TP-300干式大蒜脱皮机

TP-300干式大蒜脱皮机以空气压缩机为生产动力，通过电、气控制，使大蒜导料、脱皮、出料自动完成。它广泛用于蔬菜、调味品、方便面等加工厂及蔬菜批发市场中的个体经营户。     

发展健康食品 打造特色方便面王国——记全国主食加工业示范企业福家欢食品股份有限公司

<正>福家欢食品股份有限公司(以下简称"福家欢")是一家集研发、生产、销售于一体的大型方便食品生产企业,主营业务为传统健康主食一方便面食品的研发、生产与销售。福家欢在国内民营方便面生产企业中处于领先地位,经营规模在广东省方便面食品行业中排名前列,是南方地区最具规模和实力的方便面生产企业之一。     

发展健康食品 打造特色方便面王国——记全国主食加工业示范企业福家欢食品股份有限公司

<正>福家欢食品股份有限公司(以下简称"福家欢")是一家集研发、生产、销售于一体的大型方便食品生产企业,主营业务为传统健康主食一方便面食品的研发、生产与销售。福家欢在国内民营方便面生产企业中处于领先地位,经营规模在广东省方便面食品行业中排名前列,是南方地区最具规模和实力的方便面生产企业之一。     

方便面生产线

<正>山东济南晨阳膨化机械有限公司生产的电力自动XBF-Ⅲ型方便面生产线,工艺完善,结构紧凑,设计新颖,性能稳定可靠,从面粉到成品一次性自动完成,自动化程度高,操作简单,产量适中,节省能源,占地面积小,具有投资少、见效快的特点。生产的波纹方便     

国外方便面行业发展现状及趋势研究

主要研究了国外方便面行业近10年的发展状况,包括全球方便面行业总量变迁、全球十大方便面产量国的年产量变迁,日本方便面行业的发展历程以及主要方便面产品产量等现状,并着重探讨了国外方便面行业发展的趋势,指出了国际方便面行业正向着更方便、更高品质和高档化方向发展,更加注重安全性,产品开发更加具有针对性,更注重消费者需求,生产技术日臻完美,新产品推出速度不断加快。从国际方便面行业发展历程中提炼出了行业发展特点,以期为我国方便面行业未来发展提供可能的借鉴。     

非油炸白荞面粉方便面加工关键技术

为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,提升荞麦等杂粮类方便面生产的关键技术,自2017年1月起,对非油炸白荞面粉方便面加工关键技术进行研究,采用优化产品原料配方,应用冷冻冷藏新工艺,以研究定型并生产出一款湿法非油炸白荞面粉方便面。结果表明:研制的产品新配方中,白荞面粉含量达到97.4%,配方中用到添加剂种类为盐、碱、谷朊粉3种,含量小于国标;加工工艺上采用冷冻冷藏工艺对熟化面饼进行处理,冷冻冷藏时间控制在10h左右。应用新配方新工艺生产的产品达到指标为:产品复水时间为≤8min,经山西省农业科学院农产品加工研究所检验,芦丁、多酚两项主要功效成分损失率分别为43.75%、42.10%,低于计划的50%。非油炸白荞面粉方便面加工关键技术研究,不但解决了非油炸荞面方便面的复水时间问题,也为玉米等杂粮类非油炸方便面的生产提供了技术参考。     

传统方便食品产业步履维艰 转型之路前途未卜

<正>以方便面为代表的我国传统方便食品产业近年来增长乏力,行业内龙头企业纷纷寻求转型。2006年以来,国内方便面市场日趋饱和,企业间竞争异常激烈,形成康师傅一家独大的局面。根据2015年第一季度部分方便面生产企业发布的2014年度业绩报告,除康师傅在方便面领域保住并扩大了市场份额(46.8%)并实现盈利外,其他生产企业效益均谓惨淡。居行业第二位的统一方便面在2014年下半年虽着力推出创新产品—革面,仍     

风味黑豆酱油豆加工技术

正一、工艺流程黑豆精选→浸泡→蒸煮→面粉炒制→拌料→菌液处理→调味→接种发酵→成品。二、主要生产设备浸泡缸、蒸煮器、自动加热翻炒器、小型混合机、发酵罐。三、主要原料黑豆50%、面粉30%、大米粉10%、盐10%,花椒5公斤/100公斤原料,菌种(以米曲霉菌粉为主),水足量。四、制作方法1.黑豆精选:市售黑豆,挑选籽粒饱满、圆形或卵圆形的黑     

碗面自动封盖机

由浙江省杭州宋城机械制造有限公司生产的FRH4型碗面自动封盖机,采用间歇分割器传动机构,可24h连续工作,性能稳定、可靠,是理想的方便面生产线的主要设备。该机使用预制盖膜,机械手吸、放盖,准确快捷,卫生可靠,产量可达3360碗/h,热封温度为20～250℃,压力为0.6～0.8MPa,整机功     

传统方便食品产业步履维艰 转型之路前途未卜

<正>以方便面为代表的我国传统方便食品产业近年来增长乏力,行业内龙头企业纷纷寻求转型。2006年以来,国内方便面市场日趋饱和,企业间竞争异常激烈,形成康师傅一家独大的局面。根据2015年第一季度部分方便面生产企业发布的2014年度业绩报告,除康师傅在方便面领域保住并扩大了市场份额(46.8%)并实现盈利外,其他生产企业效益均谓惨淡。居行业第二位的统一方便面在2014年下半年虽着力推出创新产品—革面,仍     

