打造龙头企业推进桂林奶业发展

桂林奶业经过几十年，特别是改革开放２０多年的磨练，仍然像一个长不大的孩子步履蹒跚。２００１年全市奶产量仅有２４２４吨，人均占有奶量０．５公斤，约高于广西人均０．４３公斤的水平，低于南宁人均２．４公斤和柳州市人均２．１８公斤的水平，远低于同期全国人均７公斤的水平，比同期世界人均１０５公斤和发达国家人均２５８公斤的水平差距更大。无论是政府官员、专家和企业家都认识到：桂林奶业有着较大的发展空间，奶制品消费市场有着巨大的潜力，蕴藏着诱人的商机，具有广阔的发展前景。为何桂林奶业发展滞后难以壮大？业内人士认…     

对奶业形势的判断

对于我国下一步奶业形势的判断，我们想可能有几点。 第一，我们经过了这一番的洗牌以后。奶业仍然有较大的发展空间。第一个就是我们的消费水平有比较大的差距。现在平均水平是100公斤,发达国家300公斤，我们才200公斤，更重要的是城乡差别和地区之间消费的不平衡在我们国家非常明显，北方和南方，牧区和农区消费非常大，     

以色列著名牛奶专家亚龙博士认为中国都市人喝牛奶太少

以色列著名牛奶专家亚龙博士，在和南京奶业厂家、技术人员交流中指出，现在的南京人，人均一年才喝8公斤牛奶，而以色列、美国等国家人均一年喝200多公斤牛奶，从健康的角度来说，南京人喝得实在太少，他还提醒南京奶业，必须“数字化”科学养奶牛，才能给市民奉上更多高营养的牛奶。     

农业部提出加快奶业产业化步伐

农业部最近提出， 今后将加快奶业产业 化步伐，改变现有奶业 发展格局。奶源基地要 向乳品加工企业集中， 推动饲养、加工、销售 一体化，实现高产、优 质、高效、低耗的集约 化经营。 我国奶业经过几 十年的发展仍然像一 个长不大的孩子，步履 蹒跚。消费者菜篮子 中，肉、菜、蛋日益丰 盈，惟独奶类产品始终 是个“短腿”。我国奶业 为何难以壮大？专家认 认为，是奶牛品种性能 不良，饲养粗放，生产 水平与效益低下。全国 母牛平均单产不到 ３０００公斤，而发达国家 一般为６０００公斤至 ８０００公斤；二是由于农 牧区奶源基地奶牛的…     

化危机为契机 促进奶业健康发展

一、我国奶业发展进入从数量扩张向结构优化、提高素质的关键时期,发展前景广阔奶业是农业的重要组成部分。奶业发展水平是一个国家农业现代化程度的重要标志。改革开放30年来,我国奶业发展经历了起步发展、调整     

中国西部奶业发展对策与研究

纵观中国农业，几年来发展最为迅猛的产业莫过于奶业。中国奶业已经连续四、五年以超过20％的速度快速发展，全国年人均占奶量从1999年的5公斤，增至去年的12公斤，翻了一番多。曾有社会学者对此评论说，中国奶业的第二个春天已经来临。中国奶业能取得这样的辉煌成就，究其原因，主要是得益于我国农业生产结构的调整和各级政府对奶业的大力支持。中国奶业的崛起，少不了西部奶业的贡献。伊利、蒙牛、新希望和德隆等这几个生机勃勃、非常年青的中国奶业娇子，就是在这几年当中茁壮成长起来的。蒙牛乳业已经创下了连续三年保持中国奶业第一发展速度的超高速、超常规的记录，经营业绩从创业初期的三、四千万元到去年的四十多亿元，它的发展速度已经不适宜用百分数来计算了，而要用倍数来计算。如果再多十来个像伊利、蒙牛这样的企业，中国人的饮奶量也许很快就会翻几番。然而，由四川、云南等12个省市自治区组成的西部奶业，从整体上说，还不很发达，发展也很不平衡。虽然该地区奶牛总存栏量已接近全国总量的一半，奶业资源也十分丰富，但它无论是在生产经营理念、生产技术与管理水平、奶业的总投入、奶牛生产机械化程度、奶品加工、奶源、产品质量，还是奶品的消费和生产经济效益等方面，与东部地区或奶业发达地区相比较，还有一定差距，还有许多有待提高、改善的东西。西部奶业有它的优势和不足，其发展前景又是非常广阔的，潜力是巨大的。要发展好西部奶业，关键在于如何培育和扩大当地消费市场，要立足于就地取材、就地生产、就地加工和就地消费的原则；关键在于资源的合理利用和经济效益最大化的获取，以及如何确保奶业朝健康、有序、良性和可持续的方向发展。牧草、奶源、奶品加工、市场消费和生态环境的协调发展甚为重要。笔者现就西部奶业如何协调发展，以及针对发展中存在的一些问题应该采取一些对策和措施等问题，提出自己的看法和建议。     

