怎样提高肉牛的肥育效果

提高肉牛的肥育技术,不仅可提高牛肉产量,而且可大幅度提高经济效益.实践表明,按以下措施进行牛的肥育,可获得明显的肥育效果和经济效益.     

肉牛育肥技术

随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的改善,牛肉已经成为百姓餐桌上常见的食品.牛肉有极高的营养价值,为广大消费者喜爱食品.     

养殖肉牛品种的选择策略

我国的肉牛业生产正掀起一个质量和规模发展的新高潮，牛肉产量持续增长。据国家统计局预测，2004年我国的牛肉消费量和牛肉价格仍将稳中有升，这将促进农民饲养肉牛(尤其是杂交牛)的积极性。各地农牧民在选择饲养肉牛的品种、类型或选择杂交公牛品种时，应充分考虑当地的气候环境、自然资源、肉牛业生产社会化基础，根据当地的实际情况来选择     

中国肉牛产业链分析及肉牛企业发展探讨

随着经济的快速发展,居民消费水平持续上升,我国的肉类消费结构正在逐渐升级,人们对牛肉的消费需求开始不断增加。然而,近年来国内牛肉的产量增幅不大,且供需缺口巨大,这为肉牛产业迎来了新的发展机遇。因此,中国肉牛企业应当瞄准市场需求,不仅能够弥补国内牛肉供应市场的短板,而且可为企业创造较高的经济效益。基于此,本文从肉牛产业链中的养殖业、食品加工业和牛肉消费市场3个层面对国内肉牛产业链现状和发展前景进行了分析,并结合企业自身的发展,探讨中国现代化、规模化、标准化的肉牛企业的发展方向。     

不同品种肉牛育肥效果的比较试验报告

对21～23月龄的12头西门塔尔、夏洛来、利木赞、安格斯与黄牛级进杂交二代优质改良牛进行60d强度育肥,测定分析4个品种牛的生长指标、屠宰指标、肉的品质3个指标,并进行差异显著性分析。在生长指标上西门塔尔平均日增重1506g,夏洛来平均日增重为1390g,利木赞平均日增重为1054g,安格斯平均日增重为823g。结果表明,西门塔尔和夏洛来之间差异不显著,其他之间差异均极显著。在屠宰指标上,西门塔尔屠宰率为57.86%,净肉率为50.22%,肉骨比6.57,夏洛来屠宰率为60.28%,净肉率为51.47%,肉骨比5.41,利木赞屠宰率为57.80%,净肉率为50.48%,肉骨比为6.91,安格斯的屠宰率为57.48%,净肉率为48.81%,肉骨比为5.67。结果表明夏洛来的屠宰率与西门塔尔、利木赞、安格斯之间差异极显著,其他品种之间差异不显著。对净肉率而言,夏洛来、利木赞、西门塔尔与安格斯之间差异极显著;夏洛来与西门塔尔、利木赞之间差异显著;利木赞与西门塔尔之间差异不显著。各品种的肉骨比差异不显著。在肉品质这一指标上,嫩度、眼肌面积、优质肉的比例中西门塔尔最佳。     

肉牛肥育效果的影响因素

1 品种不同肉牛品种类型,生产力水平明显不同.肉用品种比乳用牛、乳肉兼用牛、役用牛品种更快地结束生长期,能早期进行肥育,提早出栏,既节约饲料,又获得较高的屠宰率、净肉率,肉的大理石纹明显,质量较好,且肉味鲜美.通常肉牛肥育后的平均屠宰率为60％～65％,兼用牛为55％～60％,18个月龄秦川牛和鲁西牛分别为58.28％和58.33％,水牛为53％.在同等饲养环境条件下,一般大型肉牛品种比小型肉牛品种的初生重和日增重要高.成年母牛体重大小对犊牛的生长也有明显效应.     

不同杂交组合肉牛肥育试验

试验选择20-21月龄（体重300.0 kg±25.6 kg）的利杂牛（利木赞牛♂×本地黄牛♀）、西杂牛（西门塔尔牛♂×本地黄牛♀）和夏杂牛（夏洛来牛♂×本地黄牛♀）各25头,以青贮玉米和酒糟为基础粗料,经过3个月的短期集中肥育,研究杂种肉牛肥育效果与品种的关系,进而分析各项屠宰指标。结果表明：夏杂牛、西杂牛的平均日增重和饲料转化率均大于利杂牛,且差异显著（P〈0.05）;各项屠宰指标以及各分割肉块及其占胴体的比例与遗传因素有一定关系,但差异不显著（P〉0.05）。     

不同月龄杂交肉牛肥育试验

[目的]为了观察不同月龄杂交肉用牛的育肥效果.[方法]本试验选择20～21月龄、25～26月龄左右(体重分别为300 kg、350 kg左右)的西杂牛各25头.以玉米青贮秸秆和酒糟为基础粗料,经过3个月的短期集中肥育,研究杂种肉牛肥育效果与牛只不同月龄的关系,近而分析屠宰性能上的效应.[[结论] 果]表明:屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、剪切值20～21月龄牛﹤25～26月龄牛,眼肌面积、熟肉率20～21月龄牛﹥25～26月龄牛.各项屠宰指标有一定差异.选择2岁以内的架子牛,不仅肉质好,屠宰率高,而且节省饲料,缩短生产周期,显著提高肉牛的经济效益34%.[结论]肉牛育肥具有很好的推广价值.     

