细菌脂多糖诱导的急性免疫应激对肉仔鸡肉品质的影响

本试验利用细菌脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导急性免疫应激,研究短期注射不同剂量LPS对肉仔鸡肉品质和脂质代谢的影响。选取32只体重相近的21日龄肉仔鸡随机分为4组,其中3个试验组分别在21、23和25日龄经腹腔注射LPS生理盐水稀释液,剂量为250、500和1 000μg/kg BW,对照组注射等量生理盐水。26日龄取试鸡血液制备血浆,测定血浆胆固醇、甘油三酯和丙二醛的含量;取胸肌和肝脏,测定pH、乳酸、脂肪、丙二醛含量。结果表明,LPS处理对胸肌化学指标和血脂指标有显著影响。与对照组相比,显著提高乳酸含量(P<0.05),显著降低胸肌pH及水分含量(P<0.05),显著提高胸肌和肝中脂肪含量及血浆中胆固醇和甘油三酯的含量(P<0.05)。LPS处理也显著提高了血浆和胸肌脂质过氧化物水平(P<0.05)。     

脂多糖刺激对肉仔鸡内分泌激素和免疫机能的影响

选用400只14日龄的AA肉公雏，随机分配到4个处理组中，分析注射LPS对内分泌激素和免疫机能的影响。16、18和20日龄，处理组从腹膜注射LPS，对照组注射生理盐水。在最后一次注射后第2、4、8和24h，测定血清皮质酮、PGE2、T3和T4水平，21日龄测定T、B淋巴细胞转化率、T细胞亚群、脾脏IL-2和IFN-γ的mRNA的表达量，23和27日龄测定新城疫抗体滴度。结果表明：脂多糖使皮质酮、PGE2水平和T4／T3比值升高，使T3水平降低，注射后8h基本恢复正常；使淋巴细胞转化率、CD3^＋T和CD4^＋T的比例升高，但不影响新城疫抗体滴度；使脾脏中IL-2和IFN-γ的mRNA的表达量增加。注射LPS使肉仔鸡发生了以细胞免疫为主的应激反应，皮质酮和T3水平、T4／T3比值及细胞因子mRNA表达量均能作为衡量免疫应激的敏感指标；免疫应激是相对于正常状态而言的，就其本身来说，尚无法衡量程度的高与低。     

不同强度的运输应激对肉仔鸡血液应激指标和肌肉品质的影响

本试验研究了不同强度的运输应激对肉仔鸡血液应激敏感指标和肌肉品质的影响.360只1日龄健康爱拔益加肉仔鸡公雏随机分配到5个处理中,分别为不运输且无休息的对照组,另4个处理采用2×2因子设计,处理因素分别为运输时间(45和180 min)、运输结束至屠宰的间隔时间(45和180 min).每个处理6个重复,每个重复12只鸡.46日龄时对肉仔鸡进行运输处理并采集样品.结果表明,与对照组相比,肉仔鸡血浆皮质酮水平在45 min/45 min显著升高(P＜0.05),但随运输时间和休息时间的增加又降至运输前水平;180 min/45 min组胸肌宰后24 h黄度(b*)值显著升高(P＜0.05),45 min/45 min组胸肌宰后24 h亮度(L*)值较高(P＞0.05),红度(a*)值下降幅度较大(P＞0.05).因子分析结果表明,运输时间对所测指标均无显著影响(P＞0.05).休息时间在一定程度上影响血浆皮质酮水平,运输后45 min休息组皮质酮高于180 min休息组(P=0.05).休息时间对胸肌宰后24 h的L*值(P=0.07)和a*值(P=0.02)有一定影响,180 min休息组L*值较低、a*值较高(P＞0.05).运输时间与休息时间的互作效应对所测指标的影响均不显著(P＞0.05).试验结果表明,运输应激会引起肉仔鸡血浆皮质酮升高,使机体处于较强的应激状态,但运输后较长时间的休息则有助于降低肉仔鸡的应激水平,缓解肌肉品质的下降.     

热应激对肉仔鸡血液生化指标的影响

为研究热应激对肉仔鸡血液生化指标的影响,试验选用50只1日龄的AA肉仔鸡作为研究对象,随机分成对照组和热应激组.试验组分别在2、5、10 h进行心脏采血,测定其血液生化指标.试验结果表明:肉仔鸡血清中肌酸磷酸肌酶(CPK)活性高于对照组、碱性磷酸酶(ALP)活性低于对照组、乳酸脱氢酶(LDH)活性高于对照组.     

