宋代饮食文化

中国有句古话:"民以食为天."吃饭是老百姓天大的事,是联系着个人、国家乃至社会的头等大事.而所谓的饮食文化就是把饮食赋予文化的形式和内涵,即一个国家及民族的食物、饮食器具、食品的加工方法及烹饪技艺、饮食方式、食物营养学研究以及以饮食为基础的哲学、伦理、礼仪、习俗、心理、文学、艺术等的总称.(1)随着人类社会生产力的发展,生活水平的不断提高,饮食也开始走出为满足生理需要、单纯追求物俗的初级阶段,并以此为基础,逐渐升华为具有更多精神享受的高级阶段.     

无籍要分土地款法院判决不支持

案饲：8月31日,湖南省常德市鼎城区人民法院灌溪法庭判决一起承包土地征收补偿费用分配纠纷案,原告方某因户籍不在某集体经济组织,其要求被告支付土地分配款的诉讼请求被判决驳旧。     

茯苓考述

茯苓是我国主要的林副特产,也是重要的中药材,素有除湿“圣药”、中药“八珍”之一的美誉。自古以来,我国人民认识和利用茯苓的历史悠久,源远流长。历代诗人给我们留下许多有关茯苓的动人诗篇,仍传颂至今。“碧松根下茯苓多”“采苓采苓,首阳之巅”(《诗经》),说明在公元前六世纪,我国就知道了采用茯苓。茯苓释名很多,古有茯兔(《神农本草经》)、茯神(陶弘景:《名医别录》)、松腴、不死面(明·刘国翰:《记事珠》)、伏灵(明·李时珍:《本草纲目》)。李时珍在《本草纲目》中有这样的解释:“茯苓,史记龟策传作茯灵、盖松     

冥婚考述

综合历代文献记载冥婚的材料,并借鉴前人研究冥婚的成果,从而构勒出冥婚在历史上起源、发展、变化的大概轮廓,同时论述其发展、流变的原因及其对社会生活的影响和作用.     

木耳考述

木耳,食用和药用的历史源远流长。在我国,被人们誉为“素中之荤”的木耳,作为家常烹饪上的佳馔,尤为人民所熟悉和喜爱。朽木生菌古时,木耳释名颇多,有檽(耳的异体字)(《神农本草经》)、木檽(《证类本草》)、木菌、木蛾、木(土从)(《本草纲目》)、树鸡(《韩昌黎集》)。“曰耳曰蛾,象形也。曰檽,以软湿者佳也。曰鸡曰棕,因味似也,南楚人谓鸡为(土从)。曰菌,犹也,亦象形也”(《本草纲目》)。远在公元六世纪三十年,后魏农学家贾思勰在《齐民要术》(公元528—549年)这部古农学专著中,就介绍     

花生饮食文化趣谈

花生饮食文化趣谈山东省花生研究所赵志强花生在世界范围内的种植历史源远流长，不同肤色的民族对花生的烹调习惯各有千秋，花生饮食文化丰富多彩。我国是花生种植历史悠久的国家之一，历史上留下许多花生饮食方面的名人轶事，有的至今被传为美谈。笔者根据古今中外的大量...     

福建的饮食文化

福建省位于我国东南部,面临大海,地处亚热带,光热资源丰富,气候温和,雨量充沛,大地常绿,四季如春,具有丰富的动植物种质资源。沿海地区海岸线漫长,浅海滩涂辽阔,鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。辽阔的江河平原,则盛产稻米、蔗糖、蔬菜、花果,尤以荔枝、龙眼、柑橘等佳果誉满中外。山林溪间盛产茶叶、香菇、竹笋、薏米及麂、石鳞、河鳗、甲鱼、穿山甲等山珍野味。《福建通志》有"茶笋山木之饶遍天下"、"鱼盐蜃蛤匹富齐青"、"两信潮生海接天,鱼虾入市不论钱"等诗句。福建人民利用这些     

中国春节饮食文化

《尔雅·释天》中说:年者,禾熟之名,每岁一熟,故以岁为名,把年当作收获的象征。另有一说,认为年字按古人的写法,是个象形字,有头有尾,四脚伸开,象一个大壁虎,是种可怕的不祥之兽,一岁之中,若没有遇见它,便平平安安地度过了,于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿,这种庆祝的活动叫过年。     

浅析日本饮食文化

在现代化的社会发展中,各个国家的文化已经备受人们的关注,而日本作为一个岛国,能够在短时间内得到突飞猛进的发展,不仅仅是因为日本注重自身的经济发展和经济建设,更是因为日本这个国家能够注重自身的发展。日本的饮食文化在实际的发展中备受大众的喜爱,并且在世界文化发展中也具有非常大的影响力,在众多的日本饮食文化中,日本料理是一种备受人们喜爱的饮食文化,本文将会针对日本饮食文化等内容进行简单的分析和具体的阐述。     

唐宋茶艺述论

唐宋茶艺述论方健本世纪六、七十年代以来。各种各样的茶艺馆如雨后春笋般在海外崛起。九十年代以来，神州大陆也形成一股与日俱增的茶艺热，成为茶文化苑囿中一道独特的风景线。当今方兴未艾的茶艺，其历史渊源如何？唐宋茶艺包括哪些方面的内容？中国茶艺与日本茶道、韩...     

