绵羊日粮的阳离子交换量与其纤维物质在胃肠道中的消化动力学的关系研究

采用12头安装有瘤胃和十二指肠瘘管的绵羊作为试验动物，随机分成4组，研究以稻秆(RS)、小麦秸(WS)、玉米秸(MS)和花生藤(PV)4种不同的阳离子交换量(CEC值)为主的绵羊日粮对纤维物质消化动力学、瘤胃降解率和瘤胃内环境参数的影响。结果表明：不同日粮的CEC值不同，具有较高CEC值的日粮(如玉米秸和花生藤)，营养价值也较高，其营养物质在十二指肠和直肠的流通量要比CEC值低的日粮(稻秆和麦秸)小，但具有较高的消化率，其粗纤维物质具有较多的可消化营养物质(a b)和较高的表面可发酵指数(SAFI)以及较高的瘤胃降解率。同时，随着日粮CEC值升高，各种营养物质在十二指肠和直肠中的流通量呈下降的趋势，各种营养物质在绵羊消化道中各部位的消化率呈上升的趋势，而且各营养物质的瘤胃降解率也有逐步升高的趋势。     

芦苇瘤胃降解率的研究

本试验选用5头装有永久瘤胃瘘管的小尾寒羊公羊作为试验动物,采用尼龙袋法对芦苇在瘤胃6、12、24、48、72h的降解率进行研究。结果表明:芦苇干物质、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)有效降解率分别为25.28%、22.46%、23.01%;四种秸秆干物质、NDF、ADF在瘤胃中有效降解率依次为:苜蓿玉米秸秆麦秸芦苇。     

NDF对反刍动物的作用及影响其瘤胃降解率因素分析

中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fiber,NDF)主要包括纤维素、半纤维素、木质素、硅酸盐及与细胞壁镶嵌的蛋白质等,这些纤维类物质溶解性极低且必须依靠瘤胃微生物才可以消化。对反刍动物而言,NDF的瘤胃降解率是反映饲料营养价值的重要指标。本文对饲料原料的差异、饲料加工处理方式、日粮水平等影响NDF瘤胃降解率因素进行了综述。     

肉牛饲料瘤胃降解规律研究

为了探讨各种饲料营养成分在肉牛瘤胃内的利用情况,对云南省肉牛常用的秸秆粗饲料、优质粗饲料、野生牧草和针对这些粗饲料特点设计的肉牛浓缩料、肉牛精料补充料进行营养价值和尼龙袋瘤胃动态降解率测定。结果表明:饲料干物质、有机物、粗蛋白在瘤胃内的消化速度在36h之后趋于平缓,而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化存在延搁期,消化在48h后趋于平缓,至72h各养分均接近最大消化率;饲料各营养成分瘤胃有效降解率与粗脂肪、粗蛋白含量之间均存在正相关关系,与中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗纤维、纤维素和酸性洗涤纤维含量之间均存在负相关关系,可以根据养分含量大致预测饲料的瘤胃降解率;鲜草各种养分的瘤胃降解率最高;氨化能显著提高玉米秸秆的粗蛋白含量,还可以提高玉米秸秆中慢速降解部分的消化率和纤维物质的降解率;肉牛浓缩料和肉牛精料补充料可以提供较高比例的过瘤胃蛋白,适当补饲精料对肉牛增重有重要作用。     

模拟瘤胃条件下5种粗饲料干物质、中性洗涤纤维降解率的研究

本研究采用模拟瘤胃技术评价苜蓿、黑麦草、麦秸、玉米秸、青贮玉米秸的产气特性及干物质、中性洗涤纤维的降解率。结果表明:苜蓿的干物质降解率最高,次之是青贮玉米、黑麦草、麦秸、玉米秸;对于中性洗涤纤维的降解率,苜蓿最高,次之是黑麦草、青贮玉米、玉米秸、麦秸。体外培养12、24h(P<0.05)、36、48h(P<0.01)的累计产气量与粗蛋白存在负相关性;12h的产气量与中性洗涤纤维呈显著正相关(P<0.05),与中性洗涤可溶物呈显著负相关(P<0.05);24h的产气量与酸性洗涤纤维呈显著正相关关系(P<0.05);干物质、中性洗涤纤维降解率与粗蛋白呈显著正相关(P<0.05)。     

