晋汾白猪肥育性能与胴体品质的研究

晋汾白猪的原始杂交亲本为太湖猪、马身猪、长白猪和大白猪.晋汾白猪是从1993年开始,历经20年、两个阶段,于2012年培育成的瘦肉型猪新品种.该品种6世代个体167.42日龄体重达100 kg,20～100 kg阶段日增重837.00 g,每千克增重耗料2.86 kg;平均体重100 kg时屠宰,屠宰率72.84％,胴体瘦肉率59.82％,眼肌面积为39.60cm2.晋汾白猪生长发育快,胴体品质好,是一个优良的瘦肉型猪品种.     

甘肃白猪日粮能量浓度与肥育性能及胴体品质关系的研究

本研究以不同日粮能量的浓度为条件,较详细地研究了甘肃白猪肥育性能和胴体品质关系的变化规律.证实甘肃白猪在本试验设置的日粮能量浓度范围内具有调节采食量,获得较高日增重及饲料利用率的能力.综合评定结果显示,甘肃白猪更适应中能日粮.如采用低能日粮饲喂则能获得优良胴体,大幅度提高瘦肉率.在育种上,提高甘肃白猪胴体瘦肉率,应重视对背膘、臀围及全身骨骼发育等方面的选择.     

湖北白猪优质系生长肥育和胴体性能研究初报

采用湖北白猪优质系,选取自杂交一代开始到第三世代各阶段共379头猪只的生长肥育资料和75头猪只的屠宰测定资料,进行了生长肥育和胴体性能的初步分析.结果表明,湖北白猪优质系90kg左右体重的屠宰率可达75%,瘦肉率可达59%,肌内脂肪含量也在3%以上,说明选育群生长肥育性能还需要进一步提高.分析表明,湖北白猪优质系的结束体重与结束日龄、全期日增重、背膘厚和前期日增重有较大程度的相关,相关系数分别为0.59、0.53、0.35和0.31;屠宰体重与屠宰率和眼肌面积相关程度较高,相关系数分别为0.39和0.33.与瘦肉率、脂率、板油率和肌内脂肪的相关系数分别为0.19、0.22、0.18和0.21:瘦肉率与脂率、板油率、胴体膘厚和肌内脂肪有较高的负相关,相关系数分别为-0.80、-0.66、-0.47和-0.35,与眼肌面积有较高的正相关,相关系数为0.58,这提示选育工作要注意兼顾瘦肉率和肌内脂肪的选择.结果还表明,湖北白猪优质系的最适上市体重为90 kg.     

杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究

研究测定了鲁烟白猪与鲁育杜洛克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合生长性能较高,与鲁烟白猪×鲁烟白猪相比,平均日增重提高6.37%(P>0.05),料重比降低7.98%(P>0.05);鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合胴体性能显著提高,眼肌面积和瘦肉率分别提高47.89%(P<0.01)和10.69%(P<0.05);平均背膘厚和脂肪率分别降低27.70%(P<0.01)和22.20%(P<0.05),肌肉干物质含量提高5.25%(P<0.05);背最长肌17种氨基酸含量无显著差异;背最长肌脂肪酸含量差异显著,棕榈酸和硬脂酸含量分别提高54.63%(P<0.01)和54.24%(P<0.05);油酸和亚油酸以鲁烟白猪×鲁烟白猪较高,分别比鲁育杜洛克×鲁烟白猪提高42.36%(P<0.01)和39.48%。     

大约克、甘肃白猪及其正反杂交猪的同期比较研究1．繁殖性能、肥育性能与胴体品质

对８０头大约克、甘肃白猪及其正反杂交猪进行了纯繁和不同杂交方式的同期对比，并对４０头猪进行了屠宰测定和胴体分析，结果表明外引猪种和本地猪种的生长差异是在６６０ｋｇ体重以后形成。正反杂交效果在不同性状上表现不一。繁殖性能正文优于反交，获得１４％～２２％的杂交优势率；肥育性能反交优于正交，平均日增重和饲料利用率分别获８％和６％的优势率；正反杂交均可显著降低皮厚和板油比率，但反交胴体瘦肉率高，胸体品质优于正交。正反杂交的性状表现向母本回归，两者在生长速度的差异亦是６０ｋｇ体重后形成。     

鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究

研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P0.05)和6.55%(0.05),料重比降低2.36%(P0.05)和3.99%(P0.05)。3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例以鲁烟×鲁烟最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟提高0.61%(P0.05)和0.46%(P0.05)。四种脂肪酸含量组合间差异不显著。     

