兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究

【目的】旨在比较兴国灰鹅及兴国灰鹅与扬州鹅杂交后代鹅的生产性能,为优质灰鹅杂交配套组合的选育提供一定的理论依据。【方法】以兴国灰鹅为父本,扬州鹅为母本,比较分析兴国灰鹅与杂交F_1代鹅一个产蛋周期的产蛋性能,测定兴国灰鹅与杂交F_2代鹅0～70日龄的生长性能、屠宰性能和肉用性能。【结果】(1)杂交F_1代鹅平均产蛋数比兴国灰鹅高20枚,孵化率比兴国灰鹅提高了20%以上。(2)杂交F_2代鹅平均料肉比低于兴国灰鹅。(3)兴国灰鹅公、母鹅腹脂率显著高于杂交F_2代鹅(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌率显著高于杂交F_2代鹅(P0.01)。(4)兴国灰鹅与F_2代鹅胸、腿肌pH值、肉色亮度(L~*)和黄度(b~*)、水分、粗蛋白含量均无显著差异(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F_2代鹅(P0.05)。F_2代鹅的胸、腿肌肌内脂肪含量显著低于兴国灰鹅(P0.05)。(5)兴国灰鹅与F_2代鹅肌肉中总氨基酸、必须氨基酸和非必须氨基酸含量无显著差异(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌中的鲜味氨基酸含量显著高于F_2代鹅(P0.05),但腿肌中鲜味氨基酸含量显著低于F_2代鹅(P0.05)。(6)兴国灰鹅与F_2代鹅肌肉中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量差异不显著(P0.05),兴国灰鹅肌肉中亚麻酸含量显著低于杂交F_2代鹅。【结论】兴国灰鹅与扬州鹅级进杂交F_2代鹅既发挥了扬州鹅产蛋性能优良的特性,又基本上保持了兴国灰鹅的优良肉质特性。     

不同营养水平对兴国灰鹅繁殖性能的影响

用不同能量及不同蛋白水平的日粮饲喂兴国灰鹅种鹅。试验结果表明:精料补饲低能量、低蛋白组(代谢能10.39MJ/kg、粗蛋白12.97%)的产蛋性能和经济效益,虽略优于高能量、高蛋白组(代谢能12.34MJ/kg、粗蛋白15.23%),但远不如中等能量、中等蛋白组(代谢能11.39 MJ/kg、粗蛋白14.11%)。高能量、高蛋白组虽然有较好的受精率和出雏率,但它的产蛋性能、雏均耗代谢能和雏均耗粗蛋白均劣于中等能量、中等蛋白组。     

不同营养水平对兴国灰鹅繁殖性能的影响

用不同能量及不同蛋白水平的日粮饲喂兴国灰鹅种鹅。试验结果表明:精料补饲低能量、低蛋白组(代谢能10.39MJ/kg、粗蛋白12.97%)的产蛋性能和经济效益,虽略优于高能量、高蛋白组(代谢能12.34MJ/kg、粗蛋白15.23%),但远不如中等能量、中等蛋白组(代谢能11.39 MJ/kg、粗蛋白14.11%)。高能量、高蛋白组虽然有较好的受精率和出雏率,但它的产蛋性能、雏均耗代谢能和雏均耗粗蛋白均劣于中等能量、中等蛋白组。     

狮头鹅、四川白鹅和乌鬃鹅生产性能及消化道生理比较研究

选用狮头鹅、四川白鹅和乌鬃鹅进行饲养对比试验,分别在1、7、14、21、28、42、56、70日龄屠宰,采集样品并测定生产性能、肠道生长指标,以及消化道酶活性,探讨狮头鹅、四川白鹅和乌鬃鹅生产性能和消化生理的差异。结果表明,狮头鹅在1-21日龄和28-70日龄的平均日增重(ADG)和料重比(F:G)均极显著高于四川白鹅和乌鬃鹅(P0.01),四川白鹅两个阶段的F:G极显著低于乌鬃鹅(P0.01);三种鹅十二指肠的相对重量和相对长度在1-21日龄之间差异不显著,42日龄、70日龄四川白鹅的十二指肠相对重量显著高于其他鹅(P0.05);整个阶段三种鹅空肠的酶活显著高于十二指肠,并表现出狮头鹅和乌鬃鹅高于四川白鹅的总体趋势。研究表明,狮头鹅在全阶段的生产性能均显著优于另外两种鹅,三种鹅消化道发育规律大致相同,均表现为小鹅阶段发育较快,大鹅阶段发育趋于平稳。     

