科技发力保证我国肉类食品安全

<正>当前,我国肉类食品安全风险仍然存在,以科技创新驱动食品安全水平提升已成为各方共识。我国对肉类食品安全问题高度重视,不断强化食品安全保障工作,不懈构建肉类食品从餐桌到牧场的溯源技术体系,加大在肉类食品加工、生产、储运以及分销过程中的科技投入,在溯源技术体系建设、检测方法开发等方面成绩显著。从餐桌到牧场溯源技术体系不断完善     

新形势下加强动物检疫工作的思考

资料显示,近两年我国食品安全问题不断增多,对社会产生了重要影响。肉类产品是人们生活不可缺少的一部分,加强肉类产品卫生监督,确保食品安全意义重大。动物检疫工作是提高肉类食品安全的重要手段,可以从源头上确保肉类产品安全,有力防范动物各类疾病发生,保证肉类动物健康无病。本文从实际出发,对当前检疫存在的缺陷进行了分析,并提出相应的改进对策。     

先进装备拉动肉制品产业升级

业内专家指出,我国肉类产业正在向规模化、现代化、标准化、品牌化、产供销一体化方向迈进,先进的肉类加工装备的引进应用以及现代化技术手段在肉类加工中的产业化应用,已成为提升我国肉类食品安全水平,推动肉类产业升级,实现肉类产业科学发展的核心和关键所在。     

先进装备拉动肉制品产业升级

<正>业内专家指出,我国肉类产业正在向规模化、现代化、标准化、品牌化、产供销一体化方向迈进,先进的肉类加工装备的引进应用以及现代化技术手段在肉类加工中的产业化应用,已成为提升我国肉类食品安全水平,推动肉类产     

浅谈动物疾病的预防与治疗

近些年,我国畜牧养殖业得到了较好的发展,极大地满足了人们对肉类食品的需要,随着人们生活水平的显著提高,肉类安全问题越来越受到人们的关注.而影响肉类食品安全的首要因素就是畜牧养殖动物疾病,因此,畜牧养殖动物的疾病预防与治疗就成为了当前我们需要重视的问题。     

浅谈动物检疫的作用与措施

动物检疫是杜绝动物产生疫情,防止动物传染病传播,保障肉类产品安全,保护人民食品安全的有效措施。动物检疫对于规范禽畜养殖市场,保障人民利益方面有着不容忽视的意义。可是现阶段,我国的动物检疫制度中仍存在很多管理与执行的漏洞,这为肉类食品安全问题带来未知的隐患与挑战。     

发达国家和地区食品质量安全监管模式研究及对我国食品安全监管的启示

<正>世界肉类生产贸易消费基本上分为四大类,以美国为代表的产量和人均占有都很高的国家;以加拿大、丹麦等为代表的肉类出口国;以日本为代表的高端肉类进口国;以印度、非洲各国为代表的低端肉类进口国或潜在肉类进口国。近几年来,国内外食品安全问题日益突出,严重影响到了人们的身体健康,成为备受世界各国人民关注的热点问题之一。由于各个国家肉类消费方式的不同,其对食品安全监管所采取的方法和措施也有所不同。     

《2014年全国进口食品质量安全状况》白皮书发布

<正>4月7日,第66届世界卫生日当天,国家质量监督检验检疫总局在其官网上发布了《2014年全国进口食品质量安全状况》白皮书,通报了2014年我国进口食品安全状况,呼吁构建食品安全国际共治格局,保障全球食品安全。随着我国居民生活水平的不断提高,对进口食品需求逐年增加。据国家质量监督检验检疫总局统计,2014年,我国进口食品(包括肉类及制品(含脏器)、     

《2014年全国进口食品质量安全状况》白皮书发布

<正>4月7日,第66届世界卫生日当天,国家质量监督检验检疫总局在其官网上发布了《2014年全国进口食品质量安全状况》白皮书,通报了2014年我国进口食品安全状况,呼吁构建食品安全国际共治格局,保障全球食品安全。随着我国居民生活水平的不断提高,对进口食品需求逐年增加。据国家质量监督检验检疫总局统计,2014年,我国进口食品(包括肉类及制品(含脏器)、     

为什么可追溯体系会“名存实亡”?

