优质禽产品开发的技术路线与措施

一、优势禽产品开发的背景 我国家禽业自八十年代初期以来，在大力引进推广良种家禽的推动下，以数量扩张型的商品化养禽业得到了迅猛发展，从而使我国禽产品生产总量，在短短的十多年间跃居世界前列。回顾我国改革开放以来的家禽业发展历程，     

优质禽产品开发的技术路线与措施

在当前家禽生产相对过乘情况下，家禽产业结构调整的重点是加快优质禽产品开发及其产业化经营。论述了优质禽产品开发背景、优质禽产品概念与构成要素、以优质禽产品开发为对象的地方家禽品种的选育提高，提出了优质禽产品开发的措施。     

湖北省地方家禽品种资源现状与利用评价

地方家禽品种是目前国内优质禽产品产业发展的基础，保护利用好地方家禽品种资源，对于家禽业的可持续发展，提高我国禽产品在国际市场的竞争力，满足进入小康生活后的我国国民对优质禽产品需求，均具有十分重要的意义。     

优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品有其不同特点，其传统习惯要求以鲜活产品上市经营，而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然，它要求禽产品以加工方式进入流通领域，二者之间存在着一定的矛盾。研究和解决二者之间相互的适应关系．对于推动优质鸡产业发展和满足国民的消费需求有着十分重要的意义。本文提出这一问题，其目的是借此引起广大同仁对这一问题的关注，以探讨在新形势下的应对之策。     

对优质鸡健康养殖模式的几点思考

<正>1优质鸡产业发展呼唤养殖模式的调整优质鸡是我国的特色产业,与国外禽产品相比具有优势。近十五年来,我国优质肉鸡的饲养量每年以10%～15%的比例增长,优质肉鸡生产已成为当前我国畜牧业新的经济增长点。在我国优质肉鸡产业不断发展的同时,也产生了一些问题,如疫病频发、死淘率较高、环境污染和鸡肉药物残留等。     

西昌市家禽生产现状与对策

<正>家禽生产是西昌市脱贫攻坚成果与乡村振兴衔接的重要产业，是保证市场供应不可或缺的产品，是贫困农户“短、平、快”的畜牧增收项目之一。西昌市家禽生产规模化、标准化、机械化程度不高，饲料价格持续上涨，养殖成本上升，养禽亏损，家禽养殖企业（场）减量生产和转向，市场供应不均衡，为促进西昌市家禽产业持续稳定健康发展，迫切需要扶持养禽企业，开发利用优质地方家禽品种，整合加工龙头企业，发展现代养禽生产，满足市民菜篮子需要。     

探究湖北省地方鸡产业的发展

一 地方鸡产业市场前景广阔 地方鸡产业既是一个古老的产业，也是一个新兴的产业。说它是个古老的产业，就是我国有几千年的驯化养鸡史，而且在上世纪八十年代中期以前，传统的地方鸡养殖在我国家禽生产中占有重要地位；说它是一个新兴产业，是在新的历史条件下，以良种鸡繁育推广为代表的商品化养鸡生产得到了高度发展，成为了家禽生产的主体，而传统的地方鸡养殖，由于农村城市化及农村社会生产力水平的提高，以副业生产经营形式的农村传统养鸡生产，由过去的家禽生产主体逐步走向衰亡，造成倍受国民推崇的土鸡、土鸡蛋产品市场供给不足。     

建立健康生产条件,打造安全绿色品牌

我国养禽业肉类和禽蛋产量已跃居世界第一位，出栏家禽总数约83亿只，存栏47亿只，人均肉、蛋占有量分别达43．1kg和16kg，均超过世界平均水平。但是，能够经得起国际验证合格的产品所占有的比重较少，更谈不上生产有机食品了。随着家禽饲养量的快速膨胀，由养殖业和禽产品加工业带来的环境污染、产品质量下降和生态破坏现象越来越严重。     

禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品有其不同特点。其传统习惯要求以鲜活产品上市．而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然。它要求禽产品以加工方式进入流通领域．二者之间存在着一定的矛盾性。研究和解决二者之间的相互适应关系．对于推动优质鸡产业发展和满足国民的消费需求有着十分重要的意义。本文提出这一问题。其目的是借此引起广大行业同仁对这一问题的关注．以探讨在新形势下的优质鸡产销经营的应对之策。     

优质鸡产业化进程的现状及展望

本文阐述了优质鸡的市场和生产经营现状，分析了优质鸡产业的市场竞争问题，讨论了未来５～１０年的优质鸡发展趋势。优质鸡作为家禽的后起之秀，越来越受到人们的重视，在南方的活鸡市场与快大型鸡展开了激烈的竞争。消费者对优质鸡口味的重视将影响优质鸡产业的重新定位。由于优质鸡羽色和肉质在人们心目中的固有地位，黄羽肉鸡产业的继续发展是毋庸置疑的。优质鸡产业需要高素质的管理队伍和技术队伍。优质鸡产业将推进具有中国特色的高水平家禽业。     

我国蛋鸡育种的现状和发展对策探讨

我国的家禽业经过二十多年的迅速发展，已取得禽蛋产量居世界第一，禽肉产量居世界第二的好成绩。全国在良种普及、配合饲料使用、疾病防治和工艺技术等方面都取得了长足发展。家禽饲养已成为发展农村经济，增加农民收入的主要途径之一。在家禽生产中，蛋鸡产业化生产的起步相对较早，鸡蛋的产量和产值均占禽蛋总产量的８０％以上，其中蛋鸡良种对蛋鸡生产的贡献率达４５％以上，蛋鸡良种也一直是业内人士所关心的问题，特别是我国加入ＷＴＯ指日可待，在新形势下，蛋鸡育种企业如何进行蛋难良种的生产供应以及新品种培育？本文拟就上述问题…     

