鸡的血液性状与肌间脂肪酸含量的相关分析

通过AA鸡、京白鸡、新浦东鸡和土杂鸡(各30只,公母各半)的8项血液指标和6项肌间脂肪酸指标的测定分析知道:不同品种在血液和肌间脂肪酸性状上存在着显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的差异;品种内个体间在血液和脂肪酸上的变异程度也不同。从鸡品种内个体间差异最小,其次是新浦东鸡和京白鸡,变异程度最大的是土杂鸡。血液性状与肌间脂肪酸性状存在着不同程度的相关关系,且其相关程度因品种不同而表现不一。     

中国地方鸡与肉鸡肉质比较

测定并比较了中国地方鸡与肉鸡的肌肉化学成分与物理特性及屠宰率。结果中国地方鸡胸肌较细嫩，色泽诱人，肌间脂肪与胶原含量较高和水分较低。肉鸡腿肌较嫩，熟肉率及屠宰率较高和价格较低。在中国地方鸡中，清远麻鸡和龙岗鸡之间无显著差异。而它们和三黄鸡之间在净膛率，ＰＨ值和腿肌和熟肉率，脂肪与水分含量方面则存在显著差异。     

应用血液蛋白质多态性探讨石岐杂鸡的起源和分化

本文测定了与石岩杂鸡有关的８个家鸡品种（群体）的血液碱性磷酸酶（Ａｋｐ－１及Ａｋｐ－２），淀粉酶（Ａｍｙ－１及Ａｍｙ－２），酯酶（Ｅｓ－１）和血红蛋白（Ｈｂ－１）多态性，用主成分分析的方法研究了石岐杂鸡的起源与分化，结果表明，石岐杂鸡主要受石岐鸡和白洛克鸡血液的影响，而与杏花鸡，清远麻鸡等也存在一定的关系，并且可能正是这种关系构成了石岐杂鸡广泛的遗传基础：既保持与外种鸡相仿的生长速度与体重，又具务     

商品土杂鸡散养技术要点

秀山县今年二季度鸡的存栏数是755036只,其中散养土杂鸡存栏722486只。虽然广大农户素有散养土鸡的传统习惯,也积累了比较丰富的饲养管理经验,但随着市场对土杂鸡的需求,现代土杂鸡养殖规模的不断扩大,规模土杂鸡的饲养管理技术与传统土法养鸡有很大不同,根据秀山县中和、平凯、三合等乡镇规模土杂鸡养殖场近两年的养殖情况,总结出商品土杂鸡的散养管理技术要点,以供参考。     

土杂鸡啄癖原因与防制对策

近几年来，尤溪山地放养土杂鸡发展很快，已成为该县畜牧业生产的热点和新的经济增长点。但土杂鸡啄癖问题一直困扰着生产的发展。笔者从１９９７年起从事土杂鸡生产技术指导服务工作，进行啄癖的发生原因调研和防制对策探索，从中摸索一些经验。现介绍如下。１　发病情况　啄癖是群养土杂鸡的一种常见现象。主要表现为啄背部、尾基、翅膀羽毛，个别鸡也表现啄趾、啄肛、啄创伤部位等。雏鸡、中鸡和成年鸡均可发生，但以雏鸡和中鸡发生较多；炎热季节，鸡群密度大更易发生。啄癖一旦在群内发现，即可迅速蔓延，波及全部，轻者啄光背部、尾基…     

云南省土杂鸡球虫病发病特点与防制对策

在鸡的养殖中,土杂鸡球虫病是日常防制工作中处理最多的疾病,其危害性很大。总结云南省土杂鸡的发病特点,同时根据多年来实践中取得的经验提出一些土杂鸡球虫病的防制对策和方法。     

红宝两系制种与杂交利用

本试验以红宝父母代鸡为材料，连续进行４个世代的自繁与杂交，结果表明，父母代母系母鸡３００日龄产蛋量没有发生明显变化（６０枚左右）；商品代鸡８周龄体重比引种时增加７．２％￣１１．３％；红宝与苏北土种鸡杂交改良，杂种７０日龄体重比苏北土种鸡增加１０３．７４％；此外，对红宝苏北土种鸡以及杂种ＡＫＰ、ＳＧＰＴ、ＣＰＫ与生产能力关系分析，发现红宝与土种鸡杂交的杂种鸡ＡＫＰ活性比土种鸡减少９１．２６个单位，与     