『奶业重大关键技术研究与产业化技术集成』项目启动

作为一种营养丰富的食品和食品加工业原料，奶对大多数国家的经济及社会发展具有重要意义，我国年人均占有量不足7公斤，而世界平均水平达100公斤。“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”项目的启动，将为改变这一状况扫除障碍。     

攀枝花乳业发展中存在的问题与对策研究

乳与乳制品，被誉为最接近完善的食品，是除母乳以外的最佳营养品。因此，奶牛饲养和乳品加工是农业经济的重要组成部分，奶业经济比重大小，是衡量一个国家和地区畜牧业发展水平的主要标志之一，发达国家奶业占农业总产值的20％以上，中国仅有1％。2003年全世界人均占有奶量90多公斤，     

河北乳业亟需跨越式发展

目前，我国乳品行业进入快速发展时期，竞争日趋激烈，三鹿、伊利、光明等国内著名的乳品企业纷纷投巨资，扩大规模，抢夺市场份额，争做市场霸主。业外有实力的大企业也看好中国奶业的大市场，都想分得一块奶业蛋糕，如新希望、维维等。外资企业也早已看好中国的大市场，积极寻求合作伙伴参与中国奶业市场竞争。总观全局，我国奶业市场呈现以下几个明显特点。１乳品市场空间巨大，乳品企业发展迅速目前，我国人均乳品消费量７．８公斤，仅为亚洲年人均消费量的１５，世界的１１２。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，乳品消费市场潜…     

我国投入4亿多元启动奶业重大科技专项

已被列入“十五”期间我国重大科技专项的总投入4亿多元的“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”项目日前启动。 作为一种营养丰富的食品和食品加工业原料,奶对大多数国家的经济及社会发展具有重要意义,我国年人均占有量不足7公斤,而世界平均水平达100公斤。据了解,这一项目力争突破制约奶业发展的共性关键技术瓶颈,使我国奶业的总体发展速度提高2-3个百分点,奶业发展的科技贡献率由目前的30％     

化危机为契机 促进奶业健康发展

一、我国奶业发展进入从数量扩张向结构优化、提高素质的关键时期,发展前景广阔 奶业是农业的重要组成部分.奶业发展水平是一个国家农业现代化程度的重要标志.改革开放30年来.我国奶业发展经历了起步发展、调整巩固和快速增长三个阶段.     

我国奶业发展面临的风险、问题及制约因素分析

无论是同发达国家相比，还是同某些发展中国家相比．我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面：第一。从奶业产值占农林牧渔业（以下称之为大农业）总产值的比例上看。我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1％左右。而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20％以上，某些国家达到30％～40％；第二，从人均奶类消费量上看，我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1／10左右．     

韩国乳制品的发展现况

在第四届中国国际奶业展览会及高层论坛上,韩国、日本、德国、荷兰奶业交流专场吸引了众多中外奶业界同仁。国外专家关于本国奶牛养殖业、乳品加工业的精彩报告,使与会代表对各国的奶业发展现状和趋势有了全面而深入地了解。本刊编辑部,对各位国外专家的发言进行了整理,现分韩国篇、日本篇、德国篇、荷兰篇四个部分予以刊登,以飨读者,希望对中国建设现代奶业有所借鉴。     

亚太奶业市场发展状况(连载一)

目前,奶业已在越来越多国家的社会、经济中占有重要地位,一个国家的奶业发展得如何,往往被作为评价一个国家的农牧业发达程度的一个重要标志.进入21世纪以来,全球的奶业发展速度明显放缓,近五六年来的增长率一直徘徊在1.0%～2.5%之间,有许多奶业发达的国家,甚至已经处于饱和状态.而在亚太地区,则出现了几个奶业发展的亮点,如中国、日本和越南.     

