天祝县高原夏菜发展现状、优势条件与对策分析

天祝藏族自治县(以下简称天祝县)加快传统农业向现代农业转型升级,运用新技术、新品种、新设备,采取现代化管理理念,提升农业生产基础实力,加快产业结构调整力度,实现传统农业向现代农业转型升级。分析了天祝县高原夏菜产业发展现状和发展优势,探讨了当地发展高原夏菜存在的问题,提出了发展对策。     

高寒冷凉区种业发展建议

高寒冷凉区要充分发掘高原夏菜、食用菌、中药材等产业禀赋,把海拔高、气候冷凉、昼夜温差大的环境限制转化为发展寒旱农业的独特优势。     

不同保鲜剂对鲜切娃娃菜贮藏品质及抗氧化活性的影响

为改善兰州高原夏菜娃娃菜鲜切后的贮藏品质,以兰州高原夏菜娃娃菜为试材,分别使用0.5 mmol/L水杨酸、0.1%溶菌酶和6 mg/L二氧化氯3种保鲜剂和蒸馏水浸泡鲜切娃娃菜,通过测定鲜切娃娃菜的色差值、失重率、叶绿素含量和过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性等指标,研究不同保鲜剂对鲜切娃娃菜贮藏品质及抗氧化活性的影响。结果表明:0.1%溶菌酶、0.5 mmol/L水杨酸和6 mg/L二氧化氯均可有效保持鲜切娃娃菜的感官品质,延缓营养物质的消耗,提高娃娃菜贮藏期间的抗氧化活性。从总体效果来看,0.1%溶菌酶处理效果最好,能够有效抑制贮藏期间鲜切娃娃菜叶绿素、抗坏血酸(VC)、总黄酮、总酚的消耗,使POD活性增加、PPO活性降低。     

汉中油菜产业发展现状与建议

本文总结了汉中油菜发展历程及汉中油菜产业在自然条件、耕作水平、制种条件、观光旅游等方面的优势；分析了其在规模小、比较效益较低、机械化水平不高、良种良法普及率不高、根肿病蔓延较快等方面的不足，从加大政策扶持、加快良种繁育基地建设、加大科研投入、促进农旅融合发展、适度规模经营、提升团队服务能力等方面提出了加快汉中油菜产业发展的意见和建议，以期为汉中油菜产业持续健康发展提供技术支撑。     

文山州油菜产业的现状、问题和发展思路

从文山州油菜种植现状出发,分析了文山州油菜产业发展的制约因素和文山州油菜产业发展所具备的优势、前景和潜力,并初步提出了文山州油菜发展的对策。     

预制菜食品安全监管困境与法律规制探析

食品消费需求的新变化促使预制菜产业迅猛发展。在发掘新的经济增长点的同时,需坚守预制菜食品安全防线。通过梳理当前我国预制菜食品安全监管现状,分析预制菜食品安全监管困境,具体包括我国预制菜食品安全标准缺失、执法模式落后以及社会监管合力不强。根据当前困境,提出我国预制菜食品安全监管对策,即制定并完善预制菜食品安全国家标准、优化执法模式同时提高公众参与程度,为我国预制菜产业高质量发展提供法律供给。     

菜用大豆保鲜储藏技术的应用研究

我国菜用大豆种植历史悠久,近十几年来,我国逐步成为世界上菜用大豆的主要出口国。菜用大豆的最佳收获期很短,仅为1周左右;采摘后的菜用大豆,正值夏末秋初时节,难以储存和运输,容易后熟老化,失去原有色泽和风味。在贮、运、销过程中如果缺乏科学的储藏保鲜技术,损失率可达20%~30%。为使菜用大豆产品均衡上市、常年供应,在产业开发中,引进科学的保鲜储藏技术是最有效的途径之一。     

菜用大豆保鲜与加工技术

菜用大豆又称毛豆,多选择灰毛、粒大、口感酥软清香的青荚期采收.但由于青毛豆采摘期较短,集中上市价格偏低,经济效益甚微.为此,笔者对当地有关菜用大豆加工出口企业、生产企业进行相关调查,并对菜用大豆保鲜与加工进行初步研究,以期为当地菜用大豆产业的进一步发展提供技术参考.     

