鲜食和加工兼用型辣椒湘淑12号

湘淑１２号是由湖南省地方品种中选出的自交系Ｌ６与Ｒ２１配制而成的鲜食和加工康用型辣椒一代杂种。该品种植株生长势强，果实微辣，粗牛角形，果色深绿，风味佳，商品性好，ＶＣ含量为１４１．８７ｍｇ／１００ｇ鲜重。经盐渍加工后不易脱蒂，商品成品率比一般辣椒高２０％以上，保存期延长１５－２０天，每６６７ｍ＾２可产鲜椒３５００ｋｇ，田间表现抗白绢病、疮痂病和炭疽病。     

红辣椒的栽培与干制技术

1选择适宜优良品种 红辣椒，是专指以采收老熟红椒或酱红椒，口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培对品种的要求是：（1）红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不变色，不褪色；（2）辣味较浓具芳香；（3）干物质含量高。目前，在生产上常用的红辣椒品种有：（1）长辣椒类品种：四川的大金条、益都羊角椒、湘干椒1号、红椒895、红椒454等。（2）线辣椒类品种：景尖椒101、世纪红线辣椒、8212线椒、8819线椒、红椒589等。（3）簇生朝天辣椒类品种：威远七星椒、朝天椒、三鹰椒等。     

做大做强鸡泽辣椒特色产业的思考

鸡泽县是著名的“中国辣椒之乡”、“中国辣椒产业龙头县”.常年种植辣椒8万亩以上,全县有辣椒加工企业128家,资产总额9000万元,年可加工鲜椒30万吨,加工产值4.8亿元,产业产值6亿元.辣椒制品粗精并存,主要有精品酱、盐渍椒、椒干、椒粉、椒片、辣味酱菜、辣椒红色素等10大系列200多个品种,产品畅销全国,远销10多个国家和地区.     

出口型干制羊角椒应有的品种特性

出口型干制羊角椒是指以收获辣椒干为目的，一次性收获后专门用于整椒出口，或加工成色素、椒酱等产品后出口的羊角辣椒品种类型。这种类型的辣椒传统种植区在山东、河北等地，近几年又有内蒙古、新疆等地成为新的种植区。主要品种有由益都羊角椒(又称羊角椒)经改良选育而成的红龙系列品种，如红龙3号、红龙2号，红龙6号，红龙200等，还有近几年从国外引进的金塔、红丰等品种。     

四川辣椒产业现状与发展趋势及对策思考

我国产椒大省——四川，常年种椒约7万hm^2，产椒100万t，产值10亿元左右。菜椒、线椒、朝天椒是主栽种类。四川是我国辣椒消费大省，常年消费鲜椒70—80万t，干椒20-30万t，人均年消费干椒3kg以上。四川是我国加工辣椒豆瓣酱和泡辣椒的大省，常年加工鲜椒40-50万t，产辣椒豆瓣酱60-70万t，产泡辣椒数千吨，产值20亿元以上。四川有辣椒深加工企业一家，年提取辣椒红色素250t，辣椒素120t，产值8100万元。四川辣椒产业将在加工业继续发展壮大的基础上有所扩大。但四川还存在整体布署上未将辣椒种植业作为产业来抓，传统加工分散落后、精深加工不发达、综合利用未起步，加工、种植与育种科研沟通不够等诸多问题。现根据上述问题和产业发展态势特提出系列相应的发展对策。     

加工辣椒新品种适应性研究

为筛选出产量高、抗病性好、适合甘肃永昌栽培的加工辣椒品种,于2018年引进9个加工辣椒品种,采用随机区组排列,以当地主栽品种德源13号为对照,在甘肃永昌县种植。试验结果表明,天色1834 667 m2鲜椒产量和干椒产量最高,疫病发病率最低,鲜椒产值最高,表现突出,具有一定的推广价值,可以在永昌县示范种植。     

