日本水产品食品卫生要求介绍

日本是世界上水产品消费大国,每年要从国外进口大量水产品。日本是中国出口水产品的最大贸易合作伙伴。 为促进对日出口水产品正常健康发展,应掌握日本水产品食品卫生要求,现将日本食品卫生法规中水产品食品卫生要求归纳介绍如下。     

日本水产品食品卫生要求介绍

日本是世界上水产品消费大国,每年要从国外进口大量水产品。日本是中国出口水产品的最大贸易合作伙伴。为促进对日出口水产品正常健康发展,应掌握日本水产品食品卫生要求。现将日本食品卫生法规中水产品食品卫生要求归纳介绍如下。一、日本食品卫生法中有关规定清洁卫生的原则。供销售（包括非特定或广泛的非销售性赠与）的食品或添加剂,必须在清洁卫生的状态下进行采集、生产、加工、使用、烹调、贮藏、搬运、陈列及交接。禁止销售不卫生食品等。1．腐烂、变质或未熟的食品。但是,确认对人体健康无害,可以食用的食品不在此限。2．含有…     

美国水产品食品卫生要求介绍

１９９９年我国水产品进出口十大贸易伙伴中，我国对美国出口水产品３．５３亿美元，居日本１７．５２亿美元、韩国３．８６亿美元后的第三位。 自１９９７年１２月１８日美国政府实施水产品ＨＡＣＣＰ法规以来，我国水产加工厂出口美国得通过美国ＦＤＡ进行ＨＡＣＣＰ评审考核，申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格，有必要熟悉了解美国水产品食品卫生要求。 美国水产品食品卫生要求，亦称水产品食品安全标准。大体上分为四大类，食品添加剂、有害污染物、微生物标准及食品标签要求。 美国进口水产品须经美国水产品食品卫生主管部…     

欧盟水产品食品卫生要求介绍

欧盟是我国水产品第五大出口地区,出口的主要品种为冻鱼片、冻小虾仁、冻扇贝柱、冻田鸡腿等水产品。 欧盟对进口水产品质量和卫生要求越来越严,在保证为消费者提供优质产品的同时,引入平等竞争。 生产优质水产品,必须从原料生产开始,保证生产过程的各个环节达到质量要求,从而确保最终产品的质量,即建立一个完整的质量保证体系,全面推行     

美国水产品食品卫生要求介绍

1999年我国水产品进出口十大贸易伙伴中,我国对美国出口水产品3.53亿美元,居日本17.52亿美元、韩国3.86亿美元后的第三位。 自1997年12月18日美国政府实施水产品HACCP法规以来,我国水产加工厂出口美国得通过美国FDA进行HACCP评审考核,申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格,有必要熟     

欧盟水产品食品卫生要求介绍

欧盟是我国水产品第五大出口地区,出口的主要品种为冻鱼片、冻小虾仁、冻扇贝柱、冻田鸡腿等水产品。 欧盟对进口水产品质量和卫生要求越来越严,在保证为消费者提供优质产品的同时,引人平等竞争。 生产优质水产品,必须从原料生产开始,保证生产过程的各个环节达到质量要求,从而确保最终产品的质量,即建立一个完整的质量保证体系,全面推行ＨＡＣＣＰ制度。ＨＡＣＣＰ在欧美发达国家已被广泛采用,并受到ＦＡＯ／ＷＨＯ等国际组织的认可和推荐。 根据１９７６～１９９５年期间欧盟（欧共体）发布的水产品指令或决议,将有关水产品食品…     

俄罗斯水产品食品卫生要求介绍

俄罗斯是我国1999年十大贸易伙伴之一,次序列在第9位,我国从俄罗斯进口水产品列于第一位。依据1992年俄罗斯联邦《消费者权益保护法》,俄罗斯对水产品食品卫生要求从三个方面进行管理。一、产品标准化对控制商品质量的标准修订为俄罗斯国家标准。1998年俄罗斯国家标准目录内容分三部分：第一部分独联体国家间标准。第二部分直接采用经互会标准作为独联体国家间质量标准。第三部分俄罗斯国家标准。其中,水产品（鱼和鱼制品）标准分类为H2鱼和鱼制品H20分类、命名和一般标准H21活鱼和原料鱼H22鱼油和海兽油（药用和兽用除外）H23鱼罐头…     

日本对进口水产品的检验要求日益严格

近年来,日本加强了对中国、韩国、泰国、菲律宾等国进口水产品的贝毒检验和水产品养殖用药的检验,此外也将经一氧化联处理的真空冻鱼片列入重点产品。最近日本又对我国烤鳗出口商提出。必须提供有关磺肤美兽药残留情况及霍乱菌检测结果报告的新要求。更为关键的是随着美国规定自1997年12月18日起．凡进入美国的水产品都必须执行HACCP法规的要求,并进行进口验证,日本目前也开始研究讨论对进入日本的水产品进抒按照HACCP体系要求组织生产和进口的事宜,这些都将对我国的对日水产品出口提出新的挑战。日本对进口水产品的检验要求日益严…     

