我国乳与乳制品的质量安全控制

"困难如潮,希望似海"。建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率的新思路、新机制。要以产品为单元,以产业为主线,梳理每个农产品产业链条的技术需求,解决每个环节的生产技术难题,依靠科技进步提升农业的素质、效益和竞争力。本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办"奶牛养殖"专栏。本栏目将围绕奶业发展的需求,以详实的数据、实用的技术、朴实的文章、精美的版式,宣传现代奶牛产业技术,提高奶业科技创新能力,增强我国奶业竞争力。     

我国乳与乳制品的安全问题与对策

乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱,但近年来不断发生“毒奶”事件等公共卫生问题。本文指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害,提出了乳及乳制品安全生产的综合性技术措施。     

加强奶源质量控制 确保乳制品质量安全

本文首先介绍了我国奶源的生产和组织形式,并从药物残留、病菌污染、有毒有害物残留、掺杂使假等方面探讨了奶源存在的质量安全隐患;其次,详细分析了当前我国奶源质量安全监管存在的问题;最后,基于上文分析,提出了“建设高标准奶源基地,建立奶源生产HACCP控制体系和第三方检测机制”奶源质量安全监控运行模式和相应的加强奶源质量控制的对策。     

三元集团确保乳制品质量安全的做法及启示

在众多国产液态奶纷纷遭遇信任危机的情况下,三元等少数几家优秀国产乳制品品牌经受住了考验。基于此,本文重点分析了三元集团确保乳制品质量安全的做法,从而有针对性地提出了一些建议,以期对提高我国乳制品质量有所借鉴。     

阿坝州确保市场乳制品质量安全

为确保阿坝州乳制品质量安全．保障广大人民群众用上安全放心的奶制品,阿坝质监系统配合州县食安委、卫生、工商等部门组成联合检查组,对全州13县的所有超市、批发店销售的9月14日前生产的乳制品进行了集中检查：     

乳制品质量安全的战略意义

根据我国乳品质量安全现状,本文分析了乳品企业产品质量存在问题的原因,探讨了提高乳品质量安全的对策,对乳品质量安全的发展具有战略意义。     

乳及乳制品卫生质量的控制

近年来乳制品加工业发展也遇到了新的情况和问题,乳制品质量和安全就是其中之一。由于乳及乳制品本身所含营养物质丰富,极易滋生细菌。因此,乳制品的卫生质量问题就成为当前我国乳品企业必须重视和面对的一个实际性问题。     

基于产业链视角的乳制品质量安全管理研究

乳制品在我国居民日常生活中发挥着重要作用,随着乳业的发展,乳制品安全逐渐被大众关注。我国乳制品产业链长且复杂,产业链各环节之间缺乏有效组织,处于前端的奶农饲养规模小而分散,乳制品存在安全隐患。本文从产业链视角出发,通过对我国乳业产业链现状的分析,探析乳制品存在的质量安全问题及原因,并针对不同的环节、主体提出优化对策,以期促进乳业产业链安全管理,提高乳制品质量安全水平。     

广元市开展食品及乳制品质量安全联合执法

为认真落实四川省政府关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作电视电话会议精神,切实维护全市食品市场秩序,确保广大人民群众生命财产安全,9月24～25日,四川省广元市政府组织畜牧、质监、药监、卫生、工商五部门在全市范围内开展食品及乳制品质量安全联合执法检查活动。     

我国畜产品质量安全现状及对策

畜产品质量安全,简单地说就是畜产品的质量有安全保证,食用后不会引起急性、慢性中毒或引发疾病,不会对人类健康和生命构成直接或潜在的损害、危害或威胁。随着人民生活水平的不断提高,人们日常膳食结构发生了重大变化,对肉、蛋、奶等主要畜产品的消费需求也不断增长,畜产品的质量安全问题时有发生。例如,近几年来在一些地区发生的“瘦肉精”问题、兽药残留问题、禽流感以及假奶粉事件等等。这些事件的发生表明畜产品质量安全问题已成为当今影响广泛而深远的社会性问题,也给畜产品质量安全工作敲响了警钟。我国是世界上最大的发展中国家,畜…     