加工专用型辣椒新品种明椒5号高产制种技术

明椒5号系三明市农科所自主研发的适宜酱制、干制的加工专用型杂交一代辣椒新品种,具有早熟性好、产量高、辣味强、香味浓郁等特点,其辣度、香味及含水量等指标,符合辣椒加工企业的要求。该品种于2011年3月通过福建省农作物品种评定委员会评定。为提高明椒5号辣椒制种的产量和纯度,根据当地多年的辣椒种子生产实践,其制种技术推广尤为关键。     

我国辣椒育种动态及市场品种分布概况

介绍了我国辣椒种植面积、产量情况,主产区辣椒品种类型,及主导我国辣椒主产区的国内、外品种市场分布状况。详细分析了我国辣椒育种现状及与国外发达国家育种差距和原因,并且针对我国干椒育种如何满足干椒加工企业需要提出了一些建议,为我国辣椒育种科研人员在今后的育种中如何与市场对接、提升国产品种市场占有率具有一定的借鉴意义。     

辣椒品种比较试验初报

为筛选出适合衡阳地区种植的优质辣椒品种,作者以丰辣3号作对照,对丰源系列6个辣椒品种进行了比较试验。试验结果表明,丰源长螺为早熟线椒,可作早熟品种栽培;丰源15号为早熟牛角椒,可作鲜青椒或红椒上市;丰源特长、丰源3号和丰源8号为中早熟线椒,可作干辣椒加工剁辣椒种植;丰源大螺为中早熟长羊角椒,可作鲜青椒或红椒上市。总之,各参试丰源系列辣椒品种果实光泽度好,风味佳,抗病抗逆性较强,产量高,可作为不同食用类型的辣椒品种在衡阳地区推广种植。     

超长线椒新品种——大将系列辣椒

<正>辣椒在我国种植面积为153.41万hm~2左右,是仅次于白菜的第二大蔬菜。线椒是辣椒中主流品种类型之一,栽培面积广大,约占辣椒栽培总面积的20%,近年来线椒品种因其突出的品质优势、鲜食加工兼用等优良特性在全国的栽培面积逐年上升,辣椒基地对高端线椒的品种需求也逐年提高。常德市农林科学研究院蔬菜科学研究所与安徽、江苏、海南等地专家合作,于2013年推出了超长线椒新品种——大将系列线椒大将、大将·晨光、     

羊角椒高产栽培技术

2011年新疆和静二十二团种植辣椒3006hm2，其中铁皮椒1820hm2，羊角椒951hm2，获得了很好的综合效益，其辣椒高产栽培技术可供借鉴。1选用良种目前和静二十二团在辣椒品种选择上主要采取统一供种，确定主栽品种和搭配品种1～2个，以避免品种多给生产带来不便。2011年度二十二团羊角椒主栽品种有大将、顶上、红龙13等。     

辣椒新品种引进与比较试验

通过引进市场反响较好的杂交干椒品种与牛场辣椒进行品种比较，结果表明，各品种辣椒花器官农艺性状差异较小；‘种都1号‘’香辣长帅‘’种都椒3号’植株性状较好，抗倒伏能力较强；‘种都椒3号’产量最高，‘香辣长帅’经济效益最高；‘大方皱椒’油分适中，辣度较弱‘；香辣长帅’油分较高，辣度适中‘；种都椒3号’油分较差，辣度较高，口感偏干辣。‘种都椒1号’油分较差，口感辣度适中。大棚种植的‘牛场辣椒’辣味较重，油分也较重。露地种植的‘牛场辣椒’油分适中，辣度较弱。在选择辣椒品种时，作鲜椒可选‘种都椒3号‘’香辣长帅’，作干椒可选‘香辣长帅‘’牛场辣椒’，且在合理的设施条件下‘，牛场辣椒’可利用设施栽培提高产量。     

辣椒良种──赤峰长椒

辣椒良种──赤峰长椒０２４５００内蒙古赤峰市翁牛特旗乌丹农科站王晓辉最近赤峰地区首次推出自己的辣椒优良品种──赤峰长椒一号。该品种适应性较广，与保加利亚青椒和辽椒等品种相比表现出长势强、抗病毒、耐疫病，增产幅度达２５％～３５％。一、品种特性赤峰长椒一...     

