群体大小和氮素营养对小黑麦子粒产量及品质的影响

试验采用裂区设计,3个密度水平,3个施氮水平,研究了不同密度和氮肥处理对小黑麦东农96026品质性状及产量的影响。结果表明,不同群体大小、不同氮素水平对子粒品质性状均产生较大影响,但不同品质性状的表现也不一致;东农96026在种植密度为450万株/hm²、施氮水平为150kg/hm²时产量结构比较协调,产量最高,品质最优。     

复合营养燕麦面条加工品质特性评价

主要研究了面条加工过程中,添加一定比例的燕麦粉对面条感官品质和质构的影响。结果表明,在小麦粉中添加一定量的燕麦粉,面条的色泽、表面状况、韧性、光滑性、适口性等感官特性都有改善,面条的弹性和拉断应力等物性参数得到改变。当燕麦粉添加量为10%时,面条的感官评价和营养价值均得到极大提高。因此,建议在面条加工中添加质量分数10%的燕麦粉为宜。     

火龙果的营养保健功能与加工利用

介绍了火龙果的养营成分、保健功能,以及其制品的加工工艺。     

惠楼山药营养保健功能与加工利用

惠楼山药为豫东四大特产之一,明万历年间即为贡品,被封为“一品山药”,其药用及营养价值极高,属纯天然绿色保健品。通过分析惠楼山药的营养成分,综述惠楼山药的保健功能,提出惠楼山药的加工利用途径。     

红枣营养保健价值及其加工利用的研究进展

红枣属于药食同源食物,不仅具有丰富的营养成分,而且还含有极强的医疗保健功能。文章介绍了红枣的营养价值、医疗保健功效、加工利用现状,并分析了我国枣业发展的前景,旨在加大红枣开发力度,提高红枣产品的附加值。     

绿豆的品质特性及加工利用研究概况

绿豆是我国优势杂粮作物,绿豆的营养与加工品质是决定其食用价值的重要因素。回顾了近年来国内外对绿豆的物理、化学与营养品质以及加工品质的研究,并对国内绿豆的加工利用及研究开发现状进行了梳理,由此提出了对绿豆产业发展的建议。     

钾肥对小黑麦拔节期生物量及品质的影响

通过对不同钾肥处理条件下小黑麦的地上生物量、地下生物量、株高、粗纤维、粗蛋白和粗脂肪含量的测定,探讨钾肥对拔节期小黑麦生长特性及营养物质含量的影响,为小黑麦钾肥管理提供理论参考。结果表明:小黑麦的地上生物量和地下生物量达到最高值,同时也获得最高株高;施用钾肥能够显著提高小黑麦的粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量(P<0.05),施钾量为0.157g/m²和0.304g/m²时各种营养物质达到最高值;钾肥施用能够显著降低粗灰分含量(P<0.05),当施钾量为0.157g/m²时灰分含量最低。     

播种期对玉米外观品质和营养品质的效应研究

为了研究播种期对玉米外观品质和营养品质的影响,分析这两类品质之间的相关性,探讨利用外观品质预测营养品质的可能性。在黄土高原山西省春播中晚熟玉米生态区田间自然条件下,以‘强盛49’和‘屯玉6号’为材料,借助现代图像处理技术获取外观品质,借助现代近红外技术获取营养品质。结果表明：播种期明显影响了玉米的外观品质,适期（第3期）播种的籽粒饱满度指数最高,提前或者推迟的时间越长,饱满度越差;容重的播期主效显著,呈单峰曲线,峰值出现在第4期;物质密度主要受品种影响。玉米营养品质受播种期的影响强烈,适期（第3期）播种的蛋白质含量明显高于其他播期;‘强盛49’的淀粉随播期出现递增趋势;‘强盛49’前3期播种的脂肪含量高于后3期,‘屯玉6号’变幅更大,但是却没有明显规律。粒长、籽粒面积、矩形度和单粒重与淀粉含量呈显著负相关;矩形度与脂肪含量呈极显著正相关。蛋白质含量与淀粉含量呈极显著负相关,与脂肪含量呈极显著正相关。因此,要想获得较高的籽粒品质,可以通过调节播期来实现。     

