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美国记者曾调侃为恢复中美邦交来过我国的基辛格,说他被“三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”艳羡之情,溢于言表。中国菜在世界上素负盛名,这与我国特有的原料也有关系,鱼翅、竹荪之类即是。除了我国,世界上极少吃竹荪的。虽然,瑞士真菌学家高又曼称誉竹荪是“真菌之花”,西方人还是认为它有一股恶臭,不吃它。人们品尝了竹荪这个名菌以后,加封给它的桂冠是很多的。例如:“菌中珍品”、“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”、“京果 相似文献
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竹荪(Dictyophora indusiata)又名竹笙、竹参、仙人伞、网纱菇等,在分类地位上隶属于真菌界、担子菌门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属[1],是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“雪裙仙子”“菌中皇后”。竹荪脆嫩可口,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,有“现代保健食品”“人类植物性食品的顶峰”[2]之美誉。 相似文献
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竹荪是世界珍贵的菌类资源之一,早有誉以“山珍之花”、“菌中皇后”。该菌除了常见到在南方有野生报道之外,尚见于黑龙江和河北及长江流域等地。笔者和白焕碧、罗树云等同志在陕南历经四年多的觅寻调查,终于在镇巴县境内发现多处竹荪踪迹,采集了一些标本,还征得不少竹荪干品,并对形态特征、生态条件、分布概况进行了观测,现初报如下。 相似文献
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纯秸秆生料栽培竹荪技术 总被引:1,自引:0,他引:1
竹荪又名竹笺、竹参、竹菌、网纱菌等。因其形态俏美,又有“面纱女郎”、“真菌皇后”、“仙人伞”、“菌花”之美誉,国际市场曾因货源紧缺,每kg售价与50g黄金等值,故又有“其价贵如金”之说,近年来, 相似文献
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素有“雪裙仙子”、“菌中皇后”之美称的竹荪,由于菌体俊美飘逸,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美。历来深受消费者青睐。6月份以来,顺昌县高阳乡的菇农们又逢竹荪收获的季节。 相似文献
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竹荪高产优质栽培新技术 总被引:1,自引:0,他引:1
竹荪Dictyophora indusiata(Ventpets)Fisoh是一种珍贵的食用菌。体态优雅,素有“真菌之花”、“菌中皇后”的美称。竹荪营养丰富.香甜浓郁,酥脆适口,“与肉共食,味鲜防腐”堪称“色、味、香”三绝,深受消费者青睐。80年代古田县成功开发竹荪生料栽培技术,十几年来其栽培技术不断改进,栽培工艺越来越成熟.更加便于操作和推广,其中改搭建室外荫硼为套种大豆遮荫; 相似文献
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我国是最早食用竹荪并实现其人工驯化栽培的国家。目前全世界已报道的竹荪共有12种,我国分布有7种,其中,红托竹荪、棘托竹荪和长裙竹荪已实现规模化种植,其主产区分别为贵州织金、福建顺昌和将乐、四川青川和长宁。红托竹荪栽培历经了野生抚育、砂锅栽培、室外简易大棚栽培和新型栽培技术快速发展等四个阶段。从优质菌包的生产和选择、脱袋覆土、发菌及出菇管理、采收等方面具体介绍现阶段集成的“红托竹荪菌包脱袋覆土栽培技术”,其作为贵州省2022年农业“十大主推技术”,实现了液体菌种快繁、良种良法配套栽培,优选了适栽菌株配套林下栽培、层架式栽培、筐式栽培、工厂化栽培等多种模式,栽培周期短,可实现周年生产及供应。随着产业的发展,预计低成本的二次发酵或三次发酵栽培技术将会得到更广泛的应用。 相似文献
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竹荪是一种名贵的食用菌。其体态优雅,婷婷玉立,菌盖之下生有轻巧细致的洁白菌幕,飘垂如裙,故有"真菌之花"、"菌中皇后"之美誉。竹荪香味浓郁,酥脆适口,营养丰富,别具风味,民间认为有似人参的补益功用,它具有提高人体免疫功能和凉补的保健作用。 相似文献
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由中美合作广西南宁珍菌宝保健品有限公司和南宁食用菌厂以香菇、竹荪、猴头,杨树菇、金针菇等多种食用菌为原料研制成的“珍菌宝”口服 相似文献
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竹荪素有“菌中皇后”之称,蛋白质含量高,富含多种氨基酸和微量元素,色、香、味俱全,味道鲜美,营养丰富,具有较高的食用和药用价值。随着人们生活水平的逐渐提高及对竹荪认识的不断深化,在国内外市场竹荪的销量也不断上升、产品价格趋于平稳,刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状而言,尽管栽培面积很大,取得了较好的经济、社会、生态效益,但在提高产量、增加效益方面还有很大的挖掘潜力、发展空间。2002年竹荪发酵料栽培技术研究成功,产量达120~180 kg/667 m2,比传统栽培法提高35%以上,该项技术在南平市各地大力推广,经济效益显著。现将主要技术措施介绍如下。 相似文献
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一种喜高温的美味竹荪——棘托竹荪 总被引:2,自引:0,他引:2
自一九八五年以来,作者在湖南省会同县进行了竹荪野生资源的考察和人工驯化试验,除长裙竹荪、黄裙竹荪外,并发现一种菌托长棘毛的竹荪。这种竹荪适应性较强,分布也广,以前群众叫它“鬼打伞”,从未开发利用,如今已开发并人工试种成功。近两年来,已采收加工一万多朵投放市场,该产品味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,据测定,其18种氨基酸,其含量占17.74%,其中谷氨酸含量占2.62%,颇受消费者的欢迎。如今会同县“竹荪培育”项目已纳入湖南省山区科技开发“星火”计划,该种作为主要栽培品种。这种竹荪,有人称“刺托竹荪”也有称“多 相似文献
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竹荪是一种名贵的食药兼用真菌。含有人体必需的8种氨基酸,多种维生素和微量元素。具有减肥、降血压、降胆固醇和治糖尿病、肝炎、防癌等功效。堪称当代理想的“保健食品”。我县早在1992年就开始室外生料畦栽竹荪,但一直未能形成稳定的规模格局。究其原因,除其产品市场价格波动幅度 相似文献
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正竹荪是世界著名的食用菌,又称真菌之花、菌中皇后,历史上为宫廷贡品,现为国宴名菜。自然繁殖的竹荪主要生长于偏湿性、腐殖土多的毛竹林下。竹荪可以人工栽培与仿野生林下栽培。竹荪的营养价值高,干品中含蛋白质20.2%,脂肪2.6%,碳水化合物总量为38.1%,菌糖4.2%,粗纤维8.8%,灰分8.21%,还含有21种氨基酸,8种为人体所必需。竹荪标准化栽培技术要点规定了竹荪的标准 相似文献