应用血液蛋白质多态性探讨石歧杂鸡的起源和分化

本文测定了与石岐杂鸡有关的８个家鸡品种（群体）的血液碱性磷酸酶（Ａｋｐ－１及Ａｋｐ－２）、淀粉酶（Ａｍｙ－１及Ａｍｙ－２）、酯酶（Ｅｓ－１）和血红蛋白（Ｈｂ－１）多态性，用主成分分析的方法研究了石峻杂鸡的起源与分化，结果表明，石岐杂鸡主要受石岐鸡和白洛克鸡血液的影响，而与杏花鸡、清远麻鸡等也存在一定的关系，并且可能正是这种关系构成了石歧杂鸡广泛的进传基础：既保持与外种鸡相仿的生长速度与体重，又具备本地地肉质优美的特性。结果还表明了石岐杂类鸡本身的分化。     

玉龙县顺州乡本地土杂鸡的培育及饲养管理

结合丽江市土杂鸡生产情况,提出具有针对性的土杂鸡培育及饲养管理技术,介绍了种蛋的收集和孵化、育雏、饲养管理、疫病防控方面的具体措施,对提高土杂鸡的生产有促进作用。     

林下散养土杂鸡的饲养管理技术

土杂鸡主要指国内农村地区在自然条件下,没有借助系统的方法进行选育的品种,这种鸡的肌肉紧凑,肉质比较嫩滑,鸡蛋的蛋黄比较大,颜色也较深,深受消费者的喜爱。但是从实际情况来看,农村土鸡散养管理技术还存在一些缺陷,很多地区林下土杂鸡在饲养和管理时不正规,缺乏科学管理措施,致使土杂鸡的散养质量受到影响。笔者主要对林下散养土杂鸡的饲养管理技术进行详细的研究,以促进土杂鸡饲养行业的发展。     

不同鸡种在相同条件下的适应性及生长效果观察

通过对相同条件下青脚麻鸡、土杂黄鸡和珍珠鸡的适应性及生长发育观察研究表明:青脚麻鸡和珍珠鸡在放养条件下野性、觅食性、生长发育速度优于土杂黄鸡;青脚麻鸡和珍珠鸡在野外生活抗病力强,野外放养环境的适应能力强于土杂黄鸡。因此,选养放养鸡品种,首先要考虑不同鸡种在放养环境条件下的适应性和生长速度;选养放养鸡品种应首选青脚麻鸡,其次为珍珠鸡,土杂黄鸡放养性能较青脚麻鸡和珍珠鸡差。     

上个不同类型鸡的血液理化指标与主要经济性状的相关分析

能动过ＡＡ、京白、新浦东和土杂鸡各３０只（公母各半，共１２０只）８个血液理化指标及主要经济性状的分析知道：鸡的类型不同血液成分存在差异；血液理化指标与部分活 、屠体的经济性状存在着显著（Ｐ〈０．０５）或极显著（Ｐ〈０．０１）的相关。     

肉杂鸡和AA肉鸡部分肌肉品质的比较分析

为了比较分析肉杂鸡、AA肉鸡部分肌肉品质,笔者选择200只1日龄健康肉杂鸡(科宝1500■×海赛克斯♀)及200只1日龄健康AA肉鸡,笼养,自由采食、饮水,饲喂全价料,常规免疫后进行试验。42日龄时,肉杂鸡和AA肉鸡均随机抽取16只,公母各半,测定肌肉(胸肌、腿肌)色度、剪切值、失水率。结果表明,胸肌的b值,肉杂鸡显著高于AA肉鸡(P0.05);胸肌的L值,肉杂鸡显著低于AA肉鸡(P0.05)。腿肌的b值和L值,肉杂鸡显著低于AA肉鸡(P0.05);胸腿肌平均的L值,肉杂鸡显著低于AA肉鸡(P0.05);剪切值,肉杂鸡的胸肌和胸腿肌平均都显著低于AA肉鸡(P0.05);失水率,肉杂鸡的胸肌和胸腿肌平均都显著高于AA肉鸡(P0.05);其余指标肉杂鸡和AA肉鸡间无显著差异(P0.05)。     

