腐竹加工新技术

腐竹加工,原料易得,工艺简单。1.精选原料腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛选清除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。2.浸     

腐竹的加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工,原料易得,工艺简单,每人每天可加工黄豆原料100公斤左右。每100公斤黄豆可加工腐竹60公斤-65公斤,产值600元左右,除去原料、水电等可获纯利100元左右,另外还可获得价值100元左右的可作畜禽饲料的豆渣。因此,腐竹加工(配合养殖)是一个家庭致富的好项目。现将其     

腐竹加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单，每人每天可加工黄豆原料1OO千克左右。每100千克黄豆可加工腐竹60～65千克，产值600元左右。除去原料、水电等可获纯利100元左右。另外还有价值100元左右的可作畜禽饲料的豆     

黄豆加工腐竹技术

1．选豆 选干爽、无杂质、豆身有光泽的黄豆加工腐竹。     

糖蜜尿素舔块的制作及其评价

<正> 在发展中国家,由于受饲养条件的限制,反刍家畜在一年当中有相当长时间只能饲喂秸秆及干草等低质量饲料,导致日粮中蛋白质利总能的摄入量不足。动物营养专家认为非蛋白氮饲料是一种廉价的氮源,并尝试用液态糖蜜尿素作为奶牛的精料补充,并取得较好效果。但液态糖蜜在运输、贮存、销售等方面存在许多难以解决的问题,因而未能广     

芦荟脯的制作

芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和消炎的作用,其制作方法如下:1选料选用芦荟植株下部已成熟的、无病斑、无损伤的大叶片.2去皮去净绿色表皮,取用洁白的叶肉.     

五香烤鱼的制作

五香烤鱼以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后制成的熟食品。其味道鲜美,营养丰富。通过加工不仅使低档小杂鱼增值数倍,且便于储运,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工。现将其制作方法介绍如下:备料原料鱼可采用冰鲜鱼或冷冻鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先解冻,咸卤鱼须     

绿色豆腐制作技术

一、工艺流程大豆→挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→菜汁或莱泥少量凝固剂 混合→蹲脑→压榨成型     

红薯制作味精技术

<正>味精的化学名称叫谷氨酸钠,又叫麸酸钠,它是一种高级调味品,既能改善烹调风味,又能促进食欲和帮助消化。用红薯淀粉可生产味精,且生产成本低。1工艺流程:制备淀粉水解糖→发酵→谷氨酸提取中和脱色→浓缩结晶→干燥筛分→成品。2工艺操作要点:2.1制备淀粉水解糖:将红薯淀粉加水调成粉浆使其浓度为16浓美度,并用碳酸钠调PH值至6.2-6.4,加入备好的液化酶,用     

青贮饲料制作技术

1、青贮塔大多是砖石和水泥砌成的圆筒形高塔。墙内每高3米设一处钢筋腰带。一般塔高12-17米，直径3．6-6米或8-12米，水泥顶盖，塔高5米处设饲草人口。优点是坚固、经久耐用，使用寿命20年左右；青贮料霉坏损失率低；使用中受气候影响较小。缺点是建塔费用高。