严格检疫制度确保肉类食品安全

近几年我国肉类食品出口连连受挫,自从欧盟开禁山东、上海14家禽肉加工企业以来,韩国从上海进口的水禽产品中分离出禽流感病毒而拒绝中国禽肉,日本也紧跟着宣布暂停进口中国禽肉.入世在即,痛定思痛,面对国际市场设置的越来越严格的畜禽产品"安全壁垒",我国必须注意肉类食品质量的严格把关.     

肉类检疫存在的问题及对策

肉类检疫存在的问题及对策李军成，王多福（甘肃省张掖地区动物检疫站，７３４０００）路彩霞（张掖地区肉联厂）一、要吃放心肉，把关在检疫，关键在防疫畜禽疫病的预防注射工作平时搞得认真、全面、彻底，漏防的越少，发病率越低，相对检出的疫病越少；如检出的疫病越多...     

美国肉类安全检验检疫体系简介

为了进一步了解美国肉类安全卫生控制状况,从而使我国对从美国进口肉类的检验检疫更有针对性;同时也为了学习美国的肉类进出口检验检疫管理经验,我们编译了美国肉类安全检验检疫简介。     

中国肉类食品安全报告

肉类（包括蛋品）含有丰富的营养，是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43．4％。     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉粉（包括蛋品）含有丰富的营养，是人类重要的食物源，八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家，此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个纪录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。     

集贸市场肉类检疫监管工作的组织与实施

集贸市场既是肉类质量检疫监控的末梢环节，也是肉类供应的主要场所，据统计，南京市居民肉类消费80％左右由集贸市场供给，因此，加强集贸市场环节肉类检疫监管，建立肉类质量检疫监管长效机制，对保证肉类安全供应十分必要。为此，2003年6月，我们在南京市城郊区5个集贸市场245     

湖南省出口肉类企业检疫存在的问题与改进措施

出口肉类检疫是进出境动物检疫工作的一部分，按照《中华人民共和国进出境动植物检疫法》的规定，由国家法定的机关和人员，按照法定的程序和操作规程，运用流行病学、临床检查、实验室诊断等手段，把染病的动物及动物产品从假定的健康群中监别出来，并加以剔除．禁止或限制感染某些特定病虫害的动物及动物产品在国际间或地区间调运，防止这些疫病人为传播．1检疫的目的和意义动植物检疫法规定，为防止动物传染病、寄生虫病传入、传出国境，保护农、林、牧、渔业生产和人体健康．促进对外经济的发展．从这个规定可以看出动物检疫的目的是防…     

加快建立肉类质量安全检疫保障系统

河南是畜牧业大省,主要畜禽饲养量和产量约占全国总量的1/10。2004年全省肉类总产量已经达到643万吨,人均占有66.2公斤,明显高于全国平均水平,接近世界发达国家的水平。然而,我省肉类外销总量与生产水平仍然不相适应。为了有效提高肉类质量安全水平,增强河南畜产品的竞争力,迫切需要建立肉类生产质量安全保障系统,特别是检疫保障系统。1肉类质量安全控制的难点肉类质量安全的基本要求是:既能够满足人体营养需要,又不会对人身健康造成不良影响甚至是伤害。这样的肉类至少应当满足三个条件:经过严格的防疫检疫,消除了动物疫病的危害;严格按照…     

大部分肉类加工厂违反食品安全法规

美国农业部近日公布,有60％的肉类加工厂违反了国家关于防止大肠杆菌的肉类食品安全法规。 美国USDA说,他们将用2004财政年度的食品安全计划中规定的标准基金,在全美国肉类生产业中展开一场“反大肠杆菌大战”。并将在今夏尽所有力量预防该病的暴发。 早在去年9月,当有关检查人员发现大肠杆菌重新流行后,USDA就发布命     

健全肉类食品安全保障体系

本文对健全肉类食品质量安全保障体系进行了分析,旨在提升全社会肉类食品安全意识,保障群众身体健康。     

进出口肉类产品检验检疫监督管理办法

随着我国的食品进出口贸易发展迅速.进出口肉类产品安全监管的重要性日渐突出,而面临的问题如食品检验检疫的等效性、风险评估等也更加复杂.进出口肉类产品检验检疫是保证进出口食品安全性的关键环节,受到我国政府、企业、消费者的广泛关注.本文对加强落实进出口肉类产品检验检疫监督管理办法进行了探析.     

肉类食品推行食品安全信用码

从2004年9月1日起，我国将在61家肉类试点企业建设食品安全信用体系，强制推行食品安全信用码制度，最先在产品标签上附着安全信用码的是肉类定型包装产品。     

浅谈肉类食品市场准入制度

肉类食品(动物及动物产品)市场准入制度是国际上通行的一种管理办法。我国入世后，面临与国际接轨，实行市场准入制度势在必行。今年北京、上海两市先后实行市场准入制度。在今后的几年，全国大中城市将会普遍实行肉类食品市场准入制度，是实施“放心肉”工程的必要措施。笔者作为黑龙江省动物防疫监督机构的监督     

中国畜牧业生产和肉类消费大势

最近25年全球肉类需求每年增加500万吨,中国最近30年平均每年增加220万吨。这就看出了世界和中国肉类生产和消费的大趋势。     

兽医检疫与动物食品安全探讨

在当前的情况下,有针对性的开展兽医检疫工作,对于最大限度的预防动物疾病传播,确保畜牧业实现持续稳定的发展,这对于保证人们的健康发展,可以带来十分积极的作用,基于上述的原因,本文结合笔者多年的工作实践经验,就兽医检疫和动物食品安全探究进行了分析和思考,并提出了自己的看法和观点,通过与各位进行分享,希望能够给各位带来一些指导和帮助,进而有效的提升相关领域水平的提高。     

加强对俄出口肉类检疫管理保障对俄出口肉类兽医卫生质量

加强对俄出口肉类检疫管理保障对俄出口肉类兽医卫生质量成都动植物检疫局（６１００４１）李玉冰自１９９３年国办通８号文出台以来，我系统对向缔约国出口贸易性动物产品实施检疫工作已有５个年头。主要检疫的出口产品为输俄冻猪肉、牛肉及罐头。同时按俄方要求及国际惯...     

科学对待肉类食品安全 集团化战略发展禽肉加工业

我国是禽肉生产和消费大国。禽肉加工业在国民经济中占有重要地位．关系到“三农”和“菜篮子”问题。我国禽肉产量占世界禽肉总产量的19％，仅次于美国，居世界第二位，人均占有量10公斤，接近世界平均水平。禽肉生产前10位的省有山东、广     

我国肉类行业将推行食品安全信用码制度

中国肉类协会常务副会长邓富江日前透露，国内有关部门正在积极试点，我国肉类行业有望推行食品安全信用码制度。邓富江在全国肉类食品安全形势研讨会上介绍，中国肉类协会已在全国选取60家大型肉类企业作为试点，从征集试点企业的信用信息人手，推行食品安全信用码制度。协会对不同类型试点企业管理技术系统进行调查，制订个性化的食品追溯制度和信息服务系统，通过包装上附着的安全信用码，使消费者了解原料、     

如何加强肉类产品的检验检疫和监管机制

肉类产品里含有丰富的人体需要的高蛋白质和脂肪,是人们生活中重要的食物类之一。肉类产品的安全和人民群众的身体安全息息相关,更是有关执法部门必须面对并予重视和解决的难题。近年来,全国各地不断出现食品安全的问题,而2014年“僵尸肉”事件更是震惊全国,所以对于肉类产品的检验检疫和监督程序必须严格加强管理,才能保障肉类产品质量,更安全的让老百姓吃上放心肉。