香蕉采后生理及贮藏保鲜研究综述

香蕉是典型的呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输。香蕉保鲜技术长期受到业界关注,专家、学者进行了多方面的研究,但目前该问题仍未得到根本解决。笔者从香蕉采后品质变化、生理生化变化、影响香蕉贮藏保鲜的因素及贮藏保鲜技术方面,综述了国内外20多年来的研究概况,从采后生理研究和保鲜技术2个方面,指出了当前香蕉采后贮藏保鲜研究仍存在的一些问题,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为直接有效的香蕉耐贮保鲜方法。     

乙烯催熟香蕉品质变化的动态数学模型

以“巴西”香蕉(Musa nan acv.Baxi)为材料,以香蕉果皮叶绿素和果肉淀粉含量为指标,采用二次回归通用旋转组合设计方案,研究了乙烯浓度、贮藏温度和时间对香蕉催熟效果及贮藏品质的影响。结果表明：乙烯浓度对香蕉果皮叶绿素降解影响显著（p<0.05）、对淀粉和可溶性固形物作用不明显;贮藏温度和时间对香蕉品质的影响极显著（p<0.01）。拟合回归的乙烯浓度、贮藏温度和时间与香蕉品质间关系的模型,置信水平大于95%。     

香蕉贮藏工艺

正1.品种耐藏性。不同品种的香蕉其耐藏性不同,春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收,成熟度过高不耐贮运,成熟度低品质差。香蕉适宜的贮藏条件为11~13℃,相对湿度为90%~95%。气调贮藏香蕉的气体成分指标是:氧气为2%~8%,二氧化碳为香蕉在贮藏过程中乙烯释放量大     

“全链化”:现代农资的“真面孔”

<正>目前,物联网技术提升传统农资服务取得初步成果,已形成化肥、农药、种子、仓储、物流、销售、售后服务全产业链农资物联网技术解决方案等系列自主知识产权17套。毋庸质疑的是:农资行业"全链化"经营服务,将在市场中展现出现代农资的"真面孔"、"新容颜"……     

苯乳酸处理对香蕉果实后熟品质的影响

以香蕉果实为试验材料，探究苯乳酸处理对香蕉果实贮藏期间品质的影响。采用0.6%苯乳酸对香蕉果实进行浸泡处理，以清水浸泡为对照，将果实置于23 ℃、相对湿度85%的环境中贮藏，定期（每2 d）测定果皮色度、果实硬度、可溶性固形物含量及乙烯释放量等指标，并观察记录果实腐烂率变化和发病情况。结果表明：随着贮藏时间的延长，苯乳酸处理能够有效抑制香蕉果实贮藏期间的乙烯释放量，并较好地保持果实的硬度和色度，减缓可溶性固形物含量的积累，同时有效减轻香蕉果实腐烂率和病情指数的上升。可见，苯乳酸处理能够有效延缓香蕉果实的后熟衰老进程，减轻香蕉果实的腐烂并保持香蕉果实的品质，对延长香蕉果实货架期具有重要作用。     

水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响

香蕉果实采后软化及腐烂是制约和影响香蕉贮藏运输的主要因素。以巴西香蕉为试材,研究了不同浓度的水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响。结果表明：500 μmol的水杨酸浸泡香蕉果实6h,具有明显的保持果实硬度、降低果肉与果皮比值、延缓淀粉降解及向可溶性糖转化等作用。水杨酸浓度过高(大于或等于1000 μmol时)不利于香蕉果实的贮藏。     

低浓度二氧化氯处理对香蕉采后生理及贮藏品质的影响

以香蕉为试材,研究了二氧化氯处理对香蕉果实贮藏品质及贮藏生理的影响。结果表明,每隔3．5天用0．2μL／L ClO2气体处理30min,可以抑制香蕉内源乙烯产生,推迟呼吸跃变高峰,使呼吸强度明显降低。同时降低了果肉MDA含量和果皮细胞膜渗透性,减轻了果皮褐变程度,保持了香蕉果实贮藏品质。但是二氧化氯处理提高了多酚氧化酶的活性。     

壳聚糖涂膜保鲜对香蕉贮藏的影响

通过测定失质量率、硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸含量,研究香蕉在壳聚糖涂膜、保鲜膜包装、壳聚糖涂膜+保鲜膜包装等情况下贮藏的性能,并设置对照试验。结果表明,在壳聚糖涂膜+保鲜膜包装情况下的香蕉,其失质量率和可溶性固形物含量均较低、硬度和可滴定酸含量均较高,更有利于香蕉的贮藏。此外,1%的壳聚糖溶液对香蕉的保鲜效果最好。     

L-半胱氨酸盐酸盐处理延缓香蕉果实采后成熟的初步研究

以"巴西"香蕉为试材,利用0.05%的外源L-半胱氨酸盐酸盐处理,测定常温(24±1)℃贮藏过程中果实硬度、色差、可溶性糖含量及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和果胶裂解酶(PL)活性,初步探索L-半胱氨酸盐酸盐处理延缓香蕉果实成熟的机理。结果表明:0.05%L-半胱氨酸盐酸盐处理能够延缓香蕉果实硬度和果皮H值的下降,并减缓果皮L值和C值以及果肉可溶性糖含量的上升,从而保持贮藏品质;同时,通过抑制果皮PPO和POD活性减缓在贮藏后期的褐变,并抑制果肉PL活性推迟香蕉软化进程。因此,0.05%L-半胱氨酸盐酸盐处理可延缓香蕉果实常温贮藏的成熟进程,具有一定的应用价值。     

仓储害虫的危害及综合防治

仓储害虫是种子和粮食贮藏的大害,介绍主要仓储虫害种类及危害、仓储害虫的生活习性及防治方法等,为农业生产服务。     

Performance Evaluating Index and Method on Inventory Management of Supply Chain

The inventory management in supply chain is one of the most important aspect of supply chain management. As the organization and the management mode of the enterprise in supply chain has changed, the inventory management in supply chain is different from the traditional inventory management for single enterprise. The effective inventory management in supply chain can improve the agility and more quickly response to the market. Considering the present problems in the inventory management in supply chain, it is presented that the performance evaluating principle and the evaluating index. This paper makes certain the rate of the evaluating index with AHP method. It is evaluated the performance of inventory management of supply chain through the illegibility synthesis judge method, and it is applied to an example.     

