复方中草药添加剂对鸡蛋胆固醇含量和血清生化指标的影响

选择产蛋率和体重相近的39周龄罗曼褐壳蛋鸡300只,随机分成5组,每组设4个重复,每个重复15只鸡。试验期8周。基础日粮作为空白对照组,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别在基础日粮中添加1％的复方中草药添加剂,研究复方中草药对鸡蛋胆固醇含量的影响。结果表明,复方中草药添加剂Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ都能显著降低血清甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、胆固醇水平和提高高密度脂蛋白（HDL）含量,以及降低鸡蛋胆固醇含量（P〈0．05）,但以复方中草药添加剂Ⅱ效果最佳;与空白对照组相比,添加复方中草药添加剂Ⅱ蛋黄胆固醇浓度降低了21．03％（P〈0．05）,鸡蛋胆固醇含量降低了20．34％（P〈0．05）。     

降低鸡蛋胆固醇含量15法

胆同醇是人体维持生理活动必需的营养物质,但每天摄人量不可超过300毫克;如果血液中胆固醇浓度过高,会导致高血脂,进而引起高血压、冠心病等.动物食品含胆固醇较多,每枚鸡蛋含量平均高达213毫克.因此,降低鸡蛋胆固醇含量具有重要意义.据研究,添喂下列物科可明显降低鸡蛋胆固醇含量.     

基于响应面法降低鸡蛋胆固醇中草药复方添加剂配方的优化

【目的】对泽泻、决明子、绞股蓝等3种中草药超微粉用量进行优化组合,探索降低鸡蛋胆固醇的中草药复方添加剂最佳配方。【方法】选取泽泻、决明子、绞股蓝超微粉用量3因素为自变量,以蛋黄胆固醇浓度为响应值,采用响应面法中Box-Behnken模型,共设计17种中草药复方添加剂配方,选取190日龄绿壳蛋鸡255羽,随机均分成17组,分别饲喂添加了17种中草药复方添加剂配方的基础日粮,测定饲喂第28天各组鸡蛋蛋黄胆固醇浓度,确定中草药复方添加剂最优配方。另取190日龄绿壳蛋蛋鸡30羽,平均分成2组,空白组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+最优配方中草药添加剂,饲喂28d后测定蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、蛋黄胆固醇和甘油三酯浓度、血清生化指标、免疫指数等,评估最优中草药复方添加剂配方的饲喂效果。【结果】响应面优化得到的降低鸡蛋胆固醇中草药复方添加剂的最佳配比为:泽泻超微粉用量695.49 mg/只,决明子超微粉用量893.14 mg/只,绞股蓝超微粉用量334.13mg/只,该条件下饲喂28d后测定的鸡蛋胆固醇浓度为2.48mmol/L。饲喂效果验证试验结果表明,与空白组相比,试验组的料蛋比降低了33.64%,产蛋率提高了11.73%,差异均达显著水平(P0.05);蛋黄胆固醇和甘油三酯浓度分别降低了69.90%和41.78%(P0.05),血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度分别下降了52.90%,55.23%和51.85%,并显著提高了蛋鸡的免疫能力(P0.05)。【结论】响应面法能够用于中草药复方添加剂配方优化;用得到的中草药复方添加剂最优配方饲喂蛋鸡,能显著降低鸡蛋胆固醇浓度,可在实际生产中推广应用。     

低胆固醇鸡蛋的研究进展

鸡蛋被营养学家们誉为人体营养的“宝库”，这几乎已是众所周知的事实，在人们日常的食品中，鸡蛋由于所含的营养物质丰富且均衡，因而备受人们的欢迎，但唯一不足的是：鸡蛋蛋黄中胆固醇的浓度高，当人体内胆固酵过高时，易引起动脉粥样硬化斑和冠心病等，这使得．２０世纪５０年代以来欧美的鸡蛋市场始终不景气。因此，鸡蛋生产者若能提供胆固醇含量低的鸡蛋，那么，不但对蛋的利用及国人的健康将有极大的益处，而且会在经济上处于优势地位。为此，科研工作者为达到这一目标而作了大量试验研究，并取得了一定的成果。概括起来，主要是通过…     

牛磺酸对中后期蛋鸡蛋品质的影响

本试验选用378只47周龄的海赛克斯褐蛋鸡研究牛磺酸对中后期蛋鸡蛋品质的影响。试验结果表明 ,中后期蛋鸡日粮中添加牛磺酸不仅可以提高蛋黄中的锌含量 ,降低蛋黄中的总脂含量 ,而且可以提高蛋壳钙的含量和蛋壳的强度 ,改善蛋壳颜色 ,牛磺酸的适宜添加量为80mg·kg-1。     

大豆黄酮对鸡蛋胆固醇及其耐氧化性的影响

 试验1选用150只28周龄海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复6只鸡,采用单因素随机试验设计,分别饲喂添加0、5、10、20、40mgkg-1大豆黄酮的玉米-豆粕型日粮8周,探讨日粮中添加不同水平大豆黄酮对鸡蛋胆固醇的影响及其作用机理。试验2选用120只61周龄的海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复6只蛋鸡,试验为期8周,采用2×2有重复试验设计研究日粮中添加10mgkg-1大豆黄酮与125mgkg-1铜对鸡蛋中胆固醇及其耐氧化性的影响。结果表明,(1)日     

