杏果贮藏保鲜技术探讨

杏果难贮藏,易腐烂,为此,对其贮藏保鲜技术进行了探讨。 供试杏果为沙金红和银香白。1999年7月5日采收,选择无伤、无病虫害的八成熟果为试材。用厚0.04～0.06毫米的聚乙烯薄膜袋(PE膜)包装,每袋5千克。共3个处理:①低温贮藏:机械冷库中,保持3℃;②间歇加温贮藏:3℃(机械冷库)4天→30℃(恒     

银香白杏保鲜技术

银香白杏是我国肉用杏的主栽品种之一，其果实圆形， 平均单果 重57.6g，果皮和果肉均呈白色，离核，品质上，是鲜食的好品种，但缺点是耐贮性差，采后若不及时销售，就会造成果实大量腐烂，丰产不丰收。为此，我们对银香白杏果的耐贮性进行初步探讨。 1 材料和方法 1999年7月5日采收，选择无伤、无病虫害的八成熟果为试材。用厚0.04～0.06mm聚乙烯薄膜包装，每袋5kg，共6袋。每个处理2袋，其中一袋测定失重率和腐烂率。共三个处理：3℃低温贮藏(机械冷库中);间歇加温贮藏，3℃4d(机械冷库中)──30℃1d(恒温箱中)──3℃贮藏(机械冷库)…     

板栗冷库低温贮藏研究初报

1　材料与方法　　试材为衢州市衢江区坑口乡所产魁栗。 2 0 0 1年 10月 8日采收 ,当天将 72 0kg魁栗贮藏于冷库。设 4种处理 :Ⅰ 用生物保鲜剂 (中国科学院植物研究所提供 ,下同 )浸果 3天 ,在冷库内晾 4天 ;Ⅱ 用生物保鲜剂拌果 ;Ⅲ 用清水洗果 ;Ⅳ .对照 ,不经任何处理。 10月 15日起分别采用 3种包装方法 :聚乙烯薄膜袋包装 ;编织袋包装 ;对保鲜处理Ⅰ、Ⅱ以编织袋包装 15天后分别随机取其中一半改薄膜袋包装。各种包装方法均设 3次重复。冷库温度控制在 - 2～ 2℃。贮藏 3个月后测定失水率和烂果率。2　结果与分析2 1　失水率　由…     

3个杏品种花器官抗霜性的比较

以兰州大接杏、沙金红杏和串枝红杏为试材,利用人工模拟霜箱,对3个杏品种花器官的抗霜性进行了研究。结果表明:低温胁迫下,随着温度降低杏花器官褐变程度加剧,相对电导率增高,质膜透性增强,膜保护酶SOD、POD的活性在低温胁迫前期均逐渐升高,达到临界低温后,呈现下降的趋势。杏花器官抗霜性表现为花瓣>雄蕊>雌蕊,杏品种间抗霜性表现为兰州大接杏>沙金红杏>串枝红杏。     

10个杏品种制干适应性及工艺研究

以早橙、澳4、澳5、鸡蛋杏、香白杏、沙金红、佳娜丽、银香白、小李杏、长安河大黄杏为试材,研究了不同品种制干适应性,表明香白杏、佳娜丽适合制干。以香白杏为试材,探讨了制干杏果适宜采收期,表明充分成熟、不过熟(盛花后65天)杏果最适合制干;采用3 000 mg/kg SO2熏蒸12 h,烘箱烘干(50⁷0℃),杏干品质最好,制干率最高,为4.2∶1;采用烘箱烘干的方法比自然晒干时间短,杏干品质好,卫生,制干率高,但能耗大,不适合大规模生产。     

利用挂机自动冷库贮藏黄金梨的技术

利用挂机自动冷库贮藏黄金梨.入贮前10天对库房彻底清理消毒.采收果实发育期140～145天的黄金梨,分级后用0.01mm的聚乙烯保鲜袋包装并装箱立即进入1～-1℃的冷间预冷1～2天,使品温降至0±0.5℃,然后转入-1～0℃、氧气3%～5%、二氧化碳超过2%、湿度90%的挂机自动冷库中贮藏.贮藏期间保持稳定低温,经常检查入贮果的变化,及时分批出售.     

