魅力古茶山——勐库冰岛

正勐库冰岛是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要品种,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树,叶大、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,回味悠长。历经岁月的洗礼,如今最老的冰岛茶树已经500多岁,被誉为茶     

勐库大叶种茶栽培技术规程

勐库大叶种茶是1984年全国茶树良种审定委员会第二次会议,确定勐库大叶种茶为国家级传统茶树优良品种。勐库大叶种茶分布于双江自治县各乡镇茶区的各种乔木型、大叶类茶树品种的总称。勐库大叶茶的品质特点,茶芽壮多豪,具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质,制成的滇红、橙芽满披,香高味浓,驰名中外。1、茶树育苗繁殖与种标植选择优良的勐库大叶种,推广无性系种苗繁殖技术,保持勐库大叶种茶优良品种的特征、特性。新发展的有机茶园、无公害茶园、高优茶园建设必须是无性系繁殖的     

云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量分析

【目的】分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据。【方法】邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶（生茶和熟茶）茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量。【结果】生茶和熟茶的感官品质、陈化程度均有明显的变化;同一品牌茶叶,随着茶叶存放时间延长,生茶和熟茶的茶多酚含量均呈明显的下降趋势;相同年份的生茶、熟茶茶多酚含量也有明显差异,生茶的茶多酚含量是熟茶的2.8～5.4倍。【结论】由于加工工艺不同,云南勐库大叶种普洱茶的生茶和熟茶在香气、滋味、汤色及茶多酚含量等方面有明显差异;无论是生茶还是熟茶,年份越久其茶多酚含量越少。     

云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量分析

[目的]分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据.[方法]邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶(生茶和熟茶)茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量.[结果]生茶和熟茶的感官品质、陈化程度均有明显的变化;同一品牌茶叶,随着茶叶存放时间延长,生茶和熟茶的茶多酚含量均呈明显的下降趋势;相同年份的生茶、熟茶茶多酚含量也有明显差异,生茶的茶多酚含量是熟茶的2.8~5.4倍.[结论]由于加工工艺不同,云南勐库大叶种普洱茶的生茶和熟茶在香气、滋味、汤色及茶多酚含量等方面有明显差异;无论是生茶还是熟茶,年份越久其茶多酚含量越少.     

云南古茶园生态保护研究——以云南双江勐库古茶园与茶文化系统为例

云南古茶园生态环境与原生态环境相比呈退化趋势,从德宏傣族景颇族自治州到临沧地区再到普洱地区,这种现象都普遍存在。以云南双江勐库古茶园与茶文化系统为例,了解系统内古茶园及古茶树群落的概况,对系统内生态理念进行分析,发现在双江少数民族长期的生产生活中,形成了独特的民族茶文化,“敬畏生命”的思想也内嵌于茶叶的生产过程之中,化作古茶园生态保护的指导思想。通过对系统内生态内涵及生物多样性的研究,提出了云南双江勐库古茶园与茶文化生态系统生态保护措施,对云南古茶园生态保护具有借鉴意义。     

有机普洱茶新茶园种植技术浅析

正普洱茶因普洱府而得名,普洱府因普洱茶而名扬天下,作为普洱府故地的普洱市素有"世界茶源"、"中国茶城"的美誉,不但是普洱茶的原产地和集散地,而且是世界茶树原产地的中心地带。普洱茶加工原料是采用云南大叶种茶树鲜叶制成的晒青毛茶。云南大叶种茶对形成普洱茶的品质有重要作用,其性状特点是芽长而壮、白毫较多,具有发芽早、生长期长、叶质柔软,持嫩性强,内含物质丰富等,是制作普洱茶的理想原料,因而开发种植云南大叶种有机茶园是发展壮大普洱茶产     

地理标志产品普洱茶国家标准（GB／T22111-2008）（2008—12—01实施）

6．2茶树品种 适制普洱茶的云南大叶种茶茶树品种,主要为国家、省级和优良的云南大叶种茶[Camelliasinensisvar,assamica（Mast．）Kitamura]地方群体种。     

云南省高原特色现代农业茶产业十强县、二十强企业、魅力古茶园、秀美茶园名单

<正>一、云南省高原特色现代农业茶产业"十强县"名单勐海县、澜沧拉祜族自治县、昌宁县、凤庆县、墨江哈尼族自治县、云县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、思茅区、广南县、宁洱哈尼族彝族自治县。二、云南省高原特色现代农业茶产业"二十强企业"名单云南龙润茶业集团有限公司、勐海茶业有限责任公司、云南普洱茶(集团)有限公司、云南双江勐库茶叶有限责任公司、云南六大茶山茶业股份有限公司、云南下关沱茶(集团)股份有限公司、云南滇红集团股份有限公司、保山昌宁红茶业集团有限公司、     

双江县冰岛村茶叶增值富农家

<正>近日,记者走进双江自治县勐库镇冰岛村,映入眼帘的是各种车辆在村口进进出出,操着不同口音的客商蜂拥而来,村民群众在茶园里争分夺秒采茶的繁忙景象。据了解,在2015年茶价整体下滑的情况下,勐库冰岛茶价格有涨无降,一路飙升,古树春茶鲜叶平均收购价达到了3600元/kg,干茶收购价达到了10 000元/kg,鲜叶最高收购价达到6000元/kg。冲着"冰岛"的名气,五湖四海的客商慕名而来,就连云县、凤庆、沧源、临翔等县外的部分茶农们也来到     

地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T 2111-2008)(2008-12-01实施)

(上接第3期) 6.2茶树品种 适制普洱茶的云南大叶种茶茶树品种,主要为围家、省级和优良的云南大叶种茶[Camelliasinensisvar.assamica(Mast.)Kitamura]地方群体种.     