生长激素对上海白猪生长性能和胴体品质的影响

选择日龄接近，体重在45-50kg上海白猪去势公猪30头，随机分为3组，每组各10头。对照组仅注射载体（稀释液）1ml，试验1组和试验2组分别注射1ml和2ml的rpST（基因工程猪生长激素），连续注射28d后屠宰。试验结果显示，试验组1与试验组2平均增重速度比对照组分别提高31．94％（P〈0．01）和45．75％（P〈0．01）。料肉比分别降低20．81％（P〈0．01）和26．85％（P〈0．01），脂肉比降低24．07％（P〈0．01）和33．33％（P〈0．01）。瘦肉率增加3％和5％。骨重增加21．40％（P〈0．01）和10．2％（P〈0．01）。     

甘肃白猪胴体性状的遗传特性

对甘肃白猪胴体性状及２０～９０ｋｇ阶段日增重的遗传参数进行了估测，并根据估测结果对各性状的遗传特性和各性状间的相互关系进行了分析。此外，还讨论了在选种选育过程中应注意的问题。     

半胱胺对肥育猪生产性能和胴体品质的影响

试验设4个处理组,对照组日粮为基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组日粮分别在基础日粮基础上添加半胱胺100、200、300 mg/kg,研究不同剂量半胱胺对肥育猪生产性能和胴体品质的影响。结果表明,与对照组比较,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的平均日增重分别显著提高4.20%、5.97%、4.32%,料重比分别降低4.65%、7.84%、5.52%,臀腿比例分别显著提高8.25%、10.37%、8.96%,眼肌面积分别显著增加11.14%、13.91%、13.00%,平均背膘厚度分别显著降低13.63%、16.78%、16.43%,瘦肉率分别显著提高5.31%、7.86%、5.34%;在肥育猪日粮中添加适宜剂量的半胱胺能明显提高肥育猪的生产性能,而过量添加的效果并不明显。     

宗地花猪及其杂交猪的育肥性能与胴体和肉质性状

为宗地花猪及其杂交猪的进一步开发利用提供参考依据,选取宗地花猪仔猪及其与江口萝卜猪杂交仔猪各12头,分为纯种组和杂交组,相同条件下育肥172d,各组选3头进行屠宰和肉质性状测定。结果表明:与纯种组相比,杂交组的生长速度缓慢,饲料报酬高,但差异均不显著(P0.05);纯种组胴体重和脂率高于杂交组(P0.05),瘦肉率高于杂交组(P0.05),骨率、皮率及6~7胸椎间皮厚低于杂交组(P0.05);杂交组小排比例高于纯种组(P0.05),其他体躯比例接近;肉质指标均适中,未出现PSE肉和DFD肉。     

甘肃白猪及其育种方法

甘肃白猪1988年育成并通过省内外专家鉴定验收,确认为一个具有一定种群数量,一定品系结构,遗传性稳定,生产性能优良的肉用型新品种。该品种已推广到全省大部分县、市生产应用,是农业发达地区生产商品瘦肉猪的理想亲本。本文通过对甘肃白猪培育结果和育种方法的总结,系统介绍了该品种的产地、分布、体型外貌、生长发育、繁殖性能、肥育性能、胴体品质、肉质和杂交利用;探讨了品种类群形成、育种程序、选种原则、选种方法、品系繁育、育种特点和种质特性,供教学、科研、生产部门应用。     

内蒙白猪胴体性状的通径分析

本项研究主要利用通径分析的方法,对内蒙白猪瘦肉率与其他胴体性状的相关关系进行了剖析,找出了影响瘦肉率的主要性状是胴体重和胴体长,其次为屠宰率,而其他各性状对瘦肉率的作用都很小,对提高瘦肉率没有什么实际意义,对内蒙白猪今后选优提纯,进行个体选择价值都不大。经过分析讨论,得出的结论是:提高内蒙白猪的瘦肉率,间接选择活猜的体重和体长两项性状最为有效。同时也是内蒙白猪不经屠宰,无需化费人力、物力、时间等,经过间接选择活猪体重、体长这两个指标,即可达到直接提高猪瘦肉率的目的。     

麻城黑山羊及杂交后代的肥育与胴体性能

选用麻城黑山羊(Ⅰ)为对照组,波尔山羊×麻城黑山羊(Ⅱ),麻城黑山羊×波麻F1(Ⅲ),波麻F1×波麻F1(Ⅳ),波尔山羊×波麻F1(Ⅴ)5个组,以放牧加补饲的方式育肥,试验期90d,期间于第0、90d称重,试验结束时于每个组选择12头屠宰并进行胴体性能和肉质性能的分析。结果表明:①杂交后代的日增重较麻城黑山羊组均有所提高,其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组的日增重极显著高于麻城黑山羊(P0.01)。②杂交后代的胴体性状较麻城黑山羊有了较大提高,其中Ⅱ、Ⅴ组的屠宰率和净肉率分别显著、极显著高于麻城黑山羊(P0.05,P0.01),Ⅱ、Ⅳ组的肉骨比显著高于麻城黑山羊(P0.05);Ⅱ、Ⅴ组的眼肌面积极显著高于麻城黑山羊(P0.01);③各组间主要肉质性能除麻城黑山羊的pH24显著高于Ⅱ、Ⅳ组(P0.05)外,差异均不显著(P0.05)。结果提示,Ⅱ组是肉羊生产理想的杂交组合,Ⅴ组可用于进一步培育麻城黑山羊新品系的研究。     