基于MQTT协议的移动冷库智能监控系统设计

随着人们对生鲜果蔬需求的增加,我国冷链物流得到快速发展。移动冷库由于其综合成本低,使用方便灵活的优势得到广泛的应用。针对移动冷库分布式、全方位监控的需求,设计了基于MQTT协议的智能移动冷库监控系统。该系统将物联网技术、传感器技术和无线通信技术等诸多技术相结合,采用MQTT协议实现冷库与用户之间消息传递,可实时监测冷库的运行参数,并能远程控制冷库工作模式,设定目标温度,极大提高冷库的智能化水平,具有较大的应用价值。     

互叶白千层油保鲜剂研制与试验

以互叶白千层植物的枝叶为原料,提取互叶白千层油,通过现代乳化技术生成水包油型乳液,制成互叶白千层油保鲜剂,有效地防止了油的氧化,解决了油水分离问题,同时起到缓释作用,延长了互叶白千层油的作用时间。以浸泡或喷淋方式处理香蕉后,对芭蕉炭疽菌有较好的抑制活性,能够延长香蕉的贮藏时间和减少采后贮运损失。     

需求为导向“三位一体”推广模式研究——基于设施蔬菜物联网技术研究、推广和应用

以研究者与企业联合申请的基于物联网设施蔬菜生产关键技术研究与应用世行食品安全课题为载体,开展需求为导向的“三位一体”的研究-推广-应用模式研究;从课题组组织管理体系构建、技术开发沟通机制建立、需求为导向“三位一体”设施蔬菜物联网技术产品应用的软硬条件,进而提出需求为导向“三位一体”农业研究与推广模式的作用,表现在：（1）有利于实现技术创新与技术应用的有机整合,缩短信息传播的链条,提高研究的效率和效果;（2）有利于构建以全产业需求为导向的专业化农业推广服务体系;（3）有利于改变研究者的价值取向,促进科研组织激励的学术化向实用化转型;（4）有利于推动公益性的农业推广向多元化化服务模式转变,提高农业推广组织管理运行效率和效果。以期能够为中国现代农业发展阶段农业推广体系的转型,提供有价值的参考。     

基于物联网的集成化粮食供应链管理研究

摘要：本文首先依托物联网技术及网络对粮食供应链进行优化,根据“拉式”供应链理论集成现代物流及供应链功能,利用信息技术集成粮食供应链涉及的企业及粮食流通环节,然后基于射频识别技术构建集成化粮食供应链模型及整体架构,依托射频技术提供的大量数据及处理能力进行计算求解,获得精确的预测,在物联网的支撑下研究集成化粮食供应链的管理。研究构建粮食及其加工品的质量跟踪、控制及追溯,确保粮食及其加工品的食用安全;依据物联网技术支持下集成化粮食供应链管理信息系统的精确预测,建立粮食供需安全预警系统;通过基于物联网对粮食供应链进行集成化管理,降低粮食及其加工品物流费用,提高流通效率及效益。     

非饱和灌溉条件下香蕉施肥减量技术研究

大田非饱和灌溉条件下,研究减量施肥对香蕉生长及产量的影响,以期建立香蕉滴灌施肥标准化技术管理体系。结果表明：与常规灌溉施肥相比,滴灌减量施肥处理在抽蕾前表现出更好的生长势,并且显著提高了香蕉的产量。滴灌减量施肥处理分别比对照增产9.9%、14.3%;香蕉果指数、果指长与果指围比对照显著增加;同时滴灌施肥技术比海南常规施氮肥每公顷用量分别减少98 kg、254 kg,钾肥每公顷用量分别减少337 kg、1024 kg,同时用水、人工等生产成本也降低,综合经济效益显著。滴灌施肥是一项适于集约化农业需求,具有广阔发展前景的水肥一体化技术。     

广西香蕉产业可持续发展之战略探讨

本文针对2009 年广西香蕉滞销现象,从8 个方面剖析了广西香蕉产业发展现状、存在问题等,并对产业可持续发展中相关难题的突破战略进行了深入探讨,提出了改善栽培模式和技术、改良品种,优化结构、加强采后处理加工,延长产业链、合理规划品种布局、生产标准化、销售品牌化等建议,以攻克香蕉产业可持续发展过程中的相关难题。p>     

香蕉保鲜技术研究进展

综述了香蕉保鲜技术的理化及涂膜药贮藏方法,阐述了天然多糖在黄瓜保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

中国香蕉产业现状与发展对策研究

中国是世界第三大香蕉生产国,香蕉产业在热区经济和农村社会发展中发挥着越来越重要的作用。该文总结了中国香蕉产业发展的成就、机遇和有利条件,指出了香蕉发展中存在的种植结构不尽合理,生产缺乏组织协调机制,蕉园抗灾能力弱,科技支撑力度不足,产品加工业薄弱,质量标准建设程度不高等问题,提出了继续深化农业部香蕉产业升级计划,创立品牌,实施产业化经营,实施香蕉深加工和综合开发战略,完善科技创新与推广体系,强化质量安全管理等一系列政策措施与建议。