临沧茶树地方良种及其开发利用对策

临沧市位于云南省西南部,地处东经98°40～100°33′和北纬23°05′～25°02′之间,是国家级茶树有性系良种勐库大叶茶和凤庆大叶茶的故乡,享誉中外的滇红茶于上世纪三十年代末就诞生于此,盛产红茶、普洱茶和绿茶.多年来,临沧茶树育种工作者选育了多个各方面性状优异、品质优良的地方良种.现将部分良种介绍如下,并就其开发利用对策进行探讨.     

云南大叶种茶推广成效显著

云南大叶种茶以其外形满被茸毫，色泽鲜绿圆润，香气持久，滋味醇厚而享誉海内外。以云南大叶种茶制成的滇江、沱茶、普洱茶及花色繁多、风格独特的名优绿茶从古至今久销不衰。尤其是以无性系良种制成的名优绿茶，在当今市场上供不应求。云南大叶种茶无性系良种的高产、优质、清香的特性，越来越受广大茶农和消费者青睐。……     

不同高压脉冲电场对云南大叶种普洱茶氨基酸含量的影响

[目的]研究不同高压脉冲电场对云南大叶种普洱茶氨基酸含量的影响。[方法]该文以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场（HPEF）对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的氨基酸含量,比较了不同加工工艺（生茶和熟茶）、不同年份、不同HPEF处理后的茶样的茶氨基酸的差异。[结果]同年份的生茶和熟茶茶水氨基酸含量有差异,其中生茶的氨基酸含量比熟茶高;不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,氨基酸含量呈现下降趋势;经不同条件的 HPEF处理后的茶样,氨基酸含量都明显增加。[结论]该研究为高压脉冲电场技术在普洱茶茶加工中的应用提供理论依据。     

不同高压脉冲电场对云南大叶种普洱茶氨基酸含量的影响(英文)

[目的]研究不同高压脉冲电场对云南大叶种普洱茶氨基酸含量的影响。[方法]该文以云南勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的氨基酸含量,比较了不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份、不同HPEF处理后的茶样的茶氨基酸的差异。[结果]同年份的生茶和熟茶茶水氨基酸含量有差异,其中生茶的氨基酸含量比熟茶高;不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,氨基酸含量呈现下降趋势;经不同条件的HPEF处理后的茶样,氨基酸含量都明显增加。[结论]该研究为高压脉冲电场技术在普洱茶茶加工中的应用提供理论依据。     

论宁洱县林下大树茶移栽技术在生态茶园建设中推广应用成果显著

<正>宁洱县是普洱茶的原产地,曾经的普洱山历史上是出产普洱贡茶的名山,《普洱府志》记载:"普洱山所产茶性温,味重,异于他产,名普洱茶,道府官员用以入贡"。但是由于历史原因,如今普洱山古茶树所剩无几,为做好普洱山的旅游开发,恢复打造普洱山品牌,凸显名山效应。2013年11月宁洱县创新生态茶园建设中生态留养技术(茶园生态留养的技术核心是,在云南大叶种群体老茶园中,按株、行距3m×3m规格,把从老茶园中移出的生态留养多余大茶树,在普洱山移栽实验     

拉祜族茶文化探究

拉祜族种茶历史悠久,今云南省西双版纳州勐海县勐宋和贺开两大古茶山中的古茶树,就是拉祜族种茶历史的活见证,距今约有500年.20世纪60年代以来,拉祜族走上了科学种茶的道路.拉祜族喜爱饮茶,有饮用烤茶等习俗.在拉祜婚俗中,茶叶有重要的作用.拉祜族还有独特的祭茶仪式.     

云南省曲靖市茶树种质资源调查与分析

对曲靖市内茶树资源进行了全面调查,发现曲靖市内茶种主要为茶和大厂茶及普洱茶等,在人工栽培与野生资源中均有分布,主要集中在曲靖市的富源县、师宗县、宣威市等地,区域特征明显。富源的大茶树分布较散,数量不多,以大厂茶为主;而师宗县大茶树分布较集中,数量较少,以大厂茶和茶为主。宣威市发现人工栽培的云南大叶茶种和小叶种茶曲靖市的大厂茶茎干粗大,有明显的花香,种子更新能力很强,树下有大量的幼苗生长,与其他地区的野生茶有明显差异,小叶种茶生长为乔木型,最大一株基部干径达96 cm,这在小叶种的记录中很罕见。     

云南大叶茶茶籽育苗技术

云南大叶茶具有生长势强、发芽期早、采摘期长、芽叶肥壮、内含物丰富、茶多酚含量较高等特点，是加工普洱茶的优质原料。近年来，随着普洱茶市场的升温，茶农种茶的积极性较高，特别是喜欢种植茶籽实生苗。茶树繁殖的方式分为有性繁殖和无性繁殖2种，有性繁殖是利用茶籽进行播种育苗，     

传统普洱散茶加工方法

普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作而成，具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作是先将鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作，具体步骤和方法是：     

云南省高原特色现代农业茶产业十强县——澜沧

正澜沧是云南大叶种茶叶原产地之一和普洱茶的故乡,有着悠久的种茶历史和深厚的茶文化,野生茶树、过渡型大茶树、人工栽培型古茶等几种类型的茶树均可在澜沧找到。据资料显示,早在民国15年(1926年),县政府就颁布《澜沧县强迫栽种茶桐章程》,购茶籽下发各地种植,并规定每户每年至少种100棵茶。澜沧现有野生茶树7867 hm~2(11.8万亩),有全世界迄今发现的最古老的过渡型大茶树——富东邦崴千年古茶树。有全世界迄今发现年代最久远、连片面积最大、保存最完好的人工栽培型古茶林——惠民景迈芒景千年万亩古茶林。景