不同龙须草品种生产性能比较

为了筛选出适合湖南人工栽培的龙须草优质品种,在相同栽培生态条件下,观测、比较分析了引自四川巫山、湖北丹江和湖南慈利的龙须草的生产性能.结果表明:从出苗率、草苗素质、还苗率、分蘖速率、干物质积累和纤维素含量6个方面综合评价,湖北丹江的龙须草品种最优,四川巫山的其次,湖南慈利的最差.3个参试品种的隔年种子出苗率均极显著地低于当年新种子.     

不同品种鸽生产性能的比较

为了研究不同品种鸽的生产性能,明确各品种的生产特点,本研究选择灰羽王鸽、银羽王鸽、石歧鸽、白羽王鸽、欧洲肉鸽和白卡奴鸽各300对,统计一年的生产性能。研究结果显示,产蛋数各组之间没有显著性差异。白卡奴鸽的出雏数和出栏数较高,极显著高于其他各组。灰羽王鸽和银羽王鸽受精率最高,分别为86.77%和91.10%,极显著高于其他各组。灰羽王鸽28 d龄成活率最高(96.65%),极显著高于石歧鸽。石歧鸽和灰羽王鸽成年公鸽体重最高,极显著高于白卡奴鸽。灰羽王鸽成年母鸽体重极显著高于白羽王鸽成年母鸽。灰羽王鸽28 d龄乳鸽重显著高于白卡奴鸽。欧洲肉鸽蛋重最重,显著高于石歧鸽,极显著高于白羽王鸽、银羽王鸽和灰羽王鸽。白羽王鸽和石歧鸽成年鸽死淘率较低,抗病能力强。经过分析发现:欧洲肉鸽孵化能力、哺喂乳鸽能力和抗病能力强;白卡奴鸽产蛋性能较好,母鸽孵化能力强;灰羽王鸽和银羽王鸽公鸽性能较好、哺喂乳鸽能力强;白羽王鸽抗病能力强,石歧鸽产蛋性能较好,抗病能力强。主成分分析提取3个特征值作为3个主成分,累积贡献率达到了70.15%,基本上反映了原所有指标包含的全部信息。第一主成分可作为蛋鸽选育指标;第二主成分可作为肉鸽选育指标,第三主成分可作为母鸽选育指标。综上所述,各品种生产性能特点分明,3个选育指标可为种鸽选育提供更为精确的评价。     

藏鸡屠宰性能及肉质特性

为研究藏鸡的肉用开发价值,测定了150日龄藏鸡的产肉性能、肉质指标、氨基酸和肌苷酸含量。结果表明,藏鸡公、母屠体率分别为88.95%和88.74%,半净膛率分别为75.55%和74.65%,全净膛率分别为56.30%和55.34%,胸肌率分别为15.00%和15.97%,腿肌率分别为23.69%和23.09%,胸肌滴水损失分别为2.68%和2.62%,肉色分别为3.52和3.74,剪切力值分别为2.95和3.08 kg,熟肉率分别为72.03%和71.12%,氨基酸质量分数分别为20.67%和19.78%,肌苷酸分别为2.32和2.50 mg/g。与我国其他地方鸡种比较,藏鸡屠宰性能低,但胸肌和腿肌率高,氨基酸含量高,人体必需氨基酸和鲜味氨基酸比例大;因此藏鸡具有肉质鲜美的特点,是发展具有高原特色优质养殖业的良好品种。     

