泰国石斑鱼大规模人工种苗生产技术

石斑鱼隶属于鮨科，绝大部分是石斑鱼属的鱼类，如赤点石斑鱼、巨石斑鱼、点带石斑鱼和鲑形石斑鱼等，但有一些其他属的鱼类习惯上也被称为石斑鱼，如被称为老鼠斑的驼背鲈。     

赤点石斑鱼人工繁殖和仔鱼培育试验

赤点石斑鱼(Epinephelus akaara)是名贵海洋经济鱼类，活石斑鱼畅销于港澳市场。近年来福建、广东和浙江沿海渔民大力发展石斑鱼钓渔业，以活鱼外销，为国家创汇。随着我国海水增养殖业日益发展及香港企业化网箱养殖石斑鱼，对赤点石斑鱼需求量与日俱增，出现苗种供不应求局面。目前，天然种苗已不能满足生产的需求，因此开展石斑鱼人工繁殖势在必行。     

龙胆石斑鱼养殖技术初探

龙胆石斑鱼又称鞍带石斑，学名为EpinephelusLanceolatus，属鲈形目，科，石斑鱼亚科，石斑鱼属，是石斑鱼类中体型最大的鱼类，有斑王之称。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域，其肉质鲜美、细嫩，深受消费者欢迎，近几年，其人工养殖在台湾省得到迅猛发展，广东、福建等南方沿海地区亦开始引进开发龙胆石斑鱼人工养殖。一、场地选择及池子准备龙胆石斑鱼的养殖方式主要有网箱养殖与池塘养殖。网箱养殖时，要求养殖海区避风条件好，风浪不大，以沙质底、礁石质底、砾质底为好，低潮时水深应在４米以上，流速适中，网箱内流速保持在０…     

海水养殖石斑鱼蒙眼病的防治

<正>石斑鱼是我国名特优养殖鱼类之一。海水石斑鱼因其肉质鲜美和营养价值高，深受消费者喜爱，其养殖在我国台湾、海南、福建、广东一带较集中。石斑鱼有一种眼疾叫蒙眼病，乍一看有点像人类的白内障，如果不及时治疗，严重时会导致鱼儿失明，甚至死亡。在海南省东方市某石斑鱼养殖场内，养殖技术员发现养殖车间一批平均体质量为110 g的珍珠龙胆石斑鱼离群独游，疑似患上“蒙眼病”。     

四种石斑鱼氨基酸组成的研究

测定分析了采用于我国南海不同海域的鲑点石斑鱼、蜂巢石斑鱼、黑边石斑鱼和巨石斑鱼６４个标本的１８种氨基酸含量。结果表明，石斑鱼肌肉中氨基酸总含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高。氨基酸组成的种间和分布海域间的差异不大，而肌肉、卵巢、肝脏、骨骼、鳞片和皮肤等不同组织（器官）间的变化较大，石斑鱼氨基酸组成存在月际变化现象，且随体长的增长而变化。天然的与养殖的石斑鱼氨基酸组成也有一定差异。这４种石斑     

石斑鱼健康新型网箱养殖技术

石斑鱼属名贵鱼类，系鲈形目，鳍科，石斑鱼属，囚其鱼身上有花色条纹和异色斑点，故名。近年来，海水网箱养殖发展迅速，且海水网箱养殖石斑鱼具有投资大、效益好、创汇高的优势，随着人工育苗技术的日益成熟和海水网箱养殖石斑鱼所具有的优势，石斑鱼将是今后海水网箱主养种类之一。     

石斑鱼池塘养殖技术

石斑鱼是华南地区重要的海水经济养殖品种，具有很高的食用与商业价值，本文介绍了石斑鱼池塘养殖中养殖管理和病害防治的主要方法，为石斑鱼的成功养殖提供了一定的借鉴依据。     

石斑鱼人工育苗技术研究

石斑鱼属鲈形目，酯科，石斑鱼属，盛产于闽南、广东、广西沿海。近年来，随着石斑鱼出口市场扩大和价格上涨，靠采集天然鱼苗进行养殖，制约了石斑鱼养殖业的发展。2003年，我站与北暮生态育苗场合作进行点带石斑鱼人工育苗生产试验，从饵料准备、环境条件控制、管理措施等方面进行探索，取得了重大进展。2003年共培育出规格5～8cm的石斑鱼苗60多万尾，取得了阶段性成果。     