不同类农作物秸秆在肉羊瘤胃中的降解特性研究

本试验旨在研究不同类农作物秸秆在肉羊瘤胃中的降解规律,以3头安装有永久性瘤胃瘘管的杜×寒肉用绵公羊为试验动物,以青贮玉米秸为对照材料,采用半体内尼龙袋法对不同产地的6类19个秸秆样品干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF)的降解率和降解参数进行测定。结果表明:秸秆DM和NDF的瘤胃降解规律相近,48 h后趋于稳定,72 h消失率和有效降解率(ED)最高的为藤蔓类的地瓜秧和花生秧,接近青贮玉米秸,玉米秸、大豆秸和稻草秸较低,小麦秸最低(P0.05);DM和NDF有效降解率与粗蛋白质(CP)、NDF和酸性洗涤纤维(ADF)的相关性较强(P0.01),拟合方程分别为DMD=0.9900+0.3270 CP-0.8099 NDF-0.1880 ADF(R~2=0.8860,P0.0001)、NDFD=0.5111+0.3833 CP-0.1519 NDF-0.3963 ADF(R~2=0.7585,P0.0001)。地瓜秧和花生秧在瘤胃中降解快,可作为肉羊较好的饲料来源,而玉米秸、大豆秸、稻草秸和小麦秸在瘤胃中降解效果较差。     

小麦秸在绵羊和山羊瘤胃内降解的比较研究

研究小麦秸DM、NDF和ADF在绵羊和山羊瘤胃内降解率、降解参数的异同。选择体况良好、体重30～35 kg小尾寒羊与蒙古羊杂交的绵羊及内蒙古白绒山羊各3只,试验动物均为羯羊并安装有永久性瘤胃瘘管。用尼龙袋法比较研究了小麦秸在两羊种瘤胃内降解率、动态降解参数的异同。结果表明:①绵羊对小麦秸DM、NDF和ADF的有效降解率(ED)均显著高于山羊(分别为29.27 vs23.53,24.01 vs17.98和28.25 vs22.43)(P<0.01);②小麦秸DM和ADF快速降解部分a、慢速降解部分b及潜在可降解部分(a+b)的值山羊相对绵羊有增加的趋势(P>0.1);③DM、NDF和ADF慢速降解部分的降解速率c两羊种无显著差异(P>0.05)。通过研究得出,小麦秸DM、NDF和ADF在绵羊和山羊瘤胃内的降解率不同,绵羊的降解能力比山羊强,这可能与两羊种瘤胃发酵模式、食糜滞留时间、瘤胃微生物区系的差异有关。     

饲用油菜的营养成分分析及其在山羊瘤胃降解特性研究

本研究旨在通过化学分析和瘤胃瘘管山羊动物模型研究饲用油菜的营养成分、瘤胃降解特性,为饲用油菜饲喂反刍动物提供营养参数。试验测定华油杂62油菜盛花期及结荚初期植株营养成分含量,并用3只装有永久瘤胃瘘管的波尔山羊测定饲用油菜的瘤胃降解率。结果表明:1)盛花期饲用油菜的粗蛋白质和总氨基酸含量分别达到17.30%、11.48%,显著高于结荚初期(P0.05);两个生长期饲用油菜的粗脂肪、粗灰分、钙、磷、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著(P0.05)。盛花期植株中硫甙含量为10.17μmol·g~(-1)、单宁含量为0.94%,均高于结荚初期。2)盛花期、结荚初期饲用油菜中干物质、粗蛋白质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的瘤胃降解率随消化时间的延长均逐渐升高;盛花期饲用油菜粗蛋白质的瘤胃降解率在72 h时达到84.70%;干物质的瘤胃降解率在0～24 h快速升高,48 h后稳定在67%左右;中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的瘤胃降解率上升速度较慢,72 h时分别为48.22%和45.78%。结荚初期饲用油菜中干物质和有机物的瘤胃降解率在0～72 h均低于同时间点的盛花期。3)盛花期、结荚初期饲用油菜植株中各营养成分之间快速降解部分差异显著(P0.05),粗蛋白质快速降解部分均为最高,分别达到64.06%和68.81%;粗蛋白质有效降解率显著高于其他营养成分(P0.05),分别达到76.50%和75.13%。结论:盛花期和结荚初期饲用油菜的主要营养成分含量和瘤胃降解率均较高,盛花期饲用油菜更易被山羊瘤胃消化。     