不同品种鸭生长及屠宰性能的比较研究

[目的]研究3个品种鸭的生长及屠宰性能,为进一步选育优良鸭品种提供参考依据。[方法]以樱桃谷鸭、白羽番鸭和荆江鸭为研究对象,相同条件下饲养至8周龄进行屠宰,测定体重与相关的肉用性能指标。[结果]在整个饲养期,3个品种鸭生长性能存在显著差异（P〈0.05）,其中樱桃谷鸭生长发育最快,荆江鸭生长最慢,而白羽番鸭从4周龄开始生长迅速;樱桃谷鸭的屠体重、全净膛重、瘦肉率、腿肌率、皮脂率和腹脂率均高于白羽番鸭和荆江鸭,差异显著（P〈0.05）,而荆江鸭腹脂率为0;樱桃谷鸭的全净膛率、胸肌率、屠宰率显著小于荆江鸭（P〈0.05）;3个鸭品种不同性别的屠宰指标存在差异,且樱桃谷鸭和白羽番鸭均为公鸭显著高于母鸭（P〈0.05）,荆江鸭公母间差异不显著。[结论]不同品种鸭的生长和屠宰性能之间存在差异。     

高梁品种生产性能比较研究

针对川南地区高梁生产、加工现状,引进新优高梁品种对其主季、再生季的生长性状、产量性状、抗性、再生性能等进行鉴定试验。结果表明：泸糯9号、8号生育期适中,抗病、耐早、抗倒伏,再生力强,产量高,综合性状良好,经济效益较高,可作为高梁头季、再生季栽培品种在自贡及相似生态地区推广应用。     

高粱品种生产性能比较研究

针对川南地区高粱生产、加工现状,引进新优高粱品种对其主季、再生季的生长性状、产量性状、抗性、再生性能等进行鉴定试验。结果表明:泸糯9号、8号生育期适中,抗病、耐旱、抗倒伏,再生力强,产量高,综合性状良好,经济效益较高,可作为高粱头季、再生季栽培品种在自贡及相似生态地区推广应用。     

不同纤维水平日粮对肉鹅生产性能的影响

试验分为A、B、C、D4组,日粮中分别添加5.0%、12.6%、21.0%和28.0%的皇竹草草粉,各组饲料能量和蛋白质含量基本相同,纤维含量分别为5.03%、6.97%、8.98%、10.98%。试验结果表明:鹅日增重A、B组高于D组(P<0.05),与C组差异不显著;日采食量A、B组高于D组(P<0.01);料重比组间差异不显著;日粮不同纤维水平对屠宰性能的影响不大。综合分析得出,鹅日粮中添加12.6%的皇竹草草粉,纤维水平为6.97%的B组生产性能较好;皇竹草草粉的添加量达到28.0%,纤维水平为10.98%的D组较差。     

兴国灰鹅季节性繁殖控制技术研究初报

针对兴国灰鹅存在明显的季节性繁殖特性,采用短光照控制技术,解决了其在自然条件下5～8月份不产蛋的问题,兴国灰鹅的产蛋数显著提高。     

不同饲料配比对兴国灰鹅肉仔鹅生长发育和血液生化指标的影响

采用3组不同的精饲料与青饲料配比,对兴国灰鹅肉仔鹅的生长发育和血液生化指标的影响进行试验,结果表明:不同的精饲料与青饲料配比对兴国灰鹅肉仔鹅的4~10周龄体重有显著影响;对10周龄鹅的体斜长、胸骨长、胫长和胫围等发育性状有显著影响;对10周龄鹅的血清碱性磷酸酶、淀粉酶及血清白蛋白无显著影响。     

朗德鹅祖代不同个体选配组合繁殖性能的比较研究

[目的]选育适应湖北气候特点的肥肝鹅新品系。[方法]采用随机交配方法,对160只朗德鹅祖代鹅按1：3性比为1组,建立14个父系选配组合和26个母系选配组合,观测不同选配组合在1个产蛋季节种鹅的繁殖性能。[结果]结果表明,各组合种鹅的繁殖性能指标存在较大差异（P〈0．01）,14个父系组合相比较,种鹅产蛋总数、只平产蛋、平均蛋重、产蛋天数、平均产蛋率、受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率和健雏率等指标值的变异系数分别达24％、24％、5％、14％、25％、23％、15％、29％和11％;同样26个母系组合相比较,这些指标值的变异系数分别达到了27％、27％、4％、8％、26％、20％、15％、27％和11％。[结论]法国朗德鹅在饲养条件下繁殖性能不整齐,可选择性大,可以进行肥肝鹅新品种（系）选育。     

