鸭疫里氏杆菌研究进展

里氏杆菌引起家禽的流行性传染病,最早由Riemer发现于引起鹅的一种败血症而命名.鸭疫里氏杆菌(Riemerellaanatipestifer)则最早由Hendrickson和Hibert发现于美国的纽约长岛,当时称之为新鸭病,Graham等后来称之为鸭败血症,最后由Dougherty通过病理学研究,将此病称之为鸭传染性浆膜炎,并沿用至今.     

炭疽杆菌抗原的研究进展

炭疽病是引起一种人、畜共患急性传染病,其病原菌是炭疽杆菌。近年来炭疽杆菌更是被恐怖分子用来作为武器使用,严重危害到人们的生活和安全,同时提醒人们应该努力研究开发新的有效治疗和预防该病措施。该文终述了炭疽杆菌的生物学性状、抗原特性、炭疽毒素及毒性机理和分子生物学的研究进展,尤其是对保护性抗原的研究。     

双歧杆菌细胞壁肽聚糖的分离及其对二种海产动物免疫活性的影响

采用三氯乙酸裂解法分离双歧杆菌细胞壁肽聚糖,得到的肽聚糖约占双歧杆菌细胞干重的8．4％,其中总糖含量约为24．2％,脂肪酸含量约为3．2％,蛋白质含量约为2．4％;氨基酸含量及组分分析结果显示：与N-乙酰胞壁酸羧基连接的肽链上的甘氨酸、谷氨酸、赖氨酸和丙氨酸间的摩尔比为1：0．7：1．1：6．7。将所得肽聚糖经超声波破碎后,制成0．1％和1％两种浓度的悬液,并将相应的缓冲液设置为对照组,分别注射给日本对虾和牙鲆,测定其对日本对虾和牙鲆血清酚氧化酶(PO)、超氧化物歧化酶(SOD)、碱性磷酸酶(ALP)、酸性磷酸酶(ACP)和溶菌酶(LSZ)5种免疫酶活性的影响。结果显示：肽聚糖可显著提高日本对虾血清内的PO活性和LSZ活性,并在96h内一直维持在较高水平;肽聚糖可适当提高日本对虾血清SOD活性,但到72h又降回原来的水平;肽聚糖可影响日本对虾血清的ALP活性和ACP活性,且两种作用趋势相近,96h内呈逐渐平缓上升的趋势。肽聚糖可显著提高牙鲆血清的LSZ活性,但这种升高具有明显的时效性,72h后降至原来的水平,且不同浓度的作用效果也有差异。由此可见,肽聚糖可作为免疫增强剂用于提高养殖日本对虾和牙鲆的非特异性免疫水平。     

虾青素生物学来源和功能的研究进展

虾青素(Astaxanthin)即3,3’—二羟基-4,4’二酮基-β,β’胡萝卜素,又称虾黄质、虾黄素、龙虾壳色素、还原型虾红素。虾青素的分子式为C40H52O4,是一种萜烯类非维生素A源胡萝卜素,呈艳丽的红色,易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿,因其具有着色功能和极强的抗氧化性,提高免疫力;近年来越来越受到国内外食品、医药、化妆品、养殖、饲料等领域研究人员的重视。1虾青素的生物学来源虾青素在动物体内和羽毛中,尤其是水生动物体内(如虾、蟹)普遍存在。早在20世纪30年代虾青素就已从虾、蟹中分离出来。除了从水产品加工的废弃物中提取虾青素外,从…     

乳酸菌及其在畜牧生产中的应用

乳酸菌是能从可发酵性碳水化合物中产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称,广泛存在于人、畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中.乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值,改善食品风味,提高食品保藏性和附加值,而且,近年来乳酸菌的特殊生理活性和营养功能,正日益引起人们的重视.     

