职业学校食品化学课程分层次教学的探索与思考

根据现阶段职业学校教学的时代背景,提出了分层次教学的必要性;针对目前职业学校食品专业学生对食品化学知识理解力较差现状,阐述了食品专业食品化学课程分层次教学的实施步骤;并通过分层次教学的实践体会,强调了分层次教学的优越性和应注意的几个问题。     

基于网络教学平台的“生物统计学”教学改革及实践效果分析

在构建“生物统计学”课程网络教学平台的基础上,对3个教学环节共77名本科生利用该平台进行的教学活动及教学改革实践进行了研究,旨在进一步提高该课程的教学水平和教学质量。结果表明：利用网络教学平台,有利于开展网上互动式教学活动;有利于强化教学实践环节;有利于同学们学以致用并扩大学科视野。SAS统计分析结果表明,代表学生网上学习能力的网上“阅读讲义次数”与学生的学习成绩密切相关,达极显著水平（R=0.6004**）。     

食品加工机械与设备课程教学方法的改革与实践

分析了食品加工机械与设备课程需要改革的必要性,较为系统地研究了该课程的重点、理论教学存在的难点,针对每一个难点提出了较为全面的解决方案;针对实践性教学存在的不足,对重点环节进行了探索,并从多个方面大胆实践。从完善课程教学内容、充分利用学校相关资源、强化课程群建设和培养自学能力4方面,论述了不断完善课程教学方案、积极创新教学方法的思路。     

《可编程控制技术》混合式教学模式探析

本文以《可编程控制技术》课程为例,探索并分析了混合教学方式改革的积极作用和实践特点。教学实践表明,形式多样的交流互动是实施混合式教学的关键环节;线上线下教学的有机融合是实施混合式教学的根本保证;丰富优质的在线学习资源是实施混合式教学的重要手段;发挥学生的主体作用是实施混合式教学的基本原则。     

听说为主,精练句型,限制母语——听说教学法起源及特点探讨

本文首先对外语听说教学法产生的历史背景和理论依据进行梳理阐述;其次对听说法听说领先、句型精练、的主要特点和教学中表现出的优缺点做以扼要述评;最后对听说法的教学应用提出了因材施教、与语法翻译法相结合的建议.     

高职《种子加工包装与贮运》高效课堂建设探索

主要分析了高职《种子加工包装与贮运》课程的地位、特点和教学现状;采用了课程内容与企业行业对接、个性化教学、成立生产班组、学徒制试点、云课堂、信息化等手段构建高效课堂,克服传统教学中出现的困难,提高该课程的教学效果,以期为高职其他农学类课程高效课堂建设提供思路。     

花艺在线:领先的花艺线上教育平台

<正>在各种专业领域,在线教育以其便捷性、经济性、灵活性吸引了越来越多的网络用户。2011年11月,花艺在线正式上线,首次将网络教学引入花艺行业,主打花艺教学、花艺图片和鲜花百科分享,定位于花艺培训的专业细分领域。教育切入投身花卉行业作为全国首家花艺培训线上教育平台,花艺在线的核心内容为"花艺教学"。     

基于SPOC高职“食品生物化学”混合式教学的实践

分析了高职“食品生物化学”课程的教学现状,构建了基于SPOC的线上线下混合式教学模式。在这种教学模式中,充分发挥信息技术的优势实现线上线下教学内容的有机融合;注意多种教学方法灵活应用,实现良好的教学互动氛围;建设高质量的在线课程,激发学生的求知欲;强化学习反馈,促进学习效果与能力稳步提升。线上线下混合式教学的实践,解决了学时少和部分学生学习兴趣不浓的问题,有效促进高职学生的自主学习,提高了教学质量。     

如何提高“大学化学”课堂的抬头率

"大学化学"课堂的抬头率是提高化学教学质量的关键。从实践出发,调研了黑龙江八一农垦大学化学课堂的抬头率现状,分析了影响抬头率的因素和解决办法;从教师的层面出发,探讨了教学热情、教学才能、教学手段等5个方面对抬头率的影响,旨在为高校教学改革提供参考。     

