早酥梨果实木栓化褐变发生规律及防治试验

<正> 在黄河故道地区,早酥梨普遍发生果实木栓化褐变现象,江苏淮北一带近年有加重趋势。据在宿迁市调查,近3年来采收时平均病果率达7％,单株病果率严重的可高达60％。据有关资料报道,梨果实木栓化褐变与树体缺钙、硼有关。为此,我们在宿迁市王集乡花园村对此病症状、发生规律进行了系统观察,并开展了防治试验。     

套袋、喷钙对酥梨果实矿质营养和品质的影响

酥梨果实套袋后,对叶鲜、干重,叶绿素和N、P、K含量,未发现有明显不良影响。而成熟果实中K、Ca、Mg含量值则分别下降10.6%、58%、9.3%,总糖下降0.9%,维生素C下降7.4mg/100g。平均单果变小,减产约13.4%。若采取喷钙后套袋,同单纯套袋相比,上述各项指标含量,均有明显提高,甚至接近或略超过CK处理的含量。对不套袋的梨果喷施(3种)钙肥,与CK相比,上述各项指标含量均有明显提高,增产2.9%～7.4%。3种钙肥喷施的综合效果,腐殖酸钙和高能钙稍好于补钙王。     

果树的矿质营养与果实品质

M·福斯特博士是美国农业部威斯倍尔研究中心果树研究室主任。1980年,应我国农业部邀请,来我国考察、访问和讲学。同年5～6月间,在北京农业大学举行了两周的果树短训班。本文就是这次短训班上的讲课记录,题目为本刊所加。为了便于读者了解果树营养方面的研究进展,提高科学技术研究水平,本刊将这份记录稿予以发表。由于本文“未经本人审阅”,不当处由本刊负责。     

果实褐变研究进展

果实揭变是果实品质劣化最明显的特征之一；也是贮藏保鲜的主要障碍。果实褐变是一个复杂的生化反应。一般认为，褐变是在酶的作用下，使组织内的酚类物质氧化为醒，然后非酶促聚合成黑素，而使组织变成褐色的生理生化过程。显然，褐变的发生必须具备三个因素：第一，酶作用的底物（酚类物质），第二，酶类；第三，氧。只有三因素紧密结合组织才能发生揭变。它是水果、蔬菜采前或采后贮藏加工过程中出现的普遍现象，特别组织受到损伤、病菌侵染后出现的更加迅速。许多热带、亚热带、温带水果如油梨、香蕉、番石榴、荔枝、桃、李、杏、苹果、…     

酥梨果实糠化机理与防治

酥梨（山酥梨）是我国著名的梨优良品种,也是中部梨产区的主栽品种。在皖北、苏北、豫东及鲁西南、现有酥梨栽植面积中该品种占８５％以上．总面积约７８ｈｍ２万,总产量约７０万吨。是仅次于鸭梨的第二人生产品种,在全国梨生产中占有重要位置。酥梨糠化是近几年生产中出现的新问题。其主要特征是果实轻,群众俗称“气泡梨”。严重时果肉成海绵状,失去食用价值。１９９３年在山园艺场等地这一问题开始受到重视。１９９８年是酥梨糖化发牛最严重的一年、在牛产卜造成很人损失。我们在山园艺场及周围村镇所进行的调查表明、大果个的果实最…     

乙烯利对早酥梨果实的催熟效果

“早酥”梨是我所育成的早熟品种,其果个大肉质脆嫩、汁液特多,品质优良,颇受栽培者和市场的欢迎。全国20多个省(市)引种试栽,均反映良好,有的地区已把它列为推广品种。早酥梨在辽宁8月中旬成熟。倘能使其提早1～2周在梨果短缺的酷署盛夏成熟登市,对提高其商品价值,调节市场供应将很有意义。同时拉长了成熟期,可减轻由于早酥梨成熟期短,采收集中所带来的劳力压力。果实催熟通常采用乙烯利。国内外在梨、     

南果梨叶片、果实矿质营养与果实品质的相关性分析

为了明确南果梨叶片、果实营养状况与果实品质的相关性,为南果梨园科学合理施肥提供理论依据。选取辽宁省主产区28个南果梨园的叶片、果实为试材,测定分析了不同梨园叶片、果实主要矿质营养及果实品质状况。结果表明,梨园叶片N元素含量的平均值处于适量范围内,P元素含量平均值处于较高水平,K元素含量平均值为8.73 g/kg,低于适量范围的最小值,所有梨园Ca、Mg元素均处于适量范围。相关性分析表明：叶片Ca元素含量、果实K元素含量均与果实横径呈显著正相关;叶片P、K元素含量和果实Ca元素含量与果实可溶性糖含量均呈极显著负相关,果实P元素含量与果实可溶性糖含量呈极显著正相关;果实K、Mg元素含量与可滴定酸含量呈极显著或显著正相关;叶片N元素、果实P元素含量与果实维生素C含量均呈显著负相关,叶片P、K元素含量与维生素C含量均呈显著正相关;叶片P元素、果实N元素含量与果实硬度呈显著或极显著负相关;叶片N、K含量与果实N、K含量均呈显著正相关;叶片Ca含量与果实N含量呈显著正相关;叶片Mg含量与果实Ca含量呈极显著负相关,与果实P含量呈显著正相关。综上,所调查南果梨园叶片营养整体呈现高P缺K,N、Ca、M...     