土杂鸡山林放养技术

所谓土杂鸡,是相对“洋鸡”而言,泛指在传统农业生产条件下饲养的地方鸡种,又叫土鸡、笨鸡、本地鸡。我市2005年出笼鸡338.2万羽,土杂鸡占95%以上。由于鸡种“土生土长”,未经选育,特别饲养方式为散养和山林果园放养,以自由采食虫草为主,故其品质优良,风味好,营养价值高,倍受消费者欢迎。近几年,我市土杂鸡产销有政府和养禽协会的管理扶持,小规模山林放养土杂鸡的农户不断增多,放养技术也逐步得到提高。1放养场地选择山林放养土杂鸡,饲养空间大、空气新鲜、光照充足,营养来源全面,鸡蛋近似无公害的优质天然产品,要养好鸡,首先是选好场地。山…     

鱼油在肉仔鸡饲料中的应用

实验用鸡：云南农业大学动物营养与饲料重点实验室养鸡场自繁的40日龄土杂肉仔鸡，共450只。鱼油：购于昆明市，脂肪含量99．8％。     

土杂鸡免疫一次和二次禽流感H5灭活苗免疫效果对比试验

按程序、规范接种的蛋鸡在免疫保护期内其禽流感免疫抗体水平较高且抗体效价整齐。土杂鸡的抗体水平免疫21 d后抗体滴度合格率仅为30%。为提高土杂鸡禽流感免疫抗体合格率,进行了一次免疫和二次免疫效果的对比试验,结果显示:土杂鸡二次免疫禽流感H5灭活苗后,免疫抗体水平显著提高,合格率达90%。试验用的两个不同厂家的禽流感H5灭活苗的免疫效果区别不大。蛋鸡三次免疫后免疫抗体合格率达95%,且抗体效价高而整齐。     

中国地方鸡与肉鸡的肉质比较

测定并比较了中国地方鸡与肉鸡的肌肉化学成分与物理特性及屠宰率。结果中国地方鸡胸肌较细嫩 ,色泽诱人 ,肌间脂肪与胶原含量较高和水分较低。肉鸡腿肌较嫩 ,熟肉率及屠宰率较高和价格较低。在中国地方鸡中 ,清远麻鸡和龙岗鸡之间无显著差异。而它们和三黄鸡之间在净膛率 ,pH值和腿肌的熟肉率、脂肪与水分含量方面则存在显著差异。     

用父母代AA公鸡分别与父母代、商品代罗曼蛋鸡母鸡生产肉杂鸡的效果

由于肉仔鸡鸡苗价格高、肉中脂肪含量多，国内市场销路窄，其经济效益易受国外市场制约和影响。而肉杂鸡则与此相反，鸡苗价格低，肉中脂肪含量少，味道美.市场销路好，经济效益稳定.为此，国内各地近年来兴起了饲养肉杂鸡。为了搞好肉杂鸡生产，进一步做好肉杂鸡的技术推...     

品种与日粮营养水平对鸡肉肌苷酸含量的影响

试验对肉鸡、肉杂鸡、盐津乌鸡、武定鸡、茶花鸡肌肉肌苷酸含量分析结果表明，在第60日龄，地方鸡肌苷酸含量均比肉鸡和肉杂鸡高，且盐津乌鸡、武定鸡、茶花鸡的肌苷酸含量依次上升，日粮营养水平对肌肉中肌苷酸含量影响不大，但采食低营养水平日粮其肌肉肌苷酸含量稍高于中、高营养水平日粮。     

鸡品种与日粮营养水平对脂肪酸的影响

试验对肉鸡、肉杂鸡、盐津鸟鸡、武定鸡和茶花鸡肌肉脂肪酸含量分析结果表明,地方鸡和国内培育鸡种（肉杂鸡）含较高多不饱和脂肪酸（PUFA）,尤其以茶花鸡的相对含量最高。采食低营养水平日粮其胸肌饱和脂肪酸含量最高,随着日粮营养水平的提高,不饱和脂肪酸有上升的趋势;日粮营养水平对多不饱和脂肪酸C18：2和C18：3的含量影响不显著。但随着日粮营养水平的提高,C18：2和C18：3的含量逐渐增加。