实验性热应激对肉仔鸡免疫器官的影响

对实验性热应激肉仔鸡的免疫器官的组织学变化、超微组织学变化进行了动态观察，对热应激造成的免疫器官的细胞凋亡及免疫反应能力进行了检测。结果表明，热应激可引起免疫器官胸腺、脾脏、法氏囊的发育分化不良，使法氏囊指数、脾脏指数明显下降，胸腺指数虽有下降，但幅度较小；热应激对免疫器官的组织结构有显著影响，尤其对法氏囊和脾脏的影响更明显，主要表现为实质细胞的萎缩、消失性病变，但无明显的实质细胞崩解坏死、炎性细胞浸润、炎性充血等病理变化，并随热应激时间的延长而逐渐加重，最后以实质细胞几乎完全消失、间质结缔组织增生而纤维化告终。热应激可显著影响试验鸡血清新城疫病毒抗体滴度，与对照相比，其抗体滴度的峰值低，维持时间短，下降速度快；通过电镜观察和细胞凋亡的原位检测，证实热应激时免疫器官的淋巴细胞和巨噬细胞有凋亡现象，这种凋亡现象在早期尤其显著。     

实验性热应激对肉仔鸡免疫器官的影响

对实验性热应激肉仔鸡的免疫器官的组织学变化、超微组织学变化进行了动态观察,对热应激造成的免疫器官的细胞凋亡及免疫反应能力进行了检测.结果表明,热应激可引起免疫器官胸腺、脾脏、法氏囊的发育分化不良,使法氏囊指数、脾脏指数明显下降,胸腺指数虽有下降,但幅度较小;热应激对免疫器官的组织结构有显著影响,尤其对法氏囊和脾脏的影响更明显,主要表现为实质细胞的萎缩、消失性病变,但无明显的实质细胞崩解坏死、炎性细胞浸润、炎性充血等病理变化,并随热应激时间的延长而逐渐加重,最后以实质细胞几乎完全消失、间质结缔组织增生而纤维化告终.热应激可显著影响试验鸡血清新城疫病毒抗体滴度,与对照相比,其抗体滴度的峰值低,维持时间短,下降速度快;通过电镜观察和细胞凋亡的原位检测,证实热应激时免疫器官的淋巴细胞和巨噬细胞有凋亡现象,这种凋亡现象在早期尤其显著.     

免疫应激对肉仔鸡苏氨酸/赖氨酸需求比例的影响

选用300只16日龄的AA肉公鸡,研究了免疫应激对内源氨基酸损失和日粮氨基酸消化率的影响。选用750只1日龄AA肉公鸡,采用2×5因子设计,研究了免疫应激和日粮苏氨酸/赖氨酸比例对1～21日龄期间生长性能、内分泌激素水平和血清尿酸浓度的影响。结果表明,免疫应激直接增加肉仔鸡内源氨基酸损失,同时又通过降低干物质采食量显著减少内源损失,但没有影响日粮氨基酸消化率。免疫应激也降低了肉仔鸡生长性能,日粮苏氨酸/赖氨酸比例对肉仔鸡增重的影响与免疫状态有关。对照组获得最大增重和最低耗料/增重比需要的日粮苏氨酸/赖氨酸比例均为64/100,应激组相应的需求比例分别为70/100和71/100。     

免疫应激对肉仔鸡苏氨酸、赖氨酸需求比例的影响

选用300只16日龄的AA肉公鸡,研究了免疫应激对内源氨基酸损失和日粮氨基酸消化率的影响.选用750只1日龄AA肉公鸡,采用2×5因子设计,研究了免疫应激和日粮苏氨酸/赖氨酸比例对1～21日龄期间生长性能、内分泌激素水平和血清尿酸浓度的影响.结果表明,免疫应激直接增加肉仔鸡内源氨基酸损失,同时又通过降低干物质采食量显著减少内源损失,但没有影响日粮氨基酸消化率.免疫应激也降低了肉仔鸡生长性能,日粮苏氨酸/赖氨酸比例对肉仔鸡增重的影响与免疫状态有关.对照组获得最大增重和最低耗料/增重比需要的日粮苏氨酸/赖氨酸比例均为64/100,应激组相应的需求比例分别为70/100和71/100.     

