猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法

1病因猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的色素沉积性疾病,也称黄膘。生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为黄膘肉,因疾病引起的称黄疸肉。猪黄脂病的临床症状不够明显,大多数病猪食欲不振精神倦怠,衰弱,被毛粗糙,增重缓慢,结膜色淡,有时发生跛行,     

猪黄脂病的诊断要点与防治措施

猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,欲称“黄膘”,有的又称为黄脂肪病或营养性脂膜炎。在生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为“黄膘肉”,因疾病引起的称“黄疸肉”。     

饲料因素对猪肉黄脂肪病影响的研究

利用产生黄脂肪病现象猪所采食的饲料进行分析,探索产生猪黄脂肪病现象的饲料因素.结果表明:与对照组相比,试验组饲料中丙二醛含量显著提高(P<0.01);铜的含量与农业部公告的最高限量差异不显著(P>0.05);随着货架期延长,饲料中丙二醛的含量显著增加(P<0.01).饲料的货架期过长,高铜含量可能是造成饲料中丙二醛含量增加而诱发猪黄脂肪病的因素,为探索黄脂肪病深层机理提供理论依据.     

猪黄曲霉毒素中毒的诊断试验报告

我县在80年8月下旬以来,一些地区陆续发生一种以皮黄、脂黄、肝黄、尿黄为特征的猪病,临床表现和剖检变化与猪温和猪的钩端螺旋体病相似。为了确诊,我们从9月底开始,选择重点发病地区——大洲公社金村大队进行了诊断试验,结果确诊为猪的黄曲霉毒素中毒。通过停喂有毒饲料和有毒饲料的去毒处理后,发病基本停止,现将诊断试验情况报告如下:     

猪黄脂病的预防措施

猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,俗称“黄膘”、黄脂肪病或营养性脂膜炎。     

黄脂肉与黄脂病肉的检疫区别

黄脂与黄脂病,均系脂肪组织黄染的一种现象;但二者有着本质区别,进行肉品检疫时切忌混淆。1黄脂肉黄脂肉是仅脂肪组织发生非正常黄染的一种脂黄现象。发生原因一般认为与饲喂过量玉米、胡萝卜、紫云英及芜菁等饲料有关,是由于饲料中天然黄色素沉积所致。肉眼观察:皮下、网膜、肠系膜、肾周围、腹膜等部位的脂肪组织呈深黄色,肌间脂肪着色较浅,其他组织通常不呈黄染。脂肪组织除呈黄色外,另无明显变化。这种因饲料原因引起非正常的黄染,多数情况下,肉尸放置24h后黄色能自行减退。煮沸肉品时,肉汤多半透明并发出醇香肉味。2黄脂病肉黄脂病是一…     

猪黄脂病的防治

猪黄脂病为猪营养代谢病的一种,该病无明显的外观症状,猪屠宰后通过眼观肉色可被发现。预防猪黄脂病需要根据情况寻找病因,针对性预防。α-生育酚制剂配合维生素B12对该病有一定的治疗作用,组织中已经积累的色素需要较长时间才能完全清除,猪黄脂病重在预防。     

黄脂与黄脂病

黄脂又称黄膘,是肉品卫生检验中经常发现的一种脂肪变黄,而其他脏器无异常变化的异常现象,黄脂与黄脂病有本质的区别。1 黄脂黄脂主要是皮下脂肪和腹部等处脂肪组织发生的一种非正常黄染的脂黄现象。发生原因与饲喂玉米、胡萝卜、紫云英、棉籽饼等饲料有关,是由于饲料     

猪宰后如何鉴别黄脂、黄脂病、黄疸

宰后检疫是生猪检疫的的重要环节。在宰后检疫过程中往往会有检疫员报告某某号猪胴体器官等发"黄"的情况。这些猪皮肤、脂肪、肌肉粘膜、内脏等呈黄色,程度、多少、深浅不一(俗称"黄腰猪"或"黄脂猪")。黄脂、黄脂病、黄疸等都会可能出现呈黄色的现象,很易混淆。黄脂是可以食用的,而黄脂病、黄疸肉根据病情的轻重分别     

猪肉黄脂、黄脂病、黄疸的鉴别与处理

在屠宰检疫过程中,经常发现猪的脂肪组织发黄,包括皮下脂肪和腹腔脂肪,有时皮肤、肌腱、组织液、关节滑液也发黄,俗称“黄膘肉”或“黄疸肉”,按照黄染的程度和性质,将其分为黄脂、黄脂病和黄疸。1概念区别1.1黄脂皮下或腹腔脂肪组织发黄而其他脏器无异常,是一种营养代谢障碍现象。1.2黄脂病脂肪组织发黄浑浊,是一种炎症反应,又称脂肪组织炎。1.3黄疸由于胆红素形成过多或代谢障碍,引起血液中胆红素浓度过高,全身组织(神经与软骨除外)染成黄色。2形成原因2.1黄脂一般与饲喂玉米、胡萝卜、紫云英及芜菁等含脂溶性黄色素的植物饲料有关。长时…     

