茶叶的色香味是怎样来的?

二、茶叶的香气红茶、绿茶各有各的香气,这些不同的香气,形成了每种茶类独有的特色。那么,茶叶的香气是怎样来的呢?首先做一个小实     

萍溪林场是怎样改革茶叶经营管理的?

仙居县萍溪林场位于浙江仙居西北角。面积54602亩,其中茶园774亩。有职工110名。年产茶30吨左右,收入10万元上下。1985年前,毛茶由当地收购站包收。1986年开始,由自己经销。1987年搞初、精制联合加工。经济效益明显增加。1990年,在市场疲软情况下,多数茶厂亏损,而该场茶叶除     

茶叶色香味品质评价技术研究进展

本文从构成茶叶品质的色泽、香气和滋味三个因子出发,综述了近些年来国内外运用现代仪器及模式识别技术对茶叶品质进行评价的研究进展,并对茶叶品质更为客观准确的智能化评价作出了展望.     

我们是怎样开展羣众性茶叶科学实验的?

我们大队,位于霞浦县西北部,海拔600公尺,是一个地瘦、风大、易涝、多旱的高山茶区。全大队574户,2486人,616个劳力,有23个生产队,分散28个自然村,耕地面积3119亩,1966年发展了茶叶生产,现有茶园1160亩,采摘茶园317亩。文化大革命运     

茶叶的色、香、味是怎祥来的?

当你捧上一杯汤色红亮、香气馥郁、滋味浓爽的红茶,或者捧上一杯汤色黄绿明亮,香高持久,滋味醇和的绿茶时,你知道茶叶中的色、香、味是怎样来的吗?长期来,茶叶的色、香、味是如何形成的,总是一个谜,所以数十年、甚至数百年来人们只能用眼、舌、鼻来看、尝、闻以评定茶叶的好与坏,这种方法叫茶叶的感官审评。随着科学的发展,特别是我国解放以     

我县茶叶生产是怎样獲得全面丰收的

我县境內多山,生产以茶、林为主,茶叶比重占全县总收入的30％,重点乡、社高达80％以上。解放几年来,在党的正确領导和大力发展茶叶生产的方針指导下,发揮了合作化的优越性,使茶叶生产有了很大的发展。如以一九四九年的产量为一百,則1953年     

茶叶经营体制改革集体茶厂怎样搞活?

为了发展茶叶生产,不断满足国内人民生活的需要和出口创汇。1984年国务院发了国发[1984]75号文件,决定改革茶叶经营体制。由茶叶专业公司独家经营改为多渠道流通,实行彻底放开搞活的政策,这是发展茶叶生产的一项重大改革。我省各地认真贯彻了这个文件精神,茶叶生产形势出现了好的势头。大多数茶厂搞得比较活,由生产型转变     

我们是怎样办好“三八”茶叶队的

我们大队在毛主席革命路线指引下,山区面貌发生了巨大的变化,特别是经过无产阶级文化大革命的战斗洗礼,在批林批孔运动的推动下,粮食总产比文化大革命前增加62％,茶叶产量也有很大发展。现在全大队314亩茶园由“三八”茶叶队管理,茶树长     

我国科技期刊是怎样分级的?

经常听读者们问起我国各种科技期刊所属的级别问题,现将国家科委情报司宋培元同志在《中国科技期刊研究》1991年第1期上发表的“我国科技期刊是怎样分级的?”予以转载。     

怎样生产无公害茶叶

一、“无公害茶”的含义 无公害茶叶是指各类茶叶生产品中的有害物质(农约残留、重金属、有害微生物等)的卫生质量指标达到有关最大限量标准以内的茶叶,对消费者身心健康无害。无公害名优茶则要求安全性、营养性、食味性和外观形俱佳的茶叶产品。 (一)在无公害茶生产发展过程中,先后出现过绿色食品茶,有机茶和低残留茶等名称,事实上它们都属     

我们怎样开展茶叶科学试验

我场几年来在场党支部的直接领导下,在上级科研部门的大力支持下,开展一些茶叶科学试验工作,尤其经无产阶级文化大革命以后茶叶试验工作有了一定发展。建立建全茶叶科研组织,加强了领导,以工区为单位建立三结合的二个茶叶试验小组,每个小组由3一5人组成。全场七个茶叶生产队都有指定一人兼管试验工作。全年订出科研试验计划,下达有关的试验计划任务,每月     