两个早熟大果辣椒新品种

洛椒四号是我所于２０世纪９０年代初推出的一个杂交辣椒新品种。由于其实现了早熟与大果的统一，且抗性与丰产性较好，很快在全国广泛推广开来。但这个品种也存在明显不足，主要表现在主枝节间较大，开展度大，在保护地栽培易徒长，如控制不当会造成前期落花，影响早期产量。为了克服这一缺点，我所从１９９６年以来，通过改进亲本又育成了洛椒早四号和洛椒９８A两个新品种。其株型较紧凑，早熟性更好，果实膨大更快，产量提高，可作为洛椒四号的更新换代品种。洛椒早四号系用灯笼型辣椒自交系S９５－３和早熟大果型羊角椒自交系F９６－…     

基于荧光光谱的辣椒种子品种识别

为了提高辣椒种子品种鉴别效率,实现辣椒种子品种快速无损鉴别,研究了一种基于荧光光谱的辣椒种子品种快速无损识别方法。选择同一系列相似辣椒种子的杂交品种卓椒3号、卓椒4号和卓椒5号为研究对象,分别采集辣椒种子的荧光光谱56份,对原始光谱进行Savitzky-Golay(SG)卷积平滑和一阶导数(first derivative,FD)预处理;采用主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)方法提取主成分,实现数据降维;采用Fisher判别分析方法建立辣椒种子品种识别模型。结果显示:采用荧光光谱建立判别模型时,卓椒3号辣椒种子的品种识别正确率达到92.9%,卓椒4号、卓椒5号辣椒种子的品种识别正确率均达到100.0%,整体识别正确率达到97.6%;采用荧光光谱的一阶导数光谱建立判别模型时,卓椒3号、卓椒4号、卓椒5号辣椒种子的品种识别正确率均达到100.0%,整体识别正确率达到100.0%。研究结果表明,种子叶绿素荧光光谱结合化学计量学方法能够有效识别辣椒种子品种。     

毕节名优辣椒病虫害种类调查及防治

对7个毕节地区名优辣椒品种的病虫害发生情况进行了调查.调查结果发现,在其整个生育期内主要病害有12种,虫害8种,其中毕节线椒、大方线椒和大方皱椒3个辣椒品种抗病虫性较强,黔西线椒、黔西泡通椒、金椒1号和金椒2号4个辣椒品种抗病虫性较弱.为保证毕节地区名优辣椒品种的高产、优产,准确识别病虫害的种类,采用综合防治技术是关键...     

栽培技术：红辣椒的栽培与干制技术

红辣椒，是专指以采收老熟红椒或酱红椒，口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培的品种总的要求是：①红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不变色，不褪色；②辣味较浓且芳香；③干物质含量高。     

不同辣椒品种温室栽培对比试验

辣椒品种种子小、有些辣椒品种成熟期容易得病,因此有些农民不太喜欢种辣椒,满足不了市场的需求。近年来,随着农民的观念的改变,为进一步改良辣椒品种,我们引进不同辣椒品种5个,筛选适宜喀什地区温室栽培的干椒王、改良猪大肠、陇椒3号、陇椒5号、欧赞5个优良辣椒品种。     

凉山地区观赏辣椒品种筛选试验

为筛选出适合盆栽种植的观赏辣椒品种,调查了12个辣椒品种的物候期、生物学性状、观赏性状、产量性状。通过综合评价,筛选出5个适合盆栽观赏的最佳辣椒品种,即彩星椒、梦都莎椒、蟠桃椒、紫色甜椒、紫水晶椒。     

早熟辣椒新品种──汴椒一号

早熟辣椒新品种──汴椒一号汴椒一号系由开封市蔬菜研究所辣椒新技术研究室育成，为早熟兼丰产型辣椒杂交一代品种，它克服了目前早熟辣椒品种单果重小，产量较低的缺点，是日光温室、大棚、小弓棚、地膜早熟栽培的理想品种。１９９３年北京西郊农场大三种子公司试验场试...