猪黄脂病

近年来,笔者在基层生猪定点屠宰厂检疫工作实践中,对检疫出的猪黄脂病进行了分析研究,总结出猪黄脂病的病因、诊断与预防控制措施。在生产实践中推广应用,有利于减少猪黄脂病的发生,降低生猪养殖损失。     

猪营养性脂膜炎的防治措施

<正>猪营养性脂膜炎,又称猪黄脂肪病,是猪胴体脂肪组织显现黄色为特征的一种色素沉积性疾病[1]。此病在各年龄段的猪中均可发生,且猪屠宰后胴体脂肪组织散发着不同程度的鱼臭味或蛹臭味,影响肉质。1 发病原因1.1猪自身因素猪的母代或父代若有黄脂病,则子代患猪脂肪病的几率就较大,且可能会     

一例水貂黄脂病的诊治报告

<正>黄脂病是指动物体内的脂肪组织为蜡样质的黄色素所沉着,而呈现黄色。本病多发生于猪,也可发生于水貂、狐狸等。引起黄脂病的主要原因是饲料中不饱和脂肪酸含量过多或缺乏VE所致。如果水貂食用含脂肪过多的鱼类,就易患黄脂病。2014年11月11日13:00,本人接到城子坦街道办事处老古村毕某致电,家养1000只水貂,出现了精神消沉、下痢、不爱活动现象,且有2只肥胖水貂突然死亡。     

黄脂猪的鉴别与处理方法

在生猪的宰后检验中,黄脂猪的检出率不低于其他传染病,其特征为皮下脂肪与体腔脂肪出现不同程度的黄染。老屠宰工称黄脂猪为草黄,意即为由饲料引起的。饲料影响是一个因素,肝脏实质器官的疾病与寄生虫而致的胆道阻塞也直接影响到脂肪的色泽。如何进一步做好黄脂的鉴别与处理工作,这在肉品兽医卫生检验上,是值得探讨的问题。     

屠宰检疫中黄脂、黄疸与黄脂病猪肉的鉴别与处理

正在平常的生猪屠宰检疫中不仅要对口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病及旋毛虫病等疫情进行检疫,在发现颜色异常肉时(黄脂、黄疸等),还要对这些颜色异常肉进行鉴别处理。本文主要对黄脂、黄疸及黄脂病猪肉的鉴别与处理进行简要分析,供参考。     

黄膘猪的检验与处理

黄膘猪是指猪的皮下脂肪(肥肉)、胃网膜、肠系膜(鸡冠油)、腹部脂肪(板油)等呈现不同程度的黄染。根据经验及资料分析,黄膘猪大致有三种类型,八种色泽。第一种类型猪黄脂。仅见脂肪组织发黄,其它组织不呈现黄色也无病变。这类黄脂是由于饲料中的黄色素溶解于脂肪,生理上在体脂中直接积聚的结果。这类黄脂呈硫酸碘化钾反应。显微镜下观察,脂肪细胞结构正常无炎性细胞浸润。     

豆腐渣喂猪引起黄脂病

对于猪的黄脂病,其病因各地均报道是因长期喂黄玉米、南瓜、棉籽饼、胡萝卜以及鱼粉、蚕蛹等引起。但对于喂豆腐渣引起猪黄脂的病例报道则极少。我们于1987年期间在桂平城区农贸市场检疫中就发现的26头黄脂病中有17头是长期喂给大量豆腐渣的。现报告如下,仅供参阅。     

乳牛黄脂病一例

我场1444号育成牛于1982年6月18日急性死亡.经病理剖检证实为黄脂病.黄脂病在猪与水貂上已有报道,但在乳牛尚未见有.现将病历及病理剖检情况整理如     

湖北省宜昌市地区黄脂猪肉的病因分析及卫生学评价

猪的黄脂症又称黄膘肉.通常情况下,猪体黄染有两种成因:一是单纯的与生猪营养代谢有关的脂肪组织的非正常黄染现象,特征是皮下组织和腹部发黄,其它脏器无异常的营养代谢疾病,发生原因,据报道,因植物色素在猪体脂肪中沉积,导致猪体黄染现象称黄脂.     

几种肉的对比鉴别

在屠宰场的宰后检疫中经常发现一些异常肉,如黄脂和黄疸肉,白肌肉和白疾病肉等。它们的致病因素和食用价值是完全不同的。所以,快速正确判断对肉检人员来说是十分重要的。对消费者来说掌握一定的知识也是必要的,现就检疫中几种肉的鉴别与处理分述如下。1黄疸与黄脂的鉴别1.1黄脂黄脂是皮下脂肪和腹部脂肪发黄,其他脏器无异常的一种营养代谢病。是脂肪组织的一种非正常的黄染现象。原因可能是长期饲喂黄玉米、南瓜、棉籽饼、鱼粉等动植物产品。其色素在猪体脂肪中沉积而成,尤其是当这些饲料的脂肪酸败较严重,缺乏维生素E和微量元素硒时多有…