《食品加工技术》课程改革的探索与实践

食品加工技术是食品专业的核心技术课程。经过多年的探索与实践,信阳农业高等专科学校遵循高职高专教育教学规律,不断更新教育理念,成功优化构建了该课程的内容体系和教学方法,并取得了良好教学效果。     

基于休闲农场工作过程的食品加工技术项目化课程开发与改革实践

食品加工技术是食品类专业的必修专业课程。随着休闲农业的发展,对食品类人才需求越来越多。本文以徐州地区吕梁风景区内某一休闲农场为基地,探讨了职业院校中食品加工技术课程与休闲农场工作过程相结合的教学指导思想和教学内容实施,并对该课程的实施及教学方法进行了详细论述,以期为食品加工技术课程改革提供参考。     

基于工作过程的畜产品加工课程改革与实践

根据畜产食品加工行业的工作实际,按照基于工作过程的课程开发思路,从行动领域的确定、学习情境的设计、教学方法和教学评价的改革等方面入手,对高职 "畜产品加工"课程进行了有效的改革与实践,提高了教学质量.     

蛋品加工技术的应用研究和发展

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,己成为世界各国人民的高档优质食品,它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样,是人们日常生活中的重要营养食品.各国的蛋品市场经过初加工或深加工的半成品、再制品和精制品以及用禽蛋为主要原料的新产品不断涌入市场.液体蛋、冰冻蛋、干燥蛋粉等成功加工技术在广泛应用,如荷兰等国家通过对禽蛋的分级、检测与包装等方面的研究,提高了蛋品的质量,使其达到了食品卫生及安全标准.二十世纪后期,由于我国改革开放后国民经济的发展,禽蛋生产、蛋品工业及其技术取得了相应的发展,禽蛋生产形势良好,进一步促进了蛋品加工业的发展.     

蛋品加工企业的财政税收问题探讨

蛋品加工企业是农产品产业链条中的重要环节,特别是在我国鸡蛋需求基本饱和的市场情况下,大力发展蛋品加工企业是农业现代化发展的基本趋势。运用企业案例,分析了蛋品加工企业生产成本中税收的重要作用,同时探讨了财政及信贷政策在实施中存在的问题,提出从财政税收等政策层面给予大力支持,是推动现阶段我国蛋品加工企业健康发展的重要措施。     

茶叶生产加工技术专业人才培养模式的改革与实践——以铜仁职业技术学院为例

明确了茶叶生产加工技术专业的按季分项、学用结合人才培养模式构建的依据、建设目标及思路,对茶叶生产加工技术专业实施按季分项、学用结合人才培养模式改革存在的问题和对策进行了探讨,认为:打破学期制,按茶叶生长的季节划分教学时段,是其人才培养模式得以顺利实施的保证;编写适应其人才培养模式的教材是前提;专兼结合的教学团队建设,是其人才培养模式实施的关键;实训基地建设是其人才培养模式改革与实践的基础;宽基础,重学习方法和学生关键能力的培养,是其人才培养模式改革与实践的重要内容。     

欲成其事，先利其器—论我国的蛋品加工装备

蛋品加工装备种类很多,发达国家蛋品加工装备制造技术较高,我国蛋品加工装备主要靠进口,国内蛋品加工装备制造技术与发达国家有很大的差距.本文结合国外先进蛋品加工装备的概况和国内蛋品加工装备的现状,分析目前我国蛋品加工装备的发展方向,从理论和应用两个方面指出我国蛋品加工装备研究和制造中亟需解决的关键技术问题.     

《翻译工作坊》课程改革与实践探索

翻译工作坊教学模式强调以学生为中心,以过程为导向,注重实效。本文结合衡水学院首批应用型教改重点立项课程——《翻译工作坊》教学实践,从问题分析、教学反思、教学领悟、改进措施等方面对《翻译工作坊》课程改革路径及方略进行了分析。     

《种子加工与贮藏技术》课程教学模式改革

《种子加工与贮藏技术》是种子科学与工程专业主要课程之一。该文根据应用型专业技术人才的培养目标,主要从教学内容、教学方法和手段、实践教学及课程考核方式等方面探讨了种子加工与贮藏技术课程改革的实践情况,通过教学模式的改革,为种子科学与工程专业培养应用型专业技术人才提供参考。     

