酒柿的加工新法及效益分析

酒柿子是甘肃陇南地区的特色加工果品,数百年来,在果品加工行中独领风骚,驰名西北数省。其加工技术简单,加工出的果品集色、香、甜、脆于一体,深受消费者欢迎。     

果品加工的预处理技术

果品加工是农产品加工业的重要组成部分,也是食品工业的重要产业之一。我国果品资源丰富,产量逐年增多,果品加工业也随之加快了发展步伐。各种果品加工产品的制造工艺虽然不同,但对原料的选择、贮藏以及分级、清洗、去皮等处理,恰有共同之处。     

三门峡市果品加工业发展现状及对策

三门峡市是国家农业部确定的苹果优势生产区域,也是河南省果品主要产地.近年来,伴随着苹果产业的健康发展,按照省委要求三门峡"建成林果业生产和加工基地"及市委、市政府提出的倾力打造"果品-果汁-软包装饮料"产业链指导思想,以苹果浓缩汁(AJC)为主导的一批果品加工企业迅速崛起,延伸了果品产业链条,创造了新的经济增长点,使三门峡市果品加工体系得到了长足发展.     

兵团果品干燥加工技术对接活动启动

正2016年8月16日,2016年兵团果品干燥加工技术对接活动在石河子市启动。此次活动由农业部农产品加工局、兵团农业局主办,新疆农垦科学院承办,旨在构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系,加快科技成果转化速度,解决制约兵团果品加工业发展的技术问题,提升兵团果品干燥加工水平。活动期间,来自兵团各师市、团场的100余名农产品加工企业负责人和技术人员将聆听以果品干燥技术为主题的系列报告、参观新疆农垦科学院农     

果品精加工产品有市场

在沪北某大卖场里,人们不难发现,聚集于食品柜台购买熟食、饮料、面包、蔬菜、鲜果之类的人群络绎不绝,但对诸如香蕉片、菠萝片、杏干、果脯、葡萄干等果品加工产品却很少问津。业内人士认为,造成这种现象的主要原因是由于果品深加工技术含量低,生产成本偏高,销售价格与市场价格相背离,阻碍了消费者的消费热情。其次是一些果品加工企业只是为简单的加工而加工,加工产品口味单一,让人吃不出新意。再者就是现在人们讲究吃得健康,吃得新鲜,而冬天能吃到新鲜的西瓜、草莓、葡萄、樱桃等果品已不再是什么难事了,这在一定程度上影响了人们对品加工…     

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司 果蔬气调保鲜科研成果简介

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司长期从事果品贮藏保鲜加工的研究与开发工作,具有较强的科技开发能力,在果品贮藏保鲜加工领域已获得多项科研成果,并已投入生产使用,取得了较好     

果品产业可持续发展的科技需求分析——基于北京市平谷区果品产业的调研

在人们需求提升和自然资源禀赋有限的大环境下,果品产业面临发展空间不足、经济效益徘徊不前、产品卖难等一系列问题。依靠科技对产业进行延伸和改造是果品产业实现可持续发展的根本出路。本研究通过对北京市平谷区果品产业的实地调研,总结了果品在生产、贮藏加工、销售方面存在的主要问题,同时提出了果品产业可持续发展的科技需求对策。     

水果深加工前景广阔

我国的水果业发展迅速，由于每年鲜果上市量大且时间集中，极容易因一时滞销而造成积压腐烂。为此，有关水果专家提出应大力开发水果深加工，推广深加工技术新成果，既可以缓解一些地方出现的产销矛盾，又可以提高果品的附加值，满足人们不同层次的需求。现介绍6种果品加工项目。     

第八师一三四团特色樱桃成为职工增收的朝阳产业

截止到4月19日，一三四团14连20公顷樱桃基地已初具规模，围绕樱桃果品、苗木、观光旅游等产业链，一三四团特色樱桃成了职工增收的朝阳产业。     

果品加工业面临挑战

（1）果品加工业现状。长年处于零散的自由贸易体系，且产业结构不合理，科技含量低，经营管理不善，而大量国外进口高价水果的不断涌入，对中国果业构成极大的威胁。（2）存在问题较多。鲜食与加工品种比例不协调；适于加工品种少，加工企业无稳定优质原料，加工产品的质量难以适应市场需要；（3）采后环节薄弱。主要以土窑洞、冷凉库等土办法为主；     