鸡蛋胆固醇含量对孵化率的影响

以35周令尼克红蛋鸡受精后收集种蛋作为试验对象,研究种蛋胆固醇含量对孵化率的影响,试验分3组,每组270枚鸡蛋。Ⅰ组胆固醇含量为每百克蛋黄含胆固醇1400mg,Ⅱ组胆固醇含量为每百克蛋黄含胆固醇1500mg,对照组每百克蛋黄含胆固醇1910mg。结果表明:①试验Ⅰ组受精率、孵化率平均比对照组分别降低3.34％和3.79％(P<0.01);②试验Ⅱ组受精率比对照组降低1.49％,差异极显著(PO.05)。③低胆固醇含量组雏鸡雄性比例极显著上升(P<0.01)。证明种蛋低胆固醇含量可显著降低蛋鸡孵化率。     

桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响

分析了在饲料中添加不同量的桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响,结果表明:不同桑叶添加量对鸡蛋蛋黄胆固醇含量及脂肪酸组成具有显著影响,当饲料中添加7%桑叶时,与未添加桑叶组相比,其蛋黄胆固醇含量下降9.24%,多不饱和脂肪酸比例增加23.63%,因此桑叶对提升鸡蛋品质具有显著的作用。     

中草药饲料添加剂对三黄鸡生产性能的影响

探讨了不同组方中草药对鸡生长性能、脂肪代谢和胴体品质的影响。选用90羽14日龄的健康三黄鸡,随机分为3组,分别为对照组、试验组A和试验组B。每组30羽(15羽公鸡和15羽母鸡)。设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ,分别以1%剂量在试验组A和试验组B的基础日粮中添加中草药配方Ⅰ和Ⅱ。实验期间,自由采食和饮水,按常规程序进行免疫。试验期21 d。结果表明:1)与对照组相比,饲料转化率分别提高1.98%和0.92%;日采食量分别降低6.73%(P<0.05)和4.87%(P<0.05);2)试验组A和试验组B中鸡的屠宰率分别比对照组提高5.01%和7.78%(P<0.05);半净膛率分别提高1.07%和8.22%(P<0.05);全净膛率分别提高3.92%和9.64%(P<0.05);试验组A中鸡的腹脂率比对照组鸡明显下降30.91%(P<0.05),而试验组B鸡的腹脂率没有发生显著性变化。以上试验结果表明,中草药配方Ⅰ对动物体脂含量具有重要的调节作用,而中草药配方Ⅱ对鸡的生长性能具有明显的促进作用。     

SC-CO_2脱除蛋黄粉中胆固醇机理研究

 研究了在超临界二氧化碳 ( SC- CO2 )脱除蛋黄粉中胆固醇时 ,萃取温度 ( 33℃和 45℃ )和萃取压力 ( 2 0 MPa,2 5MPa和 30 MPa)对蛋黄粉成分和微观结构的影响 ,并对不同萃取温度和压力条件下 SC- CO2 对蛋黄粉中脂类、胆固醇和磷脂溶解的选择性进行了探讨 ,结果表明 ,蛋黄粉中的胆固醇与磷脂在 SC- CO2 中的溶解性规律大体呈相反趋势。对 SC- CO2 处理的蛋黄粉扫描电镜结果表明 ,SC- CO2 具有较强的渗透性和溶解能力 ,可将蛋黄粉颗粒内部的脂类选择性地溶解 ,这样导致蛋黄粉颗粒的破裂 ,其破裂程度与 SC- CO2 的密度和溶解能力有关。     

蛋重,蛋形指数对孵化率的影响

采用三水平三因素有重复试验的正交试验设计方案，详细研究了蛋重形指数和喷水对孵化率的影响。结果：蛋形指数范围在７２－７６％，蛋重范围在５０－５９克的种蛋在不喷水孵化的情况下孵化率最高，平均为８０．４％。     

中药饲料添加剂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

目的 研究探讨中药饲料添加剂微粉对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响.方法 将600只开产前100日龄罗曼蛋鸡随机分为5组,每组120只,其中4组为试验组,分别添加0.25%中药微粉、0.5%中药微粉、0.25%中药粗粉和0.5%中药粗粉,第5组为对照组.用药组连续用药5 d,然后停药3 d为一个周期,如此反复5个周期.定期测...     

市售各种食用蛋类蛋品质分析

[目的]比较各种蛋类的营养成分、保存时间和食用价值。[方法]采用过滤法和直接皂化—硫酸铁铵比色法分别快速测定普通鸡蛋、笨鸡蛋、乌鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋5种蛋类蛋黄中胆固醇和蛋清中蛋白质的含量,并对不同时间蛋品质进行分析,比较5种蛋类的营养价值。[结果]乌鸡蛋和笨鸡蛋蛋清中蛋白质含量最高,而鹅蛋最低。鹅蛋蛋黄胆固醇含量最高,普通鸡蛋胆固醇含量最低。蛋放置时间越长,胆固醇含量也越低。[结论]该研究可为人们选择合适的食用蛋类提供参考依据。     

日粮中添加苜蓿草粉对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响

选取50周龄海兰白蛋鸡192只,随机分为4组,每组48只,进行饲养试验。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验组日粮中添加3%、6%、9%的苜蓿草粉。在试验期间测定不同比例的的苜蓿粉对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响。试验结果表明:3%组明显降低了饲料采食量和料蛋比,而对蛋重和蛋壳厚度没有明显的影响,蛋黄比色度显著升高,与对照组相比差异极显著(P<0.01)。蛋黄中胆固醇含量,3%草粉组明显低于对照组,而对肝肾功能没有明显的影响。