不同硒源对鹅早期生产性能、屠宰性能、肉品质、肌肉常规养分、免疫与抗氧化功能的影响

 【目的】研究不同硒源对鹅生产性能、屠宰性能、肉品质、肌肉常规养分、免疫和抗氧化功能的影响。【方法】试验选用1日龄健康、体重相近的肉鹅96只（P＞0.05）,按单因素完全随机设计分为对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组和纳米硒组4组,每组3个重复,每个重复8只;对照组饲喂基础日粮,其它3组分别在基础日粮中添加0.3 mg&;#8226;kg-1水平的亚硒酸钠、酵母硒和纳米硒。【结果】除9周龄酵母硒组胸肌率、腿肌率显著高于对照组外（P＜0.05）,4、9周龄其余各试验组鹅的体增重、料重比、屠宰性能指标均与对照组差异不显著（P＞0.05）,且不同硒源间对鹅的生产性能也无显著性影响（P＞0.05）。9周龄肌肉失水率、硬度、水分、粗脂肪、灰分含量各试验组显著低于对照组（P＜0.05）,不同硒源间差异不显著（P＞0.05）;各试验组滴水损失显著低于对照组（P＜0.05）,且酵母硒组显著低于亚硒酸钠组（P＜0.05）;肌红蛋白含量各试验组显著高于对照组（P＜0.05）,酵母硒组显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）;各试验组粗蛋白含量显著高于对照组（P＜0.05）,且酵母硒和纳米硒组显著高于对照组（P＜0.05）,但不同硒源间差异不显著（P＞0.05）。除9周龄亚硒酸钠组、纳米硒组脾脏指数与对照组差异不显著外（P＞0.05）,第4、9周龄其余各试验组胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数均显著高于对照组（P＜0.05）,但不同硒源间差异不显著（P＞0.05）;第4、9周龄T淋巴细胞转化率与对照组相比,亚硒酸钠组、纳米硒组均显著提高（P＜0.05）,酵母硒组极显著提高（P＜0.01）,且酵母硒组显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）。各试验组4、9周龄血清与肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）,总超氧化物歧化酶（T-SOD）和总抗氧化能力（T-AOC）活力均显著高于对照组（P＜0.05）;各试验组4、9周龄血清与肝脏中丙二醛（MDA）和过氧化氢（H2O2）均显著低于对照组（P＜0.05）;不同硒源的4周龄试验肉鹅血清中GSH-PX活力差异不显著（P＞0.05）,4周龄肝脏、9周龄血清和肝脏酵母硒组均显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）;4、9周龄试验肉鹅血清与肝脏中的T-SOD活力差异不显著（P＜0.05）;4、9周龄血清,4周龄肝脏酵母硒组T-AOC均显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）,9周龄肝脏纳米硒组显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）;MDA含量,4、9周龄血清与肝脏酵母硒组均显著低于亚硒酸钠组（P＜0.05）;4、9周龄血清与肝脏H2O2含量差异不显著（P＜0.05）。亚硒酸钠和纳米硒组cGPx基因在肝脏中的表达量显著高于对照组（P＜0.05）;酵母硒组极显著高于对照组（P＜0.01）,酵母硒组显著高于亚硒酸钠和纳米硒组（P＜0.05）。【结论】日粮中添加不同硒源对鹅的生产性能和屠宰性能无显著性影响（P＞0.05）,但是能够改善鹅的肉品质和鹅肌肉的营养成分含量,增加机体免疫功能和抗氧化能力;酵母硒比亚硒酸钠和纳米硒的作用更为显著。     

不同遗传基础鹅的生长发育规律及屠宰性能

利用常规育种手段得到卡洛斯鹅(♂)和吉林籽鹅(♀)的杂交鹅F1代,通过纯繁(卡洛斯鹅、籽鹅)、回交得到4组不同遗传基础的杂交鹅,测定0~10周龄试验鹅的体重和体尺,探究其生长发育规律,并测定10周龄鹅的屠宰性能,进行相关性分析。结果表明:4组试验鹅早期生长速度快,1~4周龄生长强度大,4~10周龄体重增长快。10周龄时,体重与体斜长、颈长、胫长、胸宽、胸深呈显著正相关。Ⅳ组(F1♂×卡♀)屠宰率达到87.51%,半净膛率为82.68%,全净膛率为75.27%,分别比Ⅱ组(吉林籽鹅纯繁组)高7%、10%、14%。4组试验鹅的屠宰性能指标间存在着较强的相关性。     

