健康发展。笔者通过对目前广西水果加工现状和存在问题进行分析,并结合世界水果加工发展趋势,指出广西发展水果加工具有发展潜力优势、生产成本优势、糖业产业优势和市场区位优势,提出必须发挥比较优势,采取优化区域布局,明确发展方向;做大做强水果加工龙头企业,推进产业化经营;提高水果加工业科技创新的能力和水平;加快水果加工业的质量标准体系建设;加强对水果加工业的扶持力度等对策措施,大力发展水果加工,使广西由中国水果大省迈向中国水果强省。     

超高压技术在水果加工中的应用

超高压技术是一种新兴的食品加工技术.应用超高压技术能使水果中酶的活性降低、杀灭微生物、保留水果的风味和营养成分等.该文综述了超高压加工的基本原理及特点、超高压技术在水果加工中的应用以及超高压技术在水果加工中的应用前景.     

北流市水果生产、销售、加工的调查及发展对策

北流市地处桂东南,属典型的南亚热带季风气候区,境内气候温和、无霜期长、雨热同季,气候环境和土壤条件均适宜各种亚热带水果生长.全市水果生产以荔枝、龙眼、香蕉为主,栽培面积5.53万hm2,其中荔枝3.8万hm2、龙眼1.39万hm2、香蕉0.12万hm2、其它水果0.23万hm2,已具备了年产15万t鲜果的能力.产量构成大致为:荔枝9万t、龙眼3万t、香蕉2万t、其它水果1万t.2002年投产面积3.7万hm2,总产量11.35万t,其中荔枝6.88万t、龙眼2.18万t,水果总产值10.85亿元(不变价计),全市农民人均水果收入202元.     

水果加工有"钱"途

1.果干加工在大量鲜果集中上市期间最适宜加工果干,不仅能避免鲜果变质损失,又可贮存较长时间,适时出售获得好价钱。如常见的有龙眼干、荔枝干、葡萄干、山楂干、苹果干、柿子干等。2.果汁加工近年绿色天然原味饮料已成为饮料消费的发展趋势。目前已经上市并普遍走俏的有苹果汁     

我国水果流通新形势

我国经济的繁荣带动了水果产业的快速发展,品种多样、总量充足的水果丰富了人们的生活。然而伴随水果产量的急剧增加,销售成为了制约水果产业发展的一大障碍。研究探讨水果流通问题对指导水果销售、促进产业发展有着重要意义。     

曲靖市水果产业发展思路

通过对曲靖市水果产业现状分析,结合中国水果业发展现状及入世对中国水果业的影响,提出了曲靖市水果产业生产调整、果农福利和收入支持、营销调整以及进出口贸易等几个方面的发展策略与应对措施.     

越南成为菲律宾水果出口国

<正>菲律宾的水果在邻国越南赢得了新的市场。越南农业部在一份声明中称,河内已经确定菲律宾城市马尼拉可向其出口植物性产品。菲律宾驻泰国大使馆农业代表Anna Abejuela称,这是一个非常值得称道的成就,尤其对于那些植物检疫工作岗位上的人员们,他们非常勤劳的工作,希望能达到这个目标。卡文迪什香蕉和菠萝种植户、及芒果干、香蕉片和灌装菠萝产品水果加工户把这些加工好的     

水果咸坯加工技术

在水果成熟季节,按下 列方法把鲜果加工成成坯, 可以久贮,淡季上市,价格 倍增。     

芜湖市水果生产现状及发展途径

本文通过芜湖市2006年水果产业发展基本情况的分析,指出了该市水果产业发展现存的问题,并对其发展途径进行了探讨.     

揭阳市水果滞销贱卖调查与产业发展对策

对揭阳市水果产销现状进行调查,分析水果滞销贱卖的原因,提出控制总量,优化结构;规范生产,提高质量;搞活流通,发展加工;依靠科技,提高效益;创立名牌,发挥效益的对策,促进水果业的发展.