乙烯利对早酥梨果实的催熟效果

<正> 早酥梨系早熟梨品种,在辽宁8月中旬成熟。在此之前正值梨短缺的酷暑盛夏,倘能使其再提早10天成熟登市,既可提高其商品价值,调节市场供应,又可拉长成熟期,减轻采收集中所带来的劳力紧张。为此,1981～1982年在所内六、七年生早酥梨上,进行了采前喷布乙烯利催熟试验。试验结果表明:1.采前25天喷布各种浓度(800、300、150、50ppm)的乙烯利均有明显的催熟效果,     

如何预防梨果实褐变

梨果在贮存中易发生褐变。褐变是梨果一种生理性病害，因为梨果在贮存期内生理活动始终未止，呼吸不断进行，尽管贮存条件再好，最后也要红核。只不过时间长短而已，从栽培角度来讲．应从生产品种上考虑梨果的耐贮性。以下几种方法可以预防褐变。     

果树的矿质营养与果实品质(续)

苹果红色发育生理生化指标今天讲果实红色的形成,我准备从花青素的化学结构讲起。它有二部份组成(图15—1)。下式是苯丙氨酸(图15一2),苯丙氨酸有两个作用,一是可以组成蛋白质,二是可以组成酚(花青素是     

矿质元素对蝴蝶兰组培褐变的影响

研究了蝴蝶兰初代培养过程中,不同浓度Fe、K、Ca、Zn、Cu等矿质元素对其褐变的影响.结果表明:培养基中Fe、Cu浓度越高,褐化越严重;培养基中K、Ca、Zn随浓度升高褐变越轻.     

不同授粉品种对早酥梨果实品质的影响

选择11个梨品种作为早酥梨的授粉品种,研究其对早酥梨果实品质的影响。结果表明,经过11个授粉品种处理的着果率均高于69.90%,可满足早酥梨生产的要求。并测定单果质量、果实偏斜、果实可食率、可溶性固形物含量、糖酸比、维生素C含量等果实品质指标,以及果皮强度、果皮韧性、果肉硬度、果肉脆性、果肉细度等果实质地指标。综合分析,认为丰水梨、库尔勒香梨、秋白梨和红香酥可作为早酥梨的适宜授粉品种。     

葡萄果实发育不良与矿质元素的关系研究

为探明葡萄果实发育不良成因,以保定市清苑县南蛮营村巨峰葡萄园的土壤、叶片及1年生蔓为试验材料,测定其矿质元素含量。结果表明,发育正常与发育不良的葡萄树相比,发育正常树下的土壤碱解氮含量高57%、土壤全磷含量高105%、土壤速效磷高810%;发育正常与发育不良的葡萄树相比,发育正常树叶片P、Ca和Mn含量分别高30%、13%和33%;发育正常与发育不良的葡萄树相比,发育正常树主蔓N和Mn含量分别高36%和21%。     

3种褐变抑制剂对黄皮果实褐变及抗氧化品质的影响

以"无核"黄皮果实为材料,研究了β-氨基丁酸、对氨基水杨酸钠和曲酸等3种褐变抑制剂处理后对贮藏期间[(4±0.5)℃,相对湿度85％]果实外观、营养和抗氧化品质的影响.结果 表明,与对照(清水)相比,β-氨基丁酸和对氨基水杨酸钠处理可以明显抑制黄皮果皮褐变,而曲酸处理与对照(清水)无显著性差异.3种褐变抑制剂处理都具有...     

椪柑花芽分化期矿质营养与成花的关系

椪柑花芽分化期矿质营养与成花的关系戴良昭，张群，何明忠（福建省农科院果树研究所福州３５００１３）柑桔成花机理，特别是花芽分化规律的研究已取得很大进展，许多学者认为不应忽视营养元素一激素平衡的协调效应。我们从１９８２年起对柑花芽分化期间矿质营养与成花的...     

柑橘叶脉开裂症与矿质营养的关系

 柑橘叶脉开裂症属于多病因的病症,缺Mg或缺B均可导致发病。对‘纽荷尔’脐橙[Citrus sinensis（L.）Osbeck‘Newhall’]的缺Mg叶脉开裂症病株,在生长季4月采用1.0%硝酸镁叶面喷施矫治2 ~ 3次,可有效降低病叶发生。通过福建柑橘产区普查,由缺Mg引起叶脉开裂症占86.2%,其次为B与Mg共同缺乏,缺B仅占2.3%。不同品种缺Mg叶脉开裂的感病顺序为：纽荷尔脐橙＞琯溪蜜柚,其它发病品种还有金柑、早熟温州蜜柑、瓯柑。采用易感品种纽荷尔脐橙与抗性品种椪柑互为中间砧高接比对发现,纽荷尔脐橙对Mg和B的吸收能力低于椪柑,对K的吸收高于椪柑,这可能是纽荷尔脐橙易患叶脉开裂症的原因。缺Mg和缺B病症的最显著的区别为,缺Mg叶脉开裂多位于叶片顶部“∧”形黄化部位;缺B叶脉开裂症病叶呈绿色不黄化;Mg、B缺乏症的病叶主脉和侧脉明显开裂与全叶黄化,或叶脉开裂达基部“∧”形绿色区域。     

花盖王梨果实抗褐变机理研究

对花盖王果实中与褐变有关的多个因素进行了研究,结果表明:花盖王的果实与花盖梨相比,果实中的保护酶(超氧化物歧化酶SOD和过氧化氢酶CAT)活性高,非酶类保护物质(维生素C和GSH)含量高,酚氧化酶的活性很弱,酚类物质含量低,这4个因素导致了花盖王果实具有较强的抗褐变性能。