辣味馒头的加工与配方

馒头主要以小麦粉为主料,酵母发酵,发酵时会产生很多有益的物质,而且更容易被人体吸收。而现代食品如面包、饼干、方便面等,每种食品都有3种以上的添加剂,如人造奶油、起酥油、膨化剂等,任何人工制造的添加剂都有不同程度的不利健康的负作用。相比之下不难发现,馒头作为古老的传统食品有着现代食品无法替代的优点,馒头食品加工产业也将会成为规模化、产业化的新兴食品行业。1.配料标粉10千克、水5千克、发面1千克、辣酱1千克、植物油1千克。2.工艺流艺流程和面→发酵→揉面中和→成形→蒸制→成品→包装。3.操作要点(1)和面发酵。按配方将面…     

天然抗氧化剂茶多酚在食品保鲜上的应用——方便面保鲜试验研究

摘要 通过天然抗氧化剂茶多酚对方便面抗氧化保鲜的实验室小试和工厂生产试验,分析了茶多酚的抗氧化特性及优选抗氧化工艺,结果表明:茶多酚对方便面抗氧化效果明显.食品因性质和加工工艺的不同,只有在一定浓度范围内才能起到抗氧化作用.从方便面的加工工艺、质量指标、经济效益等综合考虑,茶多酚的添加量以50ppm为宜.     

苦荞麦方便面中功能成分及加工品质研究

以小麦粉、不同比例的苦荞粉为试验原料制作荞麦方便面,研究荞麦方便面的功能性成分中芦丁的变化,分析荞麦方便面加工品质中的面条质构特性。结果表明,荞麦方便面加工后苦荞粉中芦丁的保留率为30%~45%,较好地保留了苦荞的营养价值;荞麦方便面中添加10%的苦荞粉,方便面的弹性与小麦方便面的弹性差异不显著;不同比例苦荞粉制作的方便面,其硬度差异显著。     

非油炸白荞面粉方便面生产关键技术研究

为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,采用优化产品原料配方,转换热风干燥工艺为冷冻冷藏新工艺,定型并生产出一款湿法非油炸白荞面粉方便面。总结研发过程,得出杂粮类方便食品生产要点:食品加工要以绿色健康为第一要旨;食品加工与本土文化相结合;技术改造与企业生产现状相结合;发展杂粮深加工产业提升利润空间。该研究旨在为杂粮类方便食品的生产提供一定的借鉴和参考。     

玉米杂粮方便面生产线——黄金食品 黄金设备

最近,在天津由香港客商投资的独资公司圣昂达机械(天津)有限公司,研制出一种玉米杂粮方便面的生产线,为世界和中国民众献上了一份——黄金食品,黄金设备。 一、生产线的技术优势 玉米杂粮方便面生产线倾注了圣昂达机械(天津)有限公司总经理王绍雄先生的多年心血。他实现了食品生产挤压技术新的飞跃,获得了国家专利,结束了方便面制作必须     

黄淮流域甘薯脱毒种薯培育规程、分级标准及繁育体系

甘薯脱毒种薯培育规程：选择优良品种→茎尖组织培养→病毒检测→生产性能鉴定及高级脱毒甘薯的繁育→脱毒原原种繁育→脱毒原种繁育→生产用种。将脱毒种薯分为４级：高级脱毒薯（苗）→脱毒原原种薯（苗）→脱毒原种薯（苗）→一代生产种薯（苗）。繁育体系为科研单位、推广部门和生产者紧密结合,协同进行的新体系。     

醉鱼干加工工艺

<正>近几年,在浙江一些地方兴起的醉鱼干加工生产,为淡水鱼的加工生产和利用开拓了一条道路。其生产工艺流程:选草鱼→去鳞剖杀→清洗→腌制→清洗→干燥→切段→调味(醉制)→计量包装→真空封口→杀菌→保温→包装→入库。其生产要点:1.选草鱼。要求使用未受污染区域养殖的活草鱼,以1.5～3千克最适合。过小,在加工成产品后肉     

高档半甜苹果酒生产的技术工艺

近些年来,苹果供过于求的矛盾日益突出,致使不少果农增产不增效。如何做好苹果的深加工,提高果农的经济效益,是一个令诸多方面都十分关注的问题。根据当前我国绝大多数消费者的饮用习惯,介绍一种以苹果为原料生产高档半甜苹果酒的技术工艺,供参考。一、工艺流程苹果→分选→洗涤→破碎→压榨→加ＳＯ２、果胶酶→静置→分离→低温发酵→转池→补加ＳＯ２、酒精→贮存→调配→皂土下胶→过滤→冷冻→过滤→无菌灌装→外包装→成品二、生产要求１．分选苹果品质的如何,对其所生产的产品质量影响很大。适合于高档半甜苹果酒酿造的苹果品…     

黑木耳生产技术

1、产地环境产地环境应符合国家行业标准NY/T391～2000的要求。2、生产工艺流程无公害备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→开口催芽→出耳管理→采收→加工→贮藏3、生产技术管理3.1生产季节根据本地地理位置的气候条件选择适宜时期生产。3.1.1春季栽培一般在白天自然气温平均10℃以上,约4月末至5月初开始划口摆袋,菌袋生产提前40～60天,采用室内养菌室外地床摆袋或荫棚挂袋栽培模式。     

醉鱼干加工工艺

近几年．在浙江一些地方兴起醉鱼干加工生产．该产品滋味甘美．咸鲜适口，旅游、休闲、就餐皆宜，深受广大消费者喜爱．为淡水鱼的加工和利用开拓了一条新路。其生产工艺流程：鲜活草鱼→去鳞→剖杀→清洗→腌制→清洗→干燥→切段→调味（醉制）→内包装→杀菌→保温、包装、入库、检验→成品。生产要点：鲜活草鱼要求使用未受污染区域养殖的活草鱼。以1．5～3．0千克最适合。过小．在加工成产品后肉质薄、口感差、骨刺多；