灵武长枣货架寿命预测研究

研究了灵武长枣在不同贮藏温度下的品质变化,通过Q10模型预测枣果货架寿命,运用3T理论模拟枣果流通过程。结果表明:低温可以有效抑制枣果软化、失水等,并延缓营养成分损失,延长货架寿命;得到枣果在0¹0℃和1010℃和10²0℃的货架寿命预测方程,并获得流通后的枣果货架寿命,枣果经0℃冷库贮藏1天、20℃白天运输0.5天、15℃夜晚运输0.5天、超市4℃冷柜放置1天,在超市平均温度为10℃的冷藏柜销售,预期货架寿命约11天,仍具有较高的商品价值。     

灵武长枣货架寿命预测研究北大核心

研究了灵武长枣在不同贮藏温度下的品质变化,通过Q10模型预测枣果货架寿命,运用3T理论模拟枣果流通过程。结果表明:低温可以有效抑制枣果软化、失水等,并延缓营养成分损失,延长货架寿命;得到枣果在0~10℃和10~20℃的货架寿命预测方程,并获得流通后的枣果货架寿命,枣果经0℃冷库贮藏1天、20℃白天运输0.5天、15℃夜晚运输0.5天、超市4℃冷柜放置1天,在超市平均温度为10℃的冷藏柜销售,预期货架寿命约11天,仍具有较高的商品价值。     

袋装青梅杏的制作方法

1　杏的选择　选用个大、肉厚、核小、离核、酸味重的品种。杏果五六成熟、绿色尚浓时采收 ,剔除病虫、伤残果。2　腌制　在大缸或水泥池中按 10 0kg杏果加盐 18～ 2 0kg的比例 ,一层杏一层盐放好 ,加清水至不露杏为止 ,腌制 7～ 10天。3　压半　腌制好的杏果用两块木板压开成两片 ,取出杏核 ,拣除果柄。4　脱盐　将压好的杏片放入缸中 ,加清水浸泡 2小时 ,换 3～ 4次水 ,使杏片达到基本无咸味为止。最后一次换水后 ,每 10 0kg杏加亚硫酸氢钠 6 0 g、明矾1kg,以增加透明度、硬度和光泽。5　糖渍　 10 0kg杏加糖 6 5～ 70kg。在大缸中一层杏…     

不同贮藏方式下新疆5个杏品种花粉活力比较

正目的:通过对不同贮藏条件下5个杏品种花粉活力的测定,比较杏品种花粉活力,探索杏品种花粉长期保存的最佳贮藏条件。方法:用培养基法测定,伊力克大杏、克孜佳娜丽、大白油杏、大果杏和卡巴克玉吕克5个杏品种花粉在室温干燥(20℃)、室温黑暗干燥(20℃)、低温黑暗干燥(4℃)和低温黑暗冷冻干燥(-20℃)贮藏条件下花粉活力的变化。结果:杏     

报刊摘引

鸭梨销地贮藏保鲜技术研究经过6年时间的试验研究表明,适期采收的鸭梨经两种处理,即8℃冷库中贮藏7—10天预冷,而后降温到2—3℃,保持10天左右,再降温到0—1℃,湿度为85—90%;采前7—10天在梨果上喷5%氯化钙溶液,其它处理同上,起到了防止黑心病和保鲜效果。贮藏期为197—248天。前者好果率达83.9—86%,烂果率8.7—9.3%,干耗率4.8—     

巫山脆李采后包装贮运关键控制因素初探

为探索巫山脆李采后包装贮运关键控制参数,2018—2019年设置了4种不同冷藏温度(-1～-3℃、0～2℃、4～6℃、8～10℃)、3种不同成熟度(75%、85%、95%)、2种包装控温方法[传统方法:纸箱+泡沫箱+PET塑料盒+冰袋,改进方法:纸盒+珍珠棉(单果)+冰瓶]和4种辅助保鲜措施[空白对照、干燥剂氯化钙(GaCl_2)10 g、乙烯抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)3 g、GaCl_2 10 g+1-MCP 3 g]试验。结果表明,巫山脆李采后最适贮藏温度为0～2℃;贮藏果应采收85%成熟度的果实;采用改进包装控温方法能够在中期(7 d)冷藏中使果实较好地保持硬度;在包装盒中添加乙烯抑制剂1-MCP,可降低果实呼吸强度,有效降低果实长期(20 d)冷藏的腐烂率。     

介绍几个杏新品种

1　甜杏金太阳1 1　果实经济性状　果实较大 ,平均单果重 6 6 9ｇ ,最大果重 87 5 ｇ ;近圆球形 ,果顶平 ,缝合线浅平 ,两半部对称 ,果面光洁 ,底色金黄色 ,阳面着红晕 ,外观美丽 ;果肉黄色 ,肉厚 1 4 6ｃｍ ,可食率为 96 8% ,离核 ;肉质细嫩 ,纤维少 ,汁液较多 ,有香气 ,品质上等 ;果实成熟时可溶性固形物含量高达 14 7% ,总糖13 1% ,总酸 0 91% ,风味甜 ,适合多数人口味 ;抗裂果 ,较耐贮运 ,常温下可放 5～ 7天 ,在 0～ 5℃条件下 ,可贮藏 2 0天以上。1 2　生长结果习性　生长势中庸。幼龄树枝条 1年可能有春梢、夏梢、秋梢 3次生长 ,…     