石斑鱼养殖研究的现状及面临的问题

石斑鱼隶属下石斑鱼属，科，石斑鱼亚科，石斑鱼属种类较多，据记载，有４１种，其中目前可养的种类的６种，石斑鱼肉味鲜美，是一种经济价值很高的食用鱼类，目前国内外十分重视石斑鱼养殖及生物学技术的研究，科威特，印度尼西亚，马来西亚，泰国，中国，日本墨西哥以及香港，台湾等国家和地区均在开展石斑鱼养殖研究，特别是东南亚渔业开发中心对石斑鱼养殖及其生物学研究取得较大进展，现将进展作扼要的概述。     

斜带石斑鱼池塘养殖技术

斜带石斑鱼，又名青斑、石斑鱼，是目前石斑鱼养殖最好的品种之一。石斑鱼养殖适宜盐度15～41，最佳盐度25～33，适宜水温6～38℃，最佳水温20～30℃，可以忍受6℃低温，但低于14℃不摄食。过去主要养殖模式为网箱养殖，池塘养殖较少。2005年进行池塘养殖斜带石斑鱼试验，采用人工配合饲料与冰鲜野杂鱼进行养殖比较，总结斜带石斑鱼池塘养殖技术及试验结果如下。     

石斑鱼病害综合防治技术

随着石斑鱼人工繁殖技术的突破，石斑鱼养殖规模不断扩大，成为沿海渔民新的经济增长点，但病害发生和流行也日益频繁。为了从根本上防治石斑鱼病害，本文根据石斑鱼生活习性和生长周期，采取优化养殖技术、免疫药物预防和化学药物防治等综合技术措施。现将结果报告如下。     

棕点石斑鱼、杂交“金虎斑”及珍珠龙胆的肌肉营养成分分析及品质评价

为确定母本棕点石斑鱼、杂交“金虎斑”和杂交珍珠龙胆的肌肉营养成分并比较其差异，实验采用常规方法，依据国家标准对棕点石斑鱼、杂交“金虎斑”及珍珠龙胆肌肉中的水分、蛋白、粗脂肪和灰分含量以及氨基酸、脂肪酸和10种矿物元素的组成与含量进行测定和评价。结果显示，3种石斑鱼肌肉中粗蛋白含量分别为19.0%、20.2%和16.8%；3种石斑鱼氨基酸总量、必需氨基酸总量、必需氨基酸指数、鲜味氨基酸总量分别为(18.10%、18.53%、16.01%)，(7.52%、7.70%、6.32%)，(88.20、84.80、88.30)和(6.92%、7.13%、6.10%)；3种石斑鱼肌肉中粗脂肪含量分别为3.0%、4.2%和2.4%，其中珍珠龙胆DHA+EPA的含量为24.02%，杂交“金虎斑”DHA+EPA的含量为23.56%，棕点石斑鱼DHA+EPA的含量为22.76%；5种常量元素Na、K、Ca、Mg、P和5种微量元素Fe、Mn、Cu、Zn、Se均有检出。研究表明，棕点石斑鱼、杂交“金虎斑”及珍珠龙胆可以为人类提供丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和矿物元素，是具有较高食用价值的优良海水养殖品种。其中杂交“金虎斑”在一些营养指标中明显高于母本棕点石斑鱼。     