2001年奶业形势判断与2002年展望

一、２００１年的奶业生产情况分析１．生产总量判断改革开放二十多年来，我国奶业生产取得了长足发展。２０００年，全国奶类总产量达到９１９万吨，其中，牛奶产量达到８２７万吨，人均奶占有量为７．３公斤。２００１年，我国奶类生产呈快速增长格局。２００１年前三季度，累计牛奶生产量６６３．１８吨，同比增长１４．９３％。根据这种形势，估计牛奶产量增幅将在１０％以上，全年牛奶产量将在９１０万吨上下，全年奶类产量将达到１０００万吨左右的水平。２．区域结构分析从区域分布看，我国的奶类生产主要集中于北方，处于全国牛奶产…     

破解我国奶业发展面临的风险、问题及制约因素

无论是同发达国家相比，还是同某些发展中国家相比，我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面：第一，从奶业产值占农林牧渔业（以下称之为大农业）总产值的比例上看，我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1％左右，而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20％以上，某些国家达到30％～40％；第二，从人均奶类消费量上看，我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1／10左右，是某些发达国家的1／20；第三，从奶类生产上看，我国在奶牛良种化水平、奶牛单产水平、原料奶质量以及饲养管理体系、质量安全体系、疫病防疫体系等许多方面都与发达国家存在很大差距。     

奶香飘万家 中国奶业改革开放30年

2008年是改革开放30周年。30年,在人类历史的长河中,仅是短短的一瞬,但是对于中国奶业来说,这30年却是发展最快的30年,也是成就最显著的30年。30年中,几代中国奶业人用辛勤的汗水和不断的付出,让全世界见证了中国如何从一个贫奶国家成为全球第三大产奶国,中国的乳品企业如何从小到大、从弱到强,乳制品如何从奢侈品变为消费者的生活必需品。30年,奠定了中国成为世界奶业强国的基础。     

北京牛奶年需求将达5亿公斤

据《北京晚报》报道：记者从北京市农业局获悉，河北省将在今后五年内围绕北京、天津建立奶业圈。届时，河北奶牛存栏数将达到９２．４万头，奶类产量能达到１３．７亿公斤，可保证京、津、冀三地充足的奶源供应。据统计，北京现在每年人均消费牛奶３０公斤左右，按照目前的发展速度，两年内有可能再增加６公斤，牛奶年需求总量将有望达到５亿公斤左右，从最新的北京牛奶年产总量为４．１９亿公斤的数据来看，北京的奶牛场可能无法满足这一需求，北京的牛奶奶源将面临供不应求的局面。看准北京良好的牛奶市场前景，河北推行建″绕京津奶业圈…     

中国奶业的现状及发展趋势

中国奶业在新的世纪将如何发展？这是大家十分关心的问题，本文就中国奶业的现状及发展趋势、发展战略方面的问题谈几点看法。一、改革开放对中国奶业发展的影响改革开放以来，中国奶业发生了深刻的变化，奶业生产取得了长足发展。１９７９～１９９２年，是我国奶业发展的黄金时期，奶牛饲养头数由１９７８年末的４８万头，增至３１３万头，增长６．５倍；鲜奶总产量由１９７８年的５８．３万吨增至５０３万吨，增长８．６倍；乳制品产量由１９７８年的４．６５万吨增至４１．２８万吨，增长８．８８倍。１９９３年，我国牛奶总产量由１９９…     

夯实基础 依法规范 确保奶业稳定健康持续发展

黑龙江是奶业大省，基础好，起步早，资源环境优异，政策与技术服务相对完备。改革开放后，我们紧紧抓住奶业发展的黄金机遇期，大力实施规模化、标准化、产业化、集约化战略，推动了奶业较好较快发展。目前，奶业已经发展成为我省畜牧业乃至整个农业经济的标志性产业。