乌蒙乌骨鸡资源调查报告

根据农业部、省农业厅畜牧局有关文件精神,为有效地保护、开发利用地方优良畜禽品种资源,改变种质资源不足,遗传基因狭窄的局面,促进畜牧业持续、稳定、健康发展。对乌蒙乌骨鸡进行了调查,调查结果报告如下:1 概况 乌蒙乌骨鸡即本地乌骨鸡,产于云贵高原黔西北部的乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等县(市),产区地处东经103°36′～106°43′,北纬26°21′～27°46′之间,平均     

乌蒙黄羽乌骨鸡肉用性能研究

研究表明：乌蒙黄羽乌骨鸡是毕节地区特定生态条件下,生物遗传多样性中极为珍贵的特禽种质资源。其乌性性状明显,个体较大,胸腿肌较发达,具有较好的肉用性能。经选育到第三世代,公、母鸡150日龄体重1．76±0．18千克和1．41±0．29千克,均比泰和乌骨鸡高（P＜0．05）,胸腿肌率42．69％和41．71％,亦比泰和乌骨鸡高。     

乌蒙乌骨鸡分别与肉鸡蛋鸡杂交试验研究

用乌蒙乌骨鸡♂分别与良凤花肉鸡♀、罗曼蛋鸡♀杂交生产F1,同乌蒙乌骨鸡的纯繁后代做比较。结果表明,乌罗曼F1产蛋性能明显增加,乌良凤花F1产肉性能明显提高,乌罗曼F1产蛋性能显著高于乌良凤花F1,乌良凤花F1生长速度显著高于乌罗曼F1。     

乌蒙乌骨鸡绿壳蛋与白壳蛋的品质及营养成分分析

试验选取相同日龄及饲养条件下乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋与白壳蛋各60枚,比较分析二者在蛋品质、常规营养指标和矿物质元素含量方面的差异。结果:绿壳蛋与白壳蛋的蛋品质指标中,蛋重、蛋壳重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率指标差异不显著(P>0.05),绿壳蛋哈氏单位、蛋白高度极显著高于白壳蛋(P<0.01);蛋营养指标中,能量、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量及各类氨基酸含量差异不显著(P>0.05),白壳蛋胆固醇含量极显著高于绿壳蛋(P<0.01);矿物质元素及维生素指标中,Na、Cu、Se、P、Fe、Zn差异不显著(P>0.05),绿壳蛋V_E、叶酸、K含量极显著高于白壳蛋(P<0.01),但V_B1含量极显著低于白壳蛋。结论:综合各项指标评价,乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋品质及微生素含量优于白壳蛋。     

乌蒙乌骨鸡就巢性初探

就巢行为是禽类繁衍后代、扩大群体的本能,是自然选择的结果。但是,在人工孵化技术先进、讲求高效率的现代养鸡业中,乌蒙乌骨鸡的就巢性变成了影响鸡群繁殖力的重要因素,它会引起卵巢和输卵管逐渐萎缩,使鸡群产蛋率下降,甚至导致部分母鸡丧失繁殖力。在其就巢期间,食欲减小,体重减轻,产蛋停止,大大地降低了养殖效益。[第一段]     

中草药对乌蒙乌骨鸡生长性能的影响

采用单因子随机设计,将320只14日龄的健康乌蒙乌骨鸡随机分成4组,即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组,每组设5个重复,每重复16只鸡。Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组,日粮中分别添加0.5%、1%和1.5%中草药添加剂,试验期35 d,研究中草药添加剂对乌蒙乌骨鸡生长性能的影响,并筛选出中草药添加剂效果最佳剂量。试验结果表明:3种不同剂量的中草药添加剂均能不同程度地提高乌蒙乌骨鸡的平均体质量和平均日增质量,降低料肉比,以添加1%中草药添加剂的经济效益最高。     

乌蒙乌骨鸡标准化生产技术要点

乌蒙乌骨鸡是毕节地区从本地鸡（又称乌蒙鸡）基因突变个体中经系统选择和培育而成的地方优良品群。该品群除了具有本地鸡和乌骨鸡的适应性强、肉质好、具保健作用外,还具有较强的富锌硒能力,对儿童智力的发育有较好的作用,已列入我省重点开发的特禽品种,也是我区推行标准化生产的畜禽品种之一。现将其标准化生产技术要点叙述于下。     

饲粮中添加三七茎叶对西畴乌骨鸡血清生化指标、免疫功能以及肌肉品质的影响

试验旨在研究在饲粮中添加三七茎叶对西畴乌骨鸡血清生化指标、免疫功能以及肌肉品质的影响。选择42日龄的西畴乌骨鸡270只随机分为3组,每组3个重复,每个重复30只。对照组乌骨鸡饲喂基础饲粮,Ⅰ组、Ⅱ组分别在基础饲粮中添加4%、8%三七茎叶。试验期90 d。结果显示,Ⅰ组、Ⅱ组乌骨鸡血清球蛋白含量、法氏囊指数、脾脏指数以及肌肉中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、棕榈油酸、油酸、γ-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸以及必需氨基酸的含量显著提高（P<0.05）,血清中碱性磷酸酶、尿素氮含量以及肌肉中豆蔻酸、硬脂酸含量显著降低（P<0.05）。研究表明,在饲粮中添加三七茎叶饲喂西畴乌骨鸡可改善其血清生化指标,调节机体代谢功能,提升免疫力,改善西畴乌骨鸡的肌肉品质,添加4%三七茎叶较为适宜。     

绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响

试验旨在探究饲粮中添加绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取360只300日龄的赤水乌骨鸡母鸡，随机分成4个组，每组6个重复，每个重复15只鸡。各组分别饲喂添加0%（对照组）、0.8%、1.6%、2.4%绿茶渣的饲粮，预试期14 d，正试期60 d，屠宰后采集胸肌测定肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量。结果表明：与对照组相比，添加绿茶渣可降低胸肌中铁含量（P<0.05）,0.8%绿茶渣组粗脂肪含量降低（P<0.05）,1.6%绿茶渣组粗蛋白质含量提高（P<0.05）,2.4%绿茶渣组鸡肉亮度增加（P<0.05）；绿茶渣对胸肌中氨基酸含量无显著影响；绿茶渣对总饱和脂肪酸的含量无显著影响，添加1.6%绿茶渣使得单不饱和脂肪酸（MUFA）含量有升高趋势（P>0.05），多不饱和脂肪酸（PUFA）含量有降低趋势（P>0.05）。综上，饲粮中添加1.6%绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸含量影响不显著，对脂肪酸的影响较大。     

乌蒙乌骨鸡肉营养价值研究

肉质优良、营养独特是地方鸡种质资源开发潜力之所在，为全面把握乌蒙乌骨鸡选育过程中的肉质变化规律及充分利用该鸡肉质营养的特殊之处开展深层次的开发，我们通过对选育前后的乌蒙乌骨鸡及同一饲养管理条件下的泰和乌骨鸡、乌蒙鸡进行蛋白质、氨基酸和微量元素锌、硒含量等分析化验进行该鸡的营养价值研究。     

普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成和含量测定分析

为研究贵州地方土鸡——普安牛角山乌骨鸡的肉质特性,选择150日龄普安牛角山乌骨鸡10只,按照国家相关标准方法进行肌肉氨基酸组成及含量测定分析.结果:普安牛角山乌骨鸡富含17种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸(EAA)和10种非必需氨基酸(NEAA).氨基酸总量为17.38 g/100 g,必需氨基酸和非必需氨基酸分别占总...     

丝羽乌骨鸡群体遗传结构的微卫星标记分析

用 9对微卫星引物对 170只丝羽乌骨鸡的基因组DNA进行扩增 ,结果表明 ,9个微卫星标记在该品系中都表现出了丰富的多态性 ,所有扩增结果都能重复。微卫星标记平均每个座位检测到 4 .5 6个等位基因 (3～ 7个 )。 9对微卫星引物平均多态信息含量为 0 .6 0 72 ,标记平均杂合度为 0 .74 2 3。本研究的结果可以为进一步利用微卫星进行丝羽乌骨鸡种质特性等研究提供一定的参考     

金水乌鸡部分产蛋性状遗传参数分析

用Harvey和SAS软件对金水乌鸡高产蛋系的部分资料进行了遗传分析。40周龄产蛋数、40周龄蛋重和开产日龄的遗传力分别为：0.125,0．581和0．409。40周龄产蛋数与40周龄蛋重、开产日龄的遗传相关分别为：－0．210和-0．109;蛋重与开产日龄为正遗传相关：0．413.     

泰和乌鸡肉营养成分特征分析

泰和乌鸡因其药食同源而闻名天下,为探讨泰和乌鸡营养成分在性别之间和与其他鸡种间的差别与优势,测试分析了乌鸡的公鸡-阉鸡-母鸡之间、林下散养-笼养之间和散养乌鸡-散养小黄鸡之间鸡肉中营养成分的区别,结果表明:林下散养乌鸡具有高氨基酸、适中蛋白质和低脂肪特征,乌鸡肉中富含硒和锌、铁、锰等微量元素,不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸;呈味氨基酸含量公鸡高于母鸡,乌鸡高于小黄鸡。     

恩诺沙星可溶性粉在白羽乌骨鸡组织中残留消除规律研究

为研究恩诺沙星可溶性粉在乌骨鸡体内的残留消除规律。50只11日龄健康白羽乌骨鸡,随机分为2组,给药组40只,对照组10只,给药组混饮恩诺沙星水溶液,浓度为75 mg/L,2次/d,连续用药5 d,对照组不给任何抗菌药物,与给药组同环境饲养。在最后一次给药后9、20、40、70、106 d采集肌肉、肝脏、肾脏、皮脂等样本,经LC-MS/MS法测定组织中的恩诺沙星及环丙沙星残留量,并利用WT1.4软件计算休药期。恩诺沙星可溶性粉在乌骨鸡肌肉、肝脏、肾脏及皮脂中的休药期分别是102.48、0、41.93、116.38 d。为保证消费者健康和食品安全,推荐恩诺沙星可溶性粉在乌骨鸡体内的休药期应大于117 d。     