饲用油菜的营养成分分析及其在山羊瘤胃降解特性研究

本研究旨在通过化学分析和瘤胃瘘管山羊动物模型研究饲用油菜的营养成分、瘤胃降解特性,为饲用油菜饲喂反刍动物提供营养参数。试验测定华油杂62油菜盛花期及结荚初期植株营养成分含量,并用3只装有永久瘤胃瘘管的波尔山羊测定饲用油菜的瘤胃降解率。结果表明:1)盛花期饲用油菜的粗蛋白质和总氨基酸含量分别达到17.30%、11.48%,显著高于结荚初期(P<0.05);两个生长期饲用油菜的粗脂肪、粗灰分、钙、磷、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著(P>0.05)。盛花期植株中硫甙含量为10.17 μmol·g^-1、单宁含量为0.94%,均高于结荚初期。2)盛花期、结荚初期饲用油菜中干物质、粗蛋白质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的瘤胃降解率随消化时间的延长均逐渐升高;盛花期饲用油菜粗蛋白质的瘤胃降解率在72 h时达到84.70%;干物质的瘤胃降解率在0~24 h快速升高,48 h后稳定在67%左右;中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的瘤胃降解率上升速度较慢,72 h时分别为48.22%和45.78%。结荚初期饲用油菜中干物质和有机物的瘤胃降解率在0~72 h均低于同时间点的盛花期。3)盛花期、结荚初期饲用油菜植株中各营养成分之间快速降解部分差异显著(P<0.05),粗蛋白质快速降解部分均为最高,分别达到64.06%和68.81%;粗蛋白质有效降解率显著高于其他营养成分(P<0.05),分别达到76.50%和75.13%。结论盛花期和结荚初期饲用油菜的主要营养成分含量和瘤胃降解率均较高,盛花期饲用油菜更易被山羊瘤胃消化。     

体外发酵技术研究秸秆粗饲料营养价值及降解特性

为了探究粗纤维饲料对反刍动物的营养特性,本试验研究了2种农作物秸秆(稻秸,麦秸)的发酵特性和动态降解率。试验分3组(稻秸组,麦秸组,混合组:50%稻秸+50%麦秸),采用瘤胃体外发酵技术,测定粗饲料的发酵参数变化。结果表明:三种粗饲料累计产气量和干物质(DM)降解率均随时间延长而增加,产气和DM降解主要集中在12~48 h。发酵12 h时,麦秸组和混合组累计产气量显著高于稻秸组(P0.05),麦秸组和混合组差异不显著。发酵24 h时,麦秸组累计产气量显著高于稻秸组和混合组(P0.05),稻秸组和混合组差异不显著。发酵36~72 h时,累计产气量均呈现麦秸组混合组稻秸组(P0.05)。发酵24 h时,稻秸组干物质降解率、中性洗涤纤维(NDF)降解率、发酵液中氨态氮(NH4-N)浓度均显著高于麦秸组和混合组(P0.05),乙酸浓度显著高于麦秸组(P0.05),而菌体蛋白(MCP)浓度呈现麦秸组混合组稻秸组(P0.05)。发酵48 h时,麦秸组乙酸浓度与酸性洗涤纤维(ADF)降解率均显著高于稻秸组和混合组(P0.05)。发酵72 h时,麦秸组ADF降解率显著高于混合组和稻秸组(P0.05)。结果提示,禾本科粗饲料在瘤胃内降解规律基本一致,主要发生在12~48 h,稻秸DM、NDF、ADF降解高峰期要早于麦秸及二者混合,稻秸的营养价值略高于麦秸。     