提高肉牛肥育效果的几项关键性措施

提高肉牛育肥技术,不仅可提高肉牛产量,而且可大幅度提高经济效益,笔者经过对部分育肥户的调查,在肉牛育肥过程中,配套技术含量低,育肥效果不明显.实践表明,按品种、年龄、适宜舍内温度,育肥期饲料,按时防疫,驱虫健胃、饲养管理、效益等,以下配套技术进行牛的育肥,可获得明显育肥效果和经济效益.     

肉牛的规模化饲养管理技术探讨

近年来，随着人们膳食结构的变化，对牛肉的需求量迅速增加，我国的肉牛业生产正掀起了一个质量和规模发展的新高潮。全国肉牛的存栏数从1980年的7200万头增加到2002年的1．4亿万头，牛肉产量更从26．9万t增加到584万t，在肉类中的比重从2．0％增加到8．8％。至今，我国的牛肉消费量和牛肉价格仍将稳中有升，这将促进饲养肉牛的积极性。     

环境地域条件与养殖肉牛品种选择

我国的肉牛业生产正掀起一个质量和规模发展的新高潮,不仅牛肉产量在持续增长,消费量和价格也稳中有升,这将刺激农民饲养肉牛的积极性.然而,我国地域辽阔,各地自然条件、生态条件和饲草料条件不同,养牛业基础与水平及社会化和畜牧业服务体系和产品销售渠道也存在很大差异.因此,各地农牧民在选择饲养肉牛品种、类型或进行杂交选择公牛品种时,应充分考虑当地的气候环境、自然资源、肉牛业生产社会化基础.根据当地的实际情况来选择适宜的肉牛养殖品种、杂交组合,能起到节约资源、提高生产效率和效益的双重作用.     

利用DNA标记物进行肉类追踪：在肉牛行业中的应用

消费者对牛肉安全的关注，要求有一种保障牛肉安全的可追踪性，一种利用DNA标记的方法被推荐用于牛肉鉴定，以西班牙肉牛Ternerade Navarra作为对象。为了验证这种方法，本研究评价了标记物的应用数量和个体鉴定中的牛群结构指标。为了实际应用，还讨论了根据标记物数量和发生错误的可能性决定的采样水平。     

不同肉牛品种杂交组合肥育效果对比试验

[目的]为了观察不同品种杂交肉用牛的育肥效果.[方法]试验选择20月龄左右(体重300±20.5 kg)的西杂牛(西门塔尔♂×本地黄牛♀)、利杂牛(利木赞♂×本地黄牛♀)和本地黄牛各20头,以青贮玉米和苜蓿干草为基础粗饲料,经过90d的短期肥育,研究肉牛肥育效果与品种之间的关系,进而分析各项屠宰指标.[结果]表明:西杂...     

提高杂交肉牛经济效益的措施

1选择优良品种是关键 因为优良品种生长速度快、饲料报酬高，伴随着肉品质量好。根据我县及周边地区实际、饲养的杂交肉牛品种主要是：鲁西黄牛与利本赞、西门塔、夏洛来等国外肉用品种的杂交牛。     

肉牛选择三法

单项选择法 按顺序逐一选择所要改良的性状，即当第1个性状经选择达到育种目标后，再选择第2个性状，以此类推，直到全部性状都得到改良。该法简单易行，且就某一性状而言，其选择效果很好。主要缺点是，当1次选择1个性状时，同时期剥的性状较差的牛仍会呆在群内，影响整个牛群质量。     

不同饲养方式对肉牛肥育效果的比较

饲料是发展畜牧业的基础.达到营养水平和满足需要是生产优质肉牛的关键.在贵州石阡传统的肉牛饲养方式下,饲料饲草营养水平不足,牛的肥育用时较长,效果较差,生产的牛肉品质也受到影响.肉牛短期肥育就是将具有一定体况,身体不丰满的架子牛或犊牛集中补饲3～4个月,使其快速丰满,长膘出栏.但在石阡具体的自然资源的制约下,完全舍饲代价太高,农民也很难接受.为彻底了解不同饲养方式对肉牛肥育效果的影响,进行本试验.     

肉牛肥育的方法

1持续肥育法持续肥育法是指犊牛断奶后,立即转入肥育阶段进行肥育,一直到出栏体重,广泛用于美国、加拿大和英国。使用这种方法,日粮中的精料大约可占总营养物质的50%以上。既可采用放牧加补饲的肥育方式,也可卧用舍饲拴系肥育方式。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重,加上饲养期短,故总效率高,生产的牛肉鲜嫩,是一种很有推广价值的肥育方法。     

营养水平对不同品种杂交肉牛育肥效果的影响

肉牛饲养在我国农业生产中占有重要的地位,对当地农业经济的发展有着重要的影响。本文对我们国肉牛产业的现状进行简单介绍,然后对不同品种的杂交肉牛肥育进行研究,通过试验来对肉牛的品质进行试验,进而阐述营养水平对不同品种杂交肉牛肥育效果产生的影响。     

肉牛业未来的发展方向

<正>我国是一个养殖肉牛的大国,肉牛品种资源非常的丰富,为了改良肉牛的品种又先后从国外引进了一大批优良肉牛。今年肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快,一周岁体重可以达到450公斤左右,另外它的饲料转化率高,深受养牛专业户的青睐。     

肥育期肉牛的管理与饲养

肥育肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。