十年来的茶叶科学

一、茶叶科学研究的发展我国栽培茶树的历史至少已有二千多年,因为我国植茶历史最久,有“中国是茶叶的祖国”之称。目前我国茶区分布在北纬18—35度,东经100—122度的广大山区及丘陵地带,秦岭及淮河以南的15省六百余县。我国茶叶生产的极盛时期为十九世纪的八十年代,从十九世纪未叶开始,我国茶叶在帝国主文垄断下,逐渐衰落,特别是在抗日战争到解放战争期间,美、日帝国主又及其走狗蒋匪帮的破坏更加严重,茶园大部荒芜,茶叶产量一落千丈,至解放前夕,年产量下降到82万担。茶叶科学研究工作在解放前更是支离破碎,毫无成绩可言。新中国成立后,党和政府大力领导茶叶生产的恢     

谈谈怎样领导茶叶生产大跃进

婺源县是江西东北角上的一个边沿山区。境内山岭连绵,峰峦起伏,河川环绕,四季云务不绝,一片清山秀水,气候温和,雨水充沛,土壤肥沃,是盛产茶叶最优越的自然条件。远在唐朝以前这里就以盛产茶叶著称。由于这里茶叶产量多,品质     

揉捻工序连续化是怎样实现的?--介绍一种新型滚筒茶叶揉捻机

我国茶叶加工中的揉捻工序一直沿用传统的盘式揉捻机完成，其原理是利用曲柄连杆机构带动揉桶在揉盘上作平面圆周运动，揉桶盖、揉盘及棱骨产生的综合作用使叶片细胞受到破坏，从而完成揉捻过程。这种揉捻方式应用历史悠久，结合适当工艺，能够完成各种条形茶的揉捻作业。然而传统盘式揉捻机也存在一些不足，揉捻时每次投叶时均需停机，通常只能一桶一桶地加工，很难实现揉捻工序的连续化；功效低，通常每桶茶叶的揉捻时间需30—50min；揉桶透气性不好，容易形成闷揉，影响成茶的鲜爽度；从结构上看，盘式揉捻机体积较大，结构较复杂。     

堆肥的效用 <土壤是怎样变化的?>

堆肥主要含量是三要素,还包括其他的微量元素,所以起着一种复合性肥料的作用。堆肥所含的肥料成分大部分是迟效性肥,这些特点是化学肥料难于代替的。施用堆肥后,即是在降雨量多的季节也不易流失,而是通过土壤含水量,湿度,PH的变化和中     

建国三十年来的中国茶叶事业

在全党工作着重点转移到社会主义现代化建设上来的新形势下,我们满怀革命豪情迎来了中华人民共和国成立三十周年纪念日。回顾三十年的战斗历程,我国的茶叶事业同其他各项事业一样,尽管受到林彪、“四人帮”的干扰破坏,但有党的正确领导,有勤劳的劳动人民的智慧和力量,茶叶生产仍然获得很大发展。一九七八年我国茶园面积达到一千多万     

十年来我国茶叶生产的伟大成就

全国人民正在贯彻党的八届八中全会决议,反对右倾,鼓足干劲,开展轰轰烈烈的增产节约运动,以迎接我国伟大的十周年国庆。十年的时间,我国已由贫困落后走向了繁荣昌盛的社会主义社会,各族人民伟大的领袖毛主席,为我国建设社会主义制定了一条总路线,它的光芒照耀着我国各种事业的前进道路,鼓舞着六亿五千万人在一九五八年大跃进。大跃进,大炼钢铁,人民公社化,使—九五八年工农业飞跃前进,增产的速度为中国过去的历史所未有,也为世界上任何资本主义国家所望尘     

茶叶是理想的劳动保护饮料

茶叶中含有丰富的营养成分和药效成分,这已逐渐被人们所熟悉。饮茶是中国人民的传统习惯,客来敬茶被认为是文明的风俗。然而,近代科学研究表明,饮茶不仅可以解渴、提神,而且在逆境条件下,饮茶可以对人体的生理机能起保护作用。如环境污染严重的情况下,饮茶有明显的解毒作用。在开采矿     

30年来我国茶叶机械的研究进展

在过去的３０年中,中国的茶机发生了８方面的变化,在整体上促进了茶机性能的完善和能源利用率的提高。中国茶机工业已经走上规范化和标准化的进程,形成了完整的工业体系,拥有设计、制造各类茶的加工设备和茶园作业机械的能力,并具有向国内、外提供成套设备的实力。红外辐射、光谱色差、可编程控制器和工业控制器等先进技术已在茶机上应用成功。茶机的理论研究也已系统展开。