泰和乌鸡脑桥9个神经核团的细胞构筑

为了探明乌鸡中枢神经系统内神经核团的细胞构筑,本试验以8羽泰和乌鸡为研究对象,采用石蜡切片和HE染色技术,在光镜下观察分析乌鸡脑桥内耳蜗神经核、外展神经核及其副核、面神经核、三叉神经感觉主核、三叉神经运动核、蓝斑、蓝斑下核和脑桥中缝核的形态特征。结果表明:乌鸡脑桥的耳蜗神经核也分为耳蜗神经大细胞核、板核、角核3个亚核,核团内神经元以中型为主,耳蜗神经大细胞核相对比较发达,角核核周界不明显;外展神经核吻极与面神经核吻极几乎平行,外展神经副核与外展神经核非常接近,不易分开;面神经中间核不发达;三叉神经运动核没有明显的内、外、腹侧亚核之分;蓝斑细胞排列较密集,细胞多为圆形、椭圆形,以中型细胞为主;蓝斑下核细胞排列松散,核团界限不明显,绝大多数细胞为椭圆形、纺锤形,中型细胞占多数。中缝脑桥核位于脑桥后段中部以下的中缝区,神经元多为三角形、星形和椭圆形,突起很发达,多为巨型细胞。各核团的分布与北京鸭和鸡的大体相似。     

乌鸡小脑的解剖学及神经肽Y神经元分布的研究

为了探明乌鸡小脑的形态结构及其细胞构筑和神经肽Y免疫反应神经元在小脑内的分布情况 ,采用石蜡切片HE染色和免疫组化SABC染色技术 ,对 1 0只泰和乌鸡的小脑进行了研究 ,并与北京鸭、肉鸽、本地鸡及非洲鸵鸟等禽类的相关结构进行了比较。结果表明 :①泰和乌鸡小脑皮质分 3层 ,由外至内依次为分子层、蒲肯野氏细胞层和颗粒层 ;②小脑分 1 0叶 ,Ⅰ、Ⅱ和Ⅹ为单叶 ,其余都有2个～ 3个小叶 ;③小脑中央核的神经元数量稀少 ;④神经肽Y免疫阳性神经元主要存在小脑皮质的蒲肯野氏细胞层 ,分子层、颗粒层 ,在小脑中央核未见阳性反应细胞 ;⑤泰和乌鸡小脑的形态结构及其细胞构筑与其它家禽相似 ;⑥小脑内NPY阳性神经元在蒲肯野氏细胞层的分布与鸡、肉鸽、大鼠的大体相似 ,在小脑白质内与肉鸽的有一定差异     

绿壳蛋和乌鸡蛋胆固醇含量的测定

为了研究绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇含量,试验对比色法和高效液相色谱法进行比较后,选用高效液相色谱法对卢氏绿壳蛋鸡,丝羽乌骨鸡两个品种的鸡蛋胆固醇含量进行测定.试验结果表明:比色法的测定结果显著高于高效液相色谱法的测定结果(P<0.05);绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇浓度分别为7.75 mg/g和8.99 mg/g,绿壳蛋胆固醇浓...     

不同剂量克罗米芬对丝羽乌骨鸡产蛋性能的影响

试验旨在了解不同剂量克罗米芬（clomifene citrate）对丝羽乌骨鸡产蛋性能的影响。将120只丝羽乌骨鸡随机分为4组。试验1组每只鸡每天口服克罗米芬15 mg,试验2组每只鸡每天口服20 mg,试验3组每只鸡每天口服25 mg,第4组为对照组,不使用药物。药物使用方法为每天的药物研碎后添加在12∶00饲喂的日粮中喂服。药物使用疗程为每7 d为一个疗程,连续喂服2 d、停药5 d,共使用2个疗程。结果表明,不同添加剂量的克罗米芬不影响丝羽乌骨鸡的产蛋率和种蛋合格率,但能够减弱抱窝个体的发生。     

L-酪氨酸对泰和乌骨鸡胸腺肥大细胞数量的影响

黑色素是反映乌骨鸡肉质的重要标志,也是影响市场价格的重要因素,但乌骨鸡黑色素生成的机理仍未完全阐明.该试验在饲料中添加不同浓度的L-酪氨酸,通过甲苯胺蓝组织化学染色法检测和分析胸腺肥大细胞的数量变化,探究外源性L-酪氨酸和乌骨鸡胸腺肥大细胞之间的相关性.胸腺石蜡切片苏木精-伊红(HE)染色结果表明,在泰和乌骨鸡胸腺中有...