向日葵秆和向日葵盘对绵羊营养价值的评定

试验选用6只体重28 kg左右安装永久瘤胃瘘管的甘肃高山细毛羯羊, 采用3×3无重复拉丁方设计, 通过消化代谢试验, 对向日葵秆和向日葵盘对绵羊的营养价值进行了评定。结果表明:向日葵秆和向日葵盘风干样品中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙、磷分别为90.73%, 5.72%, 0.89%, 30.15%, 53.09%, 39.40%, 11.61%, 0.84%, 0.13%和89.63%, 11.84%, 2.13%, 12.48%, 23.51%, 15.41%, 14.04%, 0.97%, 0.29%;向日葵秆和向日葵盘对绵羊干物质消化率、氮消化率、氮存留率、有机物消化率、中性洗涤纤维消化率、酸性洗涤纤维消化率、钙消化率、磷消化率及消化能分别为61.61%, 65.37%, 34.72%, 65.19%, 48.18%, 44.89%, 29.10%, 26.07%, 8.75 MJ/kg和70.96%, 69.57%, 41.60%, 76.26%, 60.87%, 58.60%, 37.98%, 44.75%, 9.97 MJ/kg。饲粮中添加向日葵秆对绵羊瘤胃液中乙酸摩尔比及氨氮含量产生了显著的影响(P<0.05),对瘤胃液pH、总挥发性脂肪酸、丙酸摩尔比、丁酸摩尔比、其他酸摩尔比及瘤胃液中总氮、尿素氮、蛋白氮浓度均无显著影响(P>0.05);饲粮中添加向日葵盘对绵羊瘤胃液乙酸摩尔比、丙酸摩尔比和乙酸/丙酸产生了显著的影响(P<0.05),对pH、总挥发性脂肪酸、丁酸摩尔比、其他酸摩尔比和瘤胃液含氮量无显著影响(P>0.05)。     

不同的处理方法对稻草营养价值的影响

分别用尿素、秸秆发酵活干菌、复合酶处理稻草，并检测处理前后营养成份、降解率、感官评定、适口性等指标变化。结果表明，处理后各处理组的CP（粗蛋白质）含量分别比对照组提高10．3％，15．6％及11．8％；CF（粗纤维）含量分别下降4．0％，11．2％和21．8％，其中活干菌发酵对CP稻草含量提高较大，饲用复合酶处理使CF含量下降幅度较大。同时，对各处理组DM（干物质）、NDF（中性洗涤纤维）、ADF(酸性洗涤纤维）的瘤胃降解率测定发现，各处理组DM，NDF及ADF降解率均有一定提高，其中以活干菌发酵处理效果旯好，其DM、NDF及ADF降解率分别达40．90％、33．83％及34．24％。在感官评定、适口性方面，除氨化处理有刺激性气味外，其它两处理组具有较浓的酸香味且家畜喜欢采食。     

茴香秸秆和茴香秕壳对绵羊营养价值的评定

选择6只体重28 kg左右,安装永久瘤胃瘘管甘肃高山细毛羯羊, 采用3×3无重复拉丁方试验设计,通过消化代谢试验,对茴香秸秆和茴香秕壳对绵羊的营养价值进行了评定。结果表明,绵羊对茴香秸秆和茴香秕壳的干物质消化率、氮消化率、氮存留率、有机物消化率、中性洗涤纤维消化率、酸性洗涤纤维消化率、钙消化率、磷消化率和消化能分别为62.11%和61.63%,63.83%和65.63%,50.58%和47.72%,62.63%和62.50%,54.95%和53.02%,52.18%和49.50%,23.19%和20.35%,31.98%和35.03%,以及9.86和9.51 MJ/kg。绵羊对茴香秸秆和茴香秕壳的消化率较高。饲粮中添加茴香秸秆对绵羊瘤胃液pH、乙酸摩尔比、丙酸摩尔比、丁酸摩尔比、乙酸/丙酸以及瘤胃液中尿素氮和蛋白氮浓度均产生了显著的影响(P<0.05),对其他酸摩尔比、瘤胃液总挥发性脂肪酸(TVFA)、总氮和氨氮浓度无显著影响(P>0.05);饲粮中添加茴香秕壳对绵羊瘤胃液乙酸、丁酸和其他酸摩尔比产生了显著的影响(P<0.05),对pH、丙酸摩尔比、乙酸/丙酸、瘤胃液TVFA和氮浓度无显著影响(P>0.05)。     

尼龙袋法评定精油提取前后薰衣草瘤胃降解特性差异

选择3只安装有瘤胃和十二指肠瘘管的新疆哈萨克公羊为试验动物,采用尼龙袋法比较精油提取前后薰衣草在瘤胃内培养6、12、24、36、48、72 h干物质(DM)与粗蛋白质(CP)的降解特性。结果表明,精油提取前后薰衣草中CP、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量变化差异较小。精油提取后,薰衣草DM和CP瘤胃消失率出现显著下降(P<0.05);尽管精油提取前后瘤胃动态降解参数a和b值差异不显著(P>0.05),但精油提取后降解速率c值和有效降解率显著下降(P<0.05),这或许与精油提取后薰衣草细胞壁中香草酸、原儿茶酸和阿魏酸在总酚酸中的比例分别升高26.5%、33.3%和24.8%有关。总之,就瘤胃降解率而言,精油提取前的薰衣草具有更高的饲用价值。     