5HRT—8型果蔬全自动太阳能热泵组合干燥设备研制与试验

为了充分利用太阳能和空气热能,加快新疆果品产后制干加工的发展,研制了一种太阳能与空气源热泵组合干燥设备,该机利用太阳能和空气热能为热源,可完成果品和蔬菜的干燥加工。介绍了该机的工作原理、主要工作部件结构特点,并进行了无核紫葡萄的干燥试验。     

加速果品贮藏加工业的发展

我国果树生产发展很快,1997年果品总产量是5089．3万t,按正常发展,到2000年预计果品总产量达6496．3万t,到2010年果品总产量9111．2万t。但我国贮藏加工设备很落后,每年贮藏量只占果品总产量20％左右,加工量只占果品总产量的10％左右。     

浅谈我国果品贮藏加工业现状及发展趋势

果品贮藏加工业作为一个新兴产业,在我国农业和农村经济发展中的地位日趋重要,已成为我国的支柱产业。果品贮藏加工业的发展不仅是保证果树种植产业迅速发展的重要环节,而且对于促进果品加工业,乃至农产品加工产业的发展也具有重要意义。综述了对我国果品贮藏加工业的发展历史、现状、存在问题及发展趋势,并对当前应重点研究的关键技术和重点发展的产业领域提出了建议。     

河北省果品行业协会红枣分会在沧州成立

6月28日，由河北省民政厅批准的河北省果品行业协会红枣分会在河北省沧州崔尔庄枣业有限公司正式成立。来自河北各地从事红枣产业的科研院所、加工企业、经销商及种植基地的代表共计100余人参加了会议。     

红旗坡农场果业回顾及发展对策

在回顾红旗坡农场果业发展的基础上，找出了存在的问题，主要是：品种退化，已不适应市场需要；果品质量不高；投入不足；销路不畅，发展的主要对策：一是加快发展把优势产品做大做强；二是转变观念，提高商品意识；三是强化管理，提高科技含量；四是加强服务体系建设，提高服务功能；五是发展果品加工业，建立加工基地。     

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司果蔬气调保鲜科研成果简介

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司长期从事果品贮藏保鲜加工的研究与开发工作,具有较强的科技开发能力,在果品贮藏保鲜加工领域已获得多项科研成果,并已投入生产使用,取得了较好的经济效益和社会效益。承担了四川省2001年重大科技攻关项目“果蔬气调保鲜贮藏技术与成套设备的研究开发”,     

生产绿色果品 实行品牌经营

当前，面对全球“绿色、环保”呼声的日益高涨，面临入世后对我国农业带来的严峻挑战，我们的果树生产必须尽快与国际接轨，生产出无公害、无污染、高质量的绿色果品，实行品牌经营，实施名牌战略，以实现果品生产产业化，果品品质标准化，果品贸易全球化。那么，如何才能减少果品污染，提高果品质量呢？关键要把好以下几个环节。１选择良好的生态环境建园绿色果品的生产基地应具有良好的生态环境，选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染的环境，尽量避免在工业区和交通要道建园。要求地表水及地下水水质无污染，周围没有金属、非金属矿山，…     

果胶酶在果品加工中的应用及其固定化研究

介绍了果胶酶在果品加工中的应用,并对果胶酶的固定化研究现状及发展前景作了阐述。     

果品包装设计的要点

随着人们生活水平的提高和消费心理的不断变化，农产品的包装越来越受到重视，尤其是果品包装，从田间到市场的传统买卖模式正在发生着巨大的变化。然而，要让农民彻底转变观念，把包装与种植提到同等重要的地位，真正使包装成为提高农产品附加值的有效手段，还需要做很多工作。在果品的包装设计中，应注意以下几个问题。[编者按]     

酶在果品加工中的应用与其固定化

介绍了果胶酶、柚苷酶、橙皮苷酶、葡萄糖氧化酶在果品加工中的应用,还对酶固定化的意义和方法等进行了简要阐述。