日本对进口水产品的检验要求日益严格

过去日本政府规定,进口商在进口水产品时必须事先将进口水产品的品名及数量报告厚生省,然后由政府的检验机构或厚生省于1989年授权指定的57个实验室检验合格后方能通关。检验主要是依照日本的《食品卫生法》有关规定,实施包括微生物、农兽药残留及大肠肝菌等方面共计近30个项目的检测,通关手续也较繁琐。自1991年起,日本开始对进口水产品实施外国厂商注册制度,即加工厂的加工工序和产品卫生质量方面的审核认证,对取得日本认证注册的厂商,其产品在出口日本时就可以减少或免除许多繁杂的检验程序,只是不定期地对某种产品或某些项目做…     

无公害水产品质量要求

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量有更高要求，不仅讲究其营养性、价格、适口性，而且愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入WTO，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。为此，笔者根据有关资料选编无公害淡水水产品质量要求的知识，供有关企业和养殖者参考。无公害水产品质量要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。１感官指标无公害水产品的感官指标应符合下表要求：２鲜度指标挥发性盐氨基酸≤２０毫克／１０…     

日本水产品进口现状

日本的水产品进口，在最近的十几年里一直呈现递增趋势。去年(1987)已突破200万吨大关，数量为207．5万吨，金额达1兆2335亿日元，创历史最高纪录。水产品进口的比例，在去年日本总进口额中已占5．8％，此数约为日本食品进口总额的1／3。1986年，日本食用鱼蟹类的消费量汁达849．8万吨，其中约1／4、214万吨系进口水产品。由此可见，水产品进口对日本的食品工业、渔业已造成不可忽视的影响。     

日本的水产品流通

日本的城市都设有卸卖市场,这是生鲜食品的主要流通渠道,鱼市场是其中的一个专业市场.中央投资的96个卸卖市场中,就有51个是鱼市场;此外,还有县市投资的地方卸卖市场.每个专业市场均设有卸卖场、批发店、冷库、冰厂、加工、运输设备、停车场、卫生检疫所以及运输、结算、饮食、警卫等一系列有关行业.每个专业市场有1～2个业务经营者     

日本开发利用水产品废弃物

日本各企业从水产品的废弃物中成功地提出各种具有更高价值的产品。大洋渔业和太洋化学工业两家公司利用狭鳕的骨头制成天然磷灰石,用它作人造骨骼和假牙,效果很好,狭鳕鱼粉每公斤价格为80日元左右,     

日本水产品加工见闻

1978年10月，我随中国渔业协会访日代表团参观考察日本渔业，现就水产品加工方面的见闻略作介绍：     

日本水产品质量安全卫生管理及技术法规和标准现状介绍

日本是发达的水产大国,其对水产品质量安全卫生管理有比较健全的机构,法规和技术体系,有一定的独到之处的值得我们学习和借鉴的地方,本文概要介绍日本水产品质量安全卫生管理现状和技术法规体系,希望能对提高我国水产品质量安全管理水平有所帮助。     

欧盟水产品质量管理介绍

欧盟25国西濒大西洋,南临地中海,北有波罗的海,渔业资源丰富,渔业发达。欧盟各国也是全球人均消费水产品较多的地方,每年要进口大批水产品来满足市场供应,因而特别重视水产品质量安全管理。     

日本的水产品进口现状

不断增加 近十多年，日本的渔业产量，始终保持在一千万吨的高水平，而且尽管处境困难，仍然逐年．递增，1984年1，279万吨，1985年下降5％，为1，219万吨，大约占全世界渔业产量七分之一强，是当今世界上首届一指的渔业大国。     

日本试行水产品质量标签

据外刊报道,近年来日本水产厅试行了冰冻鱼品“质量标签”的计划。这种标签注明了产品销售期限(或鲜度资料)、包装材料、加工厂厂名及其地址、鱼品名称以及解冻说明,有的还附有简易食谱。通过标签上的信息,为选购鱼品的顾客提供了方便,尤其是为帮助年轻的家庭主妇鉴别鱼品鲜度和烹调提供了指南。贴有标签的鱼品,不再通过中央市场,而     

我国出口日本水产品注意事项

日本是世界上最大的水产品进口国,其进口额要占世界水产品交易总额的30%。同时,日本又是我国水产品出口的最大市场,我国每年出口日本的水产品占我国出口水产品总额的30%左右。但近年来,我国水产品在日本市场上的优势地位面临严峻挑战,有以下几个问题值得我国水产品出口商注意。第一,日本对水产品加工企业的要求越来越高,只有取得日方认证的企业,其加工的水产品方能进入日本市场。第二,日本对水产品的检验要求越来越严格,这对我国的水产相关企业来说是一个考验。第三,产品标签的作用越来越明显,除商品种类和产地外,消费者一般还关心该产品是…