<正>现在全国已有九成以上的生猪佩戴了电子耳标,然而因为没有相应的数据库,能实现可追溯的还不到三成。我国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉占我国肉类产量的65%。现实中,我国猪肉质量安全状况较差,肉类食品安全事件时有发生,其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前,笔者在四川等多个畜牧大     

做好基层动物卫生监督工作有效途径的研究

近年来,随着人民生活水平日益提高,食品安全问题越来越受到人民群众的重视,其中肉类食品安全是食品安全问题的重中之重,所以,动物的防疫工作是食品安全工作的主要任务。动物卫生监督工作是公共卫生工作中的重要组成部分,做好基层动物卫生监督工作是动物疫病得以有效防治控制的重要前提,为保证肉类食品安全奠定了牢固的基础。本文围绕基层动物卫生监督工作的现状展开分析,从而提出改善这种现状的有效措施。     

保障肉羊养殖安全的防控措施

随着经济水平的提升,民众的生活水平不断提高,对食物的需求不仅是果腹,更注重食物健康、美味。但近年来食品安全问题频发,影响市民对食品安全的信心。羊肉是我国销量极大的肉类之一,是生活中必不可缺的肉类。本文将对肉羊养殖安全的防控措施进行详细论述,包括肉羊养殖场的选址、繁育、科学饲养管理及安全防护等方面,提出肉羊养殖过程中常见的疾病防治措施,为相关工作人员提供参考意见。     

我国肉类行业的国际贸易与对策

我国畜牧业将面临两个重大转折:一是提升畜产品的产品质量,迎接改善食品安全卫生新阶段;二是与国际贸易接轨,开拓畜产品国际市场。这将成为畜牧界关注的新热点。我们将努力研究,尽可能在国际贸易上提供一些有益的思路和参考意见。我国应当利用目前国内市场肉类供求基本平衡的机遇,尽快调整思路,研究应对开拓国外市场的新布局,缩短实现两个重大转折的时间,使畜牧业进入新阶段,再创新辉煌。首先分析世界肉类的贸易情况。一、世界肉类生产概况与我国在行业中的地位改革开放以来,我国肉类生产取得了世界瞩目的成就,多年来,一直保持着世界第一的…     

欧盟提高食品准入门槛我国农产品面临新挑战

欧盟明年将颁行的新食品法,提高了中国农产品准入门槛,中国肉类出口将受到“特别关照”。以前我国出口欧洲的肉类产品,不管采取何种措施,只要产品达标即可出口。但即将颁行的欧洲新食品法则发生了三大变化:一是法规被大大简化,所有食品都适用该法规,而且新法规将不再把食品安全     

影响动物屠宰检疫因素与对策

我国经济体制近些年发生了巨大的改变,经济体制在政府宏观指导与市场调节中逐渐发展与转变。在这条道路上,市场经济的发展面临着一些新的考验。就目前来说,食品安全已成为影响我国居民生活质量的重要指标。保证食品安全是国家和政府在施政过程中保持民生稳定和经济发展的重要方式。肉类食品安全保障需要经过一系列严格的检疫来实现,是发展食品安全必不可少的环节。在我国,保障居民生活质量涉及许多方面,食品安全检疫是预防食品安全事故发生的一个极为重要的方式。当前我国屠宰检疫事业面临许多困难,给居民生活带来极大的不便,需要监察机关不断调节工作,改善工作方式,达到检疫的真正目的。     

牛羊肉行业将在未来5年“洗牌”

<正>日前,第20届世界肉类大会高层论坛在北京落幕,来自黑龙江省的大庄园集团和河南省的双汇集团两家肉类企业首次受邀参会,标志着中国肉类行业和企业已经开始融入全球市场并获得世界级同行的认同。"世界肉类大会高层论坛"又称为"世界肉类圆桌会议",全球超过500家肉类企业和行业协会代表在论坛中共同探讨了有关食品保障、食品安全及食品可持续发展三大问题的解决方案。     

基层动物防疫检疫工作的难点与对策

近年来,肉类食品安全事故频发,人们对"放心肉"的需求更加迫切。加强基层动物防疫检疫工作,能够提升动物食品安全,对促进我国畜牧养殖业的发展具有重要的意义。本文首先对基层动物防疫检疫工作的难点,最后提出基层动物防疫检疫工作对策,望采纳。     

浅谈蛋制品行业的安全体系建设

<正>食品安全体系建设是一项复杂的系统工程。一个完整体系的构建必须呈金字塔分布,在《食品安全法》的架构内制定相关条例、办法、规范等。而每个细分行业都有必要建立相关的安全控制体系。目前,我国已经在黑龙江试点乳制品行业的诚信(安全)体系建设,在河南试点肉类加工企业     

哺乳仔猪的生理特点及饲养管理技术

随着人们生活水平的不断提高,人们对生活品质的要求也越来越高,其中,人们极为关注的问题就是食品安全的问题。近年来,有关食品安全的新闻频频曝出,这让人们对生活中的食品表示担忧,其中,影响较大的要数肉类的安全问题。在我国,肉类制品主要是以猪肉为原材料,因此,我们需要格外注意猪肉的生产问题。对于猪的养殖问题来说,最为重要的就是仔猪的哺乳问题了,只有做好仔猪养殖方面的管理,才能为人类社会提供更为优质放心的肉制品。     

淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义

作为我国最大的肉类商品,猪肉质量状况往往对社会居民身体健康造成最为严重的影响。基于这样的状况,我国检疫部门在实际作业过程中需要加强对生猪屠宰的检疫力度,进而保障猪肉的健康状况,保障我国食品安全。