苜蓿草粉对肥育猪胴体品质及血清指标的影响

 【目的】评价苜蓿草粉对肥育猪胴体品质和血液生化指标的影响。【方法】分两部分进行。试验1,选取体重约50 kg的杜×长×大三元杂交猪40头,采用单因子完全随机设计,分为5个组,每组4个重复,分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉,依次为：0（对照组）、10%（试验Ⅰ组）、15%（试验Ⅱ组）、20%（试验Ⅲ组）、20%+1%复合纤维素酶（试验Ⅳ组）,测定肥育猪饲喂含不同水平苜蓿草粉饲粮后胴体品质及血液中主要生化指标的变化。试验2,选取体重约50 kg的杜×长×大三元杂交猪36头,采用单因子完全随机设计,分为3个组,每组3个重复,分别在饲粮中添加0%的苜蓿草粉和皂苷（对照组）、15%苜蓿草粉（试验Ⅰ组）、0.3%苜蓿皂苷（试验Ⅱ组）,测定肥育猪血液中主要生化指标的变化。【结果】（1）试验1中,各组的眼肌面积、肉色和大理石纹基本无变化,但添加苜蓿草粉后,程度不同地降低了背膘厚、提高了屠宰率和瘦肉率,说明苜蓿草粉对胴体品质有改善,其中以10%、15%组较优。（2）试验1中,添加苜蓿草粉后,提高了血液中GH、Ins和IGF-1含量,但明显降低了血糖和血液中胆固醇的含量。（3）试验2中,肥育猪饲粮中添加苜蓿皂苷和草粉,降低了其血液甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量,升高了高密度脂蛋白胆固醇含量。【结论】在肥育猪饲粮中添加15%紫花苜蓿草粉对肥育猪的胴体品质和血液生化指标的改善有利,苜蓿草粉的降低血液胆固醇的功能主要是其中皂苷的作用。     

半胱胺不同添加方式对育肥猪胴体品质及血液生化指标的影响

在育肥猪后期饲粮中,本试验研究了两种不同的半胱胺添加方式对育肥猪胴体品质及血液生化指标的影响。结果表明:持续添加半胱胺组(150 mg/kg基础日粮)的效果要优于间隔添加半胱胺组(间隔6天添加1次半胱胺,150mg/kg基础日粮)。与对照组相比,半胱胺两种添加方式均可较大程度地改善胴体品质和血液生化指标。     

甘肃白猪、杜洛克、汉普夏及其杂交猪的染色体研究

通过对甘肃白猪、杜洛克、汉普夏及其杂交猪的群体细胞遗传学研究,发现在染色体组型特征上,甘肃白猪同杜洛克、汉普夏的差异较大,但同长白猪、苏白猪的差异较小;在甘肃白猪的两大地方类群中,临夏类群第8对染色体上次缢痕出现的频率高于武威类群。经过比较分析,可以肯定临农、武白、武民三个品群的遗传性基本稳定;染色体的研究完全有希望来预测杂种后代优势率的高低,即染色体的杂合性同杂种优势率有一定的相关性。     

不同育肥方式对甘肃省半农半牧区羔羊的育肥效果研究

[目的]研究不同育肥方式对甘肃省半农半牧区羔羊的育肥效果。[方法]在甘肃省半农半牧区选择陶蒙F1代公羔羊,分别采用2月龄早期断奶和3月龄正常断奶2种方式,采用全舍饲育肥50 d和舍饲加放牧育肥75 d 2种育肥方式,研究不同断奶时间和育肥方式对羔羊的育肥效果。[结果]全舍饲育肥的平均日增重极显著高于舍饲加放牧和全放牧的育肥方式(P0.01),其中组Ⅰ和Ⅱ的日增重分别为254.40和231.80 g/d,二者差异不显著(P0.05)。舍饲加放牧的平均日增重显著高于全放牧的育肥方式(P0.05),组Ⅲ和Ⅳ的日增重分别为169.60和154.53 g/d,二者差异不显著(P0.05),纯放牧平均日增重为119.27 g/d。2月龄断奶放牧加补饲育肥75 d育肥期绝对纯收入最高,为150.10元,而3月龄断奶全舍饲育肥50 d最低,仅为70.60元。[结论]在半农半牧区经营管理粗放、整体生产水平低下的小规模育肥场或农户3月龄断奶,舍饲加放牧方式育肥,总纯收益大;在经营管理良好、整体生产水平较高的中等规模以上的羊场,2月龄断奶育肥可以提高羔羊的育肥效率。