免疫应激对肉仔鸡苏氨酸/赖氨酸需求比例的影响

选用300只16日龄的AA肉公鸡,研究了免疫应激对内源氨基酸损失和日粮氨基酸消化率的影响。选用750只1日龄AA肉公鸡,采用2×5因子设计,研究了免疫应激和日粮苏氨酸/赖氨酸比例对1～21日龄期间生长性能、内分泌激素水平和血清尿酸浓度的影响。结果表明,免疫应激直接增加肉仔鸡内源氨基酸损失,同时又通过降低干物质采食量显著减少内源损失,但没有影响日粮氨基酸消化率。免疫应激也降低了肉仔鸡生长性能,日粮苏氨酸/赖氨酸比例对肉仔鸡增重的影响与免疫状态有关。对照组获得最大增重和最低耗料/增重比需要的日粮苏氨酸/赖氨酸比例均为64/100,应激组相应的需求比例分别为70/100和71/100。     

皮质酮应激对肉仔鸡生产性能及血液指标的影响

为了确证皮质酮(CORT)应激对肉仔鸡生产性能及血液生理生化指标的影响,试验选用108只7日龄肉仔鸡随机分为2组,对照组(CTRL)饲喂基础日粮,试验组(CORT)日粮在基础日粮中添加30 mg/kg皮质酮(饲喂2周),21日龄后两组鸡均采食基础日粮。测定肉仔鸡生产性能及血液中皮质酮、葡萄糖、钙、尿酸和游离脂肪酸含量。结果表明:8~21日龄时,皮质酮组肉仔鸡日采食量、日增重及饲料效率均显著低于对照组(P0.05)。8~42日龄时,皮质酮组肉仔鸡日增重显著低于对照组(P0.05);采食量比对照组有降低趋势(P0.05)。皮质酮组肉仔鸡血液中皮质酮、葡萄糖、钙及尿酸含量均显著高于对照组(P0.05)。结果表明,日粮长期添加皮质酮使肉仔鸡产生应激,并改变了肉仔鸡机体物质代谢。     

Effect of heat stress on oxidative stress, lipid peroxidation and some stress parameters in broilers

1. This study was conducted to determine the effects of heat stress on fearfulness, leucocyte components, oxidative stress and lipid peroxidation in two commercial broiler strains, Cobb (C) and Ross (R). 2. At 36 and 37 d of age birds were exposed to 38 +/- 1 degree C for 3 h. Rectal temperatures, duration of tonic immobility (TI), haematocrit values, proportions of leucocyte components (heterophil, lymphocyte, basophil, eosinophil, monocyte), malondialdehyde (MDA) concentrations and antioxidant enzyme activities (CAT, SOD, GPx) of all the birds were determined, before and after heat treatment. 3. Rectal temperatures increased and haematocrit values decreased in birds exposed to heat stress. Heat stress caused a significant increase in heterophil/lymphocyte and in basophil ratios. 4. Exposing birds to heat stress increased duration of TI, suggesting heat-stressed birds tended to be more fearful. 5. Heat stress resulted in a significant Genotype x Treatment interaction for MDA concentration. CAT, SOD and GPx activities; MDA concentrations in heat-stressed R strain birds were greater than in heat-stressed C strain birds.     

五味子提取物对AA肉仔鸡血液生化指标的影响

选择1日龄的艾维茵肉仔鸡200羽,公母各半,随机分为5个处理,每个处理设4个重复,每个重复10羽。各组间鸡只体重无统计学上的差异(P>0.05),试验全期56d。空白组喂给基础日粮(不添加任何药物),试验组分别在基础日粮中添加黄霉素5mg/kg、0.1%五味子提取物、0.2%五味子提取物、0.4%五味子提取物。分别于35、56日龄剖杀试验鸡,静脉采血,分离血清,测定血清生化指标。结果表明,35日龄时,与空白组相比,添加0.2%五味子提取物可显著降低血清LDL和TG含量;可显著提高血清HDL含量。56日龄时,与空白组相比,0.2%五味子提取物可显著提高HDL、TP的含量(P<0.05);显著降低了TC的含量(P<0.05)。另外,0.4%五味子提取物组与空白组、黄霉素组相比,显著提高了HDL的含量(P<0.05)。添加五味子提取物在一定程度上可降低血清中AST、ALT含量(P>0.05)。     

Effect of copper deficiency on blood lipid profile and haematological parameters in broilers

The aim of the study was to observe the changes in haematological parameters and blood lipid profile through copper (Cu) deficiency. Eighty broiler chicks were used in the study. The chicks were separated into two equal groups (n = 40), feed treatment according to the groups started on day 7. The animals in the control group were fed with normal feed. Those in the Cu-deficient group were fed with feed that did not contain supplemental Cu. Blood samples were taken from all the animals on days 7, 21 and 49. Fibrinogen and prothrombin time were assayed in plasma; total cholesterol, high density lipoprotein cholesterol, low density lipoprotein cholesterol (LDL-cholesterol), triglyceride and ceruloplasmin were assayed in sera; and haematocrit and thrombocyte levels were assayed in the blood samples. Total cholesterol, triglyceride and LDL-cholesterol levels were significantly higher in the Cu-deficient group than in the control group. Serum ceruloplasmin levels were lower in the Cu-deficient group than in the control group. Prothrombin time was higher in the Cu-deficient group than in the control group. Haematocrit levels were lower in the Cu-deficient group than in the control group. It was concluded that Cu deficiency created hypertriglyceridaemia, hypercholesterolaemia, insufficient growth and anaemia in broilers.     