云龙石斑鱼与云纹石斑鱼、珍珠龙胆石斑鱼的生长性状及对比分析

为了对云纹石斑鱼与鞍带石斑鱼的杂交种云龙石斑鱼生长特性进行分析,本研究对工厂化养殖条件下云龙石斑鱼与云纹石斑鱼、珍珠龙胆石斑鱼的生长特性进行了对比。通过云龙石斑鱼家系与云纹石斑鱼家系建立和培育,对不同家系的受精率、正常发育率和畸形率进行统计;分别对45~245日龄的云龙石斑鱼与云纹石斑鱼的生长性状进行了测量;分别对云龙石斑鱼与珍珠龙胆石斑鱼在生长时间跨度为2~13月龄的生长性状进行测量,并于13月龄时统计成活率(苗种为2016年繁育);利用单因素方差分析法和多重比较分析对测定的生长性状进行比较分析,同时利用Excel软件拟合云龙石斑鱼、云纹石斑鱼的生长曲线。结果显示,杂交种云龙石斑鱼受精率平均为55.5%±26.7%,正常发育率平均为33.9%±23.6%,畸形率平均为8.3%±0.9%。至245日龄时云龙石斑鱼体长、体质量的平均值分别为(22.5±1.7) cm、(316.7±57.3) g,云纹石斑鱼的体长与体质量的平均值分别为(16.8±1.3) cm、(123.2±30.2) g,云龙石斑鱼比云纹石斑鱼生长快,云龙石斑鱼的体长为云纹石斑鱼的1.3倍,体质量为云纹石斑鱼的2.6倍。云龙石斑鱼在45~245日龄阶段的生长曲线为W=0.039 2L^{2.891 2}(R²=0.986 9),云纹石斑鱼生长曲线为W=0.025 5L^{3.021 6} (R²=0.990 8),在本阶段云龙石斑鱼为异速生长型,云纹石斑鱼为等速生长型。经过12个月的对比养殖,云龙石斑鱼成活率为97.2%,珍珠龙胆石斑鱼的成活率为93.2%~94.5%,云龙石斑鱼全长与体质量平均值分别为(35.3±4.1) cm、(700.0±247.2) g,珍珠龙胆石斑鱼全长与体质量平均值分别为(28.6±3.5) cm、(550.0±224.8) g,云龙石斑鱼体质量是珍珠龙胆石斑鱼的1.3倍,全长为1.2倍。研究表明,云纹石斑鱼(♀)×鞍带石斑鱼(♂)是一个比较理想的杂交组合,杂交后代云龙石斑鱼具有生长快、畸形率低、成活率高的杂交优势,为杂种优势的研究提供了基础材料,同时也为新品种云龙石斑鱼的推广提供了科学依据。     

封闭式内循环石斑鱼养殖技术

石斑鱼为海产珍贵鱼类，肉质鲜美，市场前景很好。为使石斑鱼能够在封闭式内循环条件下健康养殖，笔者通过在天津市海发珍品实业发展有限公司的养殖实践，初步获得了工厂化封闭式内循环养殖点带石斑鱼的一些经验，总结如下。     

浅析石斑鱼资源的保护和合理利用

石斑鱼是海产名特品，也是出口创汇海产品的名贵鱼种，几年来，在利用石斑鱼资源的同时，由于忽视了资源的保护和管理，特别是在近几年，石斑鱼钓捕作业失控，钓捕过度，导致石斑鱼资源数量上的减少和群体结构渐趋小型化。     

海水鱼 冬季来临前争取时机上市

石斑鱼、鲈鱼和美国红鱼三种鱼类中，石斑鱼的抗寒能力最差。为了减少寒潮对石斑鱼养殖造成的损失，应争取在冷空气到来前将商品鱼售出。     

石斑鱼产业困境与出路

石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，色泽和斑纹美丽，便于活体运输，种类丰富并有一定的自然资源量等特点，决定了石斑鱼在我国南方海水鱼类养殖中的重要地位。各方的水产养殖研究力量向石斑鱼聚焦，技术进步促使了石斑鱼养殖产业的飞速发展。不仅在南方，北方的工厂化养殖石斑鱼的势头也很好。     

石斑鱼人工繁殖和网箱养殖的新技术

石斑鱼(Epinephelus spp．)属于鳍科石斑鱼属，其种类约有100余种，分布于红海、印度洋及太平洋西部。我国产于南海和东海。为肉食性、底栖性鱼类，多栖息于热带及温带底质多岩礁的海域中。每年进行深浅洄游，但活动范围甚小。石斑鱼生长快，个体较大，营养丰富，肉质鲜美，深受人们喜爱，     

点带石斑鱼人工繁殖技术

点带石斑鱼属鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属，具有雌雄同体、先雌后雄性逆转现象，属一年一次分批产卵类型、暖水性、礁穴栖息、肉食性的凶猛鱼类。至今为止，在我国已记录近50种的石斑鱼属种类中，点带石斑鱼是分布最广的种类之一，北起浙江南至南沙群岛的海域均有其踪迹。     

福建沿海赤点石斑鱼资源状况的分析

我国东南沿海有36种石斑鱼,而福建沿海常见的种类是赤点石斑鱼(Epinephe-lus akaara)、青石斑鱼(E.awoara)、云纹石斑鱼(E.moara)、鲑点石斑鱼(E.fario)和六带石斑鱼(E.sexfasciatus)等,其中以赤点石斑鱼(俗称红斑)的数量为最多,是一种重要的出口创汇的名贵鱼类,1984年福建省石斑鱼产量估计为400吨。