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条斑紫菜营养极丰富,很多人对这一点不全了解,其实它的蛋白质含量很高,比猪肉高2.6倍,比牛肉高1.7倍,其质量优于大豆,为其他食品无法相比。紫菜含有大量的维生素原,维生素A、B1、B2。一般说菠菜和鸡蛋维生素A含量相当高,但也只有紫菜的四分之一和二十分之一,每100克紫菜含维生素A 44,000国际单位,按其平均值计算,为牛肉的数百倍,维生素B1、B2的含量远远高于其它动植物食品的含量。 相似文献
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推进紫菜产业与出口发展的研究(上) 总被引:1,自引:0,他引:1
我国紫菜养殖经过30多年的发展,已形成从苗种培育、海区栽培、一次加工、二次加工到外贸出口配套齐全的产业。紫菜出口日本受阻,成为中国“反贸易壁垒第一案”,紫菜外贸令人关注。本文分析中国紫菜产业的现状和外贸的特征,并且对紫菜产业和外贸出口的发展提出建议。 相似文献
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针对坛紫菜一次加工存在孔洞多、厚薄不均、光泽度差、质量不稳定等问题,在坛紫菜软化、漂洗、清洗、精切、浇饼、烘干等工艺流程上对技术参数和相应设备进行了改进;针对坛紫菜收割批次第1→2→3水菜质逐渐变粗、变厚等不同特点,优化了坛紫菜二次精加工中前烤、调味、后烤、再干几个关键环节的技术参数,并对供菜机进行改进。通过坛紫菜一、二加工工艺及关键设备的改进,生产出符合国际质量标准,规格19cm×21cm,重量2.7~3.3g,厚度0.3~0.5mm的紫菜片张,片张平整,光泽度亮,孔洞极少,外形美观,益于调味均匀;在此基础上,二次精加工生产出香、酥、脆、色泽深绿色的1.5~7.5g原味、辣味系列海苔产品,生产出的海苔保留了各种营养成份的含量,其中蛋白质含量37.0g/100g,二十五碳五烯酸(EPA)含量7.0g/kg,维生素C含量49mg/100g。 相似文献
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Free-living Porphyra haitanensis conchocelis was cultured under continual light,then it was treated with Van,DIDS and SITS,the inhibitors of inorganic carbon utilization,to study the mechanism of inorganic carbon utilization in the conchocelis.The results indicate that Van inhibits the utilization of inorganic carbon most,with a rate of 71.3%,and the rates of DIDS and SITS are relatively lower,42% and 35.5% respectively.The inhibition rate of Az is 25.3%,which indicates the external CA is not an important part of its inorganic carbon uptake.A complementary conclusion is that the main part of inorganic carbon absorption in P.haitanensis conchocelis is through active transport of HCO3^- and CO2. 相似文献
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<正> 江苏省启东县是我国条斑紫菜重点产区。近年来,随着海水养殖事业的发展和农村生产责任制的落实,有了较快的发展。养殖面积开始由1972年的12亩,发展到最 相似文献
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紫菜的加工、利用进展 总被引:3,自引:0,他引:3
我国紫菜分布在辽宁、山东、江苏、浙江、福建等地沿海,大约有15种。作为栽培的种有2个,南方为坛紫菜,北方为条斑紫菜。紫菜不仅具有较高的营养、药用和经济价值,紫菜的养殖还具有改善海水生态环境的作用,其生物活性物质紫菜多糖的生物功能正日益受到人们的重视,现综述如下:一、营养价值紫菜含有丰富的营养成分,其中蛋白质、矿物元素含量高,脂肪含量低,是一种质优价廉、营养丰富、味道鲜美的海洋绿色食品。其脂肪中EPA含量高达18%、DHA为1%。紫菜中的蛋白质含量比海带高出7.8倍,消化率为70.8%,系海藻之首。其所含功能性成分使紫菜具有多… 相似文献
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日本的紫菜年产量在六十亿枚左右,按重量折算合十六万多吨,其产值约占浅海养殖总产值的48%,是相当大宗的经济水产品。 相似文献
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我国的淡水渔业历史悠久、经验丰富,青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼等优良养殖种类实为我国所特有。近年来,随着淡水养殖业的发展,养殖技术的不断改进,单位面积产量的不断提高,对淡水鱼的冷冻保鲜与加工利用己越来越显示其重要的地位。鉴于淡水鱼是一种易腐鱼类,较难长期保藏,在面临的淡水鱼生产高潮即将到来之际,冷冻、加工对如何提高淡水鱼的食用价值和商品价值更具有重大的经济意义。 相似文献
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海底生牺的海胆,由于大部分全身长刺(棘),往往使人望而生畏。但由于它能制成味道鲜美、营养丰富的海胆制品,特别是已成为出口的高价品种,而渐渐被人们所重视。 相似文献
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鲫鱼,是淡水鱼中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多,往往销售不畅,经济价值较低。 相似文献
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海洋微藻的利用现状和开发前景 总被引:1,自引:0,他引:1
微型藻类,简称微藻,是指那些在显微镜下才能辨别其形态的微小的藻群,有2万多种,且是水体生态系统中主要的初级生产者。许多微藻具重要经济价值,微藻对太阳能利用效率高、个体小、营养丰富、生长繁殖迅速、对环境的适应能力强、容易培养,因此受到人们的重视。如螺旋藻(Spirulina),其营养价值早被人类认识到,现在它可作为蛋白质、液体燃料和精细化工产品等。 相似文献