膨化血粉水平对育肥鹅生产性能和肉品质的影响

研究在相同营养水平条件下不同水平膨化血粉对育肥鹅生产性能和肉品质的影响。试验选用300只56日龄豁眼鹅,公母各半,体重2 412.85±68.37 g,随机分为试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组,分别加入1.5%、3.0%和4.5%的膨化血粉,每组设5个重复,每个重复20只鹅,试验时间14d。结果表明,与试验Ⅰ组、Ⅲ组相比,试验Ⅱ组平均日增重分别提高5.15%、8.14%(p<0.05),料重比分别降低3.36%、4.64%(p<0.05);腿肌中DM含量分别提高6.02%、8.16%(p<0.05),CP含量分别提高8.08%、11.52%(p<0.05);腿肌CP中12种氨基酸含量显著提高(p<0.05),其中Met含量分别提高7.32%、8.37%,Lys含量分别提高3.73%、4.21%,风味氨基酸谷氨酸含量分别提高3.00%、4.06%。说明在育肥鹅日粮中添加3%膨化血粉,可以显著提高生产性能,改善肉质。     

不同杂交组合鹅产肉性能的研究

[目的]研究不同杂交组合鹅的产肉性能,为肉鹅新配套系的培育提供参考依据。[方法]选择太湖鹅、五龙鹅、皖西白鹅、四川白鹅和三花鹅为研究对象,设计了8个杂交组合。分别对8个杂交组合90日龄鹅的体尺、屠宰性能、常规肉品质和肌肉成分进行测定和比较分析。[结果]WXSC组合除髋骨宽外其他各项体尺指标都最大,而SHSC组合的平均体重、体斜长、胸深、胸宽、胫长和颈长都最小。活体重、屠体重和腹脂重都以WXSC组合为最高,分别为3291.36、2956.46和77.84g。SHWL组合屠宰率为92.96%,高于其他7个组合的水平。剪切力值SHT最小只有3.09kg,WXWL最大3.78kg。系水力SCWL组合最高（66.46%）,WXSC组合最低（61.48%）。水分含量SHWL最高（73.05%）,SCT组合最低（66.77%）。蛋白含量SHT组合最高（23.32%）,SHWL最低（21.94%）。脂肪含量SHT组合最高（3.06%）,SCWL组合最低（1.67%）。[结论]WXSC组合生长速度最快,SHT组合产肉性能最佳。     

不同氨基酸模型及周龄饲喂对肉仔鸡生产性能的影响

选用1日龄艾拔益加(AA)公仔鸡192只,随机分为3个处理。每个处理8个重复,每重复为1笼(8只/笼)。试验以玉米、豆粕为主要原料设计13种日粮。各处理组间能量水平一致(12 54MJ/kg)。处理1和处理2分别以NRC模型、BAHA模型为标准确定日粮中氨基酸的需要量,并采用常规饲喂法;处理3为BAHA模型,采用周龄饲喂法(WF)。试验以NRC为对照,评定BAHA及BAHAPF对0～49日龄肉仔鸡生产性能的影响。结果表明:在BAHA组中,生长期(1～3周)日粮的粗蛋白水平降低1 45个百分点、育成期(4～6周)日粮的粗蛋白质水平降低1 39个百分点,对体质量、体增质量、采食量、饲料转化率没有显著影响(p>0 05)。在BAHAPF组中,3周龄肉仔鸡日粮中粗蛋白水平下降2 61个百分点、6周龄粗蛋白水平下降2 41个百分点均对其生产性能没有显著影响(p>0 05)。应用BAHA模型及BAHA模型周龄饲喂(WF),可降低单位增重成本且49日龄肉仔鸡动、静脉血糖含量显著增加(p<0 05)。