溶血卵磷脂对肉仔鸡脂类代谢的影响

选200羽1日龄AA肉仔鸡,随机分成对照组和试验组(每组10个重复),试验组日粮添加0.1%溶血卵磷脂,研究溶血卵磷脂对肉鸡脂类代谢的影响。结果表明:溶血卵磷脂降低肝脏系数和肝脂率(P>0.05)、血清总甘油三酯与低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)(P>0.05)、LDL-C/HDL-C和葡萄糖含量(P<0.05),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和游离脂肪酸含量(P<0.05),上调肉仔鸡肝脏载脂蛋白B(P<0.01)和脂肪酸合成酶(P=0.155)mRNA表达水平;而对肉仔鸡的42日龄体重、腹脂率、皮下脂肪厚、肌间脂肪厚、腿肌和胸肌含脂率以及血清总胆固醇、三碘甲腺原氨酸、四碘甲腺原氨酸、促甲状腺激素刺激激素和胰岛素含量均无显著影响(P>0.05)。结果提示:溶血卵磷脂对肉仔鸡有减少肝脂肪沉积及降血脂作用。     

Lipid peroxidation as the additional indicator of transport stress in broilers

Stressful conditions (transport, temperature fluctuations, infections and excessive crowding) lead to dysfunction of immunological mechanisms in birds. They influence the lipid balance what manifests itself through the increase of the malonodialdehyde (MDA) level, reacting with the 2-thiobarbituric acid (TBA), what is an indicator of lipid peroxidation. In the case of birds, the classical indicator of the stressful reaction is the heterophile/lymphocyte ratio (H/L), which changes depending on the stress intensity. The present study defined the influence of road transport on lipid peroxidation process as the additional indicator of stress in broilers. The investigation was conducted on 10 broilers Ross 308 (39 days old), which were transported on the distance of 70 km. The birds were clinically healthy, free of parasites and free of Salmonella spp. infection in the beginning of the experiment. The determination of the TBA-reactive substances (TBARS) in serum was conducted according to the method proposed by Ledwozyw et al. (1986). The analysis of the results with a Student t-test showed the statistically significant difference (P < or = 0.05) in the TBA-reactive substances level before and directly after the birds transportation.     

热应激对肉仔鸡血液生化指标影响的观察

应激对集约化肉鸡生产起着严重的制约作用 ,尤其高温 ,使肉鸡生产性能、免疫力下降、发病率和死亡率显著升高 [1]。但是有关热应激机理的研究结论并不完全相同[2 ] ,为此 ,本研究以高温作为应激原 ,系统的研究了热应激肉仔鸡血清激素、酶、蛋白质和离子的动态变化 ,探讨热应激对机体代谢、电解质平衡及内分泌机能的影响 ,以期为肉仔鸡热应激的防制提供理论依据。1　材料与方法1 .1　试验动物与分组　 1 4日龄健康 AA肉仔鸡1 2 0只 ,由莱芜市种鸡厂提供。雏鸡全部饲养于 1 0m2 封闭试验动物房的层叠笼中 ,供给全价饲料 ,自由饮水和采食。按…     

黄芩多糖对肉仔鸡血液生化指标的影响

试验旨在探讨黄芩多糖对肉仔鸡血液生化指标的影响.选择120只1日龄艾维茵(AA)肉仔鸡,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复10只,分别在基础饲粮中添加0、100、200和400 mg/kg黄芩多糖提取物.试验期为49 d.测定各组血液生化指标.结果表明,黄芩多糖对血清总蛋白、钙以及磷的影响不显著(P＞0.05),其中200 mg/kg添加组对各项指标的影响优于其他添加组.由此可知,饲粮中添加适量的黄芩多糖对血液生化指标影响不显著,但200 mg/kg添加量相对较好.     

Effect of transportation on blood metabolites in broilers

1. Groups of 30 broilers from seven flocks were bled and weighed at the farm and a further sample of 10 broilers from each flock was transported from 8 to 16 km to the laboratory prior to bleeding and weighing. 2. One haematological and 11 biochemical analyses were made on each blood sample. 3. Although transportation did lead to significant differences in certain variables, the trends were consistent and sampling following transit is considered acceptable for clinical pathology studies.