龙胆石斑鱼源美人鱼发光杆菌的生物学特性与系统发育学分析

对从1尾病死的观赏用龙胆石斑鱼Epinephelus lanceolatus L.中分离到的细菌,进行了形态特征、理化特性和对抗菌类药物的敏感性等较系统的表观生物学性状鉴定。同时,测定了16S rRNA基因序列、分析了相关细菌相应序列的同源性、构建了系统发生树。结果表明,供试两株纯培养菌（编号：HQ061227-1、HQ061227-2）为发光杆菌属Photobacterium（Beijerinck 1889）的美人鱼发光杆菌美人鱼亚种P.damselae subsp.damselae（Love et al.1982;Smith et al.1991）,用HQ061227-1株作为代表菌株的16S rRNA基因序列长度（不包括引物结合区）为1469bp（GenBank登录号：EF635307）,与GenBank数据库中美人鱼发光杆菌美人鱼亚种的同源性在99%。药敏试验结果显示,对供试37种抗菌药物中的青霉素G等4种耐药,对头孢唑啉等32种敏感,对氨苄青霉素低敏。     

动物生物素营养研究进展

生物素是动物生长所必需的一种水溶性含硫维生素。１９０１年科学工作者从酵母培养基中分离出BIOS，证明它能促进微生物生长。１９３５至１９３６年经过进一步的个别单位的提纯从BIOS中分离出生物素。１９４２年生物素的化学结构被确定，１９４３年生物素被合成生产。过去人们普遍认为生物素在饲料中分布很广，又可由动物肠道内的细菌合成，因此其量足以满足动物需要，不必在日粮中添加。但在６０年代和７０年代中期，随着遗传育种工作的进一步开展，在畜禽生产中出现了许多生物素缺乏症，营养学开始对生物素的研究产生了浓厚兴趣。大量…     

美人鱼发光杆菌美人鱼亚种dly基因缺失株构建及其生物学特性研究

美人鱼发光杆菌美人鱼亚种(Photobacterium damselae subsp. damselae, PDD)是广泛分布于全球海洋环境中的一种致病菌。本研究以实验室保存的一株高致病性PDD菌株(PDD1608)作为对象,初步探究毒力基因dly对PDD菌株的生物学特性和致病力的影响。利用λRed重组技术成功构建毒力基因dly缺失株Δdly PDD1608::Cm,比较野生株和缺失株的生长、涌动性、药物敏感性、生理生化特性、生物被膜形成能力、菌株及胞外产物(extracellular products, ECP)的溶血性和磷脂酶活性等生物学特性。选用海水青鳉鱼(Oryzias melastigma)作为实验动物,通过人工感染实验测定野生株和缺失株及其ECP对海水青鳉鱼的致病性。结果显示,毒力基因dly缺失后导致PDD菌株生长变慢,涌动性、溶血性和磷脂酶活性均降低;野生株和缺失株的药物敏感性和生理生化特性未产生变化;与野生株相比,缺失株的生物被膜形成能力有显著差异(P<0.05);人工感染实验表明,缺失株及其ECP对海水青鳉鱼的致病性降低。毒力基因dly影响PDD菌株的生长、涌动性、溶血性和磷脂酶活性等多种生物学特性,并且与PDD菌株及其ECP的致病力强弱密切相关。     

中华鲟的研究进展

中华鲟为国家一级水生保护动物，介绍了中华鲟生物特性和研究现状，人工养殖中华鲟应注意敏感期，营养需求，受伤和疾病防治问题。     

牦牛大肠杆菌病的研究进展

大肠杆菌是严重危害牦牛养殖业的重要疾病,由于其血清型复杂和抗生素的大量使用所导致耐药菌株不断增加,对肠道正常菌群造成不良影响,给防制工作带来了巨大的困难和影响。据统计,该病在西藏牦牛中的发病率为10.1%,死亡率为2.5%,致死率为45.0%。西藏农牧学院动物科学学院曾群辉课题组对牦牛大肠杆菌的生物学特性进行了深入研究。所研制出的牦牛大肠埃希氏菌多价油佐剂甲醛灭活疫苗具有良好的免疫原性,对预防该病奠定了基础。     