唐人游赏牡丹考述

赏牡丹在唐代是十分具有代表性的游赏活动。由于唐代社会开放、种植条件完备,牡丹得到大范围栽种,从皇室、士族到普通百姓,各阶层的人们纷纷钟情于此花卉,造就了适合不同人群的游赏方式,如都市游宴、郊游踏青、节庆事项等。游赏牡丹逐渐形成一种风俗,对唐代社会的经济、文化等领域带来了深厚的影响。     

蜀汉经学考述

蜀汉经学主要受到两汉巴蜀经学和荆州学派的影响,异于郑学而义合王学,兼顾今古文经,多图谶之学,通经用世。蜀汉经学家向朗、尹默、李仁及其子李撰皆受学荆州学派领袖宋衷、司马徽,颇得荆州学派真传。受巴蜀经学的扬雄拟经和杨谯谶纬学影响,王长文有拟经之作,谯周集谶纬学大成。蜀汉经学是三国时期经学发展的重要组成部分,虽规模稍逊曹魏,然而成就斐然,独具特色,对蜀学与曹魏、东吴、西晋三朝经学影响深远。     

金代植树考述

本文从经济林木的种植,防护林木的种植,庭院、园林、寺院树木的种植,林资源的破坏与保护等四个方面的内容对金代的植树情况进行了考述。     

苏天爵师承考述

苏天爵是元朝中后期的一位汉族名臣。他位居高位,一生在宦业、学术、事功等方面均取得卓越成就,这与其一生师承和交友有密切关联,而这也恰是蒙元政权下汉人士大夫群体的活动特点。对其师承关系的总结对于元史的研究有一定的拓展意义。     

大暑节的饮食文化

正大暑是二十四节气中的第十二个节气,也是一年中最热的时候。大暑中的习俗重在一个吃字,多半以吃凉性食物消暑,少数地区也有品食荔枝、羊肉等热性食物度暑的。同样的节气,却以截然不同的饮食观念对待之,呈现出国人博大精深的饮食文化和多姿多彩的奇风异俗。在我国北方,大暑时节流传着吃面条、饺子、鸡蛋等习俗。北京俗语头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋即是明证。因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃热汤面     

法国的独特饮食文化

法国作为一个历史悠久的国家,在其漫长的历史进程当中逐渐形成了独特的饮食文化。本文主要对法国独特的饮食文化进行分析,探讨其饮食文化发展特色以及其独特饮食文化产生的主要原因。     

新石器时代饮食文化的萌芽

农业生产首要目的就是满足人们的饮食需求。生产出来的农副产品如何加工成食物，食物如何烹任，人们如何进食，用什么器具进食，都是随着生产力的提高而不断进步的。当农业生产为人们提供较为稳定的食物来源之后，人们脱离了“生吞活剥”、“茹毛饮血”的状态，对食物开始讲究起滋味的时候，这时的饮食就开始具有文化意味了。一、烹江方式在人类发明用火之前，为了果腹，像猿猴一样地生吞活剥一切可食的东西。《札记·礼运》：“昔者……未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”《淮南子·修务训》：“古者民茹草饮水，采树木之…     

箸与中华民族饮食文化

箸与中华民族饮食文化黑龙江商学院餐旅系赵荣光任何文化，都是一定的人群在一定的区域条件和一定的历史时间里的创造，即作为人们“生活式样”的文化，均包涵着地域、人群和时间这样三要素。因此，任何文化发生发展和传承变迁便无不受以上三要素的制约，或者更准确些说，...     

唐宋诗风之比较

唐诗、宋诗孰优孰劣?此论古已有之。从总体上说，唐诗独步千古，但宋诗亦是唐诗之后又一高峰，其地位和影响超过元、明、清诗。宋诗无论是作家还是作品数量之巨均远胜宋词。唐诗与宋诗相较，一是时代背景不同，各得其时，各擅其美。二是美学范畴不同：唐诗崇高，具阳刚之美；宋诗优美，蕴阴柔之美。三是艺术风格不同，唐诗雄浑，而宋诗婉丽。     

唐宋茶赋研究

唐宋茶赋的数量不多,却客观地记录了唐宋时期的茶文化史实,有助于认识各类名茶,了解古代茶事,进一步挖掘中国传统茶艺的精华,还可以探知古人寓于茶中的精神内涵。唐宋茶赋是对当时茶文化的艺术总结,在语言、风格、艺术上皆有独特的魅力,从中亦可挖掘赋这一文体在唐宋时期的发展流变。