春大白菜生长和营养品质的动态变化

从卷心1周后开始每隔7天取样调查春大白菜‘菊锦’生长和营养品质的动态变化,结果表明:卷心2周后叶球高度就不再增加,4周后叶球周长达到最大值;外叶叶片面积和外叶总面积在4周时达到最大值,而外叶叶柄面积在卷心1周后基本保持恒定。从外到内,叶片停止伸长生长的时间逐渐延迟。外叶、内叶、根的鲜重和干重逐渐增加,卷心4周后达到最大值,但是外叶增加幅度较小。从卷心开始,外叶、内叶、根的干物质含量均呈下降趋势,外叶在2周后、内叶和根在3周后不再降低;净菜率则呈增加趋势,卷心开始3周后达到最大值。蛋白质、总糖含量以叶片高于叶柄,而氨基酸、可溶性糖含量相反,以叶柄高于叶片。内叶的营养物质含量随着发育进程降低或保持不变,而心叶营养物质含量均呈升高趋势。     

留兰香的加工和利用技术

<正>留兰香,别名绿薄荷,属多年生宿根草本植物。叶、嫩枝或全草均可入药,与其他药物配合使用,可治疗感冒发烧、头痛、咳嗽等疾病。留兰香味道清甜、柔和微凉,稍有青草气和苦辛味。其嫩枝、叶可食用,也可做调味香料食用。留兰香与薄荷一样,是重要的天然香料植物之一,由其地上部蒸馏所得的精油(即留兰香油)可用于牙膏、口香糖、糖果、香皂等物品的加香,用途广泛,适宜推广应用。     

显性低酚棉新品系种仁营养品质与利用评价

 以自主选育的7个显性无腺体新品系为材料,通过种子性状考察,种仁游离棉酚、脂肪酸和氨基酸含量测定,研究了低酚棉种仁具有重要的油用、食用价值和保健功能。结果表明：4个新品系种仁棉酚含量低于国家食用标准,其中苏显无154、苏显无156棉酚占种仁质量低于3 mg·kg^-1,成为名副其实的无酚棉新种质。低酚新品系种仁粗脂肪含量高于有酚品种,不饱和脂肪酸总含量超过70%,油酸相对含量略低于有酚品种,亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸相对含量以及不饱和脂肪酸总含量与有酚品种相同。低酚新品系种仁色氨酸含量高于常规有酚品种,其它必需氨基酸含量以及氨基酸总含量与有酚品种相近。低酚基因Gl₂^e对棉花种仁脂肪酸、氨基酸组成及其含量未产生负效应。     

小麦的营养品质及品质改良

小麦是我国重要的粮食作物，其产量和总产量仅次于水稻。小麦的独特之外是它含有麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，小合后能洗出面筋（衡量小麦品质的重要指标之一，还可用于食品加工业）。小麦面粉可加工成多种食品，主要食品有面包、饼干、蛋糕、面条、馒头等。它们之中有发面的，有不发面的，有蒸煮的，有烘烤的，种类很多。因此人们对小麦的品质要求也表现多样化。小麦品质育种在国外起步很早，我国起步则较晚，在我国过去的小麦育种中，育     

小黑麦／小麦杂种不育性利用研究

小黑麦/小麦杂种不育性(以下简称DR不育性)利用研究是中国农科院作物所和黑龙江省农垦科学院九三科研所合作进行的。经研究得知:DR不育性雄不育高于雌不育,以DR不育株为母本、小麦为父本自然回交制种,可以生产大量杂种F_0种子,通过2～3次自然回交和辐射产生许多有益     

