浅析食用菌工厂化栽培成功的要素

通过对工厂化栽培成功的四大要素设施、菌株、配方和栽培工艺的浅析,了解四大要素在工厂化栽培中的重要性,希望能为同行业人士提供实践参考.     

食用菌工厂化设施栽培的问题与对策

近年来。食用菌工厂化设施栽培已在我国逐渐兴起。为了使后来者少走弯路．笔者就食用菌工厂化设施栽培的定义；工厂化设施栽培是社会发展需要；长期与短期投资效益辨证关系；体制确定；市场调查等进行详尽分析。提出：“天时、地利、人和”是食用菌工厂化栽培企业能够长期生存的基础；优质、高产与否，在于技术管理者随时都能够和菇“对话”．创造出适合不同发育阶段的最佳环境；企业效益的盈亏，取决于经营管理上的透明度等观点。企望对后来者有所启迪。     

日本食用菌工厂化生产考察纪实

考察纪实日本工厂化栽培和菇农组织状况及他们的经营策略和内容,概述地方批发市场、食用菌设备制造厂的规模和业务范围,另对北斗株式会社的生产经营状况作了专门介绍。     

食用菌工厂化产业市场结构分析及启示

市场结构是影响企业决策的重要因素。从市场集中度、产品差异化、进入壁垒以及市场需求的价格弹性等方面进行研究分析,认为我国食用菌工厂化产业市场是一个典型的垄断竞争市场,并在此基础上为业内企业的经营决策提出了建议。     

工厂化栽培食用菌的病虫害发生及防治

上世纪90年代末，我国陆续从日本和台湾地区引进食用菌工厂化生产流水线，使食用菌生产技术得到了突飞猛进的发展，在炎热的夏季也能品尝到美味营养的金针菇、蟹味菇和杏鲍菇等新鲜产品。上海地区现已投产的金针菇规模化企业有3家，蟹味菇1家，2005年底新增3家，预计金针菇日产量将达到50t，蟹味菇5t，杏鲍菇1．5t，成为全国最大的工厂化食用菌生产基地。     

节能温室工厂化栽培平菇技术

1998年我所承建山西省农业科技示范园区 ,针对当地食用菌栽培资源丰富 ,土棚户栽平菇条件简陋、规模小、费时费工 ,浪费水资源 ,不能均衡供应市场 ,市场竞争力弱等特点 ,笔者给四幢节能温室 ,安装自动卷帘系统、微喷灌系统 ,进行规模化生产平菇 ,按市场需求均衡供应 ,两年栽培实践取得了较明显的经济效益和显著的示范效果。现将该技术要点介绍如下 :1　节能温室的建造1.1　节能温室的建造要点　节能日光温室的场地要求选择在避风向阳地势平坦、排灌方便 ,有电力条件 ,四周无高大建筑物 ,光照和通风良好的地方 ,依据运城地区的特点 ,日光温室…     

工厂化栽培杏鲍菇优良菌株筛选

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳,隶属于担子菌亚门(Basidiomycotina),层菌纲(Hymenomycetes),无隔担子菌亚纲(Homobasidio-mycetidae),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleuro-taceae),侧耳属(Pleurotus)。杏鲍菇菇柄色泽雪白,质地脆嫩,素有“平菇王”的美誉[1]。杏鲍菇人工     

工厂化栽培灰树花菌株的筛选研究

比较研究了11个灰树花菌株的菌丝生长速度、生长势、菌丝拮抗性,考察了不同灰树花菌株的生物学特性及遗传差异,并以栽培周期、子实体品质及生物学效率等为指标进行工厂化栽培鉴定,旨在筛选出适合工厂化栽培的灰树花菌株。结果表明:11个菌株间存在遗传差异,菌株G11菌丝生长速度及生长势适中;栽培周期73 d,为试验菌株中周期最短,子实体品质优良,生物学效率达到35.7%,是适应灰树花工厂化栽培的优良菌株。     

韩国食用菌工厂化设施栽培与食用菌市场

考察了分布于韩国各地的13个大型食用菌生产场厦有关市场，对韩国食用菌工厂化设施栽培技术、相关的机械以厦液体菌种生产有了深入的了解。     

金针菇工厂化栽培现状与对策

金针菇工厂化栽培二十年来,经过起步、发展、快速发展三阶段,现已结束暴利,进人合理利润期,应谨慎投资,避免盲目扩张。提出：提高品质,提高单产,提高劳动效率,降低生产成本及开拓当地市场为主的建议。     