鸭梨果实气调贮藏的研究

鸭梨果实采后在20±1℃常温下具有典型的呼吸跃变过程,跃变峰过后,果实硬度有所下降,可溶性固形物及可滴定酸含量在常温下23天无显著变化。 采用缓慢降温(12→0℃)结合 7-10％O_2 0％CO_2进行气调贮藏,可以显著减少鸭梨果实晚期黑心病的发生率,经213天贮藏后,7％O_2 0％CO_2,10％O_2 0％CO_2和空气对照果的果心褐变指数分别为0.075,0.075和0.192;与对照相比,气调处理可以维持较高的果肉硬度和可滴定酸含量,减少失重率,延长货架寿命,对可溶性固形物无显著影响。7％O_2 0％CO_2处理优于10％O_2 0％CO_2处理。     

巨峰葡萄冷藏保鲜生产性试验研究

<正> 1987～1989年分别在山东省寿光、乳山、冠县供销社冷库进行巨峰葡萄贮藏试验。贮藏用葡萄,来源于冷库所在地附近施氮肥较少、亩产不超过2500kg的葡萄园。盛花后90～95天采收,采前10～15天喷布700～800倍液甲基硫菌灵1～2次。葡萄入贮前,库房用15～20g/m～3硫磺消毒,冷库温度调至1～0℃。采收时气温在20℃以上,葡萄需入     

晚熟李优良品种黑宝石

黑宝石李 (Ｆｒｉａｒ) ,原产美国。 1994年引入我所试验场试栽 ,面积为 4 6 7ｈｍ2 ,栽植行株距为 4ｍ× 2ｍ ,南北行向。泰安地区年平均温度 12～ 13℃ ,年降雨量 6 5 0～ 75 0ｍｍ ,年日照为 2 5 0 0～ 2 70 0小时 ,有效积温为 4 2 0 0～ 4 6 0 0℃。全年无霜期为 190～ 2 0 0天。黑宝石李 5年生以上的树 6 6 7ｍ2 产量为 2 5 0 0～ 30 0 0ｋｇ ,目前推广面积达 10 0ｈｍ2 以上。1　果实经济性状　果实扁圆形 ,果顶平 ,缝合线明显 ,果柄短 ,果面呈紫黑色 ,果粉少 ,无果点。平均单果重 10 5 ｇ ,最大 2 30 ｇ ;果肉乳白色 ,肉硬 ,汁多 ,…     

晚秋蜜桃贮藏试验

桃采后生理及贮藏技术的研究已有许多报道〔1～ 3〕。但我国桃品种较多 ,各品种的采后生理及贮藏技术也有所不同〔4～ 5〕。晚秋蜜桃属于晚熟品种 ,品质优良 ,适于鲜食 ,至今尚未见有关晚秋蜜桃的采后贮藏生理和贮藏技术的报道。我们对晚秋蜜桃的贮藏生理和贮藏技术进行了初步研究 ,以期为生产提供理论依据和技术指导。1　材料与方法1.1　材料　　供试桃品种为晚秋蜜 ,1 996年 9月 2 6日采于北京市平谷县大华乡果园 ,9月 2 7日运至中国农业大学 (西区 )食品学院实验冷库 ,除去病、残、次果 ,预冷至贮藏温度。1 .2　方法　　试验共设 4个处理…     

葡萄常规贮藏库冰温化改造的研究

为了使葡萄常规贮藏库实现冰温贮藏条件,利用自研的冰温贮藏小温差精确控制系统对常规冷库进行改造研究。结果表明:改造后的常规冷库温差为0.4℃,实现了冰温贮藏条件,而且改造成本低,能耗小;与常规冷库贮藏的红提葡萄相比,腐烂率降低了13%,果梗新鲜,无SO_2伤害。     

早熟甜桃曙光引种栽培

我站于 1 999年春从郑州果树研究所引入早油桃系列苗木建园。经过 3ａ(年 )栽培观察 ,曙光表现早果丰产、外观美、耐贮藏、适应性强 ,发展前景广阔。1　园林基本情况农四师霍管处地处伊犁河谷西侧 ,由于北依天山挡住了高山寒冷气流的侵入 ,形成了冬暖夏凉的小气候区域 ,果树可安全越冬 ,水资源丰富 ,海拔 80 0～ 90 0ｍ ,年均气温 8 7℃ ,极端最高气温 3 8℃ ,年大于等于 1 0℃积温 3 3 0 0℃～ 3 60 0℃ ,无霜期 1 70ｄ(天 )左右 ,年均降水量为 2 2 6 9ｍｍ ,土壤以砂质为主 ,透气性能良好 ,肥力较低 ,光照条件充足 ,昼夜温差大 ,为优质果…     

包装对金太阳杏冷藏果实营养价值和鲜活度的影响

在无霜自动冷库-0.2～3℃条件下,用3种方法包装贮藏金太阳杏,研究其对保鲜效果的影响.结果表明,表面带有塑封膜的纸盒包装时金太阳杏贮藏过程中鲜活度和营养值的保持效果最好,且成本低、使用方便,适宜做低温保鲜贮藏和长途运输的包装.