狗皮的加工和副产品的利用

加工后的狗皮毛色美观，有御寒潮的作用，可制成背心、褥子等，对人和风湿病患者的腰酸腿疼很有疗效１．狗皮加工加工时，先将狗皮上的肉和油腻粪便等血渍污物清除干净，将狗皮平木板上用粗砂布或砖块将皮内面磨至粗毛的根为止；然后用明矾５００g加０００mL，煮沸后倒入盆里冷却，将狗全浸入明矾水中，约２４h后取出，下放在木板上张开绷紧，用铁钉固定将５０℃的皮硝水（皮硝２５０g，水mL）反复、均匀地涂在布板上。皮硝干时狗皮会起泡，如个别地方不起泡再次涂上，直至起泡为止。待狗皮后，用细砂布仔细磨平狗皮。加工好皮如用手将其抓…     

小黑麦光合物质积累及其饲用品质性状研究进展

小黑麦是小麦与黑麦远缘杂交而成的新作物，目前小黑麦作为一种新兴的禾本科牧草很有发展前途。由于前人对小黑麦的光合物质积累特性及饲用品质变化动态研究很少，致使在饲用小黑麦的生产利用中缺乏科学合理的指导。开展小黑麦光合物质积累的研究有助于掌握小黑麦不同生育期光合物质积累变化规律，一方面为小黑麦高产、优质栽培提供理论基础；另一方面为从不同生育期光合物质积累动态与饲用品质变化动态之间关系寻求理论依据。本研究可为新疆小黑麦的育种和推广提供理论依据，促进小黑麦在新疆的发展。     

河北省小麦的营养品质

本文通过对河北省2011份小麦育种资源及近年来区域试验和高代材料蛋白质、氨基酸的分析,看到了河北省目前小麦的营养现状;2011份材料蛋白质平均含量为13.57%,赖氨酸平均含量为0.35%.从所分析的材料来看,地区之间的蛋白质含量存在着较大的差异,廊坊地区的平均蛋白质含量一般高于其他地区.同时也可以看到由于冷凉、潮湿等因素会使小麦的蛋白质含量发生变化.指出全省应开展协作,广泛地交流材料,进一步加强对蛋白质遗传力的研究,争取早日在育种上取得突破.     

甜玉米的加工利用和营销策略

介绍了甜玉米的加工利用方式,建议在甜玉米的加工利用过程中要逐步采用国际标准;提出了甜玉米创新营销的策略,建议在甜玉米营销过程中加强政府引导,运用营销手段,因地制宜,打造甜玉米品牌.     

雄性核不育小黑麦在育种上利用的研究

用小黑麦显性核雄性不育系与具有不同性状的小黑麦杂交和回交,建成群体进行轮回选择。经两轮轮选,发现利用轮选改进小黑麦籽粒饱满度(小黑麦育种中限制因素)比用常规系选快一倍。虽然在八倍体核不育系与六倍体小黑麦杂交群体中,随着世代的增加不育株在群体中所占比例逐渐减少,但也有少数后代仍保持1F:1S 的分离比例。说明利用     

甜玉米适时采收和加工利用

河南省虞城县是玉米生产大县,近年来甜玉米种植规模逐年扩大,2012年全县种植面积达2.5万亩,带动了我县食品加工企业的发展、提高了农民种田效益。甜玉米适宜采收期短且极易腐烂,采收后必须及时加工,以免造成损失。     

氨维营养强化剂的研究和利用

利用优质蛋白源—大豆饼粕强化谷物,通过粮豆蛋白质互补、生物强化和生物技术等方法,将营养价值较低的原料转化为营养丰富的组合食品—氨维营养强化剂。它氨基酸含量较高、组成比例较协调(接近 FAO 推荐值)。它含有包括人体必需的氨基酸共18种,多种维生素和矿质元素。经国内外有关专家品尝、鉴定,它是优质饮料和食品的强营养