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挥发性气味成分是食用菌品质的重要指标之一。研究采用动态顶空吸附法结合气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,对云南五种常见野生食用菌:鸡油菌(Cantharellus cibarius)、远东疣柄牛肝菌(Rugiboletus extremiorientalis)、翘鳞肉齿菌(Sarcodon imbricatus)、松口蘑(Tricholoma matsutake)和印度块菌(Tuber indicum)的挥发性气味成分进行分析,结果从鸡油菌、远东疣柄牛肝菌、翘鳞肉齿菌、松口蘑和印度块菌中分别鉴定出17、15、14、23和14种挥发性化学成分。其中鸡油菌中含量最丰富的成分为3-辛醇,远东疣柄牛肝菌中含量最丰富的成分为大叶香烯D,翘鳞肉齿菌中含量最丰富的成分为α-蒎烯,松口蘑中含量最丰富的成分为3-辛酮,而印度块菌中含量最丰富的成分为1-辛烯-3-醇。这些成分可为食用菌的风味评估提供科学依据,同时为食用菌的病虫害控制提供理论基础。 相似文献
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提起松菇,人们自然会想起饮誉东瀛的吉林松菇(别称、松蕈、松口蘑;日本则称,松茸)。在东京市场上,每公斤鲜松菇的价格最高达1523.8元(人民币),最低也达102.9元,是一种创汇极高的野生食用菌。 相似文献
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松口蘑菌种的分离与扩大培养 总被引:1,自引:0,他引:1
松口蘑是我省,我国出口创汇率很高的珍贵野生食用菌。属专性较强的共生性菌根菌,蓖种分离培养较难。为了保护这一资源,我们经多年试验研究,摸索出了分离和扩大培养松口蘑菌种的方法及其适宜的培养基。在我省首次分离和扩大培养松口蘑菌丝体成功,为半人工接种栽培打下了基础。 相似文献
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昌宁县野生食用菌产业现状及发展建议 总被引:1,自引:0,他引:1
昌宁县资源丰富,野生食用菌种类繁多,干巴菌、鸡(土从)、红菌等野生食用菌种品质好,在对昌宁县野生食用菌产业的现状分析后,提出提高认识,增强产权意识,增加科技投入,培育加工龙头企业,建立生产协会组织,打造知名品牌,增加采拾量等产业发展建议. 相似文献
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《中国食用菌》2020,(4)
采用样地调查法,对滇西北玉龙雪山云杉坪云冷杉林下大型真菌物种组成进行初步调查研究。结果表明,云冷杉林下分布有大型真菌62种,隶属3纲、11目、23科、30属。其中食用菌36种、药用菌14种、食(药)用菌7种、毒菌10种。区域内分布有松口蘑(Tricholoma matsutake)、猴头菌(Hericium erinaceus)、土黄牛肝菌(Boletus rufoaureus)、亚红铆钉菇(Gomphidius subroseus)、毛木耳(Auricularia polytricha)、云杉乳菇(Lactarius deterrimus)和松乳菇(Lactarius deliciosus)等野生食用菌,资源丰富,具有较大开发价值。 相似文献
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东北主要野生食用菌名录 总被引:1,自引:0,他引:1
东北地区地形复杂,气候多样,森林和草原复盖面积大,真菌资源非常丰富。仅伞菌(Agaricales)就约有六百种之多,可食用的据初步统计有160种以上。本文仅就市场出售的主要野生食用菌,以及值得推荐的食用菌作一简单介绍。一、市场出售的野生食用菌 1.口蘑,亦称白蘑,主要有两种:①蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)产于黑龙江、吉林西部和内蒙古东部的草原地区,形成蘑菇圈,系口蘑中品质最上者。②口蘑(Calocybe gambosum),又称虎皮香菇,分布和品质同前种。此外还有雷蘑(Clitocybegigantea),分布同前种,但品质差些。 相似文献
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凤县棕灰口蘑的生物学特性 总被引:1,自引:0,他引:1
凤县境内季节性明显,夏秋季多雨,冬春季干旱,年降水量613.2mm,无霜期188天。属暖温带半湿润山地气候。野生食用菌资源十分丰富。棕灰口蘑(Tricholoma terreum)就是人们习惯采食的野生菌类。棕灰口蘑是松树的一种外生菌根真菌。该菌营 相似文献
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四川松茸分布及其生态环境 总被引:7,自引:0,他引:7
松茸又名松口蘑,该菌除已报道的Tricholomamatsutake(S.Ito et Imai)Sing.外,还有数种近似种Tricholoma spp.,是一种名贵的野生食用菌。四川松茸资源丰富,是出口创汇的主要土特产之一。现将我们1983年以来对四川松茸的分布及其生态环境调查情况报道如下: 相似文献
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荆西口蘑是我所食用菌研究中心于2002年从三明市真菌研究所引进,该菌株属口蘑属,因其野生菌株采集于三明市郊的荆西,故而暂名为荆西口蘑。三年来,我们对其生物学特性、栽培材料、栽培方式及高产管理技术进行较为详细的研 相似文献