Investigations on the effects of Ca-soap of linseed oil on rumen fermentation in sheep and on milk composition of goats

Six rumen-cannulated wethers were fed by a diet composed of alfalfa hay and concentrate and supplemented by 75 g Ca-soap of linseed oil (5.4% in dry matter, DM) daily. A model trial was performed to detect the effects of the Ca-soap on rumen fermentation parameters and on fibre digestion. Approximately 3 h after feeding Ca-soap, ratio of C2:C3 decreased (from 4.33 to 4.02) and the production of i- and n-butyrate and i- and n-valeriate increased by 28, 5.3, 11.76% and 6.80% respectively. Total volatile fatty acid concentration in rumen fluid did not change (126.1 vs. 126.4 mm) as a result of Ca-soap supplementation. The in vitro trial showed no detrimental influence of Ca-soap on the acid detergent fibre (ADF) degradation. Using feed samples containing Ca-soap to be incubated in tubes, ADF digestion proved to be significantly higher (p < 0.001). Approximately 14 goats (Saanen breed, 30-70 days in lactation) were used to test the effects of Ca-soap on milk composition. Their ration contained alfalfa hay, millet straw and a concentrate. In the experimental group (seven goats) the diet was supplemented with Ca-soap of linseed oil (75 g/animal/day). The milk composition was changed (slightly reduced solid content, sometimes significantly reduced milk fat contents), when Ca-soap was included in the diet of lactating goats.     

氨化对油菜秸秆营养成分及山羊瘤胃降解特性的影响

本试验旨在研究氨化对油菜秸秆营养成分及山羊瘤胃降解特性的影响。将粉碎的油菜秸秆用30%水和不同比例(10%、15%、20%)碳酸氢铵进行氨化处理,并于处理后7、14和21 d采集样品,与未氨化处理的油菜秸秆(对照)同时进行营养成分分析。然后采用尼龙袋法测定氨化和未氨化处理油菜秸秆的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解率。结果表明:氨化后油菜秸秆CP含量增加,粗脂肪(EE)、NDF和ADF含量下降,DM、粗灰分含量基本保持不变。氨化组油菜秸秆DM和CP有效降解率均显著高于对照组(P0.05);15%、20%碳酸氢铵氨化处理油菜秸秆ADF有效降解率均显著高于对照组(P0.05)。综合得出,添加15%和20%碳酸氢铵氨化能显著提高油菜秸秆DM、CP和ADF的山羊瘤胃降解率,油菜秸秆经15%碳酸氢铵、30%水分条件下氨化处理效果最好、最经济。     

Effects of species and season on chemical composition and ruminal crude protein and organic matter degradability of some multi-purpose tree species by West African dwarf rams

Seasonal chemical composition and ruminal organic matter (OM) and crude protein (CP) degradabilities were determined in four tropical multi-purpose tree species (MPTS) namely; Pterocarpus santalinoides, Grewia pubescens, Enterolobium cyclocarpum and Leucaena leucocephala. Three West African dwarf (WAD) rams fitted with permanent rumen cannula were used for the degradability trials. Foliage samples were collected four times to represent seasonal variations as follows: January--mid dry; April--late dry; July--mid rainy and October--late rainy seasons. Leaf samples were randomly collected from the trees for estimation of dry matter (DM) and chemical composition. Ruminal in sacco OM and CP degradabilities were estimated from residues in nylon bags. All samples had high CP (161-259 g/kg DM) and moderate fibre concentrations [neutral detergent fibre (without residual ash], 300-501 g/kg DM; acid detergent fibre (without residual ash), 225-409 g/kg DM and acid detergent lignin, 87-179 g/kg DM across seasons. Interaction effects of species and season on chemical composition were highly significant (p = 0.001) except for trypsin inhibitor (p = 0.614). The MPTS recorded more than 60% OM and CP degradability at 24 h, which implied that they were all highly degradable in the rumen. Their incorporation into ruminant feeding systems as dry season forage supplements is therefore recommended.     

