聊城市预制菜产业发展现状及建议

近年来,由于疫情影响,预制菜被端上老百姓的餐桌,预制菜产业也成为农产品加工业的新风口。预制菜生产连接着农产品的生产供应,关乎农业发展新路径和农民就业及增收,是助力乡村产业振兴的新方向。山东省聊城市作为农业大市,积极抢抓机遇,发展预制菜产业。本文分析了聊城市预制菜产业发展的优势、存在的问题,为当地预制菜产业发展提出了建议,以期助推聊城市预制菜产业的快速发展。     

湛江市预制菜产业发展的SWOT分析及发展战略研究

预制菜是农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，也是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业兴旺具有积极意义。本文运用文献资料法、SWOT分析法对湛江市预制菜产业内部的优势、劣势和外部的机遇、威胁四个要素进行了分析，总结得出了湛江预制菜产业的发展战略，以期带动农业产业链转型升级，实现产业融合发展。     

广西贺州荸荠产业现状与高质量发展路径

<正>荸荠产业是广西贺州市特色优势产业。基于国家特色蔬菜产业技术体系连续6年的调查问卷分析及实地走访调研,发现贺州荸荠产业存在现代种植技术推广滞后、组织化程度不高、缺乏精深加工及流通经营体系有待完善等问题,为此提出开拓预制菜和休闲食品产业赛道、推动电商渠道销售、推进荸荠专业合作社“实心化”运营及培养荸荠产业农业技术人才等促进产业高质量发展的路径。     

加快推进山东省苹果产业转型升级的战略思考

分析了山东省苹果产业发展存在的问题和限制因素,提出了转型升级的任务,阐述了苗木繁育体系建设,矮砧集约高效栽培模式,提高现有果园产量的标准化技术集成与示范,果品质量控制体系,果园基础设施和生产装备建设,自然灾害的预报、预警和防控技术体系等方面的对策和建议。     

河北省桃产业技术需求与发展对策

为推动建设河北省桃产业的升级,不断提高农民收益,在全面调查河北省桃主要产区产业发展的现状,分析产业发展的技术需求的基础上,提出了建立健全种质创新体系、完善标准化生产技术和技术推广体系、开发适合桃产业化生产的机械、整合资源实现产业化经营的发展对策。     

中央厨房，助力预制菜产业发展

<正>民以食为天，食以安为先，食品产业是重要的民生产业，更是良心产业。近年来，随着疫情的防控以及生活节奏的加快，在互联网技术加持下，“懒人经济”日益凸显，尤其是预制菜市场热度逐渐提升，据赛迪顾问消费经济研究中心数据，截至2022年底，全国共有预制菜企业7.6万家，2022年预制菜规模达到5 992.2亿元，预计2026年市场规模将达到10 083.5亿元。那么，预制菜都由谁来制作生产？如果说，料理与烹饪背后是食品加工厂，那么预制菜背后一定是中央厨房。     

我国食用菌生产装备的发展现状、趋势及建议

概述食用菌生产装备发展历程为:初始开发、引进消化吸收、提升与发展、稳定调整与产品创新4个阶段。根据生产流程给出食用菌生产装备体系,总结我国食用菌生产装备现状及存在问题,指出生产装备发展趋势将为多元化、智能化、标准化和国际化。提出:食用菌生产装备与栽培工艺融合是提高食用菌生产装备水平、保障食用菌安全生产、促进产业发展的重要途径。     

冻融在预制菜生产中的应用研究进展

预制菜在加工、贮藏、流通销售等过程中,温度波动会诱发冻融循环。冻融循环使预制菜中冰晶生长,从而对蛋白质活性、微生物生长、酶活化等造成影响,降低预制菜的食用和商业价值。为深入了解冻融循环对预制菜的影响,本文分析了冻融的两个技术环节,总结了冻融对预制菜的影响,得出不同添加物应用到冻融预制菜中能很好地改善预制菜的品质,为冻融预制菜的研究提供参考。     

山东省黄秋葵产业化发展现状与对策

黄秋葵是一种药、花、菜、饲料兼用型植物,有很高的营养价值和广阔的市场前景。山东省近几年黄秋葵产业发展迅猛,生产初具规模化,积极引进新品种,稳步推进育种科研工作,改进高效栽培技术,发展合作社促进规模化生产,利用加工企业推进产业化发展。但其中也存在诸多问题,如生产可持续能力弱、市场开发速度缓慢、产业体系不完善等。鉴于此,本文提出了稳步扩大种植面积,树立品牌意识,大力发展设施栽培和反季节生产,延长供应链,加强科技研发,提升产业科技水平,促进产业体系的发展壮大等发展对策。     

山东省菏泽市牡丹产业化经营问题研究

为促进山东省产业结构升级,推动农村产业融合以及提高农业产业化经营效益和农业现代化水平,基于对山东省菏泽市牡丹产业化经营现状的调查研究,该研究从产业融合和拓展农业多功能角度,发现菏泽牡丹产业化经营尚处于初级阶段,并且存在生产技术整体水平不高,生产经营模式单一且分散、市场体系不完善等一系列问题,最后提出了对策建议,以期达到提高山东省菏泽市牡丹产业化经营水平和提升牡丹市场竞争力。     

我国芦笋产业的发展现状及发展趋势

本文介绍了我国芦笋的生产现状和加工利用现状,分析了我国芦笋产业发展存在的不足之处,如规模化和产业化生产模式不完善、加工企业生产效率低、栽培技术和研发体系滞后等问题,并提出了规模化发展、提高精深加工技术、推进产学研协同发展等发展策略。     

办好一个市场 实现三个提高

金山县是新菜区,现有常年菜田面积1.07万亩。新菜区发展蔬菜生产的有利条件不少,但也存在“种菜难、卖菜难”等实际问题。如何使新菜区尽快走出“两难”困境,实现提高生产水平,提高有效供给,提高种菜效益的目标。经过两年来试办亭林蔬菜批发交易市场的摸索和实践,我们深刻地认识到,办好一个蔬菜批发交易市场,并以此为抓手,加强产前、产后服务,把生产和销售连接起来,是实现“三个提高”的一条有效途径。     

广西核桃产业现状、存在问题及发展对策

阐述了广西核桃产业的现状、存在问题,提出了以市场为导向,以科学规划布局为重点,以提高市场竞争力为核心,完善标准化体系,打造名优品牌,促进核桃产业升级等方面的发展建议和对策.     