食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

食用菌属鲜活农产品,以鲜食为佳。在一荤一素一菇合理膳食结构的推动下,金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等部分食用菌已由田间大棚、房前屋后的季节性栽培逐渐转变为现代化、规模化、立体化、集约化、标准化、周年化的工厂化栽培。在不断满足市场周年均衡供应的同时,经济效益、社会效益、生态效益明显提高。本文通过SWOT分析,剖析了现有工厂化栽培、传统大棚栽培等食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式、及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级的实施对策,以期为食用菌的发展提供参考。     

工厂化栽培金针菇菌种退化与复壮的研究

在工厂化栽培金针菇的过程中,往往会发现,原先一个优良的品种在经过一段时间的生产之后,它的优良性状表现不明显了,出菇期明显推迟,成菇率低,出菇不整齐,产量下降等,即我们平常所说的“菌种退化”现象。产生菌种退化的原因是很多的,笔者认为,金针菇工厂化栽培菌...     

双孢蘑菇工厂化栽培菌株的筛选

本研究在中波相互合作的基础上,从波兰引进了7株工厂化双孢蘑菇栽培菌株,通过小试、中试的筛选工作,获得了Ap2菌株,其工厂化栽培产量达到21.76kg/m2。现将结果汇报如下:1 材料与方法1.1 供试菌株①小试菌株和常规栽培试验菌株:Ap1～Ap7共7个参试考察菌株和一个CK（F56）共8个菌株,从波兰蔬菜作物研究所食用菌研究室引进。②中试菌株:Ap1、3、6、7、2共5个参试考察菌株和一个CK（F56）共6个菌株。从波兰蔬菜作物研究所食用菌研究室引进（小试和中试在山东     

不同基质配方工厂化栽培杏鲍菇研究

对5个杏鲍菇栽培料配方进行工厂化栽培试验,以筛选出适宜工厂化袋栽栽培的优质配方。结果表明:配方2(棉籽壳16%+木屑5%+玉米芯46%+米糠16%+麸皮12%+玉米粉5%)和配方5(木屑35%+玉米芯32%+米糠16%+麸皮12%+玉米粉5%)菌丝生长状况良好,生物学效率较高,可在杏鲍菇工厂化袋栽生产中推广应用。     

日本食用菌工厂化栽培技术（一）——稳定栽培的菌床管理基础技术

1前言（株）キノシクス是于1960年成立的日本食用菌菌种企业。虽说是从事食用菌的企业,但并不直接进行食用菌生产,而是开发栽培用菌种,进行菌种的生产和销售。菌种的种性保持技术得到全国好评,滑子蘑更是占据日本80％的市场份额。随着近年食用菌栽培规模的逐渐扩大,工厂化栽培倾向增强,企业也在追求更加稳定的出菇效果。     

胡枝子栽培食用菌配方试验

近年来,菌草栽培食用菌的应用推广,缓解了菌林矛盾,但仍不能完全摆脱消耗林本资源。胡枝子是豆科植物,营养成分丰富,且耐瘠耐旱易栽培,速生快长,是替代木屑栽培食用菌良好原料。为此,我们开展了用胡枝子栽培食用菌配方筛选,现将结果报告如下：１胡枝子的采集加工　新鲜的胡枝子茎秆采伐后用本片粉碎机（也可使用菌草粉碎机）切片、粉碎加工成木屑状,即可用于栽培食用菌或晒干备用。２试验配方　香菇、平菇配方：①胡枝子４１％,杂木屑４１％,　皮１５％;②胡枝子４３．５％,五节芒４３．５％,　皮１０％;③胡枝子９２％,　…     

工厂化栽培食用菌应重视的几个栽培技术问题

工厂化栽培食用菌是利用设备和设施创造食用菌生长发育条件，从而满足食用菌不同生育阶段对环境条件的要求。这环境条件分别是温度、湿度、通气和光，并对这些因子进行调节控制。因为要创造和控制条件，所以势必增大生产成本，主要是电费，以消耗大量的电能来换取食用菌的生育条件。如夏季要生产金针菇每月需要电费50元／m^2，占运行成本的一半。要节省电能降低成本提高产品的质量和产量，从工厂化栽培的整体上看，除了与设计是否合理、保温材料的性能和机械设备的性能及管理有关外，在栽培上必须努力缩短生产周期，科学配料及采用适宜的工艺。下面谈这样几个问题。     

食用菌工厂化生产管理控制关键点分析

食用菌的生产质量直接影响其质量安全,因此对食用菌工厂化生产过程的管理控制尤为重要。结合山东省24家食用菌企业的调研情况,从食用菌工厂化生产产前、产中、产后的生产质量控制关键点进行分析,针对目前食用菌工厂化生产管理控制技术、政策等主要障碍,从提高技术水平、强化员工生产质量意识、提高管理水平、加强政府政策扶持等方面提出改善食用菌企业生产管理控制对策建议。