北京市瓜菜种苗产业发展现状及建议对策

通过实地走访、调查问卷等方式对北京市瓜菜种苗产业现状和存在的问题进行了调研。调研结果表明：经过 20 多年的发展,北京市瓜菜集约化育苗产业得到快速发展,育苗企业数量和种苗商品化率显著提升,育苗企业生产经营模式基本成熟且品牌效应逐渐显现,初步实现了瓜菜育苗方式的转型升级;但也存在行业监管不足、配套技术标准还不完善、行业集中度偏低且竞争压力大等问题。针对问题,结合北京市瓜菜种苗产业发展特点,提出下一步发展的建议对策。     

华中农业大学与云南省农科院拟合作开展油菜病虫害绿色防控技术研究

<正>笔者从云南省农科院获悉,3月27日,华中农业大学植物科技学院副院长、国家油菜产业技术体系岗位科学家姜道宏教授及团队成员到云南调查油菜病虫害发生情况,开展病虫害防治技术服务指导。该院经作所副所长、省油菜产业技术体系首席科学家李根泽研究员及相关技术人员陪同,实地查看了省油菜产业技术体系玉溪综合试验站试验示范内容。通过实地考察并听取李根泽研究     

枣的加工与贮藏保鲜技术研究进展

枣是优良鲜食品种,在食用和药用方面均有较高的利用价值。从枣的加工产品和贮藏保鲜两大方面进行综述,介绍了枣系列产品和保鲜技术的研究进展,展望了枣产业的研究方向,为我国枣产业的发展提供了理论指导。     

毛叶枣涂膜保鲜技术的研究

以瓜尔豆胶、卡拉胶、分子蒸馏单甘酯、乙醇、水、杀菌剂和防腐剂配制的涂膜保鲜剂,处理毛叶枣果实可延长其货架寿命.试验结果表明,复合涂膜剂效果优于单一涂膜剂.     

冷风库内的不同位置对草莓保鲜效果的影响

主要研究冷风库贮藏的草莓在冰温保鲜过程中的外观变化、糖度含量、总酸含量、VC含量、失水率的变化规律,以及3个不同位置对草莓保鲜的差异性。试验结果表明,在18d的冰温保鲜过程中,冷风库3个不同位置的草莓几乎没有变化。     

梨保鲜技术研究进展

综述了梨保鲜技术的物理和化学贮藏方法,阐述了天然多糖及中草药提取物涂膜保鲜方法,讨论了今后的主要研究方向。     

枇杷保鲜技术研究进展

综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

牛蒡的贮藏与加工

简要介绍牛蒡块根含有的人体所需主要营养成分及其适时采收,并对牛蒡的贮藏保鲜与产品加工进行了论述。     

猪肉新鲜度的检测及肉质综合评定

对随机采取的40头(份)市售鲜猪肉进行了9项指标的检测。检测结果显示,pH值、氨值、球蛋白与H2S等4项指标的测定结果与国家标准方法测定TVB-N的结果存在较大的差异,而TVB-N与感观指标、过氧化物酶、菌落总数和大肠菌群检测结果显示出很高的相关性。试验证明,在猪肉新鲜度检测中,建议以TVB-N、微生物指标和感官检查为主要依据,结合其他指标的检测结果,作为综合评定猪肉新鲜度的参考依据。     

青椒保鲜技术研究进展

综述了青椒保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在青椒保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

气调贮藏对鲜枣保鲜效果的影响

应用气调贮藏配气系统,对不同品种鲜枣在不同浓度CO2和O2条件下的保鲜效果进行了研究,调查了脆好果率、脆腐果率、软果率及果皮保绿指数等指标.结果表明,梨枣和骏枣随着CO2浓度的提高明显地促进果实变软与果皮转红;适当降低O2分压,有利于多数品种的贮藏保鲜;高于21%的O2分压对鲜枣贮藏不利;无CO2条件下,多数鲜枣品种能承受1.5%的低O2.并对进一步开展鲜枣采后生理及贮藏研究的内容进行了讨论.     

玉米醇溶蛋白在草莓贮藏保鲜中的应用

用玉米醇溶蛋白涂被剂保鲜草莓,不仅可延长草莓的贮藏期,还可减少草莓在贮藏期间的营养成分损耗.采用正交实验方法筛选最佳涂被剂配方的结果表明,玉米醇溶蛋白1.75%,甘油0.18%,蔗糖0.3%,并辅以0.02%乳化剂与防腐剂保鲜草莓效果最佳.