优化“食品加工机械与设备”课堂教学结构提高教学目标达成度

"食品加工机械与设备"课程一直是食品专业重点建设的课程,目前课堂教学是其主要的教学方法。本着教学结构"为落实教学目标服务"的思想,围绕达标教学结构的理论依据、指导思想和基本模式,借鉴有关教学模式的理论和经验,在摸索中形成了一套较为适宜的课堂教学结构基本模式。首先,通过优化课堂教学结构、改进教学方法,提高课时目标在全体学生中的达成程度;其次,通过实践强化,巩固目标;最后,做好教学评价,让学生树立起学习信心。此教学结构模式通过实践达到了良好的效果,对推进"食品加工机械与设备"课堂教学并提高教学目标达成度有着积极的作用。     

食品安全学课程教学探索

食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程。依据食品安全学课程的性质与特点,对教学内容、教学方式与方法、考核方式等方面进行了探索,提出了案例教学法、调研教学法、互动教学法,取得了良好的教学效果,实现了高素质食品安全专业人才培养目标。     

食品毒理学实验教学改革探讨

食品毒理学是一门实验性很强的学科,为提高该课程的实验教学质量,培养学生的创新能力和综合素质,通过优化实验教学内容、改进实验教学方法和改革考核方式等措施,使食品毒理学实验的教学质量得到提高。     

园艺产品贮藏与加工学教学改革探讨

针对园艺产品贮藏与加工学课程教学的现状及存在的问题,进行了深入的分析和探讨,从教学内容、教学方式与方法、实验教学、课程考试等方面进行了相应的改革与实践。通过对园艺产品贮藏与加工学课程的改革,完善了课程体系,优化了教学方式方法,加强了实验教学,更有利于培养和提高学生的动手能力、实践及创新能力。     

高职高专食品工程原理教学改革的实践与探索

食品工程原理是食品加工技术类专业必修的一门重要又有较大难度的专业基础课程。随着高职高专课程改革的不断深化,该课程的教学方法和教学手段也需要不断改进。转变教学观念,树立以学生为主体,以教师为主导的新的教学理念,采取启发式教学和课堂讨论式等教学形式,通过多媒体课件、实地参观和现场教学等,激发学生的学习兴趣,是提高教学质量的根本保证。     

“食品添加剂”课程教学模式改革研究

在当今“慕课”和“金课”日益盛行的教学模式下,针对“食品添加剂”课程传统教学“以教师讲授为主”、教学模式陈旧、学生被动接受知识、课程考核方式单一、学习成效不显著等缺点,从教学方式、考核方式进行初步改革探讨,使课前预习和课堂听课有机融合,推进翻转课堂,逐步向“金课”建设过渡,提升学生自主学习能力,促进教学质量提高。     

“营养生理学”课程教学方式的优化探索

"营养生理学"是食品营养与检验教育专业重要的专业必修核心课,但是目前还没有针对该专业的规范大纲和教材。为了提高教学质量,教学团队对该课程的教学方式进行了初步的探索,旨在找寻最佳的"营养生理学"课程教学模式,促进专业教学工作和学科建设的发展。     

项目化教学模式驱动“食品专业英语”课程改革研究

基于食品专业培养目标,针对当前我国"食品专业英语"教学现状及存在的问题,开展项目化教学模式驱动"食品专业英语"课程改革研究。通过课程内容、教学模式和教学效果等方面开展课堂教学改革,以充分调动学生的学习热情和积极主动性,从而提高学习效果,为高校"食品专业英语"教学改革提供参考。     

食品化学实验教学改革的探索

为培养创新性人才,在食品化学课程性质的基础上,结合了学生兴趣及用人单位对学生素质的需求,针对传统教学内容和方法,提出了食品化学教学内容、教学方法以及对学生考核评价方式等方面的改革和创新。     

食品工艺学教学改革探索

食品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程,为提高教学质量,培养学生实践能力和创新能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品工艺学课程的教学改革进行了探讨。     

饮料工艺学课程教学改革探讨

饮料工艺学是高校食品类专业的主干专业特色课程,是食品工艺学的一个分支,也是一门应用性很强的科学。主要分析了饮料工艺学课程教学过程中在教学内容、教学方法及教学方式上存在的主要问题,并针对这些问题进行了改革探讨。通过对教学内容进行更新,对教学方法进行改善和对教学方式进行改革,以提高学生的学习效果,培养学生的综合能力,从而达到提高饮料工艺学课程教学效果的目的。