粮油食品加工技术课程思政教学的探索与实践

为了全面提升学生的综合素质,树立正确的价值观念,需要寓课程思政于粮油食品加工技术教学中。该研究探索了课程思政实施路径,以“三维并进,德育为先”为课程思政教学目标,创新教学方法,深入挖掘思政元素,以期为食品专业相关课程思政建设提供参考。     

基于OBE理念的饮料加工技术课程教学改革与实施

饮料加工技术是食品检验检测技术专业的一门职业拓展课程。根据高职院校人才培养目标,进一步提升技术技能型人才培养质量,本文基于0BE理念以终为始逆向设计饮料加工技术的课程目标,并对教学内容、教学方法、教学设计和教学考核等进行教学改革和探索。提出了以学生为中心,以学习成果为导向的教学设计,从课程资源、混合式教学、教学评价和持续改进等方面,打造了“四位一体”的课程建设的思路和举措,提升了课程育人质量。     

基于CDIO理念的食品安全学课程改革与实践

基于CDIO工程教育理念,根据食品安全学的课程特点,从该课程的教学内容、教学模式以及考核方式方面进行了探索。通过这些教学改革与尝试,充分调动了学生学习的积极性和主动性,提高了其分析问题、解决问题的能力,增强了其实践创新与合作能力。     

我国蛋品加工业发展情况及特点

禽蛋是我国"菜篮子"工程不可或缺的重要大宗农产品。近年来,我国禽蛋生产和蛋品加工业均发生了巨大的变化,在蛋与蛋制品加工等领域取得了长足的进步,新产品层出不穷。通过大量调研和研究分析,本文从蛋品及蛋制品对我国食品工业的重要性、近年来我国禽蛋的生产与加工产品发展情况以及我国蛋品加工产业的规模与特点等方面进行了综述,为我国蛋品加工业的发展提供了最新产业数据和趋势研判的依据。     

微生物学课程改革与创新创业人才培养

微生物学是高校生物类专业重要的必修专业基础课。近几年,重庆三峡学院生命科学与工程学院通过创新教学模式、整合教学内容、改进教学手段,对微生物学理论及实验课的教学进行了改革,并结合该门课程特点在创新创业人才培养等方面进行了探索和实践,取得了较好的教学效果。     

高职《果蔬贮藏与加工技术》课程教学改革与实践探索

面对高职教育的新形势,为了培养适应社会发展需求的果蔬贮藏与加工类人才,通过分析高职《果蔬贮藏与加工技术》的课程特点和教学中存在的问题,结合自身教学实践,重组了课程结构与体系,改进了教学方法,完善了课程考核体系,改变了传统教学和生产脱节的现象,教学质量大为提高。     

蛋品深加工技术 助您开启创富之门

蛋品深加工技术资料理论联系实际,深入浅出,配方、操作、注意事项详尽,讲解、叙述简明,易学易懂。本资料介绍了蛋品加工的经典方法和新法,各地名优蛋品的制作方法、工厂化批量生产法以及创意实验方法,还教     

高职课程思政教学实践探索——以“水产品加工技术”课程为例

课程思政是进一步提升立德树人成效的基础性工程、系统工程和战略工程。以“水产品加工技术”课程为例,介绍了课程思政教学设计与实践过程,提出了提升教师思政素养、深挖课程思政元素、创新教学方法与手段、完善课程教学评价指标体系等提高课程思政育人成效的建议。     

《3S技术》课程教学实习的改革与实践

在分析《3S技术》课程教学实习改革必要性基础上，提出了基于GPS控制网构建、地物地理坐标采集、图像几何精校正、土地利用专题信息提取及专题图编制的教学实习改革基本思路和具体做法，并对其实现的保障黍件和实习中遇到的一些主要问题进行了分析，以完善（3S技术》课程教学体系，促进学生综合运用知识能力的培养，提升专业教学水平。     

农药加工及使用技术课的改革与实践

由于就业市场变化对人才培养提出了新要求，所以更新课程教学内容，改革教学方式已成为必然趋势。本文阐述了农药加工及使用技术课程教学中教学内容更新、整合，教学方式、考试方式改革的基本情况和实践效果。     

面向应用型人才培养的农业院校《食品分离技术》课程的改革与实践

该文对应用型农业本科院校《食品分离技术》课程进行了教学改革,从调整优化授课内容,改进教学方法,提高师资综合水平和改革教学考核方式等方面进行了探讨,以适应新形势下对食品专业应用型人才的需求。