超声改善氨化稻秸纤维结构工艺优化及其对瘤胃降解特性的影响

试验旨在研究超声改善氨化稻秸纤维结构工艺优化及其对瘤胃降解特性的影响。采用响应面设计优化氨化稻秸纤维的超声水平,以中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和酸性洗涤木质素（ADL）含量为响应值建立多元二次回归数学模型,得到最佳超声水平,并测定最佳超声水平下氨化稻秸与未处理氨化稻秸中营养成分的含量。利用尼龙袋法测定上述样品在奶牛瘤胃中干物质（DM）、NDF及ADF的降解率,得到各营养成分的动态降解参数。结果显示,氨化稻秸的最佳超声水平为超声功率112 W,超声时间17.3 min,液固比10.7：1,容器内声功率密度1.317 W/mL,在此超声水平下的氨化稻秸ADF和ADL含量的最小值分别为43.75%、7.95%,显著低于超声前（P<0.05）,实际结果与模型预测接近,说明该模型可行。与超声前相比,氨化稻秸ADF降低了6.64%,ADL降低了11.38%。在瘤胃降解试验中,超声处理后的氨化稻秸DM、NDF、ADF的慢速降解部分（b）、潜在降解部分（d）和有效降解率（ED）均得到极显著提高（P<0.01）,其中DM、NDF和ADF的慢速降解部分分别提高了36.52%、30.06%和22.19%,潜在降解部分分别提高了27.15%、28.56%和21.35%,有效降解率分别提高了25.09%、24.98%和24.00%。综上所述,适宜的超声处理可以降低氨化稻秸中ADF和ADL的含量,提高有效降解率。     

农业副产物作为能量蛋白饲料对绵羊生长性能、养分消化及瘤胃发酵的影响

文章旨在评估用农业副产物作为能量和蛋白饲料对绵羊养分摄入、消化及瘤胃发酵性能的影响。试验选择体重接近的36头绵羊,随机分为3组,每组4个重复,每个重复3头。处理1组饲喂210?g/kg桑叶饲料,处理2组用100?g/kg水稻秸秆和5?g/kg尿素替代50%桑叶,处理3组饲喂200?g/kg水稻秸秆和10?g/kg尿素,试验为期21?d。结果：T3组绵羊粗蛋白质摄入量显著高于T1和T2组（P＜0.05）,但中性洗涤纤维摄入量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率最低（P＜0.05）。T3组氮摄入量较T1组显著提高16.31%（P＜0.05）,T1组尿氮排泄量显著低于T2和T3（P＜0.05）。T1和T3组微生物氮含量显著高于T2组（P＜0.05）。T1组瘤胃氨氮浓度最低（P＜0.05）,但挥发性脂肪酸浓度最高（P＜0.05）。结论：日粮中用100%的桑叶替代尿素和水稻秸秆对绵羊干物质摄入量、氮利用及瘤胃微生物氮合成无负面影响,同时可以显著提高中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率。 [关键词]农业副产物|绵羊|养分消化|瘤胃发酵     

Effect of Fusarium toxin-contaminated triticale and forage-to-concentrate ratio on fermentation and microbial protein synthesis in the rumen

In this study, the effect of Fusarium toxin-contaminated triticale (FUS) at high (60%) and low (30%) concentrate proportion in ruminant rations on ruminal fermentation, microbial protein synthesis and digestibility was investigated, using in vivo and in vitro methods. Significant effects of the forage-to-concentrate ratio on ruminal degradation and digestibility of crude nutrients and detergent fibre fractions as well as on the pH value and the concentration of short chain fatty acids (SCFA) in rumen fluid were found. The production of SCFA was affected, and the degradation of crude fibre and neutral detergent fibre in the rumen was reduced by the inclusion of FUS at high concentrate proportion. The efficiency of microbial crude protein synthesis was higher in diets with 60% than in diets with 30% concentrates, but was impaired in the presence of FUS in vitro at the high concentrate level. Marginal effects of FUS on the amino acid pattern of microbial protein were detected. It was concluded that the use of FUS in high concentrate diets can influence ruminal fermentation and microbial protein synthesis at a dietary deoxynivalenol concentration below 5 mg/kg dry matter.