乳品质量安全是奶业发展的生命线

本文是在9月7日召开的中国奶业协会四届三次理事会上刘成果理事长所作的主题报告。在我国奶业发展中．乳品的质量安全问题已越来越受到业内和社会的广泛关注。文中分析了我国乳品质量安全的现状和产生问题的主要原因．从宏观上分析政府、企业、行业协会三个层面在确保乳品质量安全上负有的责任和义务，提出了“以法治奶、齐抓共管”的要求。有很强的针对性和指导意义。现全文发表，供参考。     

影响农产品质量安全的因素及对策

随着经济的发展和生活水平的提高,人们对农产品的质量安全也越来越关注.加强农产品质量安全管理,提高农产品的质量,确保农产品安全,是提高人民生活质量的重要措施.针对影响农产品质量安全的因素及对策进行了探讨.     

乳品安全中的微生物风险评估

乳品安全日益成为社会和科学关注的焦点.本文介绍了乳品安全及微生物风险评估概念,并从影响乳品安全的危害因素出发,对乳品中的微生物危害来源及现状作了全面性综述.详细论述了国内外乳品中微生物风险评估情况和通用步骤,比较了微生物风险评估与化学危害风险评估的差异,最后对乳品微生物风险评估在中国的未来发展方向作了前瞻性展望.     

贵州省畜产品质量安全现状与对策

通过回顾我国畜禽屠宰与畜产品生产相关政策与执行历程,对贵州省畜产品质量安全管理进行现状综述与分析,找出存在的问题,并提出针对性措施与对策,为我省畜产品质量安全监管工作走向法制化、科学化提出意见建议。     

平凉市畜产品质量安全监管中的问题与对策

畜产品质量安全关系人民群众身体健康和生命安全,是重要的民生问题,也是备受关注的社会热点。我国历来高度重视畜产品质量安全监管工作,进行了一系列的探索和改革,明确提出实施食品安全战略,通过建立最严的标准、实施最严格的管理、实行最严厉的处罚,坚持最严肃的问责,保障畜产品质量安全,让人民吃得放心。畜牧兽医工作者肩负着养殖、调运、屠宰环节食用畜产品质量安全监管的重任,通过投入品监管、产地检疫、屠宰检疫以及兽药残留抽检,确保畜产品的质量安全。做为一名基层畜牧兽医工作者,通过多年的实际工作,笔者就目前市、县两级畜产品安全监管工作中存在的问题进行了分析,提出了相应的对策建议,望与各位同行共同探讨。     

动物源食品质量安全存在的主要问题及对策

本文浅析了动物源性食品质量安全中存在的主要问题和对社会、人类的影响,并就新形势下如何保障动物食品安全,共建小康社会提出了对策建议.     

Ministry of Agriculture Urges Full Implementation of Regulations on Supervision and Administration of the Quality Safety of Dairy Products

China＇s State Council issued Regulations on Supervision and Administration of the Quality Safety of Dairy Products （hereinafter referred to as Regulations） on Oct 9, 2008. In order to fully implement the requirements of the Regulations, ensure the safety of dairy products, thoroughly overhaul and revive dairy industry and promote the steady and healthy development of dairy industry, Ministry of Agriculture （MOA） published Circular of the Ministry of Agriculture on Implementing the Circular of State Council on Regulations on Supervision and Administration of the Quality Safety of Dairy Products on Oct 10, conducting overall arrangement for the implementation of the Regulations.     

河北省畜产品质量安全监管现状及对策

介绍了目前世界发达国家在畜产品质量安全管理方面的做法,分析了河北省畜产品质量安全管理的现状及存在的问题,并提出加快标准化进程、加强检测体系建设、建立畜产品风险预警机制等提高河北省动物产品质量安全水平的建议,以推动河北省畜产品安全检测的发展,为畜禽产品质量安全提供保障.     

确保畜产品质量安全的饲料市场监管措施

通过近两年参与的多次对我省饲料工业管理情况和对近300家饲料生产企业生产调查,分析了饲料安全存在的问题及影响因素,提出了我省饲料市场监管方面应做的工作,以确保畜产品安全。