漫谈森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的5类健康食品之一。所谓森林蔬菜,是指森林中可以食用的植物。这些植物生长在空气新鲜的林地环境中,不仅味道鲜美,风味独特,而且没有受到有害物质     

发展森林蔬菜 增加林农收入

<正>一、森林蔬菜是当今风行世界的健康食品在森林中,有许多植物的根、芽、茎、叶、花、果都可以作为蔬菜食用,被称为森林蔬菜。森林蔬菜在自然状态下,受废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染较少,具有鲜嫩、清醇、芳香等特点,对人     

森林蔬菜

森林蔬菜亦称野菜,是洁净无公害的天然食品,没有化肥、农药、激素残留的有害化学物质,更没有食品加工过程中的化学色素、化学添加剂,是典型的绿色食品。按照可食用部位、森林蔬菜主要分为６大类。一是茎类森林蔬菜,指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝,如竹笋、山芹菜、枸杞、土当归、野豌豆、蕨菜等３０余种。二是叶类森林蔬菜,系嫩叶及其嫩芽,如香椿、黄连木、槐树、秋枫、蒲公英、牛蒡等近３０种。三是根类森林蔬菜,指的是块根、块茎和鲜茎、如魔芋、大青冬、上伙食、侧耳根、野百合等。四是花类森林蔬菜,指的是苍抱花、花序、花苞,如…     

开发森林蔬菜发展林区经济

森林蔬菜应用范围广、价值高,由于其生长环境好,污染小,国内外市场非常走俏。开发森林蔬菜资源,必须先摸底调查,制订规划,合理采收,适当建立保护区,有选择地进行人工栽培.     

湘乡市森林蔬菜资源及开发利用

森林蔬菜不仅营养丰富,且来自山野无污染,在当今“回归大自然”的热潮下,森林蔬菜已成为人们追求的新时尚,商品价值越来越高。因此,森林蔬菜的开发利用对于发挥山区的资源优势,调整农村产业结构,以及改善城乡人民的膳食结构和出口创汇具有重要意义。1自然概况湘乡市地处北纬27·29`～28.4`,东径111.59`4O"～112.39`,届亚热带季风湿润性气候。年降雨量1200～1500mm,无霜期28od,年均气温16．80～17．4℃,最冷月（1月）均温4．g℃,最热月（7月）均温29．4℃。境内最高峰包忠山海拔802m,平原、岗地、丘陵、山地四类地貌平分秋色…     

森林蔬菜飘野香

红花尔基樟子松林早已为世人所瞩目，樟子松林区有丰富的林下资源，尤其是山野菜和可食用菌类越来越被人们所认识和喜爱。 当春风吹绿了红花尔基的大地，略带苦味和清香的柳蒿嫩芽首先破土而出，柳蒿嫩芽学名柳蒿，属菊科，多年生草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。胡萝卜素和多种维生素，矿物质含量很高。古老的达斡尔人首先把它搬上餐桌。别小看这刚刚破土的嫩芽，长期食用能够洗涤体内积蓄一冬的污垢，使你焕发出青春的活力。六月的蕨菜、七月的金针、八月的桔梗、九月的蘑菇，一年三季都有可食用的野菜生长在红花尔基这片…     

森林蔬菜开发潜力大

森林蔬菜又称山野菜，生长在森林、山坡、河岸、灌丛之中。它在漫长的自然生境更替中生存、繁衍，因此具有抗性强，病虫害少，天然纯净，无污染的特点。随着生活水平的提高，食物结构不断的变化，人们开始崇尚天然“回归自然、返朴归真”，渴求一种来自自然的享受。森林蔬菜已被世界公认为无污染、营养价值高、纯天然的绿色食品，越来越受到人们的青睐和喜爱。它不仅走进了城市居民的千家万户，也成为宴请酒席中的美味菜肴，是饭店、宾馆盘中的新宠。　　1991年我国在《国务院关于开发“绿色食品”有关问题的批复》中，强调“要采取有效措…     

健康食品—森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的５类健康食品之一，在广阔的森林中，有许多樾物的芽，茎，叶,花，甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用，这些由森林植物产业的蔬菜称为森林蔬菜，森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中，由于没有受到废气，污水，农药，化肥和飘尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海珍品”，“山珍”和“绿色食品”。     

贵州森林蔬菜开发浅析

简述了贵州目前 7大类 2 0余种森林蔬菜的开发概况 ,分析了开发潜力与市场前景 ,提出了对策措施     

健身佳品：森林蔬菜

森林蔬菜是指那些生长在森林中的食用植物。这些植物生长的地方很少受到废水、废气、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染。不少森林蔬菜富含多种氨基酸、维生素、生物碱及微量元素，味道鲜美，独具风味，对人体有益而受到人们的青睐。森林蔬菜中的蕨菜、荠菜、马齿苋等，其营养成分均高于一般蔬菜。有的还具有食疗作用，如荠菜有止血、利尿、明目、降压、消炎等疗效。常见的森林蔬菜按它们的食用部位，可分为5大类：一、叶类蔬菜：野苋菜、马齿苋、艾叶、蒲公英等，它们的嫩叶与幼芽可供食用。二、花类蔬菜：菊花、桂花、兰花、金银花、石斛…     

开发森林蔬菜资源前景诱人

绿色的森林宝库,除了能提供木材产品外,还蕴藏着丰富的森林蔬菜资源。森林蔬菜并非单指的山野菜,它主要是由森林植物的根、茎、叶、花、果和真菌类所构成.这类资源如不能适时地采集和     

“天然绿色食品”——森林蔬菜

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变以及保健意识的增强,素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下,其营养成分大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐含量较为突出,有的高出几十倍,甚至上百倍;     

我国森林蔬菜的开发利用现状与前景

对我国森林蔬菜开发利用的意义、现状和存在的问题进行了综述,并结合存在的问题提出了具有可行性的建议和对策,以期为森林蔬菜开发利用研究提供一些理论性的依据,使我国森林蔬菜产业早日走上规模化、国际化道路.     

森林蔬菜的脱水加工

随着人们生活水平的提高,天然无公害的森林蔬菜日益受到市场青睐。干制是蔬菜加工的一种常用方法,且大部分森林蔬菜都可以用于脱水干制加工,如薉菜、土当归、马齿苋、蕨菜等。新鲜的森林蔬菜含水量高达90%,其中大部分是游离水。     

森林食品资源的开发利用

加大森林食品资源的综合开发和利用，能够明显地增加经济效益，同时具有明显的社会效益和生态效益，着重分析了与食品有关的森林资源利用的重要意义及现状，探讨了森林食品资源开发动态及其发展前景。     

湖州市森林蔬菜资源与生产现状调查

调查摸清了湖州市森林蔬菜种类资源与主要野生种类自然蕴藏量以及生产现状，并对今后森林蔬菜的发展提出了建议。