膳食纤维的生理功能及其提取方法的研究进展

功能性食品是21世纪食品的主流.膳食纤维的生理功能已经成为食品领域研究的热点,并被列为保健食品的功能成分之一.本文综述了膳食纤维具有预防肠道疾病、冠心病和糖尿病,降血压,抗乳腺癌等生理功能以及膳食纤维的提取方法:粗分离法、化学法、酶法、膜分离法、酶-化学结合法和发酵法的研究概况,以供研究者和生产者参考.     

类胰岛素生长因子(IGF)生理作用及在畜牧上的应用

以类胰岛素生长因子-I(IGF-I)为中心的类胰岛素系统,在调节动物营养代谢及生产方面起着重要的作用,同时IGF-I系统的表达也与其营养状况密切相关。本文主要就IGF-I的结构和生理功能及IGF-I的营养调控进行论述。     

共轭亚油酸在养猪生产中的研究进展

伴随着现代畜牧业的快速发展,新型的饲料添加剂在养殖生产中应用越来越多。共轭亚油酸作为一种天然的新型功能性脂肪酸,具有抗癌、减少体脂和提高动物生产性能、提高动物免疫力、改善胴体品质等特殊的生理功能。本文主要从它的来源、生理功能及机制和在现代养猪生产中的应用作一综述。     

牛磺酸的性质及其生理功能

牛磺酸存在于哺乳动物的所有组织中,而且是在心脏、视网膜、骨骼肌和白细胞中含量最丰富的游离氨基酸,不能够合成蛋白质。它具有抗癌、抗氧化、降低血清胆固醇以及调节免疫等作用。就其来源、合成以及各种生理功能作一综述。     

头足类角质颚的研究进展

随着世界传统经济渔业资源的衰退,头足类资源的开发和利用得到各国的普遍重视,对其资源状况、生物学等方面的研究得到不断地开展。角质颚是头足类的主要捕食器官和硬质组织之一,具有结构稳定、耐腐蚀、储存信息良好等特点,可作为分类和生物学研究等的重要材料。本文根据国内外学者对其研究的成果,系统描述了角质颚的形态特征,对其在头足类生物学和分类地位、资源量估算、捕食动物的食性分析等方面的应用研究做了综述。分析认为,尽管角质颚在头足类研究中已取得一定的进展,但其在年龄鉴定和资源评估等方面还面临着一些问题,需要在以后的研究过程中加以解决。     

水生动物卵黄蛋白原研究新进展

卵黄蛋白原（vitellogenin,VTG）是卵生动物卵黄中主要成分的前体。文章简述了水产动物如鱼类、两栖类及甲壳类动物中卵黄蛋白原基因的鉴定及其基因家族的分类及进化研究,介绍了VTG分子的生物学新功能,以及VTG作为标记分子在环境雌激素监测、反映雌性动物性腺成熟度、区分雌雄性别等方面的应用,以期为VTG在水产动物中的研究以及繁殖中的应用提供参考。     

水产品中生物胺的研究进展

1前言 生物胺（biogenic amine）是一类低分子量含氮有机化合物的总称。在生物体内,生物胺最主要的生物合成途径是氨基酸经脱羧酶类催化的脱羧反应,生成相应的胺和CO2,通式如下.     

共轭亚油酸的性质及其生理功能

共轭亚油酸(CLA)是亚油酸同分异构体的混合物,是主要来源于反刍动物食品的天然营养成分。它具有抗癌、抗氧化、降低血清胆固醇、减少脂肪沉积、促进生长以及调节免疫等作用,是一种新型保健功能脂质,因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。在查阅大量文献的基础上,综述了CLA的来源、合成以及各种生理功能,以期为其应用及开发研究提供较为详细的信息资料。