中国蛋种鸡产业现状、问题及发展方向

中国饮食文化与鸡渊源相连，自古就有“无鸡不成宴”的说法。肩负缓解当时国内物资紧缺、解决老百姓吃蛋难的中国蛋鸡行业，起步于上世纪70年代末，历经80至90年代的迅速发展，从1985年开始，跃居世界禽蛋产量第一位，成为中国生产效率、集约化程度最高的畜牧产业。     

建良种体系 树民族品牌

记者：育种应该是家禽业发展的重要环节，但是我国家禽育种业现状并不容乐观，请您谈谈今后我国应该怎样发展家禽育种业 ?　　张教授：我国家禽品种资源非常丰富，是禽产品需求量最大的市场，但是，我国饲料资源相对短缺，大家都知道，我们在用占世界 7％的耕地养活着 22％的人口，在这种国情下，只有提高养殖业的效益。提高效益要求做到以下几个方面：①良种；②先进技术；③生产组织形式，即高度产业化，其中良种起着主要作用。 78年以前，我国良种覆盖率很低，育种体制并不健全。在这方面，欧洲国家育种工作值得我们借鉴：育种的理论研究…     

我国家禽产品加工业发展现状及对策

家禽产品加工是连接家禽生产与人民生活的重要中间环节,是家禽产业化发展的关键环节。经过几十年发展,我国家禽加工业取得了巨大发展,行业总量不断扩大,产品类型不断丰富,但总体上仍存在生产技术落后、精深加工不足、产品质量不高等问题。本文在总结我国禽产品加工业发展特点及问题基础上,分析了各类问题产生的原因,并从消费引导、政府管理、科技创新等方面提出了相关发展对策。     

用生物育种技术打造宁海优质土鸡产业化

优质鸡生产不仅已成为我国家禽业的主流,而且在世界家禽产业中的地位也得到进一步提升。从技术发展趋势看,遗传学、分子生物学技术将逐步与常规育种技术结合,以提高选种效率。对宁海土鸡的选育创新点和产业化发展的技术措施进行了阐述。     

优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品相比有其不同特点,其传统习惯要求以鲜活产品上市,而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然,它要求禽产品以加工方式进入流通领域,二者之间存在着一定的矛盾性。研究和解决二者之间的相互适     

遂昌县地方家禽品种(黄毛乌骨鸡)的生产现状与开发利用

正家禽遗传资源属可变性和可更新性资源,具有不可再生的特性。家禽良种是发展现代畜牧业的重要基础,是实现畜牧业优质、高效、高产的重要前提。保护遂昌县地方家禽品种,是确保区域产业优势、增强禽产品市场竞争力的重要保障,加强家禽遗传资     

中国各省区家禽业生产水平的评估与对比

目前我国已发展成为世界上家禽业生产大国，禽肉产量仅次于美国居世界第二位，禽蛋产量居世界首位。这里要说明的是，８０年代之前我国在缺少有关家禽业生产方面的统计资料，这里只能采用近期的统计数据加以分析。此外，家禽包含的禽种很多，禽产品的种类也相应较多，在现有的正式统计数据中都没有详细区分禽种和禽产品的种类。这给家禽生产水平的评估带来不便。下面将从家禽的存栏量、禽肉和禽蛋产量、人均禽肉和禽蛋占有量、平均每只存栏家禽年产肉量和产蛋量等项指标对各省区家禽业生产水平进行评估与对比。表１和２分别列举两个不同时期…     

开拓市场 调整结构 养殖肉鸡仍有“戏”

经过２０年的快速发展，国内包括肉鸡产品在内的许多农畜产品都相对饱和，形成买方市场。这是否就意味着今后养鸡再无利润可图呢？对此有关人士认为，只要市场开拓与结构调整并举、肉鸡市场仍具较大潜力。 从世界范围看，养鸡业在持续发展，预计未来１０年内。世界鸡肉占肉类消费的比重每年将增加１个百分点。我国的鸡肉产量只占肉类总产量的１２％左右，而世界鸡肉占总产量的２３％。肉鸡生产周期短、饲料转化效率高，国际上鸡肉价格便宜，消费量大幅度提高。连续几年我国鸡肉产品进口数量均高于出口量的几倍，如不加快肉鸡产业的发展，一…     

影响鸡产蛋性能的因素及其对策

改革开放２０年来，我国的养禽业发展迅速，家禽饲养规模及禽产品产量跃居世界前列。但这并不意味着家禽饲养的水平和经济效益也名列前矛。虽然优良的品种、全价饲料等得到普遍推广和应用，但是蛋鸡的生产性能、成本与欧美等国家相比仍存在明显差距。因此，要发挥我国蛋鸡的最佳性能，就必须对目前影响产蛋性能的因素作出全面分析，提高科学管理和疾病防制的水平。笔者通过多年的生产经验谈谈自己的看法，以供参考。 一、产蛋鸡生产性能低的表现 １．开产日龄推迟通常把鸡见第一枚蛋和群体达到５％产蛋率作为开产的标志。蛋鸡一般在１８周龄…