富川县脐橙产业升级对策研究与分析

通过研究和分析富川县脐橙产业发展情况及存在的主要问题,提出调整优化产业布局、完善营销体系、推行标准化生产、创新经营机制。坚持走生态农业和品牌农业的发展战略。才能实现富川县脐橙产业升级和跨越式发展。     

我国瓜菜产业现状与发展方向

<正>改革开放以来,我国瓜菜产业发展迅猛,呈现产业规模持续扩大、优势区域逐步集中、产品质量不断提高、市场体系逐步完善、国际竞争力显著提升等特征。本文对当前我国瓜菜产业现状进行了系统分析,指出了产业发展存在的问题,并提出了相关对策建议。蔬菜是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物,蔬菜产业的发展对于中国农业和农村的发展具有重要作用。自1988年实施"菜篮子"工程以来,"菜篮子"产品产量大幅增长,     

重庆市油菜机械化发展现状与建议

介绍国内和重庆油菜种植及机械化发展的现状,分析制约重庆市油菜生产机械化发展的因素,提出筛选培育适合油菜机械化作业的品种、坚持油菜农艺与农机研究相结合、加强油菜生产机械化装备的研发、建立油菜机械化生产技术模式和体系等六条建议。     

预制菜消费端需求现状与影响因素分析——基于主成分分析和聚类分析法

为进一步壮大预制菜市场规模、促进预制菜消费需求不断增长,对北京市1085位居民消费者的调研结果进行数据分析,结果发现：绝大多数消费者对预制菜有所了解,了解的主要渠道为线下广告/试吃或网络推广,了解预制菜的消费者中青年消费者群体购买意愿偏高;不同年龄的消费群体对预制菜口味有着不同的偏好与要求,麻辣鲜香口味的预制菜总体上更受欢迎,并且消费者对口味的偏好随着年龄的增长逐渐偏向于清淡;大多数消费者偶尔购买预制菜,在消费者消费预制菜的情景上,工作与疫情影响更大;电商渠道和连锁超市渠道是消费者购买预制菜的主要渠道。通过二元选择模型研究分析消费者个人特征对预制菜消费的影响,发现消费者年龄、职业和在家烹饪频率对预制菜消费有显著影响,40周岁以下的年轻人、学生和企业员工、每周在家烹饪3次以上的消费者购买预制菜的倾向更高。通过主成分分析及聚类分析方法,对消费者预制菜购买动机及其选择结果进行分析,发现追求方便快捷型的消费者口味偏向于麻辣,购买预制菜多用于节日聚餐,购买渠道多为连锁超市和农贸市场;追求性价比型的消费者口味偏向于清淡、麻辣,购买预制菜多用于节日聚餐、送人,购买渠道多为农贸市场;追求安全型的消费者...     

《中国瓜菜》征稿启事

《中国瓜菜》是由农业农村部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的国家级科技期刊。国内外公开发行,月刊,国际标准16开本,每期80页。《中国瓜菜》鲜明地高举为瓜菜科研服务、为瓜菜生产服务、为瓜菜产业服务的旗帜,在继承传统风格的同时,不断开拓创新,根据产业发展、读者作者的需求,适时调整布局,固定栏目与机动栏目结合,完善和强化刊物的服务功能。根据读者群划分,将刊物分为科研、生产、产业和信息四大板块,每个板块设置系列栏目,作者可根据栏目要求目标明确地投稿,读者可选择栏目定位阅读。读者对象为瓜菜科技人员、农业院校师生、瓜菜专业户、种子及产品经销商、行业组织及管理人员、业内和产区领导等瓜菜从业者。     

经济学视角下中小规模食用菌生产模型分析与探讨

结合国内外食用菌产业发展趋势,进一步加强组织领导,优化社会服务,依靠科技创新,推动产业升级。从经济学角度出发,建立健全的食用菌标准体系和食用菌市场快速反应体系。对食用菌栽培户的经营利润等经济指标进行分析,得出相关结论,有利于我国农村食用菌栽培者的生产经营活动,实现产业的可持续发展。     

“十二五”我国设施蔬菜生产和科技进展及其展望

"十二五"期间,我国设施蔬菜生产取得了迅猛发展,生产面积稳步提高,技术装备水平显著提升,产品质量、安全性和竞争力不断增强,形成了适合不同区域发展的设施类型、生产模式和高效生产技术体系。本文分析了近5年我国设施蔬菜科技与产业发展特点,并从设施装备研发、设施蔬菜生长发育的生物学研究、抗逆机制与设施环境调控技术研究、病虫害抗性机制与防治、优质与安全生产技术研究以及连作障碍克服与嫁接育苗技术研究等方面总结了"十二五"以来取得的主要科技成就,分析了我国目前设施蔬菜生产中存在的主